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秋季润肺是关键 七款养生汤润肺去燥

秋季润肺养生。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋季润肺是关键 七款养生汤润肺去燥”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

秋季天气干燥,这个时候养肺成为了养生重点,秋季润肺就要多喝汤,那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材,秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤,帮你去燥又补身!

推荐一:银耳花旗参猪肚汤

原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。

做法:

1、银耳以冷水泡发后,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过,捞出冷却后,切片备用。

2、锅内加清水,将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入,大火烧开,小火炖2小时,加适量盐调味即可食用。

功效:银耳被誉为菌中之冠,历来被看作延年益寿之品;西洋参益气降火、健脾开胃,因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效,所以,此汤具有补气养阴、清火生津的作用。

推荐二:芡实淮山蚝豉老鸭汤

原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

做法:

1、药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即出水)。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。

功效:气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

推荐三:雪梨橄榄瘦肉汤

原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。

做法:

1、瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。

2、炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。

功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

推荐四:鲍鱼龙眼麦冬汤

原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

做法:

1、瘦肉洗净焯水,放清水适量,大火煮开,撇去浮沫,加适量料酒,转小火炖半小时左右,备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净,清水泡软备用;甘庶切成片备用。

2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内,大火烧开,小火炖40分钟左右,放盐调味后即可出锅食用。

功效:鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神,麦冬养阴润肺,龙眼肉补益心脾、养血安神,甘庶则生津润燥、清热利尿。所以,此汤最适合秋日清补。

推荐五:沙参玉竹老鸭汤

原料:老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法:

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

3、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

功效:北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说嫩鸭湿毒,老鸭滋阴,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

推荐六:无花果排骨汤

原料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

做法:

1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形,可省略)备用。

2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效:秋暑之后,汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘,能润肠止咳、清热解毒,除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外,现代研究发现它可抑制癌细胞生成,能提高机体免疫功能。

推荐七:太子参百合瘦肉汤

原料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。

做法:

1、将瘦肉洗净,切块,然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。

2、将所有材料放入煲内,加适量清水,用大火煮滚后,改文火煲约2小时。

功效:太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

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秋季养生关键养肺 四款食谱润肺去燥


秋季是个润燥养肺的好季节,根据中医理论得出肺属金、肝属木、肾属水、心属火,所以秋季养生需要注意补肺,那么我们在秋季怎么养生呢?下面小编给大家推荐几款养肺润燥的食谱,一起来看看吧。

1、清蒸鲈鱼

适应症:这道菜味清淡,鲜美,适合脾胃虚弱,食少泄泻及易水肿的体质者。 材料:鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。

做法

鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。

2、甜醋莲藕片

原料:莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。

做法

莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。

3、滋阴银耳羹

适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。 材料:沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。

做法

先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。

4、腐竹白果鹌鹑汤

原料:腐竹1张,白果75克,荸荠150克,薏米38克,鹌鹑2只,瘦肉225克,陈皮1小块,盐适量。

做法

腐竹洗净剪碎;白果去壳、去衣和去心,清洗干净;荸荠去皮,洗净切半;薏米洗净;陈皮浸软刮去瓤;洗干净鹌鹑和瘦肉,汆烫后再冲洗干净;煲滚适量水,放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。点评:吃过多煎炸食物,可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎),饮用腐竹白果鹌鹑汤,可减少此种情况出现。

秋季喝什么汤好 七款雪梨汤润肺去燥


进入秋季,昼夜温差较大,而且秋季天气干燥,所以在饮食上除了要祛暑清热,还要多食用一些滋阴润肺的食物,多补充水分,多吃蔬果。以下7种雪梨汤,润肺去燥,最适合初秋食用,一起来看看吧。

枸杞雪梨汤

功效:此汤有明目、润肺之功效。

原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量

做法:1、只取枸杞菜叶,洗干净。

2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。

3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。

4、洗干净雪梨,切块。

5、洗干净蜜枣。

6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。

银贝雪梨汤

功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

原料:水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法:

1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。

5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。

南杏仁雪梨汤

功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。

常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克

做法:1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

金针木耳雪梨汤

功效:金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。

原料:金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。

做法:1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。

2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。

3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。

4、洗干净蜜枣和无花果。

5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。

燕窝雪梨汤

功效:燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。

本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。

原 料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。

做法:

1、燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。

2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。

特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。

鹧鸪海蜇雪梨汤

功效:鹧鸪海蜇煲雪梨具有祛热清痰的功效,同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等。

材料:鹧鸪1只、海蜇200克、马蹄10个、雪梨2个、陈皮1/4个。

做法:鹧鸪宰洗干净,去内脏;雪梨开边、去心、洗净;海蜇洗净,浸透;马蹄去皮,对半切开,洗净;陈皮洗净。除海蜇外一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水),武火煲沸后改文火煲2小时后,放进海蜇续煲40分钟,调入适量食盐和生油便可。可供3人用。

百合雪梨汤

功效:清热止眩。本汤适用于阴虚津少,热证头晕目眩之症。

汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

原料:百合30 克,雪梨30 克,青梅10 克,桔子瓣30 克,山楂糕30 克,白糖100 克,醪糟汁10 克,葛仙米10 克,糯米份15 克,白醋3 克。

做法:1、将青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2、将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。

注意事项:

1、饮食以清淡少油腻。

2、选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

3、饮食宜少量多餐。

秋季润肺 推荐七款养生汤


秋季干燥,所以养肺润肺十分重要。最好的效果就是养生汤。小编今天给大家推荐七款养生汤的做法,大家可以根据自己的需求来选择。

一、青龙白虎汤

原料:青橄榄10枚(捣破),萝卜250克(切片)。

做法:将两味用料加适量水煮汤。

功效:润肺滋阴,消痰理气,解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。

二、银耳花旗参猪肚汤

原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。

做法:

1、银耳以冷水泡发后,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过,捞出冷却后,切片备用。

2、锅内加清水,将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入,大火烧开,小火炖2小时,加适量盐调味即可食用。

功效:银耳被誉为“菌中之冠”,历来被看作“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃,因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效,所以,此汤具有补气养阴、清火生津的作用。

三、芡实莲藕羹

原料:芡实60克,莲藕、荸荠各100克,大枣20枚。

做法:将莲藕、荸荠均捣碎,大枣去核。加水共煮成糊状,放适量冰糖食用。

功效:适用于口渴咽燥、大便秘结等症。

四、芡实淮山蚝豉老鸭汤

原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

做法:

1、药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起。

2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。

功效:气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

五、鲍鱼龙眼麦冬汤

原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

做法:

1、瘦肉洗净焯水,放清水适量,大火煮开,撇去浮沫,加适量料酒,转小火炖半小时左右,备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净,清水泡软备用;甘庶切成片备用。

2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内,大火烧开,小火炖40分钟左右,放盐调味后即可出锅食用。

功效:鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神,麦冬养阴润肺,龙眼肉补益心脾、养血安神,甘庶则生津润燥、清热利尿。所以,此汤最适合秋日清补。

六、无花果排骨汤

原料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

做法:

1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形,可省略)备用。

2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效:秋暑之后,汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘,能润肠止咳、清热解毒,除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外,现代研究发现它可抑制癌细胞生成,能提高机体免疫功能。

七、雪梨橄榄瘦肉汤

原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。

做法:

1、瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。

2、炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。

功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

秋季进补 3款雪梨汤去燥润肺


在秋季人们总是感觉到天气干燥,而且肺部也很不舒服,主要是因为昼夜温差大的原因,那么在秋季我们该如何润肺去燥呢,秋季养肺润肺多吃百色食物,今天小编给大家推荐几款雪梨汤润肺去燥。

秋季喝什么汤 3款雪梨汤巧妙去燥

银贝雪梨汤

功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。

原料:水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克

做法:1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。

2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。

3、川贝母洗净。

4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。

5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。

枸杞雪梨汤

功效:此汤有明目、润肺之功效。

原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量

做法:1、只取枸杞菜叶,洗干净。

2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。

3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。

4、洗干净雪梨,切块。

5、洗干净蜜枣。

6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。

7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。

南杏仁雪梨汤

功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。

常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克

做法:1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。

2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

秋季进补方法

海藻:促进细胞膜流动

海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了沟通能力,而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁,恢复细胞膜的流动,让皮肤更紧致有弹性。

鱼肉:优质蛋白质来源

鱼肉对于女性来说是优质的营养食物,为女性提供大量的优质蛋白质,而且消化率非常高。而且鱼肉中的胆固醇含量较低,在补充蛋白质的时候也不必担心胆固醇过多的摄入。多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。

奶制品:强健骨骼,提供钙元素

营养专家建议大家每天都要摄入3分量的低脂奶制品,同时加强每天的活动锻炼,可以强健骨骼。秋季是减肥的好时机,奶制品还能帮助你有效减肥,也可以充当零食,满足你馋嘴巴的需求同时,也不会影响减肥。

熟番茄:更营养更容易被吸收

大家都知道越红的番茄越好,说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂,还有预防心血管疾病和癌症的作用,是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素,建议大家更多选择熟吃番茄。

核桃:养肝补肾

俗话说得好:七月核桃八月梨,眼下已立秋,鲜核桃已经上市,建议大家核桃最好生食,这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养最全面,有养肝补肾、润肠通便的作用。

荔枝:击退暗沉肌肤

荔枝含维生素A、B1、C,还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋,是排毒养颜的理想水果。但一定要注意,荔枝不能多吃,会加重虚火,在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。

秋季养生粥

甘蔗山药粥

材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。

制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。蜂蜜润肠又益寿 秋季滋补

生地粥

材料:生地黄30克,75克粳米。

制作:将鲜生地黄切细,用适量清水熬约半小时后,滤汁,再复熬一次,合并药液浓缩至约100毫升,备用;75克粳米淘洗后煮成白粥,加入生地汁搅匀,食时可加白糖少许。

功效:本药膳具有滋阴益胃,凉血生津之功,可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。不孕女性 秋季滋补食疗

山药薏米粥

材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克

制作:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。

功能:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。

结语:秋季润肺就应该从饮食开始,秋季养生也是离不开饮食的,科学合理的饮食对于健康来说是非常重要的,想要身体健康,就从秋季养生开始吧,合理运用饮食相信会有一个健康强壮的身体。

秋季养生适宜多喝汤 八款养生汤滋阴润肺去燥


秋季喝什么汤好?秋季天气干燥,如果注意预防,很容易呈现心干唇躁等秋躁症候,应选择一些润躁的食品,可通过喝汤进行饮食调理,下面为大家介绍几款养生汤食谱,帮你滋阴润肺,去除秋燥。

菜干鸭肾蜜枣汤

用料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。

制法:

1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。

2、把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。

功用:

菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

白茅根雪梨猪肺汤

用料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

制法:

1、猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。

2、用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

功用:

白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。

菱角素肉汤

做法:

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。

太子参百合瘦肉汤

用料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。

制法:

1、瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

2、用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

功用:

太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

南瓜奶油汤

做法:

1、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后,捣成泥状。

3、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

莲子素肚汤

做法:

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。

素三鲜贡丸汤

做法:

1、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。

2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。

玉米清汤

做法:

1、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。

2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

注意事项

秋天里还应侧重于养阴护阳。普通来讲,秋日最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材,以滋阴壮阳、温补血气,起到滋润脏腑,养颜护扶的结果。

秋季干燥吃什么好 七款蔬菜去燥润肺


干燥秋季吃什么蔬菜好 秋季养生应多吃7种蔬菜

1、菠菜

菠菜中含有的胡萝卜素远远高于其他的蔬菜,抗坏血酸比西红柿高,所含有的维生素K也是叶菜类总含量最高,维生素K有止血的功效。另外菠菜中还有丰富的核黄素,有防治口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

2、菜花

每200克的菜花就可以为一个成年人提供一天所需的维生素A的75%以上,维生素C的含量更是每100克就达到了80毫克的含量,是大白菜、黄豆芽等蔬菜含量的3~4倍。另外白色入肺,秋季多吃菜花可以保护肺部健康。

3、芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。

4、小白菜

小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

5、豆芽

豆芽是豆类发芽的蔬菜,常见的有黄豆和绿豆,这两种豆类中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素。发芽之后的豆芽完全保留了豆类中的营养物质,同时还增加了维生素B1、B2、B12、C的含量。另外豆芽含水量丰富,天门冬氨酸可以让机体大大减少乳酸的堆积,消除身体疲劳。

6、胡萝卜

胡萝卜味甘平,有补脾健胃之功效。烹调胡萝卜需要注意烹调方式,其中以炖食的方式最好,炒食为良。因为炖食可以保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,但是生食或者凉拌的话,人体却仅仅只能吸收到10%,大大的浪费了营养物质。

7、莴笋

莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很好的辅助作用。另外莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。秋季呼吸道疾病多发,特别是爱患咳嗽的人,秋季多吃莴笋叶可以平咳。

秋季八款养生汤做法 营养十足润肺去燥


汤汤水水永远是秋天必不可少的!秋季天气干燥,喝汤养生可以润肺去燥,煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤,这些养生汤其实很简单,完全无需厨艺,只要准备好食材和配料,用老火慢慢炖就是了,下面就一起来看看秋季八款养生汤做法。

一、木瓜排骨汤

主料:排骨500克

辅料:木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大块;

2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;

3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可;

二、萝卜羊肉汤

主料:羊肉500克、白萝卜500克

辅料:大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量

做法:

1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用;

4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;

5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;

6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

三、乌鸡枣杞汤

主料:乌骨鸡1只

辅料:枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块

做法:

1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;

2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;

3、斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;

4、用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,我感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导;

5、用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;

6、放入砂锅中,要开始炖汤了;

7、加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇;

8、放几片姜,八角就不要放了,省得夺去鸡汤的味道;

9、桂皮可以放一点儿,我记得以前在哪看过桂枝是一种中药,对女人很好;

10、水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了;

11、大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;

12、最小火两个半小时,那次看了快乐生活一点通才知道,炖鸡汤是不能超过三小时的,因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢,但脂肪却大量溶出,喝鸡汤就是在喝油;

13、掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精,因为喝的就是鸡汤的原味;

14、两个半小时的鸡汤,是正合适,有些许油,但是不腻人,香,醇厚,绝不是清汤寡水;

四、鲫鱼萝卜奶汤

主料:鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克

辅料:盐2克、油适量、姜1块、香菜少许

做法:

1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄;

2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离;

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟;

4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可;

五、墨鱼黄豆炖猪蹄

主料:猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

辅料:盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法:

1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时;

2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软;

3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫;

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸;

5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香;

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的;

六、白果肚片汤

主料:猪肚

辅料:白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐

做法:

1、猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;

2、再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;

3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;

4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;

5、冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;

6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;7、准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;

8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;

9、加入适量的开水, 水要一次性加足;

10、加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;

11、加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时; 12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;

13、装入碗中,喝汤啦。

七、花蛤冬瓜汤

主料:冬瓜1000g、花蛤400g

辅料:香葱2棵、姜5片、盐1茶匙

做法:

1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙;锅里加入用滤水杯过滤的自来水;

2、香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开;

3、将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用;

4、锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用;

5、等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球;

6、重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中;

7、放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状;

8、再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了;

八、笋干芋头老鸭汤

主料:老鸭半只(切成块)、笋干3-4根、芋头12个左右、金华火腿一小块、大葱一段、姜5克

辅料:植物油1小勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐适量、鸡精

做法:

1、笋干用清水浸泡几天,放进冰箱冷藏室,每天换一道水,直至泡发能用手撕得动,撕成笋条,并适当切短点;

2、铸铁锅放小半锅冷水,加入鸭块去除血腥,水开后捞出鸭肉,将水倒掉;

3、炒锅内加少量植物油,炒香葱姜片,再入焯过水的鸭块、醋和1大勺料酒炒1-2分钟,析出大部分鸭的皮下脂肪;

4、将金华火腿用温水洗干净,再切一小块下来,切成片,表面有深色氧化层的部位要切掉。再入开水中焯制几分钟捞出;

5、铸铁锅入大半锅热水,加入鸭块、笋条、火腿片、葱片、姜片、料酒1大勺,中火烧开转中小火煨1小时左右;

6、加入芋头和盐炖半小时左右,其间用勺子漂去油星,关火前加入鸡精即可;

秋季养生汤 生津润肺去秋燥


秋季干燥烦闷,常常让我们感觉不适。这说明人体需要喝水滋补了。如何滋补呢?今天,小编分享几款秋季养生汤,生津润肺疗效好。

白茅根雪梨猪肺汤

[用料]鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

[制法]猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。五行养生汤 增强抵抗力击退病魔

[功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

雪梨南杏瘦肉汤

[用料]鲜雪梨一只,南杏仁、瘦猪肉各适量。

[制法]雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

[功用]本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

川贝苹果饮

[用料]上好苹果一只,川贝末约10克,蜂蜜适量。

[制法]苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。

[功用]润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。

菜干鸭肾蜜枣汤

[用料]腊鸭肾4个,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。

[制法]白菜干用清水浸软,切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲23小时,调味食用。

[功用]清燥润肺,止咳生津,用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。

秋季养生汤 防燥润肺 滋补最养人

北沙参炖老鸭

功效:北沙参性味甘凉,能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美,其性凉,既有滋阴养胃之功,又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津,治疗慢性咳嗽,解渴降肺热。

材料:北沙参15克,枸杞子30克,老鸭200克,姜2片,黄酒6克,精盐、高汤等适量。

做法:老鸭切块,汆水洗净血水,入盅内,洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内,以食用玻璃纸包住,橡皮筋封口,入蒸箱炖2.5小时后,加适量精盐调味即成。

百合鲫鱼汤

功效:百合能润燥清热,安心宁神,是去秋燥的良品。配合益气健脾、清热利水的鲫鱼,能有滋补润肺,凊降利脾的功效。

材料:鲫鱼1000克、百合200克、盐5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法:

1. 将百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;

2. 鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏;

3. 经油炸后,加开水、精盐煮烂,汤滤清;

4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟,撒胡椒粉调味即成。

莲藕排骨汤

功效:莲藕能清心降火,润肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合营养丰富,高蛋白质的排骨,能清热消痰、补血养颜,补肾养血、滋阴润燥。

材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

总结:补血补肾的秋季养生汤你学会了吗!秋季干燥我们不妨多喝喝汤来防秋燥,不仅让身心水润起来,还能还能提高抵抗力。

秋季九款养生食谱 滋阴润肺清热去燥


进入初秋,这时的养生重点是滋阴润肺。滋阴润肺不妨从饮食下手,那么秋季吃什么滋阴润肺呢?你还在寻找初秋养生食谱?这里就为你推荐9款养生食谱,助你在初秋时节滋阴润肺,让你在这夏秋转季之时少生病!下面就一起来看看吧。

食谱一:沙参玉竹老鸭汤

材料:沙参50克,玉竹50克,老鸭1只(注意,一定要选用老鸭)。

做法:将老鸭去毛脏,洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。

功效:沙参能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。玉竹能养阴润燥,润肠通便。老鸭滋阴补血。沙参玉竹老鸭汤,可治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥引起的便秘有效。

食谱二:胡萝卜粥

材料:胡萝卜1~2根、粳米100克、植物油、葱花、姜末。

做法:先将胡萝卜1~2根(按喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食指大动。

功效:胡萝卜性平,而味道甘甜,具有清热解毒、补肝明目、降气止咳以及健脾和胃的功效,对秋天容易发生的由秋气侵肺引起的咳嗽等具有良好的疗效,也是非常适合秋天进补的甘润养肺佳品。除此之外,胡萝卜也有着润肤的效果,干燥、粗糙的人也可通过常吃胡萝卜来改善这一状况,应对伴随秋燥而来的日益严重的干燥。

食谱三:莲子百合煲瘦肉

材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法:瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

功效:百合具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效。莲子有交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。

食谱四:梨粥

材料:梨一个、大米、冰糖适量。

做法:梨洗净,连皮切小块。梨核去掉。大米略洗,加清水浸泡30分钟。小锅里放入梨,添加清水,煮开。倒入大米,煮开后转小火熬煮。煮到粥浓稠了,加入一小块冰糖。继续煮至冰糖溶化。

功效:梨性寒,汁多,甘甜中带着点微酸,吃起来让人生津止渴,具有润肺凉心、去火解毒的功效,还能够防治便秘,非常适合秋季干燥的天气,是人们非常熟悉的一种滋润补养型水果,深受人们的喜爱。同样地,以梨熬粥,也可收到同样地滋补润燥效果。

食谱五:南杏猪肺汤

材料:南杏仁20克,猪肺1只。

做法:把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。

功效:南杏性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。南杏猪肺汤,可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。

食谱六:冰糖银耳蒸南瓜

材料:银耳1朵,南瓜半个,冰糖适量,枸杞适量。

做法:银耳泡发,南瓜去皮,切成小三角块,将南瓜转圈码入盘中,银耳留一稍大点的块,其余全撕成小块,放入南瓜中间留出的空隙处,取一碗装适量冰糖,加适量水,放入蒸锅中,将南瓜盘子坐在碗上,加盖中火蒸20分钟,蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,装饰上枸杞即可。

功效:银耳是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,南瓜所含的胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E,可以增强机体免疫力,维持健康状态好好对抗这个流感高发季节,还可以改善秋燥症状。

食谱七:莲子百合粥

材料:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗,冰糖30克。

做法:百合干用刀背碾成粉状,莲子用热水泡软,枸杞用热水稍泡,大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

功效:此粥润肺止咳,还能安神,有助于睡眠。

食谱八:银耳羹

材料:需要银耳5克,冰糖50克。

做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

功效:银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

食谱九:雪梨无花果脊骨汤

材料:雪梨1个,无花果、雪耳各50克,蜜枣5颗,猪脊骨500克、生姜4片。

做法:雪梨去皮、去芯、切块;无花果、雪耳浸泡待用。猪脊骨切段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水分。将脊骨、雪梨块、蜜枣、生姜同放入瓦煲内,加水约10碗,武火煲沸后改文火煲2小时,加盐便可。

功效:雪梨可润肺生津、清化热痰、滋阴降火;无花果可健胃润肠、降血脂、降血压;雪耳有润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥的功效;猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋。合而为汤,相得益彰。

秋季吃什么润肺 九食谱帮你去燥润肺


进入秋季,天气干燥,受到秋燥的影响,最受伤害的是肺部,所以秋季要特别注意养肺,想要护好肺,润肺食谱不能少。那么秋季吃什么润肺好呢?下面为您介绍九道秋季润肺食谱,秋季肺不好,更要好好补一补!

秋季润肺食谱

润肺食谱一:莲藕木耳排骨汤

材料:莲藕、木耳、排骨、大枣适量。

做法:

1、排骨洗净后,凉水入锅,加一点料酒,水开后煮一分钟,倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅,加水没过排骨,加一点料酒和几片生姜,上汽后,压7-8分钟。

2、莲藕切滚刀块,黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅,加入莲藕、黑木耳、大枣,小火煮20几分钟即可。

功效:莲藕有滋肺润燥的作用;木耳可以提高人体的免疫力,还可以补血养气;排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材;三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时,还可以补充营养。

润肺食谱二:无花果雪梨猪肉汤

材料:猪瘦肉500克,无花果8个,雪梨4个。

做法:

1、猪瘦肉洗净后,切成块。雪梨洗净,去核,每个切成4大块。无花果也清洗干净。

2、将三者一起放入砂煲中,加入适量清水,用武火煮沸后,再改用文火煲上2小时,出锅时,可以放入适量冰糖调味。

功效:雪梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的作用,无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺,同时还有一定的防癌作用,猪瘦肉也能滋阴清热。秋季干燥,不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝,缓解一下秋燥对肺脏的损害。

润肺食谱三:蛋蓉菜花汤

材料:菜花150克,水发香菇30克,鸡蛋2个,植物油20毫升,鲜汤300毫升,香菜、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量。

做法:

1、将菜花洗净,掰成小块,放入沸水锅中略烫,再入凉水中过凉,捞出控水。鸡蛋放沸水中煮熟,去壳后将鸡蛋黄、鸡蛋白分开,将鸡蛋白切成丝,鸡蛋黄捣成蓉。

2、水发香菇斜切成片,香菜切成段。炒锅置旺火上,放油烧至五成熟,下蛋黄蓉略炒,随即加入葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤,汤沸后加入菜花块、鸡蛋白、香菇片、精盐、味精、胡椒粉,淋入湿淀粉,撒上香菜即成。

功效:滋阴润燥。适用于口干咽燥、自汗盗汗、心烦口渴者。

润肺食谱四:霸王花煲玉米大骨汤

材料:霸王花、猪棒骨、鲜玉米、无花果、蜜枣、陈皮、甘草、盐。

做法:

1、把霸王花用水泡30分钟,中间换三到四次的水。猪棒骨用淡盐水浸泡30分钟去掉血污,中间换3次水。

2、鲜玉米切段、无花果、蜜枣、陈皮、甘草洗净备用。锅中注入足够的冷水,将所有的材料沥干水分后放入锅中,大火煮开后小火煲一个小时即可。出锅前根据个人口味撒入食盐即可。

功效:七星剑花,又称霸王花,剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用,因此正适合当季平复秋燥煲汤食用。

润肺食谱五:沙参百合瘦肉汤

材料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

做法:

1、先将无花果,洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。

2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙、保护声带,有通畅大便、预防痔疮的功效。

润肺食谱六:霸王花南北杏煲猪肺

材料:霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜枣4个,猪肺1个,猪碎骨100g,生姜3片。

做法:

1、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。猪肺从喉咙灌入清水,反复揉搓干净,切小块,然后不下油、盐,在锅内小炒片刻。

2、猪碎骨洗净。蜜枣去核,与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml(约10碗),武火滚沸改文火煲1.5个小时。饮时再放入适量盐即可。

功效:霸王花南北杏煲猪肺汤具有清热润肺、止咳化痰之功效,适用于咳嗽、干咳无痰难咯或痰黄质稠、咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者,同时也是秋季清补之保健药膳。

润肺食谱七:川贝炖豆腐

材料:豆腐2块,川贝母15克,冰糖适量。

做法:

1、川贝母15克打碎或研粗末,与冰糖适量一起放在两块豆腐之上。

2、放入炖盅内,炖盅加盖,文火隔水炖1小时,饮汤吃豆腐及川贝末。

功效:清热润肺,化痰止咳。燥热咳嗽或肺虚入咳,症见痰少咽燥,咯吐不爽,经久不愈,大便干硬,舌红少苔等。咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者,可用本汤治之。

润肺食谱八:海底椰无花果雪梨汤

材料:猪脊骨300克、海底椰干50克(新鲜海底椰3个)、无花果干4粒、雪梨1个、南北杏仁各10克。

做法:

1、猪脊骨洗净,放入滚水中煮片刻,拿出来清水冲洗干净;海底椰、无花果、南北杏,全部用清水洗净,备用;雪梨洗净,去芯留皮,切大块。

2、汤锅放入清水2500ml,待水滚后放入猪脊骨大火煮开后,转为中火煮半小时,再将剩余的材料放入,以大火煮开,转为小火(汤一定要保持在微滚的状态),再煮1个半小时,放盐调味即可。

功效:海底椰以清燥热、止咳功效显着而闻名,非常罕有。无花果也润肺止咳,清热润肠的作用,而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤,有润肺止咳、清热解毒的功效。

润肺食谱九:银耳杏贝百合汤

材料:银耳25克、杏仁10克、川贝母10克、百合15克、蜜枣2颗。

做法:

1、杏仁、川贝母、百合和蜜枣洗净,杏仁去衣,放入沸水中。

2、用中火煲一小时,再放银耳,继续煲半小时,即可饮用。

功效:杏仁止咳平喘,润肠通便;川贝母止痰,润心肺,再配合凉性的银耳、百合做成汤,可润肺止咳、养阴生津、清热除痰。

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