养生瘦肉汤

2019-11-04

秋季八款进补养生汤 乌豆北耆瘦肉汤开胃补身

老人冬季进补养生汤。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!如何避免关于饮食养生的误区呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“秋季八款进补养生汤 乌豆北耆瘦肉汤开胃补身”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!


小辣椒的营养价值

辣椒含有一种特殊的物质——辣椒素,能加速促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。据报道,近年来食用辣椒已成为日本女性减肥的时尚。辣椒素能清除鼻,塞,可使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。美国加州大学教授艾文奇曼曾说:“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样,但我觉得吃辣椒更好,因为它完全没有不良反应。”辣椒素能够通过发汗而降低体温,刺激大脑释放内啡呔,缓解肌肉疼痛感,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒素可促进血液循环、增加血液凝结的时间来阻止血块的形成,预防心脏病和动脉硬化及中风发作,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。

辣椒富含维生素C(是茄子36倍、苹果2 1倍)和微量元素以及维生素K,可降低血液中的胆固醇,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌、祛除胃寒、增加食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化,老话十分形象地说:“有辣椒,能多吃二两饭”。辣椒还有杀菌和杀抑胃内寄生虫的功效。

辣椒富含胡萝卜素,在体内可转变为维生素A,对增强视力、防止夜盲症很有效。辣椒含有较多抗氧化物质,促进荷尔蒙分泌,可预防癌症和其他慢性疾病及润肤美容、抗衰老的作用。目前辣椒酱还被美国宇航局列在太空食品单上哩!难怪老话说:“多吃小辣椒,寿数节节高”o吃点辣椒既可调节口味,又能促进健康,何乐不为呢?

辣椒既可作为调味品使用,又可作为菜肴使用,适用于炒、拌、炝和做泡菜,或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等,为菜色增姿不少,也可制成辣椒粉做调味品。从辣椒中提取的辣椒素也被应用到戒毒治疗中,以取代患者的毒品兴奋反应。

营养防病


对于大多数人来说,辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的,但其实,辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥;一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外,以前人们会认为,经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。

辣椒的药用价值


辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用,因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。

辣椒的热辣除了镇热止痛外,由于它能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢,因此也被做成减肥用品,而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用,因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分,不过因为它的刺激性强,肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用。

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋,产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉食物的美味。

在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。


1健胃、助消化。

如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

2预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

3改善心脏功能。

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

4降血糖。

牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

5缓解皮肤疼痛。

研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上,确实有药用的辣椒霜,不过不是用来减肥,而是用来——止痛!出人意料吧,能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的p物质被释放出去,于是在p物质重新合成积累的这个过程中,人对疼痛就没那么敏感了,起到了止痛的作用。

6辣椒有减肥作用。

辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感,是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRpV1的受体,同时释放出一种与痛觉密切相关的p物质。p物质有扩张血管、加速血流的作用,所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像,可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知,运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量,发热只是伴随产生的现象。

一些研究指出,辣椒素可能具有减肥作用,只不过不是用涂抹辣椒霜的方式,而是直接服用[5]。但要最终确认有效,并作为安全的药品用于减肥,还需要进一步的研究,并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。[10]


7防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8抗辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

9助长寿

中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

10暖胃驱寒。

《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

11促进血液循环。

辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

12肌肤美容。

辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

13降脂减肥。

辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

辣椒的食疗价值

茄科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多,有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果实,称青辣椒;采摘成熟(色红)的果实,称红辣椒。洗净鲜用,红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。

辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。

【性能】味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。

【参考】含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

该品有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。

【用途】用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。

【用法】煎炒,煮食,研末服或生食。

【注意】食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻,唇生疱疹等。

凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

【附方】

青椒炒豆豉:青辣椒250g,切成小段,放锅中煸炒至软,拨在一边;另用食油适量煎熟,下豆豉250g,翻炒至香时,再将辣椒混入略炒拌均匀即成。

黑豆豉为开胃进食之上品,同青椒炒食,咸辣适中,香润可口。较适合于脾胃虚寒,食欲不振的病人佐餐食。

另外还有其他价值


1止痛散热

辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

自古以来辣椒就常被用来解除疼痛,辣椒素可以刺激和耗尽神经传导“p”物质, 而p物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理,辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。

将辣椒素涂在皮肤上,会扩张微血管,促进循环,而使皮肤发红、发热。已有厂商利用这个原理,把辣椒素放入袜子里,成为“辣椒袜”,供冬天取暖用。


2降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

4保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

5对糖尿病有利

对于I型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

6降低血压

英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

7预防动脉硬化

一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量,而β胡萝卜素是强力的抗氧化剂,可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化,就像奶油没离开冰箱一样,会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说,就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段,就开始干预。

9预防、抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

从流行病学的研究来看,许多嗜辣的民族,如印度、东南亚罹患癌症的机率都比西方国家少。科学家推测,这些辛辣的食物中,本身含有许多抗氧化的物质,氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。美国夏威夷大学的研究指出,辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因,因为器官癌化时,细胞间交换讯息的系统会发生故障),这可能在预防癌症上有重要功用。

10肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

11可减轻感冒不适症状

千百年来,辛辣的食物常被认为可以去痰。辛辣的食物可稀释分泌的黏液,并帮助痰被咳出,以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说:“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样,但我觉得吃辣椒更好,因为它完全没有副作用。”

12开胃消食

辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

其他价值


1辣椒——保护细胞的DNA不受辐射破坏

辣椒之类辛辣食品属于常用调料,同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统,辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料,还能保护细胞的DNA,使之不受辐射破坏。因此,日常适量食用辣椒,对健康有益,但也要注意食用量,不宜长期、大量食用。

2养生功效提防胆结石

常吃青椒能提防胆结石。青椒含有富厚的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而提防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有必然浸染。

3缓解皮肤疼痛

研究发明,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

4辣椒有减肥浸染

辣椒含有一种因素,能有用地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而到达减肥的结果。在日本市场上,已有多种得当女性食用的辣椒成品。

腐竹银杏猪肚汤---润畅通便有奇效

材料:马蹄肉8两,薏米2两,猪肚1个,银杏20粒,排骨10两,腐竹4两

做法:猪肚要两面淘洗到干净,腐竹与薏米泡水片刻,排骨川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

栗子百合排骨汤---重新水嫩你的肌肤

材料:栗子1斤,排骨1斤,干百合3两,陈皮1钱,莲子2两

做法:莲子去苦心,排骨川烫,锅中注入8分满水,放入陈皮,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

滋润益补汤---整肠健胃增你智

材料:猴头菇7钱,益食淮山6钱,枸杞3钱,陈皮1钱,龙眼肉3钱,开边湘莲4钱,排骨1斤

做法:龙眼肉泡水,猴头菇切两半,排骨川烫,锅中注入8分满水,放入陈皮,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

洋参安川神汤---一夜好眠到天明

材料:花旗参须3钱,玉竹5钱,益食淮山3钱,开边湘莲8钱,蜜枣4钱,乌骨鸡1只( 或土鸡)

做法:乌骨鸡去头,屁股,皮和多余脂肪,然后切大块,川烫去血水,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

健脑汤--增强你的记忆力

材料:枸杞3钱,顶卷3钱,北耆片5钱,猴头菇7钱,金针菇7钱,排骨1斤

做法:金针菇先泡水,猴头菇切两半,排骨川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

鸡骨草煲蜜枣瘦肉汤--预防肝炎有一套

材料:鸡骨草3两,蜜枣3个,陈皮1片,瘦肉1斤

做法:瘦肉切大块,川烫,锅中注入8分满水,放入陈皮,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

Ys630.com相关知识

北芪瘦肉汤的做法


北芪的瘦肉汤这种食物在我们的生活中是比较少见的,因为我们都知道在平时不要经常食用北芪这种药材,容易引起上火的症状,对于北芪瘦肉汤,寒性体质的朋友可以适当的食用一些,因为这种食物可以起到暖身的。现在我们可以一起来了解一下北芪瘦肉汤的制作,希望对于你们有所帮助。

当归的功效:

补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

北芪的功效:

补气升阳,补气摄血,补气行滞,补中益气,去瘀散结,益气固表,补气益阴,利水消肿,温里散寒,托脓生肌,强体质,延年益寿。治自汗,盗汗,血痹,浮肿,痈疽不溃或溃久不敛;内伤劳倦,脾虚泄泻,及一切气衰血虚之症。

材料:云苓30克,北芪15克,圆肉、红枣各6个,猪瘦肉500克,生姜3片。

芪瘦肉汤的做法

当归,北芪洗净,红枣洗净去核备用;瘦肉洗净切大块冷水下锅把瘦肉焯一下水,并放姜两片煲中煮开水,下北芪,当归红枣等煮开;下瘦肉一起煲煲约1.5-2个小时即可加盐调味食用。各药物稍浸泡,洗净,并红枣去核;猪瘦肉洗净,切为块状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便。

文章介绍的北芪瘦肉汤的制作方法,希望你们可以在生活中好好的学习一下,这样对于我们在生活中食用北芪瘦肉汤是有很大帮助的。北芪瘦肉汤这种食物我们在生活中适当的食用一些有助于老年人提高脾肾的功能,减少疾病的伤害。

立冬吃什么养生 推荐八款进补养生汤


立冬的到来是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、养精蓄锐,为来春生机勃发作准备的时节。立冬是炖汤进补的最佳时节,那么立冬养生汤,你知道有哪些吗?鸡汤、老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤等是立冬养生汤的最佳选择。小编推荐八款立冬养生汤的做法,快来学习一下吧。

1、当归生地羊肉汤

材料:当归15克、生地10克(中药店有售),羊肉500克,生姜6片。

做法:中药稍浸泡;羊肉洗净,切块,置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方,在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地,凡身体虚弱者都可饮用此汤。

2、参麦甲鱼汤

材料:甲鱼1只(1000克)。人参3克,麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

做法:宰杀甲鱼,洗净,置沸水中煮15分钟取出,顺裙边剖开盖,撕下甲鱼盖上粗皮,去头及内脏,洗净,切成小块。人参、麦门冬洗净,切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内,加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤,盖上剖下的甲鱼壳,上笼蒸1小时,去葱、姜即可。

功效:补气润肺,养阴生津。

3、酸萝卜老鸭汤

材料:半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

功效:鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。

4、霸王花百合煲猪肺

材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。

做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。

功效:百合有补中益气、润肺止咳之功。南杏即甜杏仁,还有润肠通便、养颜美容之功,通常都会多放,且味道更佳。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。

5、党参黄芪炖鸡汤

材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片,料酒,精盐,味精。

做法:母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

6、红枣香菇乌鸡汤

材料:乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。

做法:乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净,加入;加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了)。

功效:乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素,营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝,不但能护肝明目,还能补血养颜。

7、山药胡萝卜牛肉汤

材料:胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。

做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用;胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水,约750ml;清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖,中火煮约5分钟;打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。

功效:山药富含多种营养物质,胡萝卜维生素含量丰富,牛肉更是补中益气的佳品,山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、补肾固精。

8、核桃红参炖鹧鸪

材料:核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。

做法:核桃肉洗净;红参切片;鹧鸪宰杀净,切块,置有姜片的沸水中稍滚片刻,再洗净(即汆水);猪瘦肉洗净,切块。将各汤料放入炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。

功效:核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰功能,中医还认为它有补虚健胃的作用。三者合而为汤,有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用,尤宜秋冬交替时节养生之用。

节瓜瘦肉汤


节瓜是我们生活中常说的小冬瓜,它跟冬瓜不是同种,它外观跟冬瓜很像,但没有冬瓜那么大,在春天的时候,我们会利用节瓜是代替节瓜,因为这两种食材的营养价值是差不多的。节瓜这种蔬菜,我们可以用来炒,也可以用来制作节瓜瘦肉汤,制作节瓜瘦肉只要将节瓜和瘦肉放在一起炖就好了。

我们在生活中制作节瓜瘦肉汤的很容易的,只要你们在平时有下过厨房,那你们就知道如何去制作节瓜瘦肉汤了。我们只要将节瓜的皮去掉后,对它和猪肉切块就可以放进锅里慢炖了。

节瓜猪瘦肉汤是用节瓜和猪肉一起制作而成的一种汤,节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。瓜的俗称为小冬瓜,由于其株形小,早熟、抗逆性强,耐贮运,适于保护地越冬栽培、春早熟栽培,所以在山东栽培面积发展很快。产品于冬、春季节销往京、津地区。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。

节瓜瘦肉汤

主料:节瓜300克。

辅料:瘦肉250克。

节瓜瘦肉汤的做法

1.先将节瓜刮去表皮,洗净切成片状。

2.然后将瘦肉洗净,切成小块放入清水中煮开,再放几片姜,用慢火煲30分钟左右,放入节瓜再煲大约l小时左右,调味即成。

功效:清热解毒。用于暑热烦渴,尿黄等。

节瓜性平味甘,入胃、大肠经,《纲目拾遗》述此瓜能“止渴生津,驱暑健脾,通大小便”。《粤草志》记载“得水气最多,故能解暑毒”,节瓜乃夏暑时蔬,正气有益,食用者很普遍。

对于文章介绍的节瓜瘦肉汤,它对于我们在夏天的时候,适当的吃一些是很好的,因为这种汤类具有很好的清热解毒功效。为了让我们度过这个炎热的夏天,我们在平时适当的吃一些节瓜瘦肉汤可以帮助我们更好的降暑防暑。

番茄瘦肉汤


对方却相信大家就是再熟悉不过的食物了,因为在生活当中这些食物我们经常会吃到,而且番茄本身就含有非常丰富的维生素以及人体所需要的一些营养物质,可以帮助我们达到美容养颜的功效,所以说健康科学的食用番茄,对我们的身体是会带来很多营养价值的,下面就去看看番茄瘦肉汤的制作。

番茄瘦肉汤虽然说是一套比较普通的蔬菜,但是如果可以做到科学健康食用。那么对我们的身体健康是会带来很多营养保健价值的,所以希望大家对于这种问题可以更加的注重。

番茄瘦肉汤原料:咸猪瘦肉250克,番茄500克,红萝卜2个,葱1根。

番茄瘦肉汤的做法

1)咸猪瘦肉洗净,抹干水,切大块,用盐搽匀,腌一晚后,切成小块。

2)番茄洗净,切块;红萝卜去皮,洗净,切厚片;葱洗净,切葱花。

3)把咸肉、红萝卜放人锅内,加清水适量,文火煲20分钟,放番茄后再煲5分钟,放人葱花,调味供用。

番茄瘦肉汤功效:清热润燥,健胃生津。适用于胃热。症见口渴,食欲不佳或消化不良,口热气臭或口腔溃烂,牙龈肿痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。

了解了番茄瘦肉汤的制作介绍之后,那么希望大家可以掌握它的技巧,这样子在家就可以尝试做这一道美食,它可以帮助我们清热润燥,对我们的身体健康,可以带来很多意想不到的保健价值。

鸡蛋瘦肉汤


鸡蛋瘦肉汤是一道非常常见的家常菜,鸡蛋瘦肉汤使用到的食材非常简单,就是采用了我们非常容易获得的鸡蛋加上瘦肉搭配起来制作成汤,我们可以在鸡蛋瘦肉汤的制作过程加入一些黄酒,这样制作起来的鸡蛋瘦肉汤的味道更加的丰富,营养价值也更高,一起看下文关于鸡蛋瘦肉汤的介绍,

鸡蛋瘦肉汤虽然看起来非常简单,但是鸡蛋瘦肉汤的养生功效和保健的作用却非常强大,鸡蛋瘦肉汤不但含有丰富的蛋白质而且还有人体需要的卵磷脂。

【菜名】 鸡蛋瘦肉汤

【所属菜系】 东北菜

【特点】

【原料】

嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克。

【制作过程】

①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀;

②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液,待其再沸时,淋入熟鸡油即可装碗食用。

② 先在锅内加食用油,待八成热加入调好的鸡蛋炒,在鸡蛋还未全部凝固

(这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香)时加入水和调料(盐,味精,胡椒)。待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了,起锅后在汤上撒上葱花就可以了。比较适合自己吃,卖相不是太好看,但吃起来比第一种做法的要香。

上文我们介绍了一道家常菜鸡蛋瘦肉汤,鸡蛋瘦肉汤的做法简单,采用的食材是我们非常容易就可以获得的鸡蛋和瘦肉,鸡蛋瘦肉汤制作的过程只需要几个步骤就好,但是鸡蛋瘦肉汤的营养价值是很高的,大家现在应该都懂得鸡蛋瘦肉汤的做法了吧。

冬瓜瘦肉汤


冬瓜瘦肉汤这道菜可以说是很多朋友的一道家常菜,因为冬瓜瘦肉汤一般是会经常出现在我们的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉汤的味道很是鲜美,这和冬瓜还有瘦肉是分不开的。冬瓜吃起来比较清香,而且冬瓜还具有美容养颜、降低血压、减肥助消化等功效,所以很多人都是非常喜欢吃冬瓜瘦肉汤的。

冬瓜瘦肉汤的做法其实并不难,很多人都是会单独做来食用的。冬瓜瘦肉汤因为其特殊的疗效,而受到一些爱美女性的追逐。很多女孩子平时除了吃冬瓜瘦肉汤之外,有时候还会把生冬瓜切片来敷脸,这也是有美容的作用的。下面就来说说冬瓜瘦肉汤的做法。

做法一

取冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝,冬瓜切片,加清水3-4碗煲汤,文火煲一小时左右即成。

食疗方:

原料:冬瓜400克,冬菜2汤匙,猪瘦肉150克。

做法:冬瓜去皮、瓤,洗净,切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净,抹干剁细,加调料腌10分钟。加入适量水烧成,放入冬瓜烧滚,下瘦肉搅匀熟后,下冬菜,加盐调味即成 。

此汤有养血祛湿消肿之功。适用于糖尿病性肾病。

做法二

原料:瘦肉200克,冬瓜200克,茯苓8克,葱10克.

调昧料:盐6克,味精2克.

做法

1.冬爪洗净切滚刀块,瘦肉洗净切小块,葱择洗净切段。2.锅中注水烧开,放入瘦肉、茯苓过水,捞出洗净后放入锅中,加入适量水。3.大火煮开,再改用小火煲l小时,加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟,调入盐、味精即可。

冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克。此外,因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用。

食疗作用

1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。

3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

冬瓜瘦肉汤的做饭很简单,但是不是每一个人都是可以把冬瓜瘦肉汤做好的,这主要是因为很多人在做冬瓜瘦肉汤的时候,没有掌握其中的关键之处。其实要想做好冬瓜瘦肉汤,最主要的就是先把瘦肉烧熟了,然后再把冬瓜放进去,这样做出来的冬瓜瘦肉汤不仅鲜美,而且冬瓜也不会烂掉。

猪肝瘦肉汤


猪肝因为内独特的风味受到了人们的欢迎,猪肝中富含丰富的营养物质,蛋白质、卵磷脂的含量很丰富,还能为人体补充一定的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。需要注意的是猪肝是猪身上的排毒器官,我们在食用的时候需要做好清洁的工作。下面我们来看一下猪肝瘦肉汤主要有哪些内容?

猪肝不仅仅具有极高的营养价值,还具有一定的药用的价值,猪肝中的维生素A,可以缓解眼部的疾病,经常食用猪肝还可以增强身体的抑制癌症的功能,需要引起我们的重视。

猪肝瘦肉汤 ?主料: 瘦肉200克,夜香花250克,猪肝100克,辅料: 姜3片,做法步骤:1. 猪肝洗净,切成薄片,用淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;2. 瘦肉洗净,切成薄片,和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀,腌好;3. 夜香花摘好,用盐水洗净;4. 热锅落油落盐放水,水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝,滚至熟透关火即可。

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

以上的内容就是对于猪肝瘦肉汤的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在做猪肝瘦肉汤的时候可以根据自己的喜好适当的添加枸杞或者是夜香花等不同的辅助材料,让菜品更加的美味。需要注意的是猪肝瘦肉汤虽然很好,但是不可以多吃,适量食用,更好的对身体负责。

莲藕瘦肉汤


莲藕不但可以食用而且还有非常高的食用价值,经常吃莲藕是可以起到很好的养生功效,莲藕里面含有丰富的营养,莲藕不但含有多种维生素而且还有人体需要的多种微量元素,经常吃莲藕是可以起到很好的排毒养颜功效,莲藕还有很好的美容和祛痘的好处呢。

莲藕有多种吃法,我们既可以采用莲藕来炒肉也可以用莲藕来煲汤,我们可以采用莲藕搭配上瘦肉做成莲藕瘦肉汤,莲藕瘦肉汤做法简单,但是味道很好,营养价值也很高。

1、大排买时让卖家将骨头与肉分离,切成小块,吃起来也方便哈

2、莲藕洗净用盐擦至全部,切成滚刀块,这样不会变色也非常脆爽

3、胡萝卜去皮,切成滚刀块

4、所有食材放入电炖锅,隔水炖至四小时左右即可,吃的时候加入盐即可

注意事项

1、煲汤偶不是很在行,这个汤也是跟煲汤高手乐悠悠请教后才做滴,大排作为煲汤的材料偶也是第一次,悠悠说大排煲汤非常的香,的确如些哈,最重要的是这个肉偶在下面的日志有重要的用途,敬请期待

2、煲汤最好是用砂锅,或者陶瓷滴,营养不会被破坏哦,偶的是小熊电炖锅,非常方便,插上电源不会溢锅,不用看管哈!偶不是做广告真心的好用,而且出来的汤汁非常清彻,原汁原味

3、这个汤前后做了两次,所以照片过程图拍的有些乱,以致于大排、莲藕、胡萝卜的过程图没有放全,敬请见谅

4、第一次煲汤偶只放了葱,没有加料酒,第二次只是放了原料,成品出来的口感比第一次要好,难怪悠悠说“搞不懂偶们国内的为啥煲汤要放料酒和葱类,只会破坏汤的味道”

5、汤的口感已经非常清甜,没必要加放入味精类,偶在喝的时候加了盐,当然按个人喜好

6、养生高手梁先生说了这个汤非常适合热性体质在大伏天喝哦,加上些西瓜翠衣效果更好,亲们可以试试

7.煲汤的瘦肉偶是不吃滴,因为打算……,亲们期待偶的后续吧

上文我们介绍了什么是莲藕,我们知道莲藕不但可以食用而且还有非常高的食用价值,经常吃莲藕是可以起到很好的排毒养颜和祛痘美容的功效,上文详细介绍了莲藕瘦肉汤的做法,相信大家自己也可以在家做出莲藕瘦肉汤来。

南瓜瘦肉汤


南瓜这种食物含有很多的多糖和类胡萝卜素以及果胶和矿质元素,它的味道也非常的香甜可口,并且做法也有很多,比如南瓜饼,还有的人会制作成南瓜瘦肉汤,南瓜还具有解毒和保护胃粘膜的功效,同时还可以对致癌的物质进行消除,所以大家可以长期的食用,那么南瓜瘦肉汤的做法有哪些?

第一,南瓜瘦肉汤的做法有哪些?把南瓜去皮洗干净后,切成大小均匀小方块;蒜、葱、生姜切好备用。锅烧热倒入适量油,放姜葱蒜翻炒香后,把南瓜放入翻炒至变色后;倒出放入碗里待用,记住要用小火翻炒。然后锅里直接放入清水烧开,在烧水的过程当中,把瘦肉切成薄片后用加入少量地瓜粉、酱油、十三香、料酒用筷子搅拌均匀待用。锅中水沸腾后,转小火把肉片用筷子一点点均匀放入。 肉片在锅里煮一分钟后,把南瓜倒入,火转成大火。将南瓜煮熟,加入盐、鸡精调好味道,撒入葱花即可出锅。

第二,取1/4南瓜表皮洗干净→切块状→水煮待开后加入南瓜同时煮 ,水开后转为小火→约煮10-20分钟不等→最后加入猪肉片/调味→再煮滚煮到猪肉片熟透,最后加入九层塔煮开即可。

第三,南瓜的食疗效果。解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜瘦肉汤的做法有哪些? 南瓜洗净去皮,切块备用;肉片用油,盐,姜,生粉等腌一下备用;煲中煮开水,水开后下肉片和南瓜大火煮开,然后转小火煮约15-20分钟;煮至你喜欢的南瓜熟烂程度即可,最后下点香菜,加盐调味即可!

丝瓜瘦肉汤


对于不少人来说,一天三顿都是非常重要的,因为人们的所需营养和体力都通过一天三顿来补充,因此各种好吃的是人们都喜欢研究的,丝瓜瘦肉汤是很多人都非常喜欢喝的,那么究竟丝瓜瘦肉汤的做法是什么呢,很多人都非常想知道,下面我们就一起来详细的了解一下。

丝瓜瘦肉汤是很多人都非常喜欢喝的一道汤,丝瓜的清甜和瘦肉的营养结合在一起,让不少人都非常的念念不忘,那么究竟丝瓜瘦肉汤的做法是什么,我们一起来了解一下。

丝瓜瘦肉汤

材料

主料: 丝瓜350g 瘦肉80g

辅料:油适量 盐适量 生粉适量 竹笙适量 鸡精适量

做法

1.将买回来的瘦肉切片然后用生粉,盐和食用油拌均匀腌制片刻。

2.准备丝瓜,竹笙。

3.小煮锅烧开水然后加适量的盐,鸡精调味放入竹笙烧开。

4.然后放入丝瓜煮几分钟。

5.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

6.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

7.这款“丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味,营养丰富,荤素搭配均匀。常喝保健美容。

丝瓜平菇瘦肉汤

材料

用料瘦肉150克,鲜平菇200克,丝瓜250克,鸡汤750克,姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量。

做法

1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净,切成厚片。

2、瘦肉洗净切片。

3、将鸡汤倒入汤锅内烧开,下平菇、丝瓜片、肉片、姜片,加酱油、料酒、味精,大火煮沸10分钟后调入精盐,以湿淀粉勾芡即可。

功效

肉片鲜嫩,汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒,身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。

番茄丝瓜肉丸汤

材料

瘦肉馅半斤,丝瓜1根,中等大小西红柿2个,土豆2个,泡发的黑木耳1把,嬾豆腐1盒,鸡蛋1个,葱末适量,姜末适量

做法

1.砂锅放小半锅冷水,木耳、土豆、西红柿切小块放入,大火煮开后,转小火炖着。

2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋,放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺,用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀,随着搅拌,肉馅开始起劲,等碗内所有材料都互相粘合在一起,没有散开即可。

3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸,轻轻放入锅里,中火煮开。

4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下,入锅煮三分钟,加适量盐,关火即可。

小诀窍

1、木耳要煮软了,才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。

通过上面文章的介绍,相信大家对于丝瓜瘦肉汤的做法都有了一定的了解,很多人都非常的喜欢喝丝瓜瘦肉汤,因为这道汤不仅味道非常鲜美,而且还具有丰富的营养,对人体非常的有好处,所以大家不妨在日常生活中多喝这种汤。

板栗瘦肉汤


板栗大家在冬季非常常见,一般是直接当做零食来吃的,但是其实板栗在做菜的时候也是可以用到的,比如今天小编为大家推荐的这款板栗瘦肉汤,就是一道不错的养生汤品。

板栗瘦肉汤的营养价值

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。瘦肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。瘦肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱等多种生物碱。

板栗瘦肉汤的功效作用

【板栗】

1.抗衰老:板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮:板栗中所含有核黄素,对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡非常有效,常吃板栗对小儿口舌生疮非常有效。

3.老年人的食用佳品:板栗中含有非常丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人保健的理想果品。

4.益气健脾:板栗是干果品种中碳水化合物含量较高的的食物,能够供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

【瘦肉】

1.补充蛋白质和脂肪酸:瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素,也可以促进铁吸收的半胱氨酸,从而能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴:瘦肉味到微甘、性平,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥:津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产,食用瘦肉煮汤饮下可应急。

【红枣】

1补气补血:红枣富含丰富铁元素,铁元素是合成血红蛋白的必需元素,吃红枣可以补气生血,适宜于体质虚弱,贫血者以及女性月经后食用。

2.养血安神:红枣富含大量的钙质,铁元素以及丰富的黄酮类物质,能够养血安神,疏肝解郁,有明显的镇静、催眠和降压作用,适宜于调理焦躁不安,心神不宁或睡眠不好的情况。

3.排毒养肝:红枣能减轻毒性物质对肝脏的损伤作用,适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝,坚持一个星期,身体内的血清蛋白会有明显增加,可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗过敏:红枣中含有抗过敏作用,所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除,哮喘停止。

5.美肤抗衰老:红枣中含有大量的环磷酸腺苷,能调节人体新陈代谢,使新细胞迅速生成,死细胞就很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增加血液中红细胞的含量,使肌肤变得光滑细腻,亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生,维生素p能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身:红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程,所含桦木酸,山楂酸有抗癌活性,能增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【百合】

1.润肺止咳:百合甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容功效。

4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

【板栗瘦肉汤】

此汤具有很好的滋阴补血、润肺安神的功效。

板栗瘦肉汤的做法

将板栗清洗干净,去壳去皮。

将瘦肉清洗干净,放到沸水里焯水后清洗干净。

汤锅里放水,加入红枣、百合以及板栗,大火煲5分钟。

转小火煲1个半小时,出锅后加适量盐调味。

板栗瘦肉汤的烹饪技巧

1.板栗去皮方法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

2.煲这汤时一般是1个半小时左右比较合适,这样,汤料的营养就可以留在汤里,不仅汤比较美味,而且板栗也很好吃。

3.将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。

板栗瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。体质虚弱者,骨质疏松,高血压,失眠,贫血,肝病,癌症患者,更年期女性,经期女性,中老年人群。

禁忌人群:脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。牙病,便秘人群要慎吃,小儿疳病不宜吃红枣,凡有痰湿,痰热,积滞,虫病者也不宜吃红枣。

这道板栗瘦肉汤所需要用到的食材都不复杂,而且操作起来也很简单,女性以及身体虚弱的人群可以适当的多吃一些,对我们的身体是非常有好处的。

山楂瘦肉汤


山楂的味道酸甜,很多人吃不惯,记得小时候吃糖葫芦都是吃外面一层糖皮,里面的山楂只敢咬点皮尝尝就给父母吃了,那酸爽牙齿实在受不了。但是,只要做法得当,山楂的味道就能给汤添色。而且它的功效相当显著,富含多种维生素和矿物质,对人体益处多多,它几乎不含脂肪,爱美女士很适合食用。

山楂瘦肉汤的营养价值

山楂能降血脂、降血压,降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化,山楂还能起到强心和预防心绞痛的作用,山楂还能消食化积,行气散淤,还可以杀菌,治疗痢疾、肠炎腹泻,山楂中含有的多种有机酸能促进脂肪的分解,达到减肥瘦身的功效,山楂还具有健胃,消食和中以及促进消化的作用。瘦肉富含多种营养成分,能滋补肾阴,补气养血,治疗贫血等,猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘,热燥。因此这道山楂猪肉汤能降压降血脂和胆固醇,具有行气化淤,消炎杀菌的作用,还可以减肥瘦身,益气补血,滋阴养肾。

山楂瘦肉汤的功效作用

【山楂】

1.行气化瘀:山楂有活血化瘀行气的功效,因此产妇临产前食用有助于更快生产,产后食用还能帮助产妇清除体内恶露,改善心腹疼痛促进子宫复原等。成年女性有些月经不调引起的闭经、便血的症状也有一定的疗效。

2.降血脂、防治心血管疾病:山楂能有效降低血脂血压,抗动脉粥样硬化。其所含的脂肪酸能够促进脂肪消化,降低胆固醇、软化血管。它可以扩张血管、增加冠脉血流量,从而达到改善心脏活力和兴奋中枢神经系统的功能,对于心血管疾病有显著疗效。

3.杀菌、收敛:山楂具有杀菌的功效,患上痢疾或者肠炎引起了腹泻等病情的时候,可以多加食用山楂来治疗。

4.消炎平喘:痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等这些菌类都是容易引起人体肠道感染的病原体,平常食用的焦山楂或者新鲜山楂都能对此类菌群有比较明显的抑制作用,保护人体肠道健康。

5.防止上火:多食用山楂可以防止上火,在容易上火的食物中可以适当的加入几颗山楂一起煮食,可以去火气,防止上火。

6.减肥瘦身:山楂含有多种有机酸,它们能促进脂肪的分解,帮助人体瘦身,对于体型肥胖的人群是不可多得的减肥瘦身佳品,应该多食用。

7.开胃消食、促消化:山楂的促消化功能能强大,偶尔吃一颗山楂能促进胃功能消化食物,因此若出现消化不良的情况时,可吃些山楂粥,就是用山楂和大米一起煮着吃,可以帮助消化,防积食。

8.美容养颜、防衰老:山楂中含有大量的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质。其中维生素C能有效防治呼吸道感染、预防感冒,还有抗氧化,美白皮肤的功效。胡萝卜素能提高人体免疫力,帮助改善眼睛干涩视力下降问题,它能阻断并减少自由基的生成,因此具有美容肌肤,增强机体免疫力作用。

9.防癌抗癌:大家都知道亚硝胺、黄曲霉素是致癌成分,而山楂中含有的牡荆素就是一种防癌抗肿瘤的天然药物成分,它能够抑制黄曲霉素的致癌作用,还可以阻断亚硝胺的合成,消化道癌症高危人群可以经常吃点山楂。

10.收缩子宫,催产:山楂对子宫收缩作有促进用,很多孕妇在临产时有可以多食用山楂帮助加快产程,在产后也应该适当吃些山楂,它还可以促进子宫复原。

11.活血化瘀:山楂还具有活血化淤的功效,对于局部淤血的情况有一定的疗效,也经常用在跌打损伤的辅助治疗上面。

【瘦肉】

1.促进骨骼生长发育:猪肉中含有大量的蛋白和丰富的钙质,生长发育中的儿童多食用能促进骨骼生长发育,体弱瘦小,正处于生长发育中的青少年应该常吃。老年人钙质易流失,经常食用猪肉能帮助减缓身体老化,达到强身健体的作用。

2.滋补肾阴:猪肉对女性的好处也很多,能美容肌肤,滋阴补肾,肾好才能精气神好,皮肤才光滑明亮。因此爱美的女士不要担心发胖而不吃猪肉,应该适当的食用,对我们身体有益处。有产后虚弱,气血不足的女性也可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状,适当吃些猪肉可以缓解以上症状。

3.补气养血:猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸,能很好的补充气血,增加人体所需要的营养成分,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。有贫血、耳鸣耳响、腰腿酸软、阳痿遗精等症状的皆可食用。

4.补充维生素:猪肉含有大量的维生素,尤其是维生素B1和维生素B2,人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用,其中最重要的就有维生素,维生素B2对脂肪合成和分解有重要作用。因此我们应当经常食用猪肉补充维生素。

5.治便秘:猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘,热燥。有便秘困扰的人群可以适当的食用猪肉。

【山楂瘦肉汤】

山楂瘦肉汤能滋阴补肾,降低血压和血脂,降低胆固醇,活血化淤,补中益气,还能消炎杀菌,清火开胃以及减肥瘦身。

山楂瘦肉汤的做法

山楂100克,去核洗干净,放入沸水锅里稍煮片刻捞出后备用。

猪瘦肉200克,洗干净后切成小块,同样的放在开水锅里汆烫一下,捞出备用。

取一干净的砂锅,里面注入适量的清水,把猪肉和山楂放入,再放入几个红枣,加入几片姜片和葱段,加盖后大火煮。

大火煮开后改成文火继续煲2小时左右,直到肉软烂为止,开盖加入稍许盐、味精调味即可。

山楂瘦肉汤的烹饪技巧

1.猪肉要清洗干净,切成稍微厚的片状,放入沸水锅中焯水洗去血污,否则影响汤的味道和肉的质感。

2.大火烧沸后,在烧沸过程中要勺子不停的把浮沫撇掉,这样做的汤清澈味好。

3.山楂要去掉核,洗干净。

山楂瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群:适宜一般人群,有以下症状的尤其适合:消化道癌症的高危人群;高血脂、高血压及冠心病患者;容易上火的人群;肉食积滞所致的胃胀满胀痛的患者;身形肥胖,需要减肥的人群;有心血管疾病的中老年患者。

禁忌人群:山楂有行气化瘀的作用功效,对子宫能起到收缩作用,因此怀孕中的妇女应慎食。

山楂瘦肉汤的味道清香,做法简便,经常上火,便秘的人喝一碗山楂瘦肉汤可以很好的解决便秘情况。家庭中常备一锅山楂瘦肉汤,全家男女老少都适合,既生津止渴,又能滋阴补肾,最主要的不会发胖,是特别好的滋补药膳。

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