怎么辨别真假人参 怎么挑选人参
冬季养生人参食谱。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的中医养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎么辨别真假人参 怎么挑选人参，希望能对您有所帮助，请收藏。
本文导读：人参是常用中药，但是人参品种多，假货多，想要买到优质人参要注意辨别，那么，怎么辨别真假人参、怎么挑选人参？
人参为常用中药。始载于《神农本草经》，列为上品。人参的商品规格及类似品种较多，故有多种伪品。临床应用时应注意鉴别。
人参的主要特征
人参，别名地精、棒棰。为五加科植物，少数为野生，多数为栽培。野生品种称为 野山参 或山参，栽培品称为 圆参 。
野生人参中目前多见的变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参等规格一般相当于山参的八九等。由于其数量稀少，假货较多，消费者购买时应注意请专家鉴定。
栽培人参主产于东北三省，人们常用的大多数是人工栽培的，其商品规格主要有生晒参、红参、白参等。生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，表面灰黄色，上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，须根上有不明显的珍珠点，质硬，皮部有黄棕色点状树脂味散布，气微香，味微苦、甘。红参：为人参蒸制品，与生参相似，上端可见横纹，支根2~3条，须根已除去，全体呈红棕色，半透明，折断面平坦。白参：表面淡白色，上端有较多断续环纹，下部有2~3条支根，全体可见加工时的点状刺痕，味较甜。
人参味甘、微苦、性微温，大补元气、补肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同，人参的药性也各有差异。阳气虚者宜用红参，气虚者宜用白参或晒参。高血压及动脉硬化症的病人宜口服人参流浸膏，（20滴/次，2次/天），对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有效。高血脂症的病人可口服红参粉2.5g/日，连续服用3~24个月后，游离脂肪酸、过氧化脂质都有明显下降。神经衰弱者口服3%人参町，每次5ml，日服3次，连服1个月，全身乏力、头痛、食欲不佳等症均可改善。另外，人参治疗轻型糖尿病疗效尤为显著，对各种抗贫血剂无效的风湿性、结核性或老年贫血等也有效。如用人参制剂，结合化疗或放疗治疗癌症，能使白细胞上升，肝功能好转，并能延长生命。
需要提醒的是，人参不是万能的，必须在医生的指导下服用。食用时要注意剂量不能过大，因为大剂量服用会引起中毒。可将人参研末后服用，每天2~3g，煎汤3~10g。
鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。
1 正品人参
1．1 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。
1．2 红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
1．3 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
1．4 朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
1．5 朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。
2 伪品人参
2．1 土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
2．2 华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
2．3 商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。
2．4 野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。
2．5 桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
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怎么辨别真假茯苓 怎么挑选茯苓
很多女性会买茯苓来护肤，但是一不小心就买到假货或者劣质茯苓，那么，怎么鉴别茯苓真假、怎么挑选茯苓呢？
怎么鉴别茯苓真假 怎么挑选茯苓
茯苓可作药用，也可作为美容之佳品。茯苓主产云南和安徽，分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿，健脾安神的功效。
但近期在市场上，却出现了发生霉变的茯苓，这到底又是怎么一回事？我们有应如何鉴别真假茯苓呢？
专家指出：茯苓是真菌类药材，不含有淀粉，一般不会发生霉变。但是，掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。
茯苓
伪品茯苓外形上和正品十分相似，可以通过以下方法做出判断：
伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味。打碎水装片置普通光学显微镜下可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。
怎么辨别真假水蛭 怎么挑选水蛭
水蛭又名蛭蝚、马鳖，为水蛭科动物日本医蛭、宽体金线蛭、茶色蛭等的全体。其中，日本医蛭的干燥品称 水蛭 ；宽体金线蛭的干燥品称为 宽水蛭 ；茶色蛭的干燥品称为 长条水蛭 。
水蛭性平，味咸苦，有毒，入肝、膀胱经，具有破血、逐瘀、通经的功效，为破逐瘀血之要药，用于治疗癥瘕、积聚、蓄血、妇女经闭、干血成痨、跌扑损伤、目赤肿痛、眼生云翳等症。市场上有不良药贩在真品水蛭上做手脚，掺伪以增重，临床使用时应注意鉴别。
真品水蛭
1.水蛭
外观呈扁长圆柱形，长2～5厘米，宽2～3毫米，腹面稍高，体多弯曲扭转，通常用线穿起，多数密集成团，全体黑棕色；质脆，断面不平坦，无光泽；闻之气微腥，背部有自然黑色光泽，折断时有韧性感，断面有胶质样光泽，味淡而有鱼腥气，手摸肉质有弹性。
2.宽水蛭
外观呈扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，背腹相贴呈拘挛状，前端稍尖，后端钝圆；背部黑棕色，体两侧及腹面呈棕黄色；质脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽；闻之土腥味。
3.长条水蛭
外观呈狭长扁平形，体两端均细，体表凹凸不平，背腹面均呈黑棕色。
掺伪水蛭
1.加明矾淹渍
外观色泽发乌，失去水蛭干品的自然黑色光泽；折断时干脆，口尝之则先涩后麻而有刺舌感。
2.用盐淹渍
因表面泛有白色的结晶盐，因此不法商贩将其放入墨汁中浸过后晒干。这种掺伪品只要用拇指和食指搓擦即可见墨色染手。
3.在鲜水蛭中掺入异物
将已提炼出有效成分但外形完整的水蛭再晒干后出售，这种水蛭已没有药效，外观也失去自然黑色光泽，断面参差不齐如糟糠，体质轻泡。掺伪水蛭不仅药效大大降低，且服后可能会引发不良反应，使用时应仔细鉴别。
冬虫夏草怎么辨别真假
导读：冬虫夏草怎么辨别真假？大家都知道冬虫夏草是昂贵的滋补品，但是市面上的冬虫夏草品种繁多，真假难辨。那么冬虫夏草怎么辨别真假？下面就一起来看看辨别冬虫夏草的方法吧。
很多人也许知道冬虫夏草，但是对冬虫夏草尚缺乏一个基本的认识。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，了解冬虫夏草很重要。下面由兰州科林生物医药有限公司专家教你怎么辨别冬虫夏草的真假。
冬虫夏草怎么辨别真假
1、看外形
真冬虫夏草的虫头部与草头系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹；真冬虫夏草的虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假冬虫夏草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；看虫足的对数，真冬虫夏草都是8对足，其中4对足很明显，假冬虫夏草足数不固定，有的是8对，有的则比8对多或少。
2、看断面
真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色，有明显的纹路，中间有一个细小的类似V形的黑芯，而假冬虫夏草很可能断面颜色不正常，或者没有纹路与黑芯。
3、看颜色
正品的冬虫夏草分成虫和草两部分，虫体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。草的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
4、闻气味
封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味，少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是较淡。造假的冬虫夏草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。
5、试手感
轻轻抓提起一把真冬虫夏草，洒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假冬虫夏草放在手中有坠重感。真冬虫夏草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假冬虫夏草。
6、品口感
真冬虫夏草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假冬虫夏草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。
冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。根据以上6点，基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个认识。
吃冬虫夏草要保证量
冬虫夏草贵比黄金，一般人家当然是吃不起的了，就算是有钱人，吃的时候也要惦量惦量。不过，冬虫夏草虽然药效神奇，但是也需要摄入达足够的量才能起到效果。如果因为舍不得而导致服用量不足，会让冬虫夏草的药力无法发挥，反而是将昂贵的黄金草白白浪费掉了。
有研究表明，每天服用3-9克冬虫夏草，连续服用30-180天，才可达到调理身体的效果。如果有条件，更应长期服用，这样，才能让冬虫夏草发挥出它应有的威力。
认准正品最重要
有正品的地方就有假货，冬虫夏草价格高，销路好，更引来无数造假者的垂涎。市面上各种违劣冬虫夏草，假冬虫夏草层出不穷，有些假冬虫夏草仿真冬虫夏草仿得惟妙惟肖，非专业人士根本分辨不出真假的区别。如果买了假冬虫夏草，非但达不到调理身体的目的，更可能中毒，事与愿违。
所以，买冬虫夏草一定要找有信誉的商家购买。兰州科林生物医药有限公司将野生天然虫草中的菌丝提取出来，利用现代生物科技制成补王虫草精胶囊和补王虫草精，节约了资源，提高了疗效，能确保扩大300倍服用无毒副作用，是您的首选佳品。
辨别真假黄药子
黄药子又名黄药根、木药子，为薯蓣科植物黄独的块茎，生于山谷、河岸、路旁或杂林边缘，每年夏末至冬初均可采挖，以9～11月份采挖的质量最佳。将块茎挖出后，去掉茎叶，洗净泥土，横切成厚约1～1.5厘米的片，晒干即可入药。其性平，味苦，具有凉血、降火、消瘿、解毒的功效。用治吐血、衄血、喉痹、瘿气、疮痈、瘰疬等症。市场上有以蓼科植物毛脉蓼及翼蓼(荞麦七)、虎耳草科植物鬼灯擎的块根冒充黄药子，使用时应注意鉴别。本文仅就正品黄药子与伪品鬼灯擎的区分，分述如下：
一是从外形上区分：正品黄药子为圆形或类圆形的片，大小不等，直径约3～7厘米，片厚0.8～1.5厘米，表面棕黑色，有皱纹，密布短小的支根及黄白色圆形的支根痕，微突起，一部分栓皮脱落，脱落后显露淡黄色而光滑的中心柱;而鬼灯擎多斜切成长圆形或横切成圆形片状，直径约2.5～5厘米，厚约0.3～0.6厘米，相较正品，片小而薄。外皮灰褐色，边多卷曲，有时可见黄褐色的鳞片。
二是断面不同：正品断面淡黄色至黄棕色，断面平滑或有颗粒状的凹凸不平;而伪品断面为浅红棕色，可见众多的结晶，密布点状突起，近边缘处较明显。
三是正品质坚而脆，易折断;而伪品质地较为坚硬，不如正品易折断。
四是正品气微，尝之味苦;而伪品亦气微，口尝味苦略涩。
玛咖怎么辨别真假呢
玛咖的保健功效以及它的这些价值问题一直是公认的，可以很好地帮助我们调节内分泌，帮助男性环境诶阳痿早泄的现象，而且还可以缓解亚健康问题。但是对于玛咖的一个辨别真假，这件事大家也不可忽略，要了解辨别玛咖的方法和技巧，这样就可以买到真的玛咖，也可以有效地避免一些不良疾病造成的影响和伤害。
其一、玛咖鲜果
玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实，一般掺假的较少，但仍然有部分商家将芜菁（芜菁，又叫蔓菁，也属于十字花科，外形与玛咖接近，有青色品种和紫色品种。小型芜菁品种只有几十克，与玛咖相仿，但只能食用，完全不具备药用价值，通常用来制作腌菜。）掺和在玛咖鲜果中间鱼目混珠。辨认玛咖一看外表。新鲜玛咖根须很多，外表还长了很多纹路。二尝味道,纯正的玛咖带有淡淡的辛辣味。
其二、玛咖干果
玛咖干果比鲜果容易造假。假玛咖干果主要采用的还是芜菁，芜菁的含水量大大高于玛咖，因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛咖干果，且皱褶较深，有时会开裂，但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了，制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。
（1）假玛咖干果
除了假玛咖干果，还有劣质玛咖干果，主要包括空心玛咖干果、烘干玛咖干果、硫磺熏玛咖干果和染色玛咖干果。
（2）使用了膨大剂的空心玛咖干果
很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地，玛咖鲜果只能通过高温烘干（超过80摄氏度）。一旦烘干，玛咖中宝贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏，芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛咖干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。烘干设备一旦控制不好，玛咖受热不均匀，就会影响玛咖品相。
了解这些方法和技巧，那么在购买玛咖的时候我们就可以根据这些技巧，去辨别和选择，避免选到假冒的玛咖，不仅不能够发挥它的功效，反而容易给自己的身体造成其他不良的影响，而且也要注意如果是孕妇，婴幼儿都是不适宜吃玛咖的。
鹿茸片辨别真假的方法
本文导读：鹿茸片是冬季进补常见的药材，那么鹿茸片要如何辨别真假呢？辨别鹿茸片的方法有哪些呢？下面就来了解一下鹿茸片辨别真假的方法。
商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所载： 茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片;次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片;最次层片有蜂窝，色紫黑透孔，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。 由此可见其鉴别之精说，辨析之明了。
在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做 血片 。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做 粉片 。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。 沙片 则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。 骨片 最近骨端，质量比沙片为差。
近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。
