冬季养生首选的7种健康食物
冬季养生必吃十种食物。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的方式来实现四季养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬季养生首选的7种健康食物》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
过了立冬，寒冷又近了些。到了冬季，人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系十分密切。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品。
据现代营养学家们的介绍，适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外，还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。
那么，冬季健康饮食，究竟应该首选哪些食物呢?
第一、藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老的说法。
第第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。
第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初，由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致。
第七、海带。海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用。
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冬季养生与五谷
古人日：“行虫走兽难以养民，乃求可食之物，尝百草之食，察酸苦之滋味，教民食五谷。”可见，五谷的说法有相当久远的历史。中国人以谷物为主的饮食习惯已经沿袭了数千年，《黄帝内经》一书中就提出，饮食调养应以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。
如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括细粮(如水稻、小麦)、粗粮中的谷类(如玉米、小米、高粱)、豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)、薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。
孙思邈曾说：“大米能平胃气，长肌肉;小麦能厚胃肠，强力气……”而古今中外的学者均认为“饭为百味之本”。所以，无论是古代的《黄帝内经》或现代中国、美国和加拿大的膳食指南，无不强调五谷的重要性，认为它是能给予人们用以维持体力的营养来源，是人体必需的基础饮食。
冬季养生菜的7种烹饪方法
冬季适合吃的菜肴都摆在你的面前了，那么，究竟该怎样吃才能吃出营养、吃出健康呢?是简单罗列就食用，还是有讲究地去处理后再用?其实，烹饪加工菜肴的方法是否科学、合理，直接影响食品的质量，对自身的保健也有不同的效果。要达到的目的，朋友们还需在菜肴的方法上下工夫。 冬食菜肴可以分为炒、清蒸、炖、红烧、煎炸、熬、煮的七种方法。
冬季养生菜的
烹饪方法一：炒
炒是冬食菜肴的最常用的方法。用这种方法做出来的莱，不但味鲜、脆嫩，而且能在较大程度上保持食物的营养价值。一般来说，蔬菜加热时间越长，维生素损失愈多。据测定：较鲜蔬菜以旺火快炒，维生素C可保存60%一700/0，维生素B2和胡萝卜素可保留76%-94%。如果用温火、文火长时间慢炒、慢煮，维生素的损失要高得多。
烹调火候对肉类中维生素A、B族维生素也有类似影响。如猪肉急火快炒，维生素Bl损失最少，仅为l3%;旺火蒸或炸次之，损失约45%;温火清炖、煨汤，损失最多，可达60%一65%。因炒菜通常是使用武火快炒，不论肉类或蔬菜，比起其他烹调方法对维生紊的破坏要少。
一些蔬菜类食物，富含人体所需要的维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分，都是人体维持健康所必需的，最适宜用“急火快炒”的方法烹调，尤其是如芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，这样对蔬菜中的维生素C破坏最少，还不会炒烂，从而保留住其他营养成分。
至于莲藕等根茎类蔬菜，则不怕久炒，烹调时间稍长点也可以接受。肉也可以炒着吃，营养学家提出，各种肉类均富含蛋白质，用急火快炒，维生素和蛋白质的消耗也会最少。因此，在冬季多吃些炒菜是能养生的。
冬季养生 儿童冬季不可忽视的食物 冬季养生 儿童冬季五种食物不宜多
冬季养生 儿童冬季五种食物不宜多
不宜多吃橘子 冬季，橘子是颇受儿童喜爱的水果。但其中含有非常丰富的胡萝h素，如大量吃入，可出现高胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。有些儿童吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”的现象，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
不宜多吃山楂 山楂特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受孩子们的喜爱，尤其是山楂片。然而，营养专家发现，儿童吃过多的山楂有害无益。从中医角度看，山楂只255消不补，脾胃虚弱的儿童更不宜多食用。山楂片含糖分和淀粉很多，儿童吃得过多，体内的血糖保持在较高的水平，会没有饥饿感，影响冬季的正常进食。
冬季养生 儿童冬季不可忽视的食物
鱼头汤 冬天，一锅热腾腾、香喷喷的鱼头汤对儿童来说，不仅味美、营养价值高，且吃了一定会更健康、更聪明。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含的高度不饱和脂肪酸就是我们所说的“脑黄金”，它主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，如摄入不足，儿童的大脑发育过程就会受阻。而且，经过烹调后，鱼头中的鲜昧成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。
芝麻酱 芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养作用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质都是儿童身体生长发育所需的营养要素。芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高，质量也不亚于肉类;含钙量尤高，仅次于虾皮。故在儿童冬季饮食中经常补给点芝麻酱，不仅对调整儿童的偏食、厌食有作用，还能纠正和预防缺铁性贫血、佝偻病，对骨骼、牙齿的发育都大有益处。虽然芝麻酱的进食量不会很多，但只要经常吃，也不失为冬季给儿童增加蛋白质的一种好办法。
水果三样 梨：梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最254适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。
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虽然现在只是初秋，但是秋季的干燥已经略显苗头，秋季饮食的重点在于滋阴润燥。下面，小编介绍7款健康食品，为你秋季食疗养生增添美味色彩。
梨
梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
大枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
百合
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
菊花
菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。
红薯
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
核桃
核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
板栗
栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
冬季吃哪些食物御寒 六种美食是首选
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冬季吃哪些食物御寒？
1、饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易散，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
2、馄饨
馄饨名自混沌而来。《燕京岁时记》有夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。说明馄饨因形取混沌音，昔二仪未分之时，号曰洪源。溟涬蒙鸿，如鸡子状，名曰混沌（《太始经》）。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义，只传冬至馄饨夏至面。
冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。
3、鸡汤
冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用，鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，还有利于体弱多病者增强抵抗力。
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火烧开10分钟后再转小火。在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易跑气，这样汤就没了原汁原味。
4、汤圆
中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合白色养肺的五色进补主题。
做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力。
5、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。俗话说煮粥没有巧，三十六下搅，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
6、羊肉汤
羊肉，按中医而言，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多，故羊肉汤，不仅对老人对绝大多数人（上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外）而言，都是既能抵御风寒，又可滋补身体的最佳美食。
需要注意的是，羊肉性热，宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配，石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用，可以有效减轻羊肉的温热之性。还有，羊肉和萝卜同食，既可减轻羊肉的膻气，又有消积滞、化痰热的作用。
冬季养生_冬季养生健康食谱
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冬季养生_冬季养生食谱
进入冬季了，冬季养生很重要，冬季气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功效及其食欲等均会发生变化。所以，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力及其免疫功效，使之安全、顺利的越冬是十分必要的。冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。小编在此推荐四道冬天颇受欢迎的特色菜谱，冬天养生尝试这四道菜不仅色泽鲜美，还有进补的功效哦。
一、红烧肉
材料
五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙
做法
1、姜切片、葱切段备用。
2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。
3、炒锅放2勺匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。
4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水（以没过肉上两指为宜）。
5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇油即可。
功效：
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
材料
木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。
做法
1、木瓜取汁，羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁，水烧沸。
2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。
3、调入白糖、食盐、胡椒粉，放温后服用。
功效：
秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。
木瓜性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
四、板栗鸡翅
材料
鸡翅500克、栗子（鲜）150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻（熟）少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。
做法
1、板栗去壳、洗净；鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟。
2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅放在漏网里。
3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀。
5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。
功效：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
提醒你，食疗是最好的保健方法，从饮食上保健，营养又健康。
