冬季吃蔬菜注意事项
冬季养生注意事项。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于四季养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬季吃蔬菜注意事项”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
冬季吃蔬菜注意事项
1、餐前吃西红柿
餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
2、胡萝卜汁、酒同饮
美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
3、香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
4、炒豆芽菜欠火
豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
5、炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
6、绿叶菜存放过久
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
冬季吃什么蔬菜最好
1、菠菜
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
2、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
3、莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。
4、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
5、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
冬季吃什么水果最好
1、梨
中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼,大便燥结症较为适宜。还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥。
2、苹果
苹果,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B,和C外,还含有较多的镁,能使人皮肤健美、红润、光泽,还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。多食用苹果可以改善呼吸系统及肺的功能。对于久坐电脑前的人来说,更应常吃苹果,它能与体内的放射性元素相结合,并排出体外,具有减少癌发生率的养生功效。
3、猕猴桃
猕猴桃被誉为“维C之王”“百果之王”,其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸,味甘寒,还具有生津润燥,解热除烦的功效。
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春天吃蔬菜的注意事项
1、春天吃蔬菜的注意事项之蔬菜要避免久存
新鲜的绿叶蔬菜,存放过久便会慢慢损失维生素。如菠菜在20°C时放置一天,维生素C损失高达84%。若要保存蔬菜新鲜,应在避光、通风、干燥的地方贮存,而且时间不宜过长。最好当天购买的蔬菜当天食用。
2、春天吃蔬菜的注意事项之不要丢弃富含维生素的部分
例如在吃豆芽时不要只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含有的维生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。
3、春天吃蔬菜的注意事项之大火快炒
维生素C及B1都怕热、怕煮。据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%;若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。先将菜焯后挤掉水分再炒,维生素C的损失可达80%以上。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
4、春天吃蔬菜的注意事项之要先洗后切
有些人习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。
5、春天吃蔬菜的注意事项之不要吃隔夜菜
有时做的菜往往吃不了,有些人就把菜留到次日再给宝宝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。
春天多吃什么蔬菜好
1、菠菜。菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿,且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、菜花。菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、芹菜。芹菜性凉,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等,可以有效缓解因缺钾导致的秋乏,还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
多吃蔬菜的好处
1、是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。
2、是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。
冬季吃番薯的注意事项
冬季吃番薯的注意事项
1、冬季吃番薯的注意事项
1.1、尤其是在冬天吃地瓜有几点需要特别的注意。冬季最好不要吃过多的烤地瓜,月考的化学木炭,烘制出来的,火气比较大,冬天喜欢吃地瓜的话,可以吃水煮地瓜,或者是清蒸地瓜,酱紫滴话含水量也高,吃了不容易上火。
1.2、其实每次吃地瓜最好不要超过三种以上,因为地瓜含有大量的淀粉,通过食道的发酵之后,很容易产生大量的二氧化碳气体,这个时候就会产生一种非常普遍的现象,就是会让人放屁,有些时候会引起非常尴尬的情况。
1.3、有些人不太适合吃地瓜,像是胃溃疡患者吃地瓜的话,可能会对胃黏膜造成损伤,很多人将地瓜作为减肥食物来吃日常生活中我们吃的地瓜,就应该减少其他食物的摄入量,尤其是大米,否则吃了以后很容易发胖。
2、冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
3、吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。
番薯的食用功效
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。,由于红薯是甜的,人们大都以为吃红薯会使人发胖,其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
番薯的做法
1、红薯发糕
取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。
2、红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,成手掌大小圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。
3、红薯烧饼
用发酵好的红薯面团,撒上少许油,做成饼状,面上刷上饴糖水,沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
冬季吃桂圆的注意事项
冬季吃桂圆的注意事项
1、冬季吃桂圆的注意事项之相克食物
桂圆不能与热性的食物一起食用,我们都知道,龙眼是属于温热性的水果,并且含有较多的糖分,食用过多会引起上火现象,桂圆是龙眼的干制品,很多桂圆都是经过烤制来干制的,这些桂圆属于大热性的食物,不宜食用过多,更不能和热性的食物一起食用,容易导致内火上炎,引起上火,出现口腔溃疡等。
2、冬季吃桂圆的注意事项之不宜多吃
桂圆的营养价值很高,但由于桂圆偏温性,吃桂圆要适量,正常人每天对桂圆营养的摄取量只要5颗即可,再不宜多食,桂圆吃多了上火,不易消化,对肠胃造成负担。
一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右,每天最多不能超过6两。
3、冬季吃桂圆的注意事项之禁忌人群
上火的人:体内本身有火气的人,内有痰火或阴虚火旺者忌食。
皮肤病患者:患有皮肤病的人不建议吃桂圆,容易加重不适症状。
湿气重的人:龙眼属湿热食物,多食易滞气,身体里湿气重的人,不能吃太多桂圆,否则会助长湿热。
痛风患者:最好别吃桂圆,以免引发关节肿痛。
咳嗽的人:不管是热咳,还是寒咳,都不能吃桂圆,以免加重虚寒或燥热。
有炎症的人:有上火发炎症状的时侯不宜食用,如女盆腔炎、尿道炎等,以及月经过多者要忌食。
孕妇:女性怀孕的,大都阴血偏虚,阴虚则生内热,孕妇吃太多桂圆容易导致流产,应慎食。
不宜多吃:桂圆能补心脾,益气血,但是多食易生湿热及引起上火,健康的人也不能多吃,每天吃不能超过10颗。
冬季怎么吃桂圆
每晚睡前吃10枚桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。
桂圆30枚(取肉),红枣10枚(撕破),用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
每晨用桂圆10枚(取肉),煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。
桂圆肉200克,加高粱白酒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可消除疲劳、安神定志。
桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜,快节奏生活人士提神的首选。
桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力。
桂圆肉30克,加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
女性冬季吃桂圆的好处
1、温补:多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。
2、丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。
3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。
4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。
5、安神:桂圆含有丰富的铁元素和钾元素,可以治疗因贫血造成的心悸,心慌,失眠,健忘。
6、降脂:桂圆肉可以降低血脂,可以抑制与衰老过程有关系的黄素蛋白的产生,延缓衰老,日常生活中应该适量吃一些桂圆,特别是爱美的女孩。
7、抗癌:经临床试验,桂圆对多种癌细胞有一定的抑制作用。
冬季吃鸡肉的注意事项
冬季吃鸡肉的注意事项
1、冬季吃鸡肉的注意事项
鸡肉+大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
鸡肉+芥末相克。同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
鸡肉+李子相克。同食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉+菊花相克。同食则导致死亡。
鸡肉+芝麻相克。同食严重会导致死亡。
鸡肉+糯米相克。同食会引起身体不适。
鸡肉+狗肾相克。会引起痢疾。
鸡肉+鲤鱼相克。鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、冬季吃鸡哪些部位不能吃
鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。
鸡脖部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
3、慎喝鸡汤的五类人
慢性浅表性胃炎患者。胆囊炎和胆石症经常发作者。高尿酸血症患者。高脂血症和脂肪肝患者。肾功能不全患者。
冬季如何挑选鸡肉
1、买颜色发白的鸡肉。活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
2、看鸡爪挑柴鸡。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
3、看翅膀识别注水鸡。可以用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过水的鸡肉。
4、买活鸡,别挑肉太多的。肉不要太多,肉多而肥的鸡可能是激素催的。
冬季饮食有什么禁忌
1、饮食要温。冬天确实需要进补一些热性稍大的食物,不过由于冬天人的消化机能减通。如果此时吃得太热,有可能让身体无法完全消化和吸收,从而出现问题;
2、饮食防寒。这一点比较容易理解,人们在冬天多吃一些富含矿物质的食物,适当补钙,可以起到提高身体御寒性能的作用;
3、注意多吃水分含量足的食品,以达到去燥的效果。
4、注意适量饮食,注意饮食方面的营养均衡,合理搭配,荤素全吃,营养全面。
5、注意少酒戒烟。
6、吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但是这样做容易感染上旋毛虫病。
7、吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
8、砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
冬季吃猫肉的注意事项
冬季吃猫肉的注意事项
1、冬季吃猫肉的注意事项
猫肉中含有弓形虫,就算煮熟了也可能没有讲弓形虫杀死,尤其是猫的大便中有更多的有毒有害成分,如果污染到猫肉就容易导致中毒。猫狗是人类的伴侣动物,对猫来治疗心理问题的例子非常的多,猫是孤独老人或者心理疾病患者们的好朋友,因此,即使猫肉有一定的营养价值,也不建议人类吃猫肉。其实在中国,猫狗也不是食物,中国对食物是有严格的食物检疫标准的,猫肉和狗肉就不存在食物检疫标准,它可以进行健康检疫,比方说有没有狂犬病?犬瘟?国家的要求是一犬一检一犬一证,可迄今为止全国各地拦下的运狗车从未出示过一犬一证,也就是说各位吃下的猫肉狗肉其实是未经检疫的。
2、猫肉不能和什么一起吃
猫肉宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。而禁忌人群猫肉助湿发毒,有湿毒人忌之;慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食;另外猫肉有伤胎之弊,故孕妇忌服。
3、猫肉的功效
为猫科动物猫的肉。猫,也是家畜之一,其肉不仅可食,也可医用,只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯,中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类,具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。猫肉性温、味甘酸、咸、无毒,入肝、肾;具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。
猫肉的做法
1.冬笋炆猫肉
猫肉件250克,冬笋200克。将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透,放入姜 汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精调味。
2.菊花龙虎凤
三蛇肉200克,猫肉150克,鸡丝35克,火鸭丝30克,湿鱼白480克,冬菇丝70克,木耳丝20克,柠檬叶、菊花、薄脆各适量。将活蛇剥皮、去头尾和内脏,洗干净,即成“蛇壳”。将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟,取出后拆肉。猫肉另煲,拆肉方法大致相同。将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝,用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。用中火煲开后,加入香油,用湿马蹄粉勾薄芡,最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。
3.张失白切猫肉
取全猫一只,去皮,去内脏。放入锅中加少量清水,煮待,肉渐松软,取出骨头(如有兴趣可做虎骨酒)。换水,加生姜、大蒜,根据口味适量加入黄酒、酱油,继续煮,快煮干时间,加麻油。
孕妇可以吃猫肉吗
1.怀孕早期(一至三个月):这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育,足够的养分供给是重要的,建议少量多餐,想吃就吃,多吃含蛋白质、维他命丰富的食物。
2.怀孕中期(四至六个月):孕妇这时候较为舒服,同时子宫不算太大,胃部不受压迫而食欲也变好了,建议多摄取蛋白质、钙质、铁质及卵磷质(蛋黄)丰富的食品、小米等杂粮.
3.怀孕后期(七到十个月):怀孕后期胎儿体重快速增加,孕妇食欲也增加,此时饮食以清淡为主,建议蔬菜水果要多吃,避免便秘,有些妈妈此时仍然食欲不佳,可以少量多餐来对应,切忌糕饼甜食吃太多,造成产后身材恢复难困难.猫肉性寒,体寒的人不宜过多食用。
