四季豆什么时候放调料

什么是四季养生。

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!科学的饮食养生是怎么进行的呢为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《四季豆什么时候放调料》,欢迎您参考,希望对您有所助益!

四季豆什么时候放调料

1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。WwW.Ys630.COM

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。

5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。

四季豆的一般做法

四季豆做法一

1、将四季豆择好洗净,准备好香肠,辣椒,姜。

2、将豆角切成菱形,将香肠切成片状,将辣椒和姜切好备用。

3、待油锅有轻微烟冒出时,将香肠放入油锅中翻炒。

4、当香肠炒至卷曲时,放入姜,辣椒,炒1分钟。

5、分钟之后加入四季豆,再放一些清水,以免粘锅,2分钟后加入食盐,翻炒大约6分钟。

6、分钟后尝一下四季豆有没有熟透,熟透了就可以盛盘了。

四季豆做法二

1、材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖。

2、排骨剁成段。

3、四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片。

4、烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分。

5、锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色。

6、加少许酱油料酒翻炒均匀。

7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖。

8、加水。

9、大火烧开。

10、加盖转小火烧50分钟。

11、加四季豆盐。

12、改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅。

四季豆做法三

1、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。

2、将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。

3、将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。

4、起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。

5、锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。

6、将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。

7、下入碎米芽菜炒香。

8、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。

四季豆的由来

四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。

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四季豆炒肉什么时候放调料


四季豆炒肉什么时候放调料

1. 肉切片,倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。

2. 热锅凉油,倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟,肉变色后出锅备用。

3. 热油起锅,葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水,盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟,加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。

四季豆炒肉的一般做法

四季豆炒肉做法一

1、备齐所用原料,洗净,四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。

2、瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。

3、锅里放少量油下四季豆炒熟。

4、盛出备用。

5、另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。

6、肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。

四季豆炒肉做法二

1、准备所需材料,四季豆洗净切丝。

2、猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟。

3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4、捞出四季豆,沥干水分。

5、热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料酒;放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。

四季豆炒肉做法三

1、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆,加盐焯一下水,2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。

2、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝,煸炒开至肉丝发白。

3、倒入焯过水的四季豆,加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。

四季豆炒肉的由来

四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

做四季豆放什么调料


四季豆简介

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

做四季豆放什么调料

1、四季豆去老筋切成段,青尖椒、红尖椒一起切块,姜切末,干辣椒切节,熟腊肉切片。

2、锅入油,放入花椒,爆香,放入干辣椒、姜末 炒出辣味,放入四季豆,小火煸炒出水分。

3、加入半勺盐,炒匀,倒入腊肉,翻炒片刻,放入少许白糖、酱油,炒匀。即可。

四季豆的常见做法

四季豆烧排骨的做法

1、四季豆去老筋,切成段。姜切片,大葱切段,排骨砍成五厘米长段。

2、锅入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3、锅入油,倒入少许冰糖,炒至冰糖融化呈棕色,倒入排骨,炒匀,使每块排骨都上色。

4、放入酱油、料酒、花椒、八角、大葱、陈皮、姜 炒香,倒入小半锅清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮五十分钟,倒入四季豆,放一勺盐,拌匀。盖锅盖,中火煮至四季豆变熟。

干煸四季豆

1、锅内热两大匙油。

2、放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒。

3、直至豆子表皮起皱,盛出备用。

4、锅内剩下的油,放入姜蓉 蒜蓉爆香。

5、放入猪绞肉煸炒。

6、直至肉明显缩小,油脂煎出来。

7、加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料A(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖,1/2茶匙香醋)。

8、再翻炒约2分钟入味即可。

四季豆烧茄子的做法

1、四季豆择好,洗净。

2、茄子,不要急着切,更不要泡水,要在炒时,再切片,直接入锅,这样就不黑了。

3、葱切粒,蒜切片。

4、锅内水煮开,四季豆焯水后沥干。

5、锅内重置油(量稍微多一些)。

6、下四季豆炒至变软。

7、四季豆出锅,锅内余油。

8、下蒜瓣煸炒出香味。

9、下茄子翻炒。

10、盖锅盖焖一会儿,继续揭盖子翻炒,如此再三,到茄子完全软烂。

11、四季豆回锅。

12、调入适量的盐。

13、适量的生抽。

14、少量的糖。

15、翻炒均匀,撒上葱粒,即可出锅。

四季豆的食物相克知识

四季豆+醋:破坏营养价值

做干煸四季豆放什么调料


干煸四季豆简介

干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。

做干煸四季豆放什么调料

1、将四季豆掐去 两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。

2、蒜切末,猪肉切末。

3、锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油。

4、锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁。

5、锅内放油,烧 热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀即可。

干煸四季豆的常见做法

干煸四季豆做法一

原料:四季豆500克,猪肉 20克,大蒜8瓣,干辣椒10个。

调料:食用油250克(实耗 50克),料酒3小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1小匙。

1、四季豆摘去 老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。

2、锅中烧热3杯 油,倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出控油待用。

3、锅中留底油1 大匙,放入猪肉末炒散。

4、再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末,炒至肉末干酥。

5、加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅盛入盘中即可。

干煸四季豆做法二

1、四季豆去筋、洗 净、掰成4公分长的小段,晾干;

2、干红辣椒切段、大蒜洗净切碎;

3、热锅倒油, 油温到7成,倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出;

4、另起一锅倒油烧热,放入肉末滑散,放入料酒、生抽,待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干红椒爆香;

5、放入炸好的四季豆炒匀,放入糖、鸡精和盐炒匀后出锅。

干煸四季豆做法三

1、将四季豆掐去两头的尖,撕掉筋。

2、掰开2段,洗净滤干水。

3、大火烧热炸锅中的植物油,待油中有热气升腾时倒入四季豆。

4、炸至外皮微皱即捞出控油待用。

5、锅中留底油1匙,放入大蒜末爆香。

6、再加入干辣椒、花椒快炒。

7、倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌。

8、倒入些许生抽,加入盐,炒拌入味。

9、起锅盛入盘中即食。

干煸四季豆的食物相克知识

四季豆+醋:破坏营养价值

做四季豆炒肉放什么调料


四季豆炒肉简介

四季豆炒肉是一道菜品,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。主料是四季豆,猪肉。主料300g四季豆,100g猪肉,100g小灯笼椒。配料适量 花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒。

做四季豆炒肉放什么调料

1、准备所需材料,四季豆洗净切丝。

2、猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟。

3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4、捞出四季豆,沥干水分。

5、热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料酒;放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。

四季豆炒肉的常见做法

四季豆炒肉做法一

1、四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。

2、将四季豆洗净,掰成长段。

3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4、捞出四季豆,沥干水分。

5、辣椒、猪肉均切片。

6、热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。

7、待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。

8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

9、放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。

四季豆炒肉做法二

主料:300g四季豆,100g猪肉,100g小灯笼椒。

配料:花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒。

1、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水。

2、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白,少滴几点料酒。

3、倒入焯过水的四季豆,加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。

4、出锅前加点鸡精就可以了。

四季豆炒肉做法三

1、将肉切好,加入生抽和淀粉,拌匀;

2、坐锅,加入适量的油;

3、将拌匀的肉放入锅里翻炒,炒好铲起备用;

4、重起锅,加入适量的油;

5、将四季豆放入锅翻炒,加入适量的盐;

6、将炒好的肉倒入锅里翻炒;

7、我在出锅前加了点酱油下去,颜色有点多了。

四季豆炒肉的食物相克知识

四季豆+醋:破坏营养价值

蚝油四季豆


四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类,而且四季豆的烹饪方法有很多种,不管是南方还是北方,四季豆的产量是非常高的,也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物,蚝油四季豆是经常做的一道菜,那么在耗油四季豆的制作过程当中,需要注意哪些方法和技巧呢?

实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材,但是在食用的过程当中一定要注意煮熟,因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的,所以在烹饪的过程当中,大家一定要注意这一点。

主料

四季豆100克,牛肉100克 辅料 蒜头1瓣

配料

色拉油半大匙, 腌料:姜汁半小匙,米酒、酱油各半大匙,淀粉少许.香油少许,蚝油半大匙,豆瓣酱半小匙,胡椒粉、盐少许

制作步骤

第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下,捞出后切成4-5厘米大小的段。

第2步 蒜头切碎。

第3步 牛肉切薄片,用调好的腌料腌渍。

第4步 锅烧热加入色拉油,先爆香蒜茸,再加入豆瓣酱、牛肉下锅炒开。再加入四季豆混炒。

第5步 加盐和胡椒粉调味,倒入蚝油混炒一下,淀粉下锅快炒,滴下香油即可起锅。

四季豆是比较常见的一种时令蔬菜,含有比较丰富的蛋白质还有氨基酸等元素,可以帮助我们一起剪平,利水消肿,所以说所以说四季豆已经成为了饭桌上的常客,但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原则,避免四季豆中毒的出现。

四季豆是什么


四季豆是什么?这个问题其实真正了解的人并不多。虽然在很多人的日常饮食上经常会有四季豆的出现,但是一般情况下,我们对于四季豆知道的也只是它的食用方法而已,至于其他方面,大家一般是不会去了解的。四季豆的食用方法很多,通常我们经常吃到的就是清炒四季豆和爆炒四季豆。

清炒四季豆和爆炒四季豆都是关于四季豆的一种吃法而已,当然在现实中,关于四季豆的做法还有很多,有些可以说是我们一般人都没有吃到过的。四季豆吃起来比较清脆,而且还有一股清香之气,所以很多人都是喜欢吃四季豆的。下面就来说说四季豆是什么这个问题。

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

注意事项

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

所以,通过上面文章关于四季豆的详细介绍,我么才得以知道,原来所谓的四季豆其实就是菜豆,也有人说是芸豆或者芸扁豆,这对于很多人来说都是比较熟悉的。另外,大家必须要注意的一点就是,在以后自己或者家人做四季豆的时候,不管吃法是什么,四季豆记得一定要煮熟,不然是有毒的。

凉拌四季豆


四季豆就是我们生活中很常见的芸豆,是一种很常见的菜品,滋味十分的清淡,营养丰富,称为餐桌上的美食。四季豆富含丰富的维生素c,还能为身体提供一定的矿物质成分,是食用价值很好的菜品,我们在生活中可以适当的食用。很多的人对于四季豆不了解,我们就来看一下凉拌四季豆主要有哪些内容?

四季豆食用的方式是多种多样的,我们可以用来炒菜、做汤或者是凉拌都是不错的选择,根据自己的喜好选择食用的方式,但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素,我们需要做好这方面的处理工作。

凉拌四季豆?1.准备四季豆。2.折成段后洗净后入开水锅焯熟。3.熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿 4.把上述所有调料混合搅拌均匀。5.四季豆摆盘。6.淋上调好的料汁即可食用

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

以上的内容就是对于凉拌四季豆的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以自己凉拌四季豆,但是需要注意将四季豆做熟,以免产生毒素对我们的身体不利。如果食用之后出现腹泻的情况,可以适当的喝热茶水或者是红糖水,如果病情严重就需要及时的就医。

肉末四季豆


众所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一种食材,不同的做法能制作出不同风味的菜肴,最常见的菜就有土豆炖豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、凉拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一种,简单易做,好吃开胃、可是要想把这道菜做好也要讲究方法。

下面我们一起看看肉末四季豆的制作方法,大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。为了方便易熟可以先用热水把四季豆先过水焯熟,焯水后赶紧用冷水反复冲洗几次,这样四季豆不会变黄还会保持翠绿色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪几点?

肉末四季豆

食材

四季豆 350克 适量 肉末 120克 适量 水淀粉 适量 葱片 适量 姜丝 适量 蒜末 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 一勺 糖 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 香油 适量 老抽 少许

方法/步骤

1.准备好四季豆。

2.肉馅加少许生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。

3.四季豆焯水后切成碎末。

4.四季豆焯水后切成碎末。

5.然后放入肉末翻炒。

6.等肉末炒干水分放入葱姜翻炒。

.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。

8.翻炒均匀后加入四季豆末翻炒。

9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。

10.蒜出来香味放入盐和鸡精,淋少许香油出锅即可。

11.做好肉末四季豆装盘即可。

以上几点就是肉末四季豆的制作方法,相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作肉末四季豆已经有了初步的了解和认识。喜好吃四季豆的朋友不妨动手自己试试,喜好吃辣的朋友可以在烹炒的时候放入干辣椒,增加辣味,肉末可以选用猪肉,也可以根据自己喜好换成羊肉、牛肉、鸡肉等。

香肠炒四季豆


香肠跟四季豆是两种常见的食材,两者也是经常拿来一起炒的,主要是四季豆炒香肠,可以将香肠的味道混入四季豆里面,可以对四季豆提味是很好的。对于香肠炒四季豆的制作方法,大家可以多了解一下,这样可以提高大家的手艺,而且可以补充身体所需的营养物质,并且品尝到美味的食物。

原料:香肠1根、四季豆。

美食做法

1、将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温水泡五分钟,然后切成片;

2、锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制时必须加工熟透才能食用,否则易发生中毒。);

3、锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,小火翻炒1分钟捞出;

4、锅中倒适量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味。此时下入香肠片,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可。

5、四季豆炒香肠好了,还是很下饭的一道家常菜。

四季豆的功效与作用

1.补充叶酸

四季豆中含有叶酸,因此食用四季豆可以补充叶酸,而叶酸能够促进脑部发育,并且叶酸还能预防肿瘤癌症。

2.促进身体发育

四季豆中含有微量元素铜,而铜元素能够促进身体发育,对人体的生长发育而言是必不可少的,铜元素可以促进骨骼,皮肤,内脏的发育,铜元素还可以促进头发的发育,能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶,皂甘以及多种球蛋白,这些物质能够提高人体的免疫能力,增强抵抗力。

3.维持人体的酸碱平衡

四季豆中含有丰富的无机盐,而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡,从而维持人体的各种循环系统,促进人体的新陈代谢。

4.健脾养胃

四季豆中含有蛋白质,富含多种氨基酸,在中医眼中,四季豆健脾而不滞腻,益气健脾。

5.强壮骨骼

一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素,从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松,而四季豆并不是这样的,四季豆中的钙元素的含量并没有很高,但是四季豆中含有大量的维生素K,而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度,从而起到强壮骨骼的功效。

6.保护心脏

四季豆中含有可溶性的膳食纤维,而这些可溶性的纤维能够降低血液中胆固醇的沉积,促进胆固醇的排出,同时还富含维生素A和维生素C,这两种维生素也是能够预防胆固醇在血液中的沉积,并且四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾,这两种微量元素能够帮助人体稳定血压,从而降低心脏的负担,保护心脏。

7.减肥

四季豆中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道中废弃物的排出,并且四季豆中还含有皂甙这种物质,皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收,促进脂肪的新陈代谢。四季豆的营养丰富,脂肪含量低,热量也很低,所以四季豆是低脂肪低热量的食物,因此四季豆是一种很好的减肥食物。

四季豆怎么切


四季豆中含有丰富的蛋白质,可以健脾开胃又能促进消化,有助于调节我们的干燥,帮助我们缓解失眠,气血不畅,脾胃消化不良,有水肿和湿气的现象,同时还能预防中暑,夏天可以多吃四季豆,不过四季豆在切的时候要注意方法和工具很重要,刀工方面也很重要。

营养价值1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

2.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

4.夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

适用人群一般人群均可食用。

1.妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用。

2.适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

3.腹胀者忌食。

食用效果1.四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经。

2.化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。

3.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

4.主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆切丝的方法:将四季豆排成排,左手轻轻压住,右手持刀,斜着切,这样切出来的四季豆丝非常匀称。四季豆丝的做法:1.四季豆洗净,剔除豆筋,切斜丝2.装盘备用3.青椒切丝4.红椒切丝5.生姜大蒜切丝6.锅中放油7.油温七成热时,放姜蒜爆锅8.再放入青红椒9.放入四季豆丝煸炒,沿锅边淋入适量水,把四季豆焖两分钟10.放入豆瓣酱11.放入十三香,盐12.放入鸡精翻炒13.出锅即可

怎么炒四季豆


四季豆是我们比较常见的一种蔬菜,而且菜场上也经常有四季豆卖的。四季豆的做法有很多,而炒四季豆就是其中的一种,也可以说是其中的最普通的一种。但是真要说到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的,这主要是因为,很多人一般情况下都比较忙碌,所以大部分时间都用在了工作上,几乎是不会自己做菜的,所以也不会炒四季豆了。

炒四季豆的方法也有很多种,而常见的就是清炒四季豆了。清炒四季豆,没有其他过多的辅料,要想炒的好吃,靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比较单一,但是还是比较容易下饭的。除了清炒四季豆,人们吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就来说说清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。

清炒四季豆

主料:四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

做法

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

贴士:四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。

爆炒四季豆

材料:四季豆500克,猪肉300克,红辣椒100克,盐20克,酱油20克,鸡精20克

做法

1.由于四季豆难得炒熟,所以先用水与其一起煮熟,使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。

2.将肉切成片状,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其带有甜的味道,即脆又甜.

3.把大红辣椒切成方块,给视觉增添一些美感,红辣椒能激发人的食欲,所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。

4.放油烧开,把四季豆、红辣椒、肉片一起放入翻炒,后又加进配料(盐),要一直炒到四季豆颜色变暗显得透明状,再将(酱油、鸡精等)放入,最后放点水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里,煮开就可以出锅。

5.这样一道爆炒四季豆就算完成了。

小诀窍

在用水煮四季豆时,可以放入少许盐,这样可以使四季豆的味道更重。

通过上面文章对于清炒四季豆和爆炒四季豆做法的详细介绍,相信绝大多数人现在已经了解了它们之间的一定的做法。有了这个了解,对于大家以后的生活其实是由帮助的,在以后的平时生活中,当大家再想要吃炒四季豆的时候,既可以学着上面的方法,自己来做了

川菜干煸四季豆_干偏四季豆做法


干煸四季豆是川菜,所以在四川地区非常出名,主要选择的是瘦猪肉和豆角,再加上少量的虾米,准备好葱姜蒜等配料,用了干辣椒是必不可少的,一定要放干辣椒,先把干辣椒放在锅中,炒出辣椒油后再放在豆角上,这样会让豆角既美味,又带有浓郁的辣椒香味,而且香辣可口,具有开胃的效果。

菜品特色脆嫩爽口,清香鲜美

做法食品用料主料:猪肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)辅料:虾米(100克) 冬菜(100克)

调料:大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)

类别:四川菜

步骤1. 将四季豆择洗干净切成长段;

2. 猪肉切成末;

3. 虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;

4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;

5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;

6. 加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。

营养价值猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

四季豆土豆烧肉


土豆的做法有很多,我们吃的最多的可能就是酸辣土豆丝了,不仅营养美味,而且烹饪起来也比较简单,是很受欢迎的一种做法。四季豆土豆烧肉是一种比较好吃的菜肴,这种菜不仅吃起来不油腻,而且还有一种淡淡的清香呢,而且四季豆土豆烧肉的营养价值是很高的,对人们的健康是很有好处的。

土豆豆角炖肉的做法

主料:土豆250g,豆角250g,五花肉150g

辅料:油适量,盐适量,大葱适量,酱油适量,味精适量

做法:

1、土豆削皮切成块。

2、豆角洗好切成段。

3、五花肉切成片。

4、锅热后放入少量的油,同时放入五花肉翻炒。

5、放入葱花翻炒。

6、放入豆角翻炒。

7、放入土豆翻炒。

8、键入适量的水、盐,盖上盖炖。

9、炖10分钟左右放味精搅匀,出锅。

做土豆豆角炖肉的时候,水要适量放,加的时候加热水,到最后汤基本收就可以装盘了。

挑选豆角的时候要注意什么问题呢?

豆角一定要选择新鲜的豆角,并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质,对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后,一般发病时间快则十几分钟,慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等,此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。

土豆豆角炖肉的营养价值都体现在哪些方面呢?

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

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