玉米排骨汤怎么做最有营养
夏季养生食疗玉米排骨汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“玉米排骨汤怎么做最有营养”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
玉米排骨汤简介
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。
玉米排骨汤怎么做最有营养
玉米排骨汤的做法一
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法：
1、小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。
2、将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。
3、最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
玉米排骨汤的做法二
用料：排骨4跟、玉米2-4根、食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量
1、将排骨剁成块状,长短均匀。
2、玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。
3、肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4、砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
5、煲好后去掉姜片,加入适量的盐和葱花调味即可。
玉米排骨汤怎么做营养会流失
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫,胡萝卜最后放入。若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋。汤中放醋可以使排骨的钙质更好的挥发,但是不要放多。玉米排骨汤的选材一定要新鲜,记得加入2到3滴火麻油,这样煲出来汤更鲜美。焖煮完成,放入少许盐调味即可,其他均可省略,滋味就鲜美异常。
玉米排骨汤各食材的处理方法
将排骨洗净用清水浸泡半个小时左右,飞水时最好冷水下锅,水沸后略煮,而后用冷水冲洗干净,以便去油去血水。玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片。煲汤最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多。太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。
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竹荪排骨汤怎么做最有营养
竹荪排骨汤简介
竹荪排骨汤是一款汤品,制作原料主要有竹荪、排骨等。可以有补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
竹荪排骨汤怎么做最有营养
竹荪排骨汤的做法一
原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙。
做法:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
竹荪排骨汤的做法二
原料:竹荪20g、排骨400g、水适量。
做法:
1、排骨洗净。
2、加水入锅里煮。
3、倒去浮沫,小火一直煨1小时左右。
4、竹荪用盐水泡发20分钟。
5、剪去柄,剪成段。
6、最后快出锅时前半小时加入竹荪。
7、加入盐调味即可。
竹荪排骨汤怎么做营养会流失
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。排骨洗净,以热水氽烫后捞起。竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)。长裙竹荪质量较差,泡发后伞端(网状部分)容易烂且菌柄壁薄,故需严格控制泡发时间;短裙竹荪更加厚实,口感更脆,故质量更高。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
竹荪排骨汤各食材的处理方法
竹荪购买时,需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。竹荪的存放,注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。新近的竹荪,颜色微微泛黄(雪白的为人工硫磺熏制过),经过长时间的存放,陈年的竹荪颜色会更黄。
番茄排骨汤怎么做最有营养
番茄排骨汤简介
番茄排骨汤是指排骨加水煎熬,等快快熟时,加入切好的番茄,再煲一会即可。酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。
番茄排骨汤图片
番茄排骨汤怎么做最有营养
做法一、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后。
做法
番茄排骨汤怎么做营养会流失
排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。
最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放。
番茄的多少和番茄酱的取舍,都可自己发挥哈。
番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。
做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
番茄排骨汤各食材的处理方法
西红柿洗净用刀在顶部表皮轻轻划十字。不要太用力,破皮就可以。用滚水冲洗十字处,直至浸没西红柿。用筷子轻轻翻滚,可看到十字纹向下裂开直至底部。直接放凉水水下冲洗,可以看到西红柿皮自动分离。用手剥去表皮,西红柿的酸味大多就在籽上。取下的籽可以做其他料理只用。
白萝卜排骨汤怎么做最有营养
白萝卜排骨汤简介
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜,主要食材是排骨和萝卜。萝卜的营养: 常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
白萝卜排骨汤图片
白萝卜排骨汤怎么做最有营养
做法一、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法
白萝卜排骨汤怎么做营养会流失
萝卜不能过早放入,否则汤味差。煮排骨汤放点白醋,可以促进钙的释出。这款汤非常简单,方便,我一般都是用电炖锅来做,只需在适当的时间放入相应的材料即可。萝卜可以换成藕,山药,玉米,自己根据季节相应搭配。口味清淡,非常好喝。
白萝卜排骨汤各食材的处理方法
别拘泥四四方方的切法,善用萝卜的圆形,切成半圆的块状好看又迅速。滚刀块可以增加萝卜受热的面积,受热多自然熟的也快喔。切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小,选择相似的刀工切出大小相似的形状,这样料理才会好看,食用夹取才方便,烹调至熟的时间也才能相近。
排骨汤怎么做有营养
排骨在我们日常生活中是最经常吃到的，排骨汤更是经常被提上餐桌的一个汤品佳肴，因为排骨的营养价值很高，它有着很高的含钙量。排骨汤能给我们的确身体提供很好的蛋白质，对我们身体骨骼的发育起到很好的作用，还有它所含的脂肪含量也给我们的身体带来很好的作用。
在现实生活中，排骨汤我们是经常喝到的，但对于做法呢，可能很多人都是比较没有去讲究的，这样的话，营养的成份价值就没有得到很好的发挥，有点浪费了这么好的食材，那么排骨汤怎么做有营养呢，下面为大家介绍一下。
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
一个好的食材，其实它的做法也是非常关健的，正确恰当的排骨汤做法，不仅可以品尝到美味可口的排骨汤，还可以让我们的身体摄取到很高的营养成分，香醇浓厚，口感甚佳，又可温明滋补。但要提醒大家的是，如果要补钙的话，一定要少放盐或者是不放，这样补钙效果才好。
海带炖排骨汤怎么做最有营养
海带炖排骨汤简介
海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。
海带炖排骨汤图片
海带炖排骨汤怎么做最有营养
做法一、泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉 适量。海带在清水里泡10分钟左右,洗净。洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。海带,排骨姜片放锅里加适量清水。大火煲开10分钟,改小火煲2小时。关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。胡椒粉。
做法
海带炖排骨汤怎么做营养会流失
买海带要选手感厚爽的,不要买那些绵烂的。 更重要的是,海带是典型的碱性食品,排骨是酸性食品,两者组合起来,能使人体达到酸碱平衡。据说,以“长寿之县”着称的日本冲绳,当地人都喜欢吃海带炖排骨,他们认为排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖和、有劲儿”.
清炖的菜肴,可以不加生抽等深颜色的调味料。一定要把排骨炖制熟透再加海带。
海带炖排骨汤各食材的处理方法
排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。放入冷水中,让它慢慢热上来,不要等水烧开,把排骨捞出,可以除掉血沫、杂质,有去腥的作用。首先要挑选好的海带,要选择质地厚实,形状宽长,身干燥,色浓黑褐或深绿,边缘无碎裂或黄化现象的海带。把成团海带打开,放在笼屉上蒸30分钟左右,再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩,用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带,会易涨易发,煮时易烂,而且味道鲜美。
茶树菇排骨汤怎么做最有营养
茶树菇排骨汤简介
茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
茶树菇排骨汤怎么做最有营养
茶树菇排骨汤的做法一
食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油
步骤
1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末。茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。
2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。
茶树菇排骨汤的做法二
主料：猪大排:400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g。
调料：食盐适量
做法：
1、准备材料,排骨,一根玉米,冬瓜,茶树菇,全部洗干净。
2、茶树菇要泡水10分钟。
3、排骨洗好后要放进滚水焯下,为了把排骨上的血水清掉。
4、排骨焯水后,倒出里面的水,排骨装盘备用。
5、玉米和冬瓜洗好切块。
6、锅里装水然后全部石材都放进去,开大火滚之后转小火煲两个小时。
7、最后关火放盐,就可以美味上桌了。
茶树菇排骨汤怎么做营养会流失
煲汤时要一次性加足水,中途加水会影响汤的质量。煲排骨汤时滴入几滴醋,可以使骨头里的磷、钙溶解到汤内。炖原汁汤最好不要加盐,喝时加盐调味。也不要用花椒大料之类的香料抢去食物本身的香味。这道汤一定要炖得时间长一些,这样排骨才会酥软。
茶树菇排骨汤各食材的处理方法
茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。买茶树菇最好不要太粗,也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老,吃起来有点塞牙。好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。排骨洗干净后排骨切大块，焯一下水,撇出浮沫。
玉米排骨汤怎么做
玉米排骨汤对孩子的成长很有帮助，另外，还可以很好地保护孩子们的牙齿，经常吃一些玉米，可以促进孩子牙齿的生长和保护，一根根圆滚滚的玉米是很多孩子的最爱。而且玉米油一种特殊的香味，口感Q弹，营养丰富，再配上排骨，简直是绝配，今天就为大家详细的介绍玉米排骨汤怎么做?
一般在生活中，我们都会把排骨和萝卜之类的食材搭配在一起做成汤类，其实，玉米还可以搭配很多食材，比如：玉米、胡萝卜之类的食物，别有一番风味，让我们来看一下玉米排骨汤怎么做的具体做法吧。
材料
猪排骨500克，嫩玉米2个，小葱2根，姜1块，盐1勺，味精适量
做法
1.排骨洗净，剁成一寸长的段。
2.玉米洗净去皮去丝，切成小段。
3.姜洗净切片，小葱洗净打结。
4.排骨放入砂锅中，放适量水大火煮开。
5.撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净后，沥干水分。
6.锅内重新放开水，放入排骨，加入葱、姜，滴入少许白酒，大火煮开后，转小火煲30分钟。
7.将切好的嫩玉米段放入锅中，一起炖制15分钟。
8.汤煲好后，捞出姜片和葱结，加入盐和味精调味，即可。
看了上面的介绍，玉米排骨汤怎么做相信大家都已经学会了吧。不妨在双休日的时候在家尝试一下吧，这款汤不管是对老年人还是儿童都有很好的保健功效，多吃玉米可以保护老年朋友的血管，降血脂，对于孩子来说可以很好地保护视力。
排骨莲藕汤怎么做最有营养
排骨莲藕汤简介
排骨莲藕汤是传统名菜,属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华,此汤味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
排骨莲藕汤图片
排骨莲藕汤怎么做最有营养
排骨莲藕汤的做法一
材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程：
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
排骨莲藕汤的做法二
主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程：
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块。
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖。
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨莲藕汤怎么做营养会流失
莲藕切好后,用盐腌制半小时再下入汤中炖煮,很容易就熟透入味、粉烂好吃。炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。莲藕还可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足，不宜中途加水，以免影响汤的口感。
排骨莲藕汤各食材的处理方法
1、排骨最好是选用带有一些肉的猪肋骨会好些。猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干待用。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙，莲藕要两到3节即够用。
蘑菇萝卜排骨汤怎么做有营养？
蘑菇萝卜排骨汤做法一
首先准备好1根白萝卜、400g排骨、200g蘑菇，3粒八角、适量葱、姜、盐、白酒和少许白胡椒粉、鸡精。
首先把排骨处理好。将排骨洗干净，然后将其放在锅里面，再往锅里面加入适量水，开大火煮开。大约过1到2分钟之后即可捞出。沥干备用。同时把白萝卜切块备用。
再往锅里面加入适量水，烧开之后再把葱、姜、八角、排骨和白酒一起倒入锅内。
煮开水之后再把大火转成小火煮大约40分钟。
再把白萝卜和蘑菇放进锅里面，然后继续煮大约20分钟即可出锅。
出锅前再加入少许盐、白胡椒粉和鸡精进行调味即可。
蘑菇萝卜排骨汤做法二
首先把排骨处理好，将其放在水里面浸泡大约6个小时，去除排骨表面的血水，然后捞出备用。同时把白萝卜皮去掉，然后切成小块备用。把蘑菇洗干净，然后撕成小块备用。
再往锅里面加入适量水，倒入排骨，开大火烧开之后加入少许料酒将排骨腥味去除。大约过1到2分钟之后捞出，去除表面的浮沫，沥干备用。
再往锅里面加入适量水，烧开之后再把白萝卜块放进去，十几秒后即可捞出沥干备用。
再把排骨放进高压锅里面，加入适量水，葱和姜。然后开大火煮沸。
再往锅里面加入白萝卜块，，等到再次煮开之后关阀高压煮制8到10分钟左右。
关掉电源，等汤不再沸腾后，把锅盖打开，再往高压锅里面加入蘑菇。
再次煮开之后，加入适量盐进行调味即可。
白萝卜的食用效果
白萝卜里面含有很多的淀粉酶及各种消化酵素，可以促进消化，减轻肠胃承受的负担。同时还可以防止胃部分泌过多胃酸，促进肠胃蠕动，加快代谢，排除毒素。
而且进食萝卜之后还可以防止体内血脂过高，保持血压稳定，防止患上冠心病、胆结石等相关疾病。同时还可以防止患上癌症，加强身体素质。
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