辣椒炒肚片的营养价值
肚的养生知识。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“辣椒炒肚片的营养价值”，仅供您在养生参考。
辣椒炒肚片的营养价值
辣椒炒肚片的主要食材主料原料有主料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。白煮猪肚、青椒、红椒、葱花、料酒的营养价值如下:
1、白煮猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
2、青椒
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。
3、红椒
红椒是菜椒的培育变种,色泽亮丽,营养丰富,含维生素A、维生素C等,辛香味,具御寒、杀菌等功效。红辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。
4、葱花
葱花,指切碎的葱段,用作调味;亦指葱开的球状花。葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,南方多产小葱,又叫香葱。
5、料酒
料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
辣椒炒肚片的热量
辣椒炒肚片的热量:89 大卡(100克)炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
辣椒炒肚片的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒炒肚片?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒炒肚片?
一般人群均可吃。
扩展阅读
羊肚的营养价值
羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，中国有句老话“吃什么补什么”。所以羊肚非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用，对于经常盗汗和尿频的人也很有帮助。羊肚不仅是一种美味食品，而且羊肚有着非常高的营养价值，可算是老少皆宜。
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温。
可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。这里要提醒大家注意一点：羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物，但不可以同食用。
因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒。羊肚除了可以健胃以外，还可以健脾，适用于大便溏泄、食欲不振、脘腹胀满、肢倦乏力、脾气虚弱等症。还可以起到滋阴壮阳、润肺补肾尤其适用于久病体虚或者是虚劳的补益。由于羊肚中含有大量的铁，所以可以起到很好的补血作用。
对于手脚冰冷的朋友很有帮助，肌肤无光泽、没有红润感等问题也都可以通过经常食用羊肚来加以解决。羊肚还有发表解汗的作用，对于头疼、咽喉肿痛、口渴、舌尖、舌苔发黄、鼻塞流涕等症状均有很明显的治疗作用。不过，由于羊肚坚韧比较难于消化，有消化不良者少吃。
辣椒炒鸭肉有哪些营养价值
鸭肉是饭桌上很常见的美味，也是人们优良进补食品，鸭肉中的营养价值和鸡肉差不多，鸭子在平时的食物方面大多数都是水生物，水生物进入鸭子的干皮，促进鸭子的身体健康，鸭子的身体抵抗力要比鸡高一些，所以鸭子肉能治疗大便干燥，身体发热，体质虚弱和食欲不振，在平时需要积极的调理。
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
用法用量
1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
青椒炒鸭肉
材料
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
青辣椒的营养价值
辣椒是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且吃辣椒，对消除人体寒气都是有着很好的帮助，有很多人在选择辣椒的时候，都是因为这个，那辣椒种类也是比较多，常见就是青辣椒和红辣椒，青辣椒是随意常见，但是因为它非常的辣，因此是很少选择的，青辣椒的营养价值都有什么呢?
很多人对青辣椒的营养价值并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对这样问题进行很好的了解，使得在选择它的时候，都是可以放心进行，利于人体健康发展。
青辣椒的营养价值：
青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食疗：
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;
3.增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥
以上就是对青辣椒的营养价值详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何的损害，不过要注意的是，在吃这类辣椒的时候，它对提高食欲也是有着很好帮助，因此夏季选择它是开胃很好方法。
爆炒羊肚的营养价值
爆炒羊肚的营养价值
1、爆炒羊肚是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。是用羊肚、冬笋、调料制作,脆而不硬,酸甜可口,功效为胃调养调理、自汗盗汗调理、补气调理。冬笋忌与羊肝同食。
2、羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
3、冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
爆炒羊肚的热量
羊肚的热量:87大卡(100克)。羊肚热量不高,矿物质含量较为丰富,与其他内脏一样胆固醇含量不低,减肥期间可以少量食用。
羊肚因部位、年龄等之不同,骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质;尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。
爆炒羊肚的宜忌人群
1、羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪,此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
2、羊肚一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
3、羊肚除了可以健胃以外,还可以健脾,适用于大便溏泄、食欲不振、脘腹胀满、肢倦乏力、脾气虚弱等症。还可以起到滋阴壮阳、润肺补肾尤其适用于久病体虚或者是虚劳的补益。由于羊肚中含有大量的铁,所以可以起到很好的补血作用。
4、对于手脚冰冷的朋友很有帮助,肌肤无光泽、没有红润感等问题也都可以通过经常食用羊肚来加以解决。
5、羊肚还有发表解汗的作用,对于头疼、咽喉肿痛、口渴、舌尖、舌苔发黄、鼻塞流涕等症状均有很明显的治疗作用。
辣椒蟹的营养价值
辣椒蟹的营养价值
辣椒蟹的主要食材主料原料有螃蟹(斯里兰卡大蟹最佳,美国蓝蟹,其他种类鲜活螃蟹),洋葱,大蒜,鸡蛋,红辣椒。配料番茄酱,鱼露,糖,淀粉,盐,胡椒粉。螃蟹、洋葱、大蒜、鸡蛋营养价值如下:
1、螃蟹
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
2、洋葱
洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
3、大蒜
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
4、鸡蛋
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
辣椒蟹的热量
辣椒蟹的热量:62 大卡(100克)蟹肉含有丰富的蛋白质及钙质等微量元素,而且热量很低,非常适宜减肥期间食用。
辣椒蟹的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。对螃蟹过敏的朋友慎吃。孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。
羊肚菌的营养价值
现在随着我们的经济越来越好，我们越来越关心自己的生活质量和个人的健康，养生这个概念在这几年兴起，在养生的概念中，我们有保养的食疗方法，专家指出，常吃菌类能够起到很好的保养作用，因为菌类里面还有的糖分和脂肪是非常少的，适合我们日常的食用。
羊肚菌我们有时候叫做羊肚菜或者叫做羊蘑。又有名字叫做草笠竹，在食用菌中，羊肚菌属于是非常珍贵的一种菌类，而且羊肚菌还可以作为药用。羊肚菌是早在于1818年就被人们所发现。羊肚菌因为结构像羊的肚子，所以就得了这个名字。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。
上文我们介绍了什么是羊肚菌，羊肚菌因为结构像羊的肚子而得名，羊肚菌的营养价值非常的高，是我们补身子食疗的最佳选择，羊肚菌对我们的肠胃有保护作用，而且羊肚菌能补肾和补脑，抑制癌细胞的扩散，所以我们日常可多吃 羊肚菌。
虎皮辣椒的营养价值
虎皮辣椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、辣椒可以促进消化和提高食欲
辣椒中含有辣椒素,可以刺激口腔黏膜,反射性的刺激胃部,增加胃部的蠕动能力,起到提高食欲和促进消化的功效。同时,口腔得到刺激,分泌出大量的唾液和淀粉酶,同样促进消化。
同时,辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛风。辣椒可以促进消化和提高食欲
2、辣椒还有杀菌功效
辣椒的杀菌功效在于其中的的辣椒素,纯度高的辣椒碱具有抗菌和杀虫的功效。其对干枯草菌和蜡样芽孢杆菌都具有抑制作用。可止泻痢,治疗呕逆。在《食物宜忌》中就记载了辣椒可以杀虫解毒的功效。
3、辣椒具有发热和促进血液循环的功效
辣椒性温,属于辛辣食物,容易刺激舌头等感受器官,同时血管扩张,促进血液循环,加速血液的净化和毒物质的排出。同时,由于血管的扩张,能起到防止血栓的形成,降低胆固醇。
虎皮辣椒的热量
虎皮辣椒烹饪时食材需过油,吸收油脂后热量大增,减肥期间不宜多吃。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)35.65
碳水化合物(克)3.92
脂肪(克)1.46
蛋白质(克)1.73
纤维素(克)1.97
虎皮辣椒的宜忌人群
哪些人不宜吃辣椒
1.痔疮患者
因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
3.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
4、红眼病、角膜炎患者
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病,角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火,从而加重病情。
辣椒炒肚片什么时候放调料
辣椒炒肚片什么时候放调料
1、准备好熟肚片和青椒及胡萝卜片。
2、热锅凉油,倒入青椒片和胡萝卜片,加少许食盐。
3、炒变色后盛起。
4、锅中另倒油,煸香葱姜。
5、转大火,倒入熟肚片。
6、翻炒均匀后,滴少许料酒。
7、再滴少许老抽。
8、翻炒均匀后,加1勺白糖。
9、再加少许食盐。
10、大火快炒。
11、重新倒入青椒片和胡萝卜片。
12、翻炒均匀后,撒少许味精,关火。
辣椒炒肚片的一般做法
辣椒炒肚片做法一
材料：白煮猪肚500克,青椒,红椒各250克,葱花,盐,料酒,味精,花生油,水淀粉。
1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
辣椒炒肚片做法二
1、清理好的猪肚。
2、放进蒸锅里。
3、蒸八成烂。
4、蒸好的猪肚切薄片,切点姜丝,辣椒丝,大蒜,芹菜。
5、放点干辣椒碎,有新鲜尖更好。
6、油烧开,倒进猪肚片和辣椒。
7、大火炒匀。
8、放盐。
9、淋点醋炒炒。
10、炒好的猪肚移锅边界,放进辣椒丝,在辣椒丝放盐让辣椒入味。
11、再混炒。
12、放进芹菜和大蒜。
13、淋上生抽。
14、撒上鸡精。
辣椒炒肚片做法三
1、准备猪肚,先把猪肚里面的白色筋膜去掉。
2、然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止。
3、准备小葱和姜片。
4、冷水下锅焯水后捞起洗净。
5、锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒。
6、盖上大火煮45分钟。
7、冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起。
8、切片。
9、青红椒洗净分别切片。
10、再把猪肚捞起切片。
11、准备生姜片和水淀粉。
12、锅内油温5分热下入姜片爆香。
13、倒入冬笋片煸炒均匀。
14、再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀。
15、加入料酒。
16、加入高汤。
17、加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可。
辣椒炒肚片的由来
辣椒炒肚片是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。其中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。
鱿鱼炒辣椒的烹饪方法以及营养价值
生活中我们都会吃许许多多的好吃的来补充我们身体所需的营养，我们每个人每一天都会吃饭，当然我们每一个人每一天都要吃很多的东西，那么究竟什么才是最有营养的呢？有人说，海鲜是一种比较有营养十分丰富的东西，因为它富含许许多多的微量元素，因此我们平时的饮食中为了达到营养均衡一定要多吃些海鲜来满足我们的身体，好了，今天小编为大家带来的是鱿鱼炒辣椒的烹饪方法以及营养价值，希望对你们有所帮助。
食材
主料
500g排骨
250g鸡肉
5粒贡丸
5粒墨鱼丸
2根玉米棒
1根红萝卜
1000g青菜
600g脆鲩鱼
300g鲜鱿鱼须
100g鱼腐
配料
适量油
适量盐
适量姜蓉
适量芜茜
适量蒜
适量酱油
2块姜片
制作步骤
1准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨
2先做点料。热锅
3下油
4下姜蓉
5加适量水
6加盐，酱油
7下芜茜和葱丝
8装好三碗点料
9另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片
10先放玉米段
11放红萝卜
12下排骨，因为这些都需要长时间煲
13将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻
14放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可
1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 4、 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。每百克鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。
适用人群：一般人均能食用。
适用量：每次30～50克。
特别提示
：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
以上就是鱿鱼炒辣椒的烹饪方法以及营养价值，相信你们已经了解了吧。
青椒炒肚片
之前湖南卫视的一档综艺节目中餐厅，近期湖南卫视这档节目的第二期有要开始了，想必也是有不少人关注过，在异国领域展现着东方味道。说到中国菜，其中的魅力和奥妙是说不完的，同一种食材可以做出多种吃法，而且每道菜都是色香味俱全，今天就给大家一道青椒炒肚片的几种做法。
青椒肚片的做法6种，青椒炒肚片怎么做好吃？
青椒肚片的做法一
原料：鲜猪肚一副，青红辣椒片适量，葱段、姜丝、蚝油、生抽、白糖、鸡精、料酒、盐、八角、桂皮、白胡椒粒各少许。
准备工作：猪肚撕掉上面的肥油，先用生粉抓两遍，再用细盐抓两遍，最后彻底冲洗干净待用。
做法步骤：
1、洗净的猪肚放在锅里并加入冷水，再加葱段、姜丝、料酒、蚝油、盐、白糖、八角、桂皮和白胡椒粒各少许。
2、放好调味料就盖上锅，大火烧开后用小火炖至猪肚熟透，捞出放凉后切成肚片。
3、炒锅置于火上并倒油烧热，下入猪肚片和青红辣椒片翻炒，加生抽、白糖、鸡精和盐调味即可出锅，喜欢勾芡的就再勾个薄芡。
青椒肚片的做法二
原料：熟猪肚150克，青椒片400克，蒜片10克，水淀粉10克。
调味料：料酒12克，精盐2克，醋2克，高汤25克，植物油20克。
做法步骤：
1、熟猪肚改刀成肚片，锅里加清水烧沸后加点醋，放入肚皮焯透后捞出沥水。
2、起炒锅下入蒜片炝出香味，再下青椒片翻炒几下，接着下入肚皮翻炒。
3、加料酒、高汤和盐翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。
青椒肚片的做法三
原料：鲜猪肚、青椒块、豆瓣酱、老抽、料酒、鸡精、盐各适量。
准备工作：先把猪肚按做法一的方法处理干净，待用。
做法步骤：
1、锅里倒入能没过猪肚的水量，烧开后再放入猪肚，小火煮10分钟至猪肚变硬，捞出浸入冷水里泡去油脂，反复浸泡直至水变清为止。
2、泡好的猪肚沥净水分后切成肚片，待用。
3、起炒锅，加油烧热后下入豆瓣酱用小火炒出红油，倒入肚片翻炒至变色，再下入青椒块翻炒几下。
4、加老抽、料酒、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
青椒肚片的做法四
原料：熟猪肚1块，青椒2只，十三香、鲜酱油、盐各适量。
准备工作：熟猪肚切片待用。
做法步骤：
1、起炒锅，加油烧热后下入肚片翻炒，并加入盐和十三香炒匀。
2、下青椒块炒至断生后加入少量鲜酱油，炒匀出锅。
青椒肚片的做法五
原料：熟猪肚400克，青椒块150克，红椒块150克，葱花10克，盐5克，料酒3克，味精3克，水淀粉2克。
准备工作：熟猪肚切片待用；青红椒块用开水烫一下，控水待用。
做法步骤：
1、炒锅置于大火上倒油烧热，下葱花煸香后放入肚片，翻炒几下就加入青红椒块。
2、加盐、料酒和味精翻炒至青红椒块断生，用水淀粉勾芡后收汁出锅。
补充说明：
1、煮猪肚的时候最好加点白胡椒粒，没有白胡椒粒的可以换成白胡椒粉，它去除猪肚异味的效果非常不错。
2、煮猪肚剩下的汤当然也不能扔掉，加点配菜就是简易的快手汤。
3、煮好的猪肚除了可以炒食之外，做成白切猪肚也非常地好吃。
用青椒生炒猪肚也非常美味好吃，但难度较大不容易掌握火候，而且必须用猪肚尖来炒。下面介绍青椒生炒猪肚的做法和技巧，喜欢挑战高难度的朋友不妨试试看——
原料：新鲜猪肚一副，青椒两三只，红椒1只，蒜瓣10粒，味精、淀粉、盐各适量。
准备工作：
1、猪肚按做法一的方法处理干净后，切下猪肚尖（约100克左右），再把猪肚尖对半切开，摊开切成薄片。有些朋友可能不知道什么叫猪肚尖，其实它就是猪肚最厚的那一小段，大约占整只猪肚的1/4。
青椒肚片的做法6
1、切好的猪肚尖用少许盐和味精抓匀，最后用3根手指摄取少量淀粉，放在肚片里抓匀。
2、青红椒均切块，用开水烫一下沥水待用；蒜瓣拍松
做法：炒锅加油烧至快冒烟时，把肚片和蒜瓣一起下锅大火爆炒，翻炒3到4下即可倒入青红椒块，再翻炒2到3下即可出锅。
补充说明：给猪肚尖上浆最好选用红薯淀粉，这种淀粉能让猪肚尖炒出来更加滑嫩。
肚包鸡的营养价值是什么?
肚包鸡是我们饮食上比较常见的一种营养美食，肚包鸡主要材料有鸡肉以及猪肚所制作而成，将鸡肉放入猪肚里面进行煲汤或者是蒸煮，味道都非常好，而且其中的营养价值丰富，猪肚和鸡肉当中都含有丰富的蛋白质，还有多种维生素，经常食用可以补充身体营养物质，还具有健脾的功效。
肚包鸡的营养价值是什么?
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质，它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素 B12 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 D 和维生素 K 等，吃鸡肉对于人体的好处也是很多的
做法
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
做法一
食材准备
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
猪肚包鸡
配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步骤
洗猪肚
1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油
。
小辣椒的营养价值有哪些？
其实生活中很多人都非常的喜欢吃辣椒，煮菜的时候要是没放辣椒都会觉得食之无味，那么你知道辣椒有什么样的营养价值吗?下面小编就向大家介绍小辣椒的营养价值，一起来看看小辣椒可以为我们带来哪些好处？
辣椒含有一种特殊的物质——辣椒素，能加速促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。据报道，近年来食用辣椒已成为日本女性减肥的时尚。辣椒素能清除鼻，塞，可使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。
美国加州大学教授艾文奇曼曾说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有不良反应。”辣椒素能够通过发汗而降低体温，刺激大脑释放内啡呔，缓解肌肉疼痛感，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒素可促进血液循环、增加血液凝结的时间来阻止血块的形成，预防心脏病和动脉硬化及中风发作，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。
辣椒富含维生素C(是茄子36倍、苹果2 1倍)和微量元素以及维生素K，可降低血液中的胆固醇，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌、祛除胃寒、增加食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化，老话十分形象地说：“有辣椒，能多吃二两饭”。辣椒还有杀菌和杀抑胃内寄生虫的功效。
辣椒富含胡萝卜素，在体内可转变为维生素A，对增强视力、防止夜盲症很有效。辣椒含有较多抗氧化物质，促进荷尔蒙分泌，可预防癌症和其他慢性疾病及润肤美容、抗衰老的作用。目前辣椒酱还被美国宇航局列在太空食品单上哩!难怪老话说：“多吃小辣椒，寿数节节高”o吃点辣椒既可调节口味，又能促进健康，何乐不为呢?
辣椒既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，适用于炒、拌、炝和做泡菜，或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等，为菜色增姿不少，也可制成辣椒粉做调味品。从辣椒中提取的辣椒素也被应用到戒毒治疗中，以取代患者的毒品兴奋反应。
上面就是关于辣椒的营养价值介绍，其实生活中很多的食物看似普通，但事实上却又非常好的营养价值还有药用价值，所以我们应该多了解一些健康饮食的常识，这样就可以为我们的身体健康带来更多的保健作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒炒肚片的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肚的养生知识”专题。
