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火腿炒茄瓜的营养价值

夏季养生三瓜。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“火腿炒茄瓜的营养价值”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

火腿炒茄瓜的营养价值

火腿炒茄瓜的主要食材主料原料有三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。三文治火腿、茄子、青椒、红椒、生姜的营养价值如下:

1、三文治火腿

火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂。

2、茄子

果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、青椒

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料4、红椒红椒是菜椒的培育变种,色泽亮丽,营养丰富,含维生素A、维生素C等,辛香味,具御寒、杀菌等功效。

5、生姜

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg。

火腿炒茄瓜的热量

火腿炒茄瓜的热量:198 大卡(100克)炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

火腿炒茄瓜的宜忌人群

1、什么人能吃火腿炒茄瓜?

一般人群均可吃。

2、什么人不能吃火腿炒茄瓜?

一般人群均可吃。

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火腿炒茄瓜怎么做最有营养


火腿炒茄瓜简介

火腿炒茄瓜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。分湘菜和家常菜两种做法,主料均为三文治火腿,茄子;辅料稍有差别。茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类,入菜时易吸油过多,使成菜过于油腻,将火腿与茄条一同焖煮,使茄子吸收火腿鲜味的同时,还避免它吸油过量,成菜也更加嫩滑美味。

火腿炒茄瓜怎么做最有营养

火腿炒茄瓜的做法一

原料:三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

做法:

1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。

2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。

火腿炒茄瓜的做法二

原料:三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)调味料:油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 。

做法:

1、茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。

2、火腿切片后,也切成条状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、烧锅锅内5汤匙油,爆香姜蓉和青椒块,放入火腿条以小火炒至香味溢出。

4、放入茄子条大火爆炒3分钟,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀,煮5分钟至茄子入味。

5、入生粉水勾芡,淋入1/3汤匙香油,便可出锅。

火腿炒茄瓜怎么做营养会流失

茄子的食用方法多样,可炒食、红烧、油焖、清蒸、酱汁、凉拌等。在烹调茄肴前,应除去茄锈,因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其他的材料同炒,便不容易变色。火腿是块肉产品,内容物中必须有成块的肉,颜色呈粉红色或玫瑰红色,有光泽,弹性好,切片性能好。

火腿炒茄瓜各食材的处理方法

茄子的营养丰富,挑选茄子常选果形均匀周正,以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。判断茄子老嫩还有一个可靠的方法就是看茄子的“眼睛”大小。优质火腿在样式上比较整洁美观,每只腿重约为2.5-4公斤。外形呈竹叶状,脚细且直、腿心丰满较长、不露骨和其他裂缝、油头较小。

做火腿炒茄瓜放什么调料


火腿炒茄瓜简介

火腿炒茄瓜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。分湘菜和家常菜两种做法,主料均为三文治火腿,茄子;辅料稍有差别。茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。

做火腿炒茄瓜放什么调料

1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。

2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。

火腿炒茄瓜的常见做法

火腿炒茄瓜做法一

1、将茄子切成4厘米长条状,番茄切成小块,葱白切成4厘米左右葱段,蒜切片,干辣椒掰碎备用。

2、热锅凉油,待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味,倒入茄子翻炒3分钟,让茄子充分吸收锅内的油。

3、加入番茄继续翻炒,加入酱油和红糖炒均匀,盖锅盖焖,待茄子酥软,加少许味精出锅。

火腿炒茄瓜做法二

1、茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。

2、火腿切片后,也切成条状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、烧锅锅内5汤匙油,爆香姜蓉和青椒块,放入火腿条以小火炒至香味溢出。

4、放入茄子条大火爆炒3分钟,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀,煮5分钟至茄子入味。

5、入生粉水勾芡,淋入1/3汤匙香油,便可出锅。

火腿炒茄瓜做法三

1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。

2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃))3、炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀。

4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。

5、试味后加少许老抽,放入切好的葱段兜匀就可上碟啦!

火腿炒茄瓜的食物相克知识

茄瓜+墨鱼:一起吃容易引起霍乱

茄瓜+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃

茄瓜+鱿鱼:会危害健康

茄瓜+螃蟹:会郁积腹中、损伤肠胃

茄瓜+墨鱼:会引起霍乱

茄瓜+乌鳢:同食有损肠胃。

茄瓜+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

茄瓜+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

清炒佛手瓜的营养价值


清炒佛手瓜的营养价值

1、佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

2、佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

3、佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。

4、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

5、嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。

6、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

清炒佛手瓜的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)28.92

碳水化合物(克)3.23

脂肪(克)1.79

蛋白质(克)1.02

纤维素(克)1.02

清炒佛手瓜的宜忌人群

适合所有人食用,老少皆宜。

1、是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2、但是由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

茄参的营养价值


很多人对茄参不是特别的了解,也叫做毒茄参,它和人参长得比较像,它的根部比较肥厚,属于多年生的一种草本植物,能够结出黄色的小浆果,它有一定的营养价值,能够当作中药来用,比如说它含有天仙子胺,它的根茎和种子都能够入药,下面我们来了解一下茄参的营养价值。

茄参的营养价值

宜小型盆栽观赏或岩石园栽培。根含莨菪碱和山茛菪碱,供药用,因花朵紫黑色,有一定观赏价值。以根、根茎和种子入药。

全草及根均含天仙子胺和茛菪胺等生物碱。为茄科植物弯籽芒果(茄参)青海茄参的种子。

生长环境

喜向阳潮湿环境。常生于高山向阳坡。常生于海拔2200-4300m的山坡草地。在海拔4000m以上生长于阳光充足的草地上的植株矮小健壮。

1、茄参:生于海拔2200-4200m的山坡草地。

2、青海茄参:生于海拔3650-4000m的河滩草地、林地岩石缝。

形态特征

多年生草本,高20-60厘米,全体生短柔毛。根粗壮,肉质。茎长10-17厘米,上部常分枝,分枝有时较细长。叶在茎上端不分枝时则簇集,分枝时则在茎上者较小而在枝条上者宽大,倒卵状矩圆形至矩圆状披针形,连叶柄长5-25厘米,宽2-5厘米,顶端钝,基部渐狭而下延到叶柄成狭翼状,中脉显著,侧脉细弱,每边5-7条。花单独腋生。

通常多花同叶集生于茎端似簇生;花梗粗壮,长6-10厘米。花萼辐状钟形,直径2-2.5厘米,5中裂,裂片卵状三角形,顶端钝,花后稍增大,宿存;花冠辐状钟形,暗紫色,5中裂,裂片卵状三角形乡花丝长约7毫米,花药长3毫米;子房球状,花柱长约4毫米。浆果球状,多汁腋,直径2-2.5厘米。种子扁肾形,长约2毫米,黄色。花果期5-8月。

瓠瓜的营养价值


世间万物都有自己的价值所在,就想我们所说的人才,必定是有我们常人所不会的东西,而恰恰这个人具备这样的技术和素质,才会是我们所需要的人。而我们吃的食物也是如此,我们身体缺少什么营养,我们就会寻找一些事物来补充这方面的营养,比如我们身体缺铁的话,就要多吃些动物的内脏,就知道这些都是补充身体中铁元素的。

每种蔬菜也具有它所有的营养价值,所以我们会在餐桌上见到各种不同的菜,来补充日常身体所需要的碳水化合物。瓠瓜也是我们常见的以中国蔬菜,家常便饭的餐桌上也会常见到这种食物,那么我们就来了解下这种蔬菜的营养价值都有哪些吧。

营养分析

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠瓜和葫芦瓜一样,宜于一般人食用。

食用价值

瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说:"匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作 果,可削条作干……"又说:"瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。"可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论瓠瓜还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。

瓠瓜食部:每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂,如:治湿热型急性肠炎,用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。

瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。

其实这种常见的食物还能制作出乐器来,我们常见的葫芦丝也是用这种瓜做出来的。很多东西经过人们的巧手就变成了日常用品,可见人类具有很大的创造力和手工制作方面的天赋。关于瓠瓜的营养价值就为大家介绍到这里,如果大家感兴趣的话还可以搜集这方面的相关信息。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火腿炒茄瓜的营养价值》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生三瓜”专题。

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