冬瓜肉圆怎么做有营养？
冬瓜肉圆。
冬瓜肉圆做法一
首先准备好500克冬瓜、300克猪肉、80g莲藕、1根小葱、15ml料酒、3g白糖、1勺淀粉和适量盐、胡椒粉、十三香和鸡精。
把猪肉皮去掉，然后切成块状，体积注意不要太大，切碎一点。同时把莲藕，葱花切碎。
将猪肉，莲藕和葱花混合在一起然后剁成肉沫，做成肉馅。
然后再把肉馅放在碗里面，往肉馅里面加入少许盐，料酒，胡椒粉，十三香和鸡精，进行充分搅拌。
然后再往里面加入淀粉和少量的清水。进行充分的搅打，使得肉馅，淀粉和清水充分混合。
往锅里面加入适量水，开小火。同时将肉泥做成肉圆放进水中。
将肉圆全部放进水中后，继续维持小火缓慢加热，同时一边用勺子舀去飘在水面上的浮沫。
将肉圆基本煮熟后，将肉圆从汤中捞出，同时将冬瓜放进水中。
等到冬瓜变成透明之后，再次把肉圆放进去，同时在即将出锅时加入适量盐，白胡椒粉和鸡精进行调味。
最后撒上葱花即可出锅。
冬瓜肉圆做法二
首先准备好 500g冬瓜，200g 肥瘦均匀的肉丁，适量红薯粉，盐，生抽，味精和一勺料酒，少许葱花。
先往锅里面加入少量水，开火直至水微热。
将冬瓜切块倒进锅内，大约持续几十秒即可捞出，同时过滤掉多余水分备用。
把肉丁剁成肉泥，然后往肉泥里面加入适量盐、生抽和料酒，进行充分搅拌。
然后把冬瓜剁成泥，和肉泥充分混和，再放红薯粉混合。红薯粉记得逐渐放入，期间不要加水。等放入所有红薯粉后成黏糊状即可。
将黏糊物捏成肉团，然后放入蒸锅里面开大火进行蒸煮。
水开之后把大火转成中火进行蒸煮，直至筷子能轻松插入肉圆即可，一般需要花费20分钟。
最后撒上葱花即可。
冬瓜的食用效果
冬瓜具有降低体内血脂，促进减肥，保护肾脏，抗癌美容的效果。营养丰富，而且进食之后可以促进消化，是一种营养价值非常高的食物。
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怎么制作冬瓜肉圆汤
无论是在燥热的夏季还是干爽的秋天，冬瓜都是最好的补水降火的食品，所以在广东会有很多关于冬瓜的汤，就像是冬瓜老鸭汤，冬瓜椰子肉汤等等。其实有的时候想吃冬瓜不用煲汤那么麻烦，冬瓜也可以很简单很方便的煮来吃。接下来小编就给大家介绍下冬瓜肉丸子的做法，希望大家能够喜欢。
做法一：1、原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许，盐、味精适量。
2、将冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用。
3、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
做法二：用料：肉馅、冬瓜、海带、葱、姜、海米、浓汤宝。
1、肉馅儿调味，加入生抽，耗油，白胡椒，盐，料酒，五香粉，鸡精。重点是放一个鸡蛋，加面包糠进入拌匀，再加一些香油。做成肉丸。
2、烧开水～玩意下过，变色后，把汤上的一些浮沫撇去。
3、放入大葱段，姜片，清鸡汤浓汤宝，等料化开后依次放入冬瓜海带。
4、加入一把海米，因为海带海米都有咸味，就不用放盐了。
5、等冬瓜半透明，如果喜欢软烂点的可以多煮一会儿，放一点小葱香菜沫，搅拌几下煮半分钟，即可出锅。再撒上一部分小葱香菜沫。
做法三：1、原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块 ，香葱，香菜切末。
2、肉糜里加入葱白碎，加入姜末。
3、加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲。
4、加入淀粉，锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫。
5、加入冬瓜块，再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可。
6、撒上香葱，香菜末就完成了。
看完是不是觉得很简单？大家就尽管试试吧，在这燥热的天气最适合就是吃一些降火降温的食品了，而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有营养又降温降火的佳肴。最后小编希望大家在这炎热的夏天有个好胃口。
冬瓜肉沫汤怎么做？
夏天来了越来越多的人不喜欢吃那些油腻的食物，反而喜欢吃一些比较清淡的汤水，冬瓜汤就是一个非常常见的糖，冬瓜汤的制作方法也是有很多的，大家最喜欢的就是用来烧肉汤，或者做冬瓜排骨汤，在里面放一点点肉末，既有肉的香味，也有冬瓜的清爽一下，就是两种做法。
把猪肉剁成馅，要剁的烂一些。把莲藕剁碎(荸荠也可以)。放入适量的盐和糖，把玉米粒和莲藕放在肉馅里用手搅拌均匀。在肉馅里加入香油继续搅拌。加入花生油。加适量的淀粉搅拌均匀。把搅拌好的肉馅用手在碗里摔一摔。把肉馅平铺在比较平的盘子里，放入冰箱冷冻半个小时。冬瓜去皮洗净切成块。放在锅里焯一下。锅里放水，把冻好的肉馅拿出来，用小勺子一块一块的推下去，凉水下锅。水开后撇去浮沫，放入冬瓜。放入适量的盐，糖，胡椒粉，煮十几分钟即可。
买绞肉(绞肉之前把肉洗净)备用。买一个小冬瓜，去皮，去瓤，洗净，切成大约5厘米的小方块备用。锅热后加少许油，放葱花爆香，将肉放入锅中快速翻炒，把肉打散，加少许酱油、盐、翻炒，加水，水要没过冬瓜的量。加入冬瓜，翻炒一下，盖上锅盖，煮至冬瓜变透明即可。出锅前放入香油，鸡精。出锅。相比肉丸子，肉滑口感更加嫩滑鲜香。冬瓜是餐桌上的药，清热解毒、利水消痰。
冬瓜汤的制作方法是非常简单的，上面两种冬瓜肉末汤，你可以选择一个比较简单的，适合自己的进行操作，也可以根据自己的口味适当的进行一些添加，如果比较喜欢吃鲜一点的，也可以在里面加一点虾米，能够提鲜，味道也很好。
凉瓜肉排汤怎么做最有营养
凉瓜肉排汤简介
凉瓜肉排汤是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系汤粥菜谱之一,以瓜为制作主料,凉瓜肉排汤的烹饪技巧以煮为主。特色:凉瓜含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。
苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
凉瓜肉排汤怎么做最有营养
做法一、凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。把适量清水高火6分钟至滚,放入凉瓜、肉排骨、葱(切段)、姜(切片),中火40分钟,汤成调味即可。
做法
凉瓜肉排汤怎么做营养会流失
凉瓜加一些葡萄一块榨汁喝可以去掉脸上的辣痘痘哦。因为汤里放了咸菜,所以盐要酌情放哦。也可以不话盐,汤尽量清淡哦。凉瓜中含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
凉瓜肉排汤各食材的处理方法
凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。
海米冬瓜怎么做最有营养
海米冬瓜简介
海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜,属于浙菜系。此菜汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧,海米可以给冬瓜鲜美的味道,而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质。
海米冬瓜图片
海米冬瓜怎么做最有营养
海米冬瓜做法一
食材：冬瓜、海米、适量油、适量盐、适量葱、适量姜汁、适量辣椒豉油、适量白胡椒粉、适量十三香。
制作步骤
1、准备海米备用。
2、准备一块冬瓜。
3、准备调料:辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉
4、准备葱和蒜。
5、将海米提前泡发。
6、泡发好的虾米,去掉未清除净的外皮,也可以省略此步,口感略次。
7、削去外皮。
8、用勺子挖去瓜瓤。
9、将冬瓜切成薄片备用。
10、将葱切片,蒜剁蒜粒。
11、炒锅放油,放入葱和蒜爆香。
12、下入海米翻炒。
13、炒至海米变得晶莹剔透出香味。
14、放入冬瓜片翻炒。
15、加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。
16、倒入浸泡海米的水。
17、炒拌均匀,煮至冬瓜入味。
18、加入鸡精,调味出锅装盘食用。
海米冬瓜做法二
原料：香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。
调料：食用油500克(实耗30克),料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
做法
1、将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用。
2、用温水将海米泡软。
3、葱、姜洗净切末。
4、锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。
5、锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。
海米冬瓜怎么做营养会流失
浸泡海米的水不要丢弃,煮冬瓜的时候放进去,避免营养流失。在烹煮过程中，时间不宜过久，会造成冬瓜里面的营养流失，且影响口感。虾米最珍贵的营养成分是表面那一层红红的东西,它叫做虾青素。虾青素是迄今为止人们发现最强的抗氧化剂。在吃海米的时候,把表面的红色部分清除掉是非常不正确的,这样会造成海米的营养流失。
海米冬瓜各食材的处理方法
1、海米
泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。挑选海米时,体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。
2、冬瓜
冬瓜片不要切得太薄,否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。海米已是很鲜的原料,所以这道菜可不放鸡精。冬瓜煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂,影响口感了。在选购冬瓜的时候,我们应选择带白霜、皮色青绿、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂的,你可以在挑选时用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,黄褐色的冬瓜,说明吃成熟的冬瓜,口感较好。
紫菜冬瓜肉片汤怎么做？
紫菜是做汤的最佳搭配，很多人都爱吃紫菜汤，而且十分易熟，营养丰富。冬瓜是夏天常吃的消暑菜，养胃生津又美容养颜，而且口感也很好，还能减肥消脂，受到不少减肥者的喜爱。下面小编就来介绍紫菜冬瓜肉片汤的做法，大家一起来学一学吧。
紫菜冬瓜汤做法
主料：冬瓜300克
辅料：紫菜(干)15克调料：盐2克,味精1克,花生油10克
1. 冬瓜洗净切块
;2. 冬瓜、紫菜放入锅内，加水适量，共煮成汤;
3. 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用(以清淡为佳)。
营养价值
紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
冬瓜营养十分丰富，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
以上就是冬瓜紫菜汤的做法，大家学会了吗。冬瓜是消暑第一菜，有利尿消肿和清热祛暑的功效，而且高钾低钠，非常适合患高血压的中老年人食用。不少人都有削皮吃的习惯，其实可以带皮煮汤喝，这样食疗的效果会更好。
冬瓜肉汤怎么做？这样做味道好！
在日常的饮食中，经常能够吃到冬瓜汤，人们喜欢把冬瓜和各种肉一起炖汤吃，比如猪肉、牛奶、肌肉、羊肉等，都可以和冬瓜一起炖汤，这样的话，冬瓜的丰富的营养就会融入到汤里面，再加上肉类提供的营养，所以冬瓜汤营养丰富，具有非常好的养生作用。
第一、冬瓜薏米瘦肉汤
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0.25块，姜2片，盐适量
做法
1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
第二、冬瓜薏仁瘦肉汤
材料
冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc，盐1小匙
做法
1.冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白，备用。
2.薏仁洗净，冷水浸泡3小时后取出沥干，备用。
3.取一汤锅，放入作法2的薏仁，与水2000cc，以小火煮约30分钟。
4.将其余材料放入作法3的锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入盐调味即可。
第三、酸菜冬瓜瘦肉汤
材料
用料咸酸菜100克，冬瓜250克，猪瘦肉100克，夜香花50克，姜、盐各适量。
做法
1、咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。
2、冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。
3、猪瘦肉洗净，切小块。
4、将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。
第四、冬瓜鸭肉汤
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
冬瓜肉丸子汤怎么做？
其实不管在哪，吃饭大家都会有汤，有一句老话说的好，“吃肉不如喝汤，遛街不如串乡”，因此可以看出，多喝汤对身体健康，十分有帮助，不管是鸡汤、鱼汤、面疙瘩汤，海鲜汤，蔬菜汤等等，不仅做法简单，而且美味可口，营养价值也很高，今天我们一起来学学冬瓜肉丸汤怎么做。
多喝汤水有利于新陈代谢，医生不是也经常医嘱：“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了，做点肉丸放点冬瓜这么一搭对，这就不是单纯的水了，是地地道道的汤了，既有荤又有素。再来点小酒，这样用潍坊的话说就是：“哈酒捞肉”了。
原料：
猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油。
做法：
1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。
2、冬瓜利水，清热。
人们都说要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身体的毒素，利于新陈代谢，喝汤也是喝水的一种，所以不仅有营养，而且可以使自己的身体更加健康，这道冬瓜肉丸子汤不仅有荤菜，还有素菜，是一道不可多得的好汤。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬瓜肉圆怎么做有营养？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬瓜肉圆”专题。
