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早晨空腹喝牛奶好吗?什么时候喝好

牛奶。

早晨空腹喝牛奶好吗?

一般来说在早上起床后最好别空腹喝牛奶。因为在没有进食任何食物的状况下,胃里面会有少许的胃液。此时若是饮用大量牛奶,就会导致胃部分泌大量胃液,导致胃粘膜受到很大的刺激。此外牛奶里面含有很多脂肪和蛋白质,所以饮用牛奶后还会使得体内分泌出较多的消化酶,使人产生非常明显的饥饿感。若是本身肠胃就比较差或者有相关胃部疾病时就更不能这样了,否则会导致胃部受到较大伤害,产生很明显的疼痛感。

什么时候喝牛奶比较好?

1.早餐后

牛奶里面含有很多蛋白质、维生素等相关营养物质,而且还很容易消化,不会给肠胃带来很大的负担。在早餐后喝牛奶不仅能够提供人体足够的营养物质,还可以保护肠胃,帮助肠胃消化,使人能量充足。所以在早餐后喝牛奶是不错的选择。不仅不会影响食物的消化,还可以使肠胃充分吸收牛奶里面的营养物质。一般来说最好在进食早餐后一个小时再喝牛奶比较好。

2.下午4点前

此时身体已经消耗了很多能量,所以可以通过饮用牛奶来为身体提供足够的营养物质。牛奶是一种液体食物,里面有很多蛋白,乳脂等相关营养物质,并且很容易被吸收,从而防止体内能量不足。此外饮用牛奶还可以缓解压力,使人心情舒畅。而且牛奶十分便宜,非常适合大众。

3.临睡半小时

牛奶可以帮助进入睡眠,所以在睡觉之前饮用也是不错的选择。饮用牛奶后,人体会产生疲倦感,从而缩短进入睡眠状态的时间。此外牛奶里面还含有少许的咖啡因,可以帮助镇静心神。另外在睡眠时,血液里面的钙含量会比较低,所以通过饮用牛奶可以保证血液里面的钙水平正常。

哪些人慎喝牛奶?

牛奶虽然营养价值很高,但是若是胃部功能比较差,或者患上相关胃部疾病之人最好少喝。另外若是对牛奶过敏,也要少喝。此外患有肾结石,体内缺少乳糖酸的人也要少碰。

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晚上睡前喝牛奶是好是坏?为什么?


减肥的朋友睡前可以适当喝牛奶,对减脂的影响并不大。

对于减肥中的朋友来说,要注意的是:这一小杯牛奶并不是决定增肥或减肥的关键,如果想要减肥的话,首先“摄入热量”应当小于“消耗热量”,我们可以以一天为限,每日摄入热量小于消耗热量,如果说一天中摄入的总热量也不多,那么这一小杯牛奶也并不会给减肥带来什么困扰。

  • 全脂牛奶“高脂”?其实还好
  • 牛奶大家都很熟悉了,被称为“白色血液”,牛奶能为我们提供丰富的优质蛋白质,它的蛋白质中氨基酸的种类、占比都和人体十分接近,吸收效率较高;另外牛奶中的钙质、磷元素比例适宜,补钙效率也很突出。不过牛奶中含有部分脂肪,这成了大家的眼中钉,特别是要减肥的人群,为了避免牛奶中的那丁点脂肪,要么不喝牛奶,要么就盯着低脂牛奶、脱脂牛奶喝。其实牛奶并没有那么可怕的热量,100g牛奶提供的脂肪约为3.8g,我们每日推荐喝牛奶250ml,越补充10g以内的脂肪,如果早餐中有牛奶,这点脂肪在整个上午基本就被消耗殆尽了;而且这些脂肪有很好的饱腹感,比起我们早餐没吃饱,一两小时后吃几片饼干,吃点面包那是强多了。

  • 那么我们睡前喝牛奶好不好?
  • 当然,睡前其实并不推荐吃任何食物,因为你要休息了,你的肠胃差不多也要休息了,它们也有自己的上班时间,修整时间,可并不想加班。晚饭后的4小时胃的消化动作积极,而差不多4小时候胃就能排空,所以,我们晚上11、12点左右可能会有些饥饿,不过我们也差不多是这个时间点睡觉。

    但对于一些晚饭没认真对待,或者晚上大量活动后的朋友来说,甚至可能出现一些“饿得睡不着”的情况,这样的朋友喝一杯热牛奶是再合适不过了。牛奶中富含“乳糖”,乳糖的分解过程十分缓慢,它会先分解为半乳糖,释放少量葡萄糖,然后才会分解为葡萄糖,所以牛奶的饱腹感较强,喝一杯牛奶,能很好缓解饥饿感和馋劲,喝一杯牛奶比起吃一顿宵夜来,自然要好太多了。

  • 牛奶并非多多益善
  • 不过无论牛奶的热量高低,并不推荐大家频繁过多地喝牛奶,虽然牛奶营养丰富,但过多的饮用反倒可能造成不好的影响。动物蛋白质的摄入都伴随着更高的胆固醇、脂肪,过多蛋白质最终会脱氨分解,需求大量水分,肾脏的排泄负担也会加重;过多动物蛋白摄入造成含硫氨基酸摄入过多,反倒会加速骨骼中钙质的流失,更容易诱发骨质酥松。总之每日奶/奶制品还是在300g内为宜,如果不是在特殊时期(如孕期可增加奶品摄入),偶尔晚上肚子饿了,再考虑喝牛奶的事情。

    晚上几点休息更科学?什么时候睡觉算是在熬夜?


    如果按照现在的生活习惯来看,大家普遍是早晨9~10点上班,早起洗漱、路上行程算上的话,我们每天大概在7~8点起床,更早的朋友可能早晨6点左右就起来了。按照更权威的研究来看,人的睡眠时间推荐不少于7~8小时,充足的睡眠时间能保证精神,让身体更健康,而且更长寿,如此看来,我们想要保证充足的睡眠,加上入睡时间,晚上10~12点前就得上床休息了,所以,折中来看,11点左右休息是最符合现代生物钟的。

    很多资料也提到,每天最好是11点前休息,当然这其中拉出了很多传统医学的理论,比如肝经、肺经、胆经需要在11点后进行修整。我们暂时不讨论中医学上的理论,从保证大众的充足睡眠来看,11点前休息的确是最合适的选择,超过11点,我们就可以算是消耗精力,熬夜。

    不过,并不能说11点休息就是最佳的休息时间,有不少朋友的工作时间比较弹性化,上班时间没那么紧绷,或者就是上夜班,早晨休息,晚上得通宵;或者上下午班、晚班,得睡到下午才起来,这总不可能让别人早晨还要忍着困意爬起来“规律作息”。

    “最佳的休息时间”其实就是养成固定的生物钟,生物钟内保证自己睡眠时间充足,比如如果第二天我们可以下午才去上班的话,那么早晨睡到10点、11点也可以,晚上就不用绝对在11点前就要上床休息,一些朋友在夜间办事效率还更佳,反倒习惯晚一点睡。但是一定要明确的是,养成固定生物钟,不要这几天早睡,那几天又睡得太晚,如果生物钟紊乱,肯定也同样会影响精神状态,另外就是保持充足的睡眠时间。黑眼圈和虚弱的精神状态是如何来的?难道是11点后睡觉吗?其实并非如此,这和睡眠时间的缺乏有关,另一点是用眼过度有关,但和几点睡眠并没有直接联系。

    举个很简单的例子:时差。

    比如我们一段时间定居在美国,那咱们得倒时差啊,美国的白天中国的黑夜,美国黑夜中国又开始新的一天,那按照美国的生活时间在中国生活,我们就成了天天“通宵熬夜”的人群了,但在美国咱们不是也过得好好的吗?所以重要的不是什么时间睡,而是你的生物钟要固定!保持充足睡眠!

    但是这个例子并不是让我们在晚上该闭眼的时候兴奋起来为所欲为,白天该干事的时候在被窝呼呼大睡,人类的自然规律就是白天工作,晚上休息,这和我们的激素分泌状态有关,例如“褪黑素”,褪黑素是一种促进睡眠的激素,在光线充足的地方分泌减弱,光线昏暗的地方分泌量提高,所以我们在昏暗处或者夜晚睡意浓浓,白天会更容易打起精神,特别是在有阳光的时候,我们的心情和精神状态也到达最佳,干劲十足。如果要强迫熬夜,第二天很晚才起来,这也就违背了身体自然规律,也许在晚上你其实顶着疲惫在熬夜,损耗身体能量,而白天大好的时光却被错过了。

    总之,每个人的生活习惯都不同,但一定要找到最适合自己的生活时间,固定生物钟去坚持。

    生物钟重要在哪?它能让我们更精神,并且工作学习更有干劲,入睡更快,身体更健康。比如周末我们可以睡懒觉,但其实懒觉起来你并不会觉得今天比平时上班更神清气爽,没准觉得身体更疲累,头脑晕沉一整天;又或者你周末睡得稍微晚了一两个小时,第二天因为习惯时间点清醒,在很早就起床了,其实你不会觉得困到自己无法自拔的地步,一切好像还是很正常,真就是生物钟的神奇之处。晚上不一定在11点前休息,不过还是前文提到的那个点,人类总要遵循自然规律,日出而作日落而息,这是更符合我们体内激素分泌的做法,不要过度日夜颠倒,该早起的还是早起,该办事的还是办事。

    苹果到底应不应该削皮吃?什么时候吃苹果最佳?


    个人推荐吃苹果还是应当削皮的,主要原因就是苹果皮中的确是残留不少农残,为了以防万一的我们最好还是削皮吃,削皮除了耽误几分钟之外也啥都不耽误。估计很多朋友吃苹果都会带着苹果皮一起吃,苹果皮比较薄,吃下去也不影响口感,在很多时候我们没有水果刀或者懒得削水果的时候,苹果皮就连着一同吃下去了。

    其实苹果皮还含有不少有益成分,例如黄酮类、多酚类物质,学者们计算过苹果皮和苹果肉中黄酮的含量,发现果肉中含有15~605mg/kg,而果皮中黄酮的含量竟然高达800~2000mg/kg,黄酮类、多酚类成分有抗氧化效果,能抵抗自由基,延缓衰老,有微弱抵抗炎症的效果。苹果中约有40~50%的膳食纤维基本都在苹果皮中,不吃苹果皮的话,我们相当于少吃了3g左右膳食纤维。膳食纤维有助改善便秘、有助平稳肠道微生物菌群健康,对于高血糖、糖尿病患者来说还能延缓食物消化速度,帮助平稳血糖,所以如此看来,苹果皮倒是一种不错的成分。

    不过苹果皮的农残的确是很多的,我们平时觉得草莓的农残应该是较高的,这草莓拿回去是盐水泡了又泡,洗了又洗才敢吃起来,而苹果皮的农残竟然还比草莓要高。顾中一老师曾经提起过美国的环境工作组(EWG),是美国非常有名的民间环保组织,它们每年会公布一份帮当,上面会列举十几种果蔬的农残,该组织会考察美国农业部和食药监局上万份样本统计得出的结果,前几名是:苹果、草莓、葡萄、桃子,农残最少的是:洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、芒果等等,而苹果年年的农残都是第一名。不过大家看了也不要太惊慌了,因为很多朋友估计吃苹果从来都没削过皮,农残的检测量不代表吃了绝对有害,农残的种类不同,对人体的威胁也有区别,不过以防万一,我们最好吃苹果的时候还是削皮。总之,世卫组织给出的建议是:根茎类的果蔬都需要彻底削皮,野菜、水果在烹饪前要用干净水浸透。

    一天中啥时候吃苹果倒是没所谓,根据自己的习惯和喜好时间来选择即可。曾经有一句话是“早上金苹果、下午银苹果、晚上烂苹果”,意思就是说早晨吃苹果最好,而晚上吃苹果是最不好的,其实苹果在一天中什么时候吃都是差不多的,苹果的营养成分又不会跑。唯一有一些区别的就是我们在每日的代谢活跃程度有区别,如早晨我们精力充沛,工作和学习安排比较紧凑,所需求的能量和营养更高,而苹果在早晨吃利用价值更高,苹果中本来含有一定糖分,早晨吃对血糖的影响也更小;而晚上对于一些高血糖、糖尿病患者来说血糖上升更快,饭后、晚上对血糖可能是更不利的选择,不过其实影响也不会有我么想象中那么严重。

    总之,苹果什么时候吃都行,对于高血糖、糖尿病患者不推荐饭后吃水果,餐后本来就是血糖上升较快的阶段,这时候吃什么水果可能对血糖都不利。普通人群不用刻意选择吃苹果时间,喜爱什么时候吃都好。苹果还可以在睡前少量吃一些,一些朋友因工作原因可能会十分劳累,这时候大脑葡萄糖消耗量较大,入睡困难,补充少量糖分,反倒能帮助快速入睡。

    豆浆能代替牛奶常喝吗?为什么?


    豆浆还是不可代替牛奶的,牛奶同时也不可代替豆浆,两者其实可互补。如果要长期选择一种饮品,还是推荐牛奶。为什么豆浆无法代替牛奶?我觉得首先应当弄明白豆浆和牛奶的区别在哪里。牛奶可作为一种动物性食物,而豆浆来源于大豆,可作为一种植物性食物,光从性质上来看,它们就已经划下界限了。

    牛奶和豆浆同时都富含蛋白质,牛奶中的蛋白质属于优质蛋白,豆浆中的蛋白质属于植物蛋白,不过豆浆中的植物蛋白是植物性食物中吸收率很突出的一种,动物性蛋白质分解出的氨基酸结构、占比和人体氨基酸都极其相似,它们大部分都属于优质蛋白,吸收率高于94%以上,最优秀的蛋白质来自鸡蛋,吸收率高达97%,又被称作“全蛋白食物”,基本可以作为所有氨基酸含量和占比的楷模。牛奶不甘示弱,牛奶紧随鸡蛋后,蛋白质吸收率高达95%以上,不过豆浆中的植物蛋白质吸收率虽然高,不过相形见绌,在86%左右。豆浆中的氨基酸种类、比例和牛奶不同,两者的氨基酸可以做个互补,能进一步提高吸收率,如果牛奶结合豆浆来饮用,蛋白质利用率可接近100%。

    动物性食物中的热量、脂肪、胆固醇都更为突出,比如100g牛奶的热量约54大卡,脂肪含量3.2g左右,少量胆固醇,豆浆100g热量14大卡,脂肪0.7g,完全不含胆固醇,其中还有部分膳食纤维的含量。从这一点看,豆浆更适合控制体重,高血脂患者,牛奶更偏向于普通人群。

    牛奶和豆浆都富含多种矿物质和维生素,不过牛奶中的钙质要突出太多了,100g牛奶能提供至少104mg钙质,而豆浆只能提供10~18mg(根据豆浆浓度),虽然大豆中的钙质丰富,不过由于制作豆浆经过稀释,所以钙质含量下降了不少,豆浆不适合作为补钙首选,只能是辅助补钙的食物之一,而牛奶则是日常补钙不可缺少的重要饮品。

    有朋友想问,那我不喝豆浆,我平时多吃点大豆应该能补钙,还是那句话:大豆也不适合作为主力补钙食物,因为大豆食物中碳水化合物含量也不低,吃多了恐影响血糖,总之膳食指南推荐坚果+大豆类每日30g以内为宜,这可没多少分量。

    当然,单独说豆浆也是很好的饮品,它还含有特殊的成分“大豆异黄酮”,有抗氧化效果,而且还有潜在预防乳腺癌的功能,它能促进雌激素分泌,有助延缓女性卵巢衰老,推迟绝经期,对于女性维持美貌是很不错的一种饮品!不过与此相反,男性不推荐过多饮用豆浆,可能造成内分泌紊乱,长痘或心烦易怒,还有案例出现乳腺增生的情况。个人推荐豆浆和牛奶可以搭配起来喝,比如豆浆牛奶1:2比例混合来喝,这样其实营养更丰富,也可以间隔着喝,在没喝牛奶的几天可以多选择一些钙质丰富的食物来弥补,比如别忘了坚果类的摄入,多吃一些绿叶蔬菜。

    减肥的时候吃什么水果能吃不胖呢?


    减肥的时候吃什么水果多了都逃不过发胖,水果的确是低脂低热,膳食纤维和水分丰富,还富含多种矿物质、水溶性维生素、给人一种既有营养又清淡刮油的表象,但千万别忘了,水果如此甘甜,我们可不能忽略了其中的含糖量,水果的含糖量一般在7~25%左右,除部分主食类食物、薯类食物含糖量比它高一些,它的含糖量应该算是最高的了,如果糖分摄入过量,同样可引起脂肪的堆积,反倒是肥胖小助手。

    水果绝不是多多益善的食物,吃多了可能会造成糖分摄入过量,还可能会威胁血糖,特别是有高血糖、糖尿病的患者。水果中富含水分、膳食纤维,饱腹感较强,吃多了很容易忽略其他营养丰富食物的摄入量,造成营养不良症状。膳食指南也推荐每人每日的水果摄入量最好有所控制,在200~350g为宜,大概是两个大拳头水果的分量。不见拘泥于一种水果,可以多吃几种水果搭配,这样营养成分取长补短,能补充更丰富的有益物质。水果总是给人一种低脂、刮油,随便吃也不会胖的印象,很多朋友甚至认为“吃水果就能瘦”,但如果在正常饮食的基础上水果吃多了,那么必然是糖分摄入的过多,反倒容易造成增肥。

    水果代餐能瘦吗?

    用水果来代餐可能是很多朋友的做法,例如晚餐只吃一个苹果,喝一杯酸奶,甚至三餐都吃水果,摄取主食、肉类、蛋奶、鱼虾、蔬菜等丰富的食材,首先我们不谈能不能瘦的问题,身体的健康状况就很可能大幅瓦解。虽然水果能提供一部分矿物质、水溶性维生素、糖分,但大量缺乏优质蛋白、胆固醇、脂肪、脂溶性维生素,还有一些矿物质植物性食物无法满足,例如铁、锌、钙等元素,而且水果中的铁元素还属于“非血红素铁”,不仅含量低,而且吸收率也低。长期用大量水果代餐,可能会造成优质蛋白缺乏,导致:肌肉含量大幅下降、脱发(头发属于角蛋白)、器官萎缩(如卵巢萎缩)、生理周期紊乱、面黄肌瘦等情况,还可能出现严重的贫血症状。植物性食物由于缺乏脂肪、胆固醇等成分,给予大脑的满足感较低,很可能某一天绷不住了暴饮暴食一顿,结果多的热量可能都赔上了。

    那只用水果代替一顿?这样是不是就能均衡一下营养?其实并不用如此形式化,比如一个苹果的热量的确不高,约52大卡,我们吃一个苹果不满足,吃两个约104大卡,100g瘦牛肉的热量也只有104大卡,如果我们换做40g牛肉、一小盘蔬菜、一小碗粗粮饭,那热量大概到200大卡,不仅营养丰富均衡、摄入热量也不高,而且适宜的热量不会让我们晚上赶到饥饿,还有更好的饱腹感,这难道不是更好的一件事吗。200多大卡的热量睡前我们基本就消耗得差不多了,其实更科学地来说,最好每餐不低于300大卡的能量摄入。

    如何科学吃水果辅助减肥?

    科学地吃水果其实也是有助减肥的,因为水果低脂低热,饱腹感好,在我们嘴馋想吃其他食物的时候,水果就到上场时间了,比如两餐之间肚子饿了,还没到饭点,这个时候适当吃一些水果是很好的选择,比起我们去点一杯奶茶、吃几片薯片、啃几块饼干,吃点零零碎碎的零食这可能就有个一两百大卡的了,而一个水果的热量不高,比如一个苹果、一根香蕉、几颗鲜枣、几块草莓,还能让我们咕咕叫的肚子短时间得到满足。

    水果最好是新鲜食用,不推荐榨汁喝,破壁机最好也别用,榨汁机基本完全摄取了水果中的膳食纤维,水果体积大量减少,由于膳食纤维的却是,会让餐后血糖上升速度更快,糖分浓缩,我们摄入更多糖分。破壁机虽然保存了膳食纤维,但膳食纤维被打得稀碎,也失去了更好的延缓食物消化速度的效果,饱腹感变差,对餐后血糖的控制效果也变差了,且口感还不好。

    早餐喝粥好吗?对身体有什么好处?


    早餐喝粥是不错的选择,如果早餐选择粥的话对我们有哪些好处?

    首先,粥软烂利于消化,对于早晨肠胃刚苏醒过来的状态是很好的选择,不会让胃受到太大刺激,早餐喝粥也是很多朋友喜爱的选择。粥四季都合适食用,夏季放凉吃起来冰爽可口,冬季暖粥能快速温暖脾胃,让我们充满能量和温热感。

    另外,经过一夜休息,我们的身体其实是缺乏能量、水分的,因为细胞的代谢其实每时每刻都需求能量和水分,一夜没吃没喝,第二天对应当及时补充,而粥刚好能满足这一点,粥中含丰富水分,而且粥中的淀粉长时间熬煮,糊化程度提高,更容易释放葡萄糖,能够快速为身体提供能量。粥还能做成各种美味粥,添加各种营养丰富的食材,如蔬菜瘦肉粥、鱼片、鸡蛋,味道丰富,营养全面,能为早餐补充不少所需成分。由于清淡美味,所以也能让很多朋友食欲大开,早餐吃得更舒服。

    不过,这喝粥也并不是全都是好处,对于普通人来说可选可不选,不过如果是对于高血糖或糖尿病患者来说最好还是不要频繁喝粥,前文也提高,粥中的淀粉经过长时间加热后,糊化程度会提高,其实也就是加热而让其中的化学键断裂,微晶结构遭到破坏,淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液,所以粥的升糖速度极快,对糖友来说虽然能及时提供能量,但血糖升高太快。

    糖友更推荐吃杂粮饭、杂豆饭,薯类食物、或全麦馒头、荞麦面等质粗、膳食纤维更丰富的主食作为早餐,如果实在想喝粥的糖友,尽量添加粗粮杂豆混合,煮粥时间不宜过长,最好汤、粥分明,不要过于黏稠的状态;喝粥的时候更不要呼噜噜狼吞虎咽,马马虎虎就混着水喝下去了,照样应该是细嚼慢咽。

    大家可能都认为“喝粥养胃”,因为粥利于消化吸收,所以对于肠胃虚弱的朋友来说可减轻肠胃负担,不过一定要注意,肠胃不好的朋友喝粥也不宜频繁,如果一日三餐顿顿喝粥,那么会让肠胃“娇生惯养”,如果把这粥换做是普通的米饭,可能消化起来就会有一定困难,可选择一天中两餐喝粥,一餐还是吃干饭,膳食指南推荐每日谷物类食物250~400g,薯类50~100g,粗粮杂粮50~150g,所以最好还是粗细搭配,顿顿喝粥同样对血糖不利,可以把薯类、杂粮饭做得适当软烂好消化一些。

    最后要知道,粥只是一种主食类食物,早餐同时要注意多种营养成分的补充,如矿物质、维生素、优质蛋白,咱们的蛋奶、果蔬最好不要落下,还可以适当添加一些坚果类食物,丰富矿物质,补充不饱和脂肪酸的摄入,可多在粥中添加其他食材,例如蔬菜、瘦肉来提高营养价值。

    糖尿病可以吃鸡蛋和牛奶吗?有什么不利影响吗?


    糖尿病人完全可以喝牛奶吃鸡蛋,牛奶和鸡蛋营养尤其丰富,两者中的碳水化合物含量较低,对糖友血糖的影响较小,对于糖友来说是很合适的食物。

    糖友对鸡蛋和牛奶的疑惑或许在于牛奶中的“乳糖”和鸡蛋中的“胆固醇”上,牛奶中的主要成分乳糖,毕竟是带有一个“糖”字的,这个糖字会对血糖有什么影响吗?其实它也就是带一个“糖”字,但实际上和糖果、甜饮、糕点、巧克力中添加的精制糖完全不同,牛奶中的乳糖只是一种成分,它虽也能分解为葡萄糖,但分解速度极慢,还需要分解为半乳糖,随后再次分解为葡萄糖,并不会快速就让血糖大幅上升,相反,乳糖的升糖速度极慢,单独算只有30左右,如果是在纯牛奶中则还低于30,对血糖影响很小。

    那么高血糖、糖尿病患者还需要注意饮食清淡,低脂,牛奶属于高脂肪的饮品吗?牛奶也不属于高脂饮品,100g全脂牛奶的脂肪含量在3.2~3.8左右,膳食指南推荐每日摄入300g奶/奶制品,我们从奶/奶制品中摄入的脂肪约10g以内,其实这么些脂肪在一个早晨的时间就能消耗掉了,它们并不属于高脂食物。来看看真正的“高脂”食物,比如五花肉,100g提供的脂肪37g,猪大肠,100g提供脂肪20g,奶油泡芙,100g提供脂肪24~30g,和牛奶比那可是要吓人得多。所以即使糖友喝全脂牛奶其实也没什么大碍,不会因此而增加胰岛素抵抗。

    牛奶作罢了,鸡蛋的胆固醇又能吃吗?

    可能不仅仅糖尿病患者,更是高血脂患者想问的问题,鸡蛋黄中的胆固醇是出了名的高,一个鸡蛋黄提供的胆固醇就高于250mg。首先要和大家说清一个问题,高胆固醇血症(高血脂的一种)并非绝对是因为胆固醇“吃”多了引起的,引发它的原因有遗传因素、长期高油高脂食物的摄入(这些食物也附带不少胆固醇)、加工类食物的过多摄入而导致血管病变、脂蛋白堆积,或影响肝脏健康,加上久坐久躺的不良生活习惯,共同诱发了血脂高、胆固醇高或甘油三酯高的结果。

    我们的胆固醇还分“内源性”和“外源性”胆固醇,外源性也就是外界食物摄取的部分,它们占总胆固醇分量仅有20%,而且吃得越多吸收得越少,最终对总胆固醇影响甚微,主要影响部分是内源性自身分泌的胆固醇(占总胆固醇80%以上),这和我们自身的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”浓度、肝脏的健康状况息息相关。

    低密度脂蛋白的效果是把胆固醇循环血液,与细胞物质交替,提供养分,高密度脂蛋白是把已经无用的胆固醇运送到肝脏代谢掉,以保证血液中胆固醇浓度的平衡,但如果低密度脂蛋白过多,而高密度脂蛋白过低,其结果就会造成血液中循环的胆固醇浓度太高,诱发高血脂;而高密度脂蛋白的偏低和久坐久躺,缺乏运动、肥胖等因素相关,低密度脂蛋白浓度偏高和高油高脂饮食、加工类食物过多摄入、不饱和脂肪酸摄入量缺乏相关。所以,引起高胆固醇这个“锅”不要随便就丢给鸡蛋。相反,鸡蛋富含卵磷脂,它们还有助抑制低密度脂蛋白堆积在血管壁,诱发动脉粥样硬化,有助保护血管;鸡蛋中的胆固醇也更容易转化为高密度脂蛋白,没准适当吃点鸡蛋,它是在帮助三高患者。

    总之,牛奶鸡蛋是好东西,不过再好的东西也并不推荐敞开门大吃(推荐每日鸡蛋1~2个,孕产妇,身体虚弱大病初愈的病人可吃2个,牛奶/奶制品300g),它们毕竟还是含有脂肪、胆固醇,且营养不均衡,还有待完善,我们需要补充更多丰富的食材来均衡营养,这样才能达到更健康的状态。

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