有高血压患者不能吃的蔬菜吗？
高血压患者春季养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于日常养生您想了解哪方面的知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“有高血压患者不能吃的蔬菜吗？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
蔬菜大部分都是低脂低热，营养丰富的食物，而且它们基本都富含钾元素，还有不少蔬菜属于“高钾低钠”，是十分适合高血压患者食用的，高血压患者不用刻意避免吃蔬菜，多吃蔬菜能利尿、增加钾离子摄入，补充有益物质，对高血压患者来说是有利的。部分蔬菜中的钠离子含量较高，不过再高其实也高不出哪去，不用刻意避免这些蔬菜的食用，高血压患者需要的就是蔬菜种类的多样性摄入，不要仅盯着一种蔬菜来吃，这样营养不全面。
蔬菜中的钾离子和钠离子是相互制约的一对离子，高血压患者应当注意避开盐多的重口味食物食用，因为其中的钠离子含量高（盐的主要成分是氯化钠），钠离子的过多摄入可造成水钠潴留，升高血容量，升高血管外渗透压强度，压迫血管，加重高血压症状；钾离子能够结合过多的钠离子排出体外，平衡钠离子含量，因此有助预防高血压的发生，所以，高血压患者吃蔬菜是很好的选择。虽然说大部分蔬菜都是适合高血压患者食用的，不过最应当注意的其实是“食物的烹饪方式”，我们常说“饮食清淡”，其实大部分指的就是烹饪方式清淡，如少油少盐，调料适当，避开油炸、油烤、酱料过多的红烧，少吃火锅、麻辣烫等口味较重的料理。
即便是低脂低热低糖，再怎么适合三高患者食用的食材，如果添加了更多的油、糖、酱、盐等调料，那么它们也会成为高脂高热的料理，再有营养的食材，用油炸、烧烤、煎等方式也会损失更多营养，还可能生成不健康的氢化油，其中含有反式脂肪酸，反倒会增加诱发三高，加重三高的几率。
另外要注意的是，不要摄入过多辛辣食物，辣椒中的辣素，有研究发现可增加肾上腺素分泌，促进血液循环，对于高血压比较严重的患者来说，很可能会让血管压力更大，心动过快，可能会导致意外的发生。适当吃辣椒其实没什么问题，辣椒中的特殊成分还能扩张血管，有助高血压患者平稳血压。
相关知识
高血压患者每天能吃几个鸡蛋？
有高血压的朋友看情况而定，如果尤其严重的高血压、高血脂为了维护胆固醇摄入量合适，最好不要每天吃鸡蛋，可以一周3~4次，或者可以避开蛋黄食用，不过那样的话不如不吃鸡蛋，多吃一些富含优质蛋白的鱼虾类、肉类、大豆类或大豆制品；如果高血压患者还合并肾病，那么就最好别吃鸡蛋了，用其他富含优质蛋白的食物代替，鸡蛋消化后生大量含氮化合物、水，增加肾脏的代谢负担，会让症状越来越严重。一般的高血压患者每日一个鸡蛋为宜。
可能有不少三高患者是不吃鸡蛋的，因为大家知道鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，而在大家眼里，摄入高胆固醇食物的话必然会影响健康，是引起三高的罪魁祸首之一，而一个鸡蛋黄中的胆固醇高达220mg以上，属于妥妥的高胆固醇食物，所以，这吃鸡蛋必然就等于是对健康带来不利，而自己有三高，就更惧怕吃鸡蛋了。但实际上真的和大家想象中不一样，一般的高血压、高血脂患者每天吃一个鸡蛋完全是没问题的。
虽然鸡蛋中的胆固醇含量的确较高，但不等同于它们都会被人体吸收，也不等同于它们吸收后对人体总胆固醇的影响较大。已经有很多研究发现，从食物中摄入的“外源性胆固醇”对总胆固醇的影响极小，它们也只占总胆固醇的20%左右，一般来说，摄入高胆固醇食物并非诱发高胆固醇血症的直接原因，高胆固醇血症更多的原因是因为日常饮食的不节制，如暴饮暴食，摄入过多高油高脂高糖食物，以及其他加工类食品造成。
我们的总胆固醇分为“外源性胆固醇”和“内源性胆固醇”，外源性就是从食物中摄入的部分，内源性则是自己分泌的部分，大部分总胆固醇来源于自身合成分泌，占总胆固醇的80%左右，食物中摄入的胆固醇吸收率较低，而且吸收率还会随着摄入量的增加而不断下降，虽然鸡蛋中的胆固醇高达200mg以上，但真正被我们吸收的估计不到一成，所以我们大可不用担心，鸡蛋中的胆固醇摄入会诱发高胆固醇血症。而真正高胆固醇血症的诱因多和血液中的“低密度脂蛋白（LDL）”偏多或“高密度脂蛋白（HDL）”偏少有关，LDL会让血液中的胆固醇不断循环交换物质，增加血液中胆固醇的数量，HDL会选择废旧胆固醇加速它们的去肝脏运输代谢，减少血液中胆固醇含量，两者必须拥有合理数量，才能维持血液中胆固醇正常，而暴饮暴食、加工类食物的摄入、久坐久躺、缺乏运动、肥胖等因素会导致LDL的增加，HDL的减少，诱发高胆固醇血症。
鸡蛋中的胆固醇更容易转化为HDL，其实从某种程度来说，是对高血压、高血脂患者有益的，鸡蛋中还富含卵磷脂成分，卵磷脂能够减少脂蛋白在血管壁的堆积，能预防动脉粥样硬化、高血脂，其他心脑血管疾病，同样对三高患者是有益的，所以适当吃鸡蛋起到的作用其实是正面的。
鸡蛋高胆固醇，高血压患者能吃蒸蛋吗？
高血压患者当然可以吃蒸鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋都没问题。
有部分高血压患者的确认为自己是不能吃鸡蛋的，主要原因就在于鸡蛋中的胆固醇含量较高，特别是高血压还合并高血脂的患者，其实鸡蛋中的胆固醇并没有我们想象中那么可怕，一般的高血压、高血脂患者每日适当摄入鸡蛋是没问题的，除非真的是十分严重的高血压患者，需要严格控制脂肪、胆固醇的摄入，那最好在医生指导下吃鸡蛋，或者合并肾病，由于蛋白质会增加肾脏负担，也需要控制蛋白质丰富食物的摄入。
鸡蛋中的胆固醇是不是会成为危害我们健康的成分？
其实真的不会，首先，胆固醇并不是一种有害的成分，我们人体的所有膜结构的组成都少不了胆固醇的参与，胆固醇还参与身体中一些成分的交换，我们是不可能缺乏胆固醇的；虽然过多的胆固醇会给我们带来威胁，但人体中的胆固醇过量可能和摄入高胆固醇食物并没有直接联系，这也是很多现代研究所证明的事情。胆固醇的吸收从食物中的来源是极少的，甚至外源性从食物中摄入的胆固醇随着摄入量的增加，吸收率会不断下降，对总胆固醇的影响较低，占总胆固醇的比例也仅有20%左右；相反，对总胆固醇影响较高的是内源性-我们自身合成分泌的胆固醇，这部分胆固醇占80%左右，主要由肝脏合成分泌。
内源性胆固醇难以主动控制，它和遗传因素、长期的饮食习惯、生活习惯等都有关系；影响血清胆固醇的因素还和脂蛋白的浓度有关，如“低密度脂蛋白（LDL）”偏高或“高密度脂蛋白（HDL）”偏低，低密度脂蛋白的工作是让血液中的胆固醇不断循环交替物质，高密度脂蛋白则是让废旧胆固醇快速运输到肝脏代谢，因此如果两者数量异常，则很可能造成高胆固醇血症。而低密度脂蛋白的来源并不来源于鸡蛋这些健康食品，而是加工类食物，如罐头、火腿、薯片、糕点等食物中的氢化植物油（含反式脂肪酸），所以，其实和长期不健康饮食，爱吃零食有关。
鸡蛋中的胆固醇虽高，但其实最终的吸收率是极低的，对总胆固醇影响很小，而且它们还更容易转化为高密度脂蛋白，帮助维护血管健康。鸡蛋中富含卵磷脂，卵磷脂能够减少血管内壁脂蛋白的堆积，减少心脑血管疾病的发生。总之，高血压患者、高血脂患者适当吃鸡蛋是没问题的，鸡蛋营养还尤其丰富，能为我们补充不少有益物质。
高血压患者饮食上注意什么？哪几类水果不能吃？
高血压是三高中的大哥，一般都伴随着有高血糖或高血脂的问题，高血压患者都清楚自己最好应当清淡饮食，日常少油少盐，因为盐的主要成分是氯化钠，会导致钠离子摄入过多，钠离子摄入过量的情况可能造成水钠潴留，增加血容量，还可能升高血管外渗透压，压迫血管，加重高血压症。不过除了注意盐分的摄入，高血压患者饮食上还应当注意什么？
首先是饮食上还应当控制油脂、热量、胆固醇等成分的摄入，另外糖分的摄入也需要控制，避免过多摄入糖水化合物。这油脂、胆固醇联系到血脂问题，血脂控制较差，血管内壁堆积脂肪较多，很可能会引起动脉粥样硬化，增加血栓的生成几率，血栓阻塞血流，同样会升高血管侧壁血压。不过这糖分的摄入为什么也和高血压挂钩？高糖食物的摄入导致血糖升高，血液中大幅充斥着葡萄糖，葡萄糖过多还可能随着血液流经的时候划破血管壁，血管壁也会更容易累积纤维蛋白、血小板等成分，久而久之同样会加重动脉粥样硬化发病几率，损伤血管健康，对高血压不利。过多糖分的摄入还可能会最终堆积为脂肪，引起肥胖，而肥胖正是三高的最大敌人。
高血压患者不用刻意避免水果的摄入，果蔬中都是富含钾元素、水分的，钾元素有助调节体内钠离子含量，如果钠离子过多钾元素能够结合钠离子排出体外，帮助我们稳定渗透压；水分能补水利尿，促进多余离子排泄，有助帮助高血压患者稳定渗透压。但题目提到：“4类少吃的水果”，这里只想到两类。首先就是避免过多食用含糖量较高，升糖速度较快的水果，如榴莲、菠萝、荔枝、桂圆、红毛丹一类的水果。它们的总含糖量较高，吃多了不仅影响血糖，同时也更容易造成肥胖。
另外高血压患者一定要注意，在服药期间避免橙柚类水果，至少6小时以上食用，食用量不超过100~200g，最好是停药阶段食用，如橙子、柚子、桔子，特别是西柚。西柚中含有的特殊成分，如呋喃香豆素类化合物能够抑制代谢酶CYP3A4，如果摄入柚子类食物同时摄入需要代谢CYP3A4代谢的药物，则会影响药效，造成不良反应。研究发现，有50~60%的药物基本都需要CYP3A4的分解代谢，例如和降脂、降压药一起吃的话，会抑制代谢酶代谢，造成药量超标，引起副作用。不过也不用过于担心，不吃过量柚子类水果的话，影响不算太大。
很多朋友提到西瓜不能多吃，西瓜其实是高血压患者的福音，多吃的确还是不要，但适当食用是有利的。西瓜中的水分含量尤其充足，能够生津利尿，对高血压患者来说有助稳定血管外渗透压。西瓜的含糖量高吗？高，而且升糖指数也较高，不过西瓜的“升糖负荷”很低很低，可以这样理解，虽然西瓜中升高血糖的因子能力很强，不过单位面积内含量极少，所以只要适量吃点西瓜的话，对三高患者来说是没问题的，西瓜美味多汁甘甜可口，吃了之后心情也会舒畅不少，推荐一次性摄入100g左右为宜，大概和一个苹果的分量差不多重。
高血压不能吃什么肉类
吃肉是一件非常愉快的事情。如果几天不吃肉，您会感到没有油水，但有时由于身体的不允许，所以不能经常吃肉。尤其是高血压患者需要更加注意自己的饮食，那么高血压不能吃什么肉类，下面就来随着小编一起来看看吧！
高血压不能吃什么肉类
高血压不能吃肥肉，高血压应低盐低脂饮食，瘦肉，脂肪含量较低的白肉更适合高血压，鱼，鸡肉等肉类的肉类可以食用，并注意低脂盐，戒烟和戒酒。不要在饮食中进食和饮水，这可能会增加肠胃功能的负担，影响睡眠，并且不利于降低血压。
高血压能吃牛羊肉吗
吃肉以瘦肉为主，肥肉最好不要吃，羊肉也是这样的。从中医角度考虑,高血压与肉类是有一定关系的.在古代羊肉就被当做药物来用,如《金匮要略》上有一个方子叫当归羊肉汤,就是用来补气补血的.从这个角度来分析,气血旺盛了,相对于人体表现为血压升高.建议以后适量的吃羊肉,尤其不能再喝羊肉汤的时候太咸,这样对血压影响最大.
饮食小知识
1、高血压患者的饮食应在适当的时间配给，不要饿或饱，也不要暴饮暴食。高血压患者应多吃富含钾的食物，例如油菜，菠菜，白菜和西红柿。不要吃太多脂肪，也不要吃腌制的肉。同时，服用药物控制血压，多吃蔬菜，多运动而不熬夜。
2、高血压患者晚餐时应食用可消化的食物，并应加一些汤。不要因为晚上尿过多而担心喝水或吃稀饭。早上慢慢起床。您应该首先躺在床上，四肢，头部和颈部，伸展腰部，并恢复四肢肌肉和血管平滑肌的适当张力，以适应起床时身体位置的变化避免头晕。
3、高血压饮食应以减少钠盐,减少脂肪摄入,补充适量蛋白质,补充钙和钾,多吃蔬菜和水果,戒烟戒酒,科学饮水为原则.高血压饮食对高血压患者病情的控制尤其重要.合理的膳食可以使你不胖不瘦,胆固醇不高不低,体重指数正常,从而有利于降低和稳定血压.
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高血压不能吃什么食物
高血压是一种常见的临床慢性疾病。发生高血压后，患者的血压异常升高，可能引起某些健康问题。如果高血压得不到控制，它甚至可能对其他身体器官构成威胁。因此，在控制高血压的过程中，需要注意一些饮食健康，下面就来一起看看吧！
高血压不能吃什么食物
1、辛辣食物：对于普通人来说，辛辣食物有很多好处，例如，它可以帮助我们去除水分，帮助我们改善新陈代谢。但是辛辣食物是高血压患者的禁忌。这些食物可能会使粪便干燥，排便时患者会增加腹部压力，从而导致血压升高。历史上有一位皇帝因高血压而死在厕所里。另外，辛辣食物很容易使高血压患者兴奋，这也可能直接导致血压升高。
2、肥肉：肥肉中的饱和脂肪酸含量很高，很容易导致血液中的血脂升高，不仅会间接影响血压。它更容易诱发冠心病，这是两种相互影响的疾病。每种疾病的恶化都伴随着另一种疾病的恶化。
3、多咸食品：食盐的主要成分是氯化钠。体内钠离子过多，对我们的健康极为有害。钠离子过多不仅会影响我们的肾脏功能，而且还可能导致细胞外液增加，从而直接导致血压升高。
4、高热量食物：许多高血压患者是由于无法控制自己的嘴巴所致，因此，肥胖患者显然更容易患高血压。如果一个人肥胖，则患高血压的机会比正常人高得多。因此，高血压患者和肥胖患者应少吃高能量食物，健康的朋友也应注意摄入。
5、浓茶：适当喝茶对人体有益，甚至可以帮助我们降低血压。但是，高血压患者一定不能喝浓茶，尤其是浓红茶!由于浓茶中的茶碱含量很高，因此这些茶碱会刺激我们的大脑，甚至引起失眠。这些精神状态也会导致我们的血压升高。
结语
诱发高血压的因素有很多，生活习惯因素，膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食、大量饮酒、摄入过多的饱和脂肪酸。吸烟可加速动脉粥样硬化的过程。所以想要降压的朋友们一定要合理规划自己的每日饮食哦。
高血压患者可以喝纯牛奶（全脂）吗？
高血压患者完全可以喝纯牛奶，而且并不用刻意选择低脂、脱脂牛奶，不过推荐选择无糖的奶，避免“风味牛奶”，如巧克力奶、香蕉奶、麦香早餐奶、红枣奶等等，因为它们添加了较多糖分，糖分摄入的过量可能反倒对高血压患者不利。很多高血压患者不愿意喝纯牛奶，认为纯牛奶中脂肪含量较高，会影响血脂，同时影响血压，认为最好就是选择脱脂奶、低脂奶。
纯牛奶中的脂肪、胆固醇高吗？
其实即使是全脂牛奶中的脂肪含量也并不算有多高，100g约含有3~3.8g，高血压患者每日的脂肪摄入量建议控制在总热量的30%左右，举个例子一个体重60kg的女性高血压患者（轻体力），每日需要热量约1800~2100大卡，那么脂肪提供的热量约在540~630大卡，1g脂肪能提供能量9大卡，所以每日所需脂肪约60~70g，每日我们推荐摄入奶/奶制品300g左右，一杯牛奶区区10g都不到的脂肪，有什么好怕的呢？比起吃一包薯片、吃一根油条来说，它可要友好很多。可以说如果把纯牛奶（全脂）作为早餐的话，一个早上的时间还没到就能消耗殆尽了，它们对血脂基本没有影响。还有朋友也担心牛奶中的胆固醇，牛奶真的冤枉，牛奶中的胆固醇基本可以忽略不计。
另外，全脂牛奶因为含有脂肪，其中富含更多脂溶性维生素成分，如维生素D，而维生素D的缺乏可能引起软骨病、骨质酥松，它也是促进钙质吸收的帮手，牛奶作为日常的补钙首选，自然是钙质利用率越高越好。另外，纯牛奶（全脂）中因为饱和脂肪较为丰富，所以口感更香醇，而且饱腹感更好，能让我们更好地控制额外热量的摄入。
饱和脂肪、胆固醇是加重高血脂的因素吗？
最新的研究很多都已证明，诱发心脏病、冠心病、高血压等疾病的必要因素并非饱和脂肪和胆固醇，低脂高碳（降低脂肪的摄入，脂肪的热量部分用碳水化合物代替）的饮食完全没有降低三高、肥胖的发生几率，相反，还可能会增加其发病几率。饱和脂肪一直都被认为是肥胖和三高的罪魁祸首，但其实它是一种中性脂肪，并非有害脂肪，它的作用是储存热量，润滑和保护骨骼和关节，只要我们合理地摄入，并不会造成亚健康的状态。胆固醇也一直被大家误解，其实我们的身体离不开胆固醇，它是细胞膜的重要组成部分，也担负这身体中各种物质的交换传输，我们不是要避免胆固醇的摄入，而是尽量增加所谓“好胆固醇”的量，降低“坏胆固醇”的量。
好胆固醇被称为“高密度脂蛋白（HDL）”，它能够加速血液中已经无用的胆固醇代谢，快速处理，维持血液中胆固醇平衡；坏胆固醇“低密度脂蛋白（LDL）”，会让胆固醇循环流动在血液，和细胞传递物质，若LDL过多，HDL过少，则可能会造成高血脂，也可能增加高血压发病几率，但其实“坏胆固醇”不坏，他俩只是各司其职罢了。
饱和脂肪摄入合理，能够增加饱腹感，储存适宜能量，而且它也是减少“糖分”摄入的因素，糖分摄入的过量更容易引起肥胖、造成饥饿，因为胰岛素的作用会增加脂肪的储存量，减少糖原、脂肪的分解，反倒让我们饥饿。所以脂肪不是吃得越少越好，而是所有能量均衡摄入，才对身体最有益。而胆固醇也并非越少越好，而是尽量不要让坏胆固醇过量，好胆固醇过少，这需要我们长期改善饮食习惯，避免过多加工类、油炸、烧烤等等不健康饮食方式来调理。
高血压患者喝牛奶优点何在？
牛奶是一种饱腹感很强的饮品，牛奶富含乳糖，但乳糖分解速度缓慢，所有有助拖延消化速度，提高饱腹感，也不会对血糖有太大影响。牛奶营养丰富，被称为“白色血液”，是日常钙质的重要来源之一，牛奶能提供多种矿物质，脂溶性维生素，而且热量、脂肪、碳水化合物含量都比较合适。牛奶中的蛋白质丰富，属于优质蛋白，吸收率能在94%以上。高血压患者适当喝纯牛奶绝对是利大于弊的。
吃什么菜能对高血压患者有帮助？
大部分果蔬对高血压患者都有好处，水果蔬菜低脂低热，富含膳食纤维、水分，还含有多种水溶性维生素成分和矿物质，对三高患者血常规影响较低，还能补充丰富营养成分。果蔬中的膳食纤维对控糖控脂有益，它们无法直接被肠胃消化吸收，最终会随着食物残渣一起被排除体外，不过在体内的“漫游”过程十分有意义，如它们能够吸附肠胃道中的杂物带出，润肠清肠，还能延缓食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，减缓糖分转化速度，平稳餐后血糖；还有助促进胃肠蠕动，对预防便秘也有好处。
大部分果蔬都富含“钾元素”，一般来说，钠元素的含量也不高，“高钾低钠”的蔬菜或水果很适合高血压患者食用。钾元素和钠元素是一对相互制约的元素，钾元素负责平衡细胞、血管内的渗透压，钠元素则是负责平衡细胞和血管外的渗透压，它们互相维持动态平衡，被称为“钾钠泵”，如果钾离子过量，则钠离子可加速钾离子的代谢，相反如果钠离子过量，则钾离子能结合钠离子带出体外。高血压患者容易出现水钠潴留，血容量升高的情况，特别是在摄入了较多重口味食物，摄入食盐过量后，钠离子超标，这时候钾离子就派上用场了，它们能加速钠离子排泄，维持细胞、血管内外渗透压平衡，避免因为钠离子浓度过高而升高血管外渗透压挤压血管加重高血压症状。
钾元素含量较高，钠离子含量较低的蔬菜有不少，十字花科蔬菜大部分是如此（如宝塔菜、西兰花、紫甘蓝、圆白菜、菜花）、莴笋、芹菜、大葱、毛豆、玉米；大部分瓜果类蔬菜是如此，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜。薯类食物如土豆、山药。水果中高钾食物也十分丰富，如香蕉、猕猴桃、柚子、菠萝、橙子等。果蔬中的水分还十分丰富、有助生津利尿，加强排泄代谢出多余的钠离子，对于高血压患者来说也是有帮助的。不过注意蔬菜最好多种多样搭配，不要盯着一种来吃，另外，块茎类蔬菜淀粉含量较高，适当食用即可，不适合过量食用，最好用于代替主食。
所以，三高患者日常摄入充足蔬菜和适当水果，对调理和预防心脑血管疾病都十分有益。膳食指南也提到，每日摄入丰富蔬菜的人群，比起每日蔬菜摄入不足的人群三高疾病的发病率明显下降，因此每日蔬菜的推荐摄入量是500g，但这也是很多家庭达不到的标准。很多朋友爱吃水果，感觉用水果代替蔬菜也是可行的，但水果是无法代替蔬菜的，水果中的含糖量比蔬菜要高很多，吃过多水果会造成糖分摄入过量的情况，反倒可能引起肥胖、高血糖，每日水果摄入量建议控制在200~350g，大概是两个拳头大小的水果即可。
