对抗冷空气的7种饮食方式
7种养生的方法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“对抗冷空气的7种饮食方式”，希望对您的养生有所帮助。
【导读】对抗冷空气的7种饮食方式。要区分「阴性」、「中性」、「阳性」的食材是有规则的，好好了解这项规则，正确摄取能够温热身体的暖身食材吧。下面介绍对抗冷空气的7种饮食方式。
1）选择在寒冷地区收成的食材
对抗冷空气的7种饮食方式。在北方的寒冷国家中，能够取得的自然是温热身体的食材，居住在当地的人们吃的就是那些食物。相反地，在炎热气候的南方国家中，最常看到的是使身体寒凉的食物，这就是宇宙的法则。因此，想选择暖身食材的话就要选择北方出产的食物。
2）选择硬的食材
水与油会使身体寒凉，不含有水分或油脂的固化物质，能够温热身体。举例来说，牛奶直接喝的话，属于让身体变寒的阴性食物，但是优格是中性的，硬硬的起司则是阳性的。食材就像这样，会随着质地转硬而变化成能温热身体的性质。
对抗冷空气的7种饮食方式
3）选择红色、黑色、黄色、橙色的食物
红色、黑色、黄色、橙色等暖色系的食物当中，有肉类、起司、蛋、鲑鱼、明太子、红茶、红豆和黑豆等，都是阳性或中性的食品所以能温热身体。冷色系的蓝色、白色和绿色的食物中有牛奶、白砂糖或绿茶等，这些食物会使身体寒凉所以要减少摄取。
4）值得关注的中性食物
糙米、玉米、黄豆、小米、稗粟、薯类等，这些从以前就能当成主食来吃的食物属于中性，是不太会对体温造成影响的食品。这些呈现黄色至褐色、茶色的食物，无论是阴性或阳性体质的人都要多多摄取。
5）运用烹调的巧思，就能逆转食材的阴阳
即使是阴性的食材，只要经过加热或加盐就能变成阳性，如果能拉长烹煮的时间，这么一来就可以更趋近于阳性了。还有，利用干燥、发酵、加压等调理方式，阴性的食材就会变成阳性。水果等食物也是在密封罐装后变成中性食物。
6）要喝酒的话就喝红葡萄酒或日本酒
温热身体的酒类是红葡萄酒、日本酒、绍兴酒、白兰地等。烧酒虽然是中性的，不过加了热水稀释后就会变成阳性，可以使身体温暖起来。威士忌也是只要加热水稀释就能变阳性，所以这样喝是OK的。如果要喝啤酒，就选择不会使身体寒凉的黑啤酒吧。
对抗冷空气的7种饮食方式
7）与其用醋，不如多用盐
醋是阴性的食品，所以摄取过多的话会造成身体寒凉。盐是阳性的，具有排出水分、提高血压使身体温热的作用，因此想要调味增加口感层次时，与其用醋还不如多用盐来料理。
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胡萝卜炖羊肉——对抗冷空气御寒
进入到冬季以后，大家首先要想到的就是寒冷，特别是很多气温更低的地方穿很多的衣物都不能保暖，这时候就需要在饮食上增加热量，从而提高自己的机体抵抗能力，起到抵抗寒冷的作用。那么大家知道哪些食物可以起到御寒的作用吗?下面小编就为大家介绍一道御寒食谱。
进入到数九寒天以后，气候就会变得格外的寒冷，在天气预报中我们就会发现温度都已经进入到零下摄氏度，这个季节里，我们，除了多穿点之外，当然还得多吃点。
首先你最需要有一道暖胃的主菜，那么下面这个食谱拿好不谢。
【胡萝卜炖羊肉】
羊肉属于温热性的食物，冬天里吃一些羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，具有益气血、暖脾胃的功效，非常适合气不足、气血亏损者服用。
材料：胡萝卜、羊肉、黑胡椒、迷迭香、洋葱、土豆、西芹、淀粉、姜末、香菜、料酒。
1.将胡萝卜、西芹、洋葱、土豆清洗干净以后去皮，并且切成小块放入到锅中备用。
2.将羊肉切成小块，加入黑胡椒、淀粉、料酒进行腌制，可以帮助祛除膻味。
3.将姜末放入锅中爆香，再把肉倒入锅中翻炒至半熟状态。
4.将肉块取出，加入清水以及迷迭香在锅内提味。
5.将之前准备好的蔬菜和肉块全部再次放入锅中，进行小火慢炖，直至肉块全熟后即可食用。
胡萝卜以及羊肉都是营养价值极高的，这两种食物一起慢炖，可以提高整体营养价值，因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收的，要溶解在油脂中才能被人体吸收。因此羊肉和胡萝卜一起炖煮可以高营养的利用率，这是一种很传统的食物搭配方法。
胡萝卜炖羊肉具有补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳的作用。
上文中就是小编为大家介绍的关于胡萝卜炖羊肉的做法，建议可以在空闲的时间制作一些哦，实际上胡萝卜炖羊肉不仅可以做成一道热菜，同时它也可以被做成汤哦。尤其是在特别寒冷的地方喝上一碗热热的胡萝卜羊肉汤也是一种从内心深处的享受呢?希望小编的上文介绍对大家有所帮助。
强冷空气来袭,多吃八款食谱驱寒保暖
最近强冷空气来袭，寒气逼人，这个时候要注意保暖御寒，大家可以通过一些食物来进行驱寒保暖，你知道哪些食物能够驱寒保暖吗?今天小编就为大家推荐了几款能够驱寒保暖的食谱，马上去看看吧!
黑芝麻粥
家里有体虚的人可就不要劲补了，还是温补比较适合，黑芝麻粥就是不错的选择。黑芝麻不但有乌发的作用，还可以补益肝肾，滋养五脏，尤其是在冬天帮助养肾有很好的功效。用黑芝麻煮粥时注意要将它研末后再与粳米一同放入锅中煮。要先用旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
木耳山药炒莴笋
对于一些不喜欢吃太过油腻的人来说，羊肉炖萝卜似乎太过重口味了。没关系，小编下面就给你介绍一款清淡的木耳山药炒莴笋。黑木耳含有非常丰富的铁，常吃能养血补血，让你即便在冬天也不会觉得冷;另外木耳还含有胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且常吃对脾胃大有好处。
羊肉炖萝卜
随着新一轮的南北大降温，冬天的寒意更加明显了。在这个北方下雪南方阴雨的寒冷天气里，多为身体增加热量就显得尤为重要了。要说热补首选羊肉。羊肉炖萝卜更是立冬时节不可缺少的一味美食。这道美食不但可以满足你的口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。因为羊肉可以抵御风寒，而白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。做法也很简单，只要把切好的羊肉和白萝卜一起放入锅中，放入调味品直到熟烂就可享用了。
桂圆炖蛋
除了菜品，汤也是不错的冬补食物。桂圆是大家常吃的干果，它不但滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。鸡蛋含有丰富的蛋白质和身体所需的营养。将这两种食物炖在一起可以又营养又滋补，拿来当早餐都是没有问题的。但是要提醒大家，桂圆性热，不宜长期吃。
核桃红参炖鹧鸪
核桃有乌发的作用相信大家都知道，红参也是上好的补品，而鹧鸪是生活在南方山地灌木丛和草丛中的鸟类，特别爱吃味道苦的半夏苗，因而肉有化痰的功能。将这三种食物放在一起用文火慢慢炖煮出来的美味核桃红参炖鹧鸪有温肺益气、补脑益智、补肾固精、养肝乌发的作用，特别适合现在这个季节补身体。
苁蓉羊肉粥
同样是羊肉，放入粥中就会变得温和的多。将洗干净的羊肉切成片后放锅中加大米、苁蓉一起煮，等快要出锅时放少许的盐和味精，味道鲜美还有温体壮阳.补肾益精的作用。对于一些人冬天手脚冰冷、腰膝酸软、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等都有很好的辅助治疗作用。
当归生姜羊肉汤
冬天一来，很多体寒的MM就有点HOLD不住了，自身本就抗寒能力差外界的天气又很冷，这可怎么办?来碗当归生姜羊肉汤吧，有心的人会发现这款汤里的所有作料都是热性的食物，暖宫的当归，发汗的生姜，和增热的羊肉，保证你喝下去脸色不再惨白手脚也不再冰冷了。做法也不难，将羊肉洗净，切成碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时就可以了。
凉拌藕片
觉得上面介绍的食物做法实在太难，那不妨跟小编一起动手来做这道凉拌藕片。冬天正是藕的盛产季节，这时候的藕又新鲜价格又便宜，我们不妨买一些回来洗净去皮，然后用热水稍微过一下，捞出来切成片，洒上白糖，美味又爽口。藕具有收缩血管的功能，多吃还可以补肺养血，另外藕所含有的膳食纤维也很多，还可以帮助预防便秘。
冷空气来袭感冒了咋办？试试这5款食疗！
本已是阳光明媚而又温暖的春天，冷空气的突然来袭，让很多人身体吃不消，纷纷感冒。春季感冒该咋办呢？试试以下介绍的食疗方。
近期，进入初春气温不稳定温差大，感冒的人数比较多，但很多人出现感冒症状后不愿意吃药，有时候一不小心就会加重。小编推荐几个治疗感冒的食疗方给大家，不妨试试这些食疗方。
冷空气来袭感冒了咋办 试试这5款食疗
1、葱白粥：流清涕、鼻塞
将大米煮熟后，放入切好的一根葱段，熬煮10分钟即可。
大葱具有抗菌消炎的作用，可以发汗驱寒。热粥也有利于驱寒气，辅助发汗，还能养护胃肠，帮助消化。
葱白粥可以每天分两次食用，糖尿病人群食用时要注意搭配新鲜蔬菜或粗粮，以免血糖升高。
2、西芹炒百合：咽痛
准备西芹和新鲜的百合适量、植物油和盐适量。将鲜百合洗净剥瓣，西芹洗净切片，二者焯水后备用。炒锅置火上，倒入油至油温合适，放入百合和西芹翻炒，临出锅时放入盐调味。
由于西芹中含有较多的维生素C，能参与产生对抗感冒病毒的抗体，缩短病程。而百合有利于减轻炎症反应，可润肺和缓解咽痛的症状。
3、生姜水：咳嗽
将一两左右的生姜切碎捣成泥汁，冲入250ml左右的开水，放凉后饮用。注意姜要用新鲜的姜，而不是干姜。
鲜姜具有温中散寒，止咳祛痰的作用。而生姜中的姜烯、姜酮混合物还能够促进血液循环，达到发汗解热的作用，因此可以总体上缓解感冒的症状，帮助机体早日恢复。
4、白萝卜汤：缓解头痛
把白萝卜洗干净，切成5毫米左右的薄片，加入水中熬至沸腾即可饮用。
感冒加重时食疗只能起辅助作用，还需及时进行药物治疗。感冒加重后，患者会觉得咽痛、鼻塞、流涕等症状加重，有一些人甚至出现高热、头疼难忍等症状，此时的身体正与病菌“作斗争”，极容易产生内热。而白萝卜“去邪热气”的效果十分明显，这时喝点白萝卜汤是最管用的。
5、胡萝卜红枣汤：预防风寒
先把红枣洗净用温水浸泡一段时间。再加适量清水，用小火将胡萝卜和红枣煮熟，加冰糖调味即可。
胡萝卜富含类胡萝卜素，能帮助人体抵抗外来的致病因子，起到预防疾病的作用。多喝汤汤水水也有助于身体排毒。
最后需要提醒一下大家，食物固然有助于缓解不适症状，轻的感冒也的确可以通过食疗来改善，但重的感冒肯定需要吃药来达到治疗的作用，尤其是老年人、小孩、孕妇或者有基础病的特殊人群，建议要及时去看病。
今日春分燕子归 又有一股冷空气南下谨防感冒
据《今日早报》报道几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。河坊街自古繁华，生意人多。不长的一条街，却有二十几个燕窝，燕子们长途跋涉回家了，提醒着大家春分到了。
今天是春分，这段时间天气虽然已渐暖，但仍会有寒流侵袭。天气忽冷忽热的时候，大家穿衣要注意啦，千万别感冒了哦。
老邻居燕子回家了
每逢春分时节，步行在河坊街上，总能听到唧唧喳喳的燕子声。它们秋天飞走，春天又飞回来，和这里的商户们就像老邻居一样。
经过长途跋涉，它们顾不上休息，就开始衔着新泥往老窝上添了。经常逛河坊街的周大伯说，这两天陆陆续续有燕子回家了。燕子春归的高峰期，也是它们最忙碌的一段时间。燕子窝经过半年的空置，多多少少都有些破损，所以燕子回来后的第一件事，就是给房子重新装修下。
再过一个月左右，这些燕子就要哺育下一代了，所以这些房子都是燕子的产房。路过的钱大妈笑着说。
春去春归，年复一年，燕子和这里的商户们已经结下了深厚的邻里情，燕子是很有灵性的鸟儿，和它们做邻居，我们生意也会兴隆。不少商户都很欢迎燕子回家。
这两天寒流来袭谨防感冒
春分时节，天气忽冷忽热，根据省气象台消息，目前北方有一股冷空气正在东移南下，昨天下午2点，它的前锋已到锦州―北京―西安一线。冷空气于昨天夜里开始影响浙江北部地区。
冷空气影响时，全省有一次明显的降水降温过程，而且气温会下降6至8℃，所以，大家在带伞的同时，别忘了注意保暖哦。
这两天还会有5到9级的偏北大风。受冷空气影响，今天全省阴有雨，其中浙北浙中地区雨量中到大。23日起天气转好，23、24日早晨气温仍然较低。俗话说吃了端午粽，才把棉衣送。所以，别急着穿短袖，有冷空气影响时要及时加衣，以免身体受寒感冒。
据省气象台预计，今天杭州中雨到大雨转小雨，偏北风5到6级，阵风7级，最低气温6℃，最高气温11℃。明天阴转多云，气温3℃到8℃。
寒露节气 可练冷空气浴和五禽戏
冷空气浴
什么是高营养的空气？一是含氧量高的，尤其是含负离子高的空气，即清新空气;另一是指有一定冷度的空气。符合这两个条件的空气便是秋季早晨的（日出后）空气了。欧阳修在秋声赋中曰：悲哉，秋之为气也。
他只知道秋气之可贵，但并未说明何以可贵，大有何处秋风至之叹。其实，秋季既然到来，应是秋风处处了，问题还在于你有没有发现和利用它。那么，怎么发现和利用它呢？你睡懒觉吗？那么，明天，你就比平时早起床1小时吧，此时晨曦初露，朝阳刚照，你就到阳台，最好到附近的空旷处。你会发觉这是一个清新凉爽之晨这正是秋晨的特色，碧蓝的天空，晴空万里，也许会有一层层薄雾，从远处散漫卷来，令人有一种说不出的清新凉爽之感。在这里，你可找到秋之踪迹，拂面的微风，沁人心脾，此时给你吸到的便是高营养的空气了，吸人的冷也是一种耐寒锻炼。
冷空气运动还可以有意识地安排每天一定时间少穿衣服，或穿着较少衣服，甚至短衣短裤到户外锻炼，这也是一种冷空气浴。开始时，户外时间可少些，然后逐渐增加。试验证明：在12～14℃环境中，每天2小时，每周6天。1个月后，耐寒力便有明显提高。冷冻锻炼，不论男女老幼，健康与否都是必需的基本功。过分保暖将导致耐寒力丧失，但要因人因时制宜，循序渐进，持之以恒。体弱者少练，大风大雾天不练（雨、雪天应坚持练），实在不能外出便在晒台或窗旁练。要自找苦吃。晨跑、暮跑、散步、打拳等若在冷处进行，也是一种耐寒锻炼，还可结合空气浴做深呼吸运动。寒冷使血管收缩，运动发热又使其舒张，这样可有效地预防动脉粥样硬化，从而预防心、脑血管病、高血压、高血脂、高血糖等慢性病，并延年益寿。运动至身体出微汗即可，此时不要脱衣摘帽，以免寒风中感冒。可在运动前穿着略薄一些，这样可避免运动时出大汗。
五禽戏
五禽戏由东汉末年名医华佗创立，以模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的动作和姿态来锻炼身体的一种体育锻炼方法。它通过模仿虎的凶猛扑动、鹿的伸展头颈、熊的沉稳走爬、猿的机灵纵跳、鸟的展翅飞翔等一系列动作，达到增强心肺功能、强壮腰肾、滑利关节、提高身体素质、延年益寿的目的。因本套动作形象生动，简便易学，适合于不同年龄、职业、性别的人选择锻炼。《庄子刻意》中说：熊经鸟伸，为寿而已矣。
锻炼时要求轻松自然、精神集中、气沉丹田、动作形象生动。对于患有高血压、青光眼、脑动脉硬化者不宜练猿戏中的倒悬式。急性疾病及严重器质性疾病忌练本法。
①虎戏
第一，预备式：人体立正，两臂自然下垂，掌心向内。周身放松，头颈正直，两眼平视前方。口微闭，舌尖轻抵上腭，行3～5次腹式深呼吸。
第二，两腿慢慢弯屈，成半蹲姿势，身体重心移至右腿，左脚跟稍离地抬起，靠在右脚内踝部位，左脚尖点地。同时两手握拳，缓慢提至腰部两侧，拳心向上，两眼平视左前方。
第三，左脚向左前方斜进一步，右脚也随之跟进半步，两脚跟相距约33厘米，重心在右腿，成左虚步。同时两拳拳心向后，沿胸前缓缓向上提，提至口前两拳相对翻转变掌向前推出，掌心向前，高与胸平，眼看左手。
第四，左脚向前垫半步，右脚随之跟至左脚内踝处，其余与第二同，但方向相反。
第五与第三同，但方向相反。
第六与第四同，但方向相反。
第七与第三同，如此左右虎扑，反复进行，次数不限。
②鹿戏
第一，预备式：身体自然直立，两臂自然下垂，两腿平视前方。
第二，右腿屈膝，上体后坐，左侧的腿前伸、膝稍弯、脚踏虚步、手前伸、臂微屈、手掌心向右，右手置于左肘内侧，右手掌心向左，两掌心前后遥遥相对。
第三，两臂在身前同时逆时针方向旋转，左手绕环比右手大些，同时腰胯、尾闾部也沿逆时针方向旋转，逐步过渡到以腰胯、尾闾部的旋转带动两臂的旋转。如上所述运转若干次。
第四、五同第二、三，但左右相反。两臂在身前旋转及腰胯、尾闾部的旋转均按顺时针方向进行，运转若干次。如此左右互换，次数不限。
冷空气说来就来！家里一物是抵御寒冷的“法宝”
中央气象台预计，今天(6日)起，新一股冷空气将自西向东影响我国北方地区，气温下降4～6℃，并伴有4～6级风和小到中雨的降水过程。此次冷空气主要影响北方，今天，北方将出现大范围降雨降温天气。今明天正值国庆假期返京高峰期，降雨造成能见度下降、道路湿滑，开车需注意交通安全。
气温下降北风起，河南中医学院第一附属医院耳鼻喉科主任医师任为说，气温骤然降低，最易引起风寒感冒、久咳、鼻炎等病。生姜是家庭的必备之品，用对了不仅可以增强体质，还能防病治病。
生姜熬水防感冒
把生姜洗净切片放在锅中熬水喝，可以发汗解表。很多人喝完后，盖着被子睡一觉感冒就好了。阳虚体质的人，一到冬天就四肢不温、畏寒怕冷，即便没感冒，平时也应熬生姜水喝上一段时间。
生姜水泡脚活血
脚是人体离心脏最远的部位，冬天由于寒冷的刺激，脚部血管收缩，血液运行发生障碍，易诱发多种疾病。热水泡脚则可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，从而起到养生保健作用。用生姜水泡脚，活血效果更好。
生姜的五大禁忌
1、哪些人不宜吃
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
2、姜糖水
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
3、并非多多益善
夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
4、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
5、不要吃腐烂生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
饮食养生汇对抗“倒春寒”的饮食妙招
“倒春寒”天气让春季多发传染病的特点和低气温下易致的伤寒感冒碰到了一起。要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等食物的次数，对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风大有益处。
洋葱、姜、蒜、芹菜这些带气味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质。
洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝块溶解的作用。
芹菜含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
不过，儿童可能会对这些气味食物抵触。这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱做成炒饭。
此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪越长，气味中的健康物质保留越少。为此，朋友们可根据口感接受程度找到口感和健康兼顾的最佳结合点。
为了确保安全度过“倒春寒”，您除了要注意饮食，还要注意以下几点：
1、春捂
适当“春捂”。不要以为气温暂时升高就可以马上脱掉冬装，昼夜温差大，早晚更要注意保暖，尤其是关节部位的保暖。
2、春季锻炼不宜过早
春季锻炼不宜过早。因为早上气温低、雾气重、粉尘多，体质差的老年人最好在下午气温回暖后锻炼。运动项目选择上，最好选择运动量不大的运动方式，如太极、慢跑、爬山、漫步等。一旦长期过度疲劳工作，或者长期熬夜者，最好适度休息，加强自我情绪调节。
3、养成良好生活方式
俗话说“有钱难买老来瘦”，肥胖者要加强锻炼；不抽烟不酗酒；少吃油炸食品。多喝水，有助于保持体内血流通畅，还可减少呼吸系统疾病的发生。
4、做好自我保健
对于那些本身患有心脑血管等基础性疾病的患者，要做好自我保健工作，一旦有长期胃痛、胸闷、头疼等不适症状，要及时就诊。
秋季饮食 7种营养蔬菜推荐
蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美容养颜，每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢?
1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
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