季节养生：春季润肺吃什么最好 六款食谱去燥润肺
去燥润肺的食物。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“季节养生：春季润肺吃什么最好 六款食谱去燥润肺”，仅供您在养生参考。
春季润肺吃什么？肺为人体的水之上源，可是住在都市的人们每天吸入大量烟尘、废气，肺部怎能不遭殃?教师、司机、吸烟者的肺部都经常受伤害，加上现在正值春季，天气干燥，是呼吸道疾病的多发季节，所以净化肺部显得尤为重要。以下小编就教你清肺的食谱，通它们可以让你的肺进行一次新的洗礼，一起来看看吧。
一、润肺银耳羹
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
二、鸭肉粥
做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒与盐，煮至粥熟。
原料：火腿片，冬瓜片。
做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
1、雪耳、百合、莲子、排骨汤
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
原料：百合75克，桑百皮50克，排骨500克。
五、润肺豆浆粥
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
六、毛肚血汤
配料：黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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秋季吃什么润肺 九食谱帮你去燥润肺
进入秋季，天气干燥，受到秋燥的影响，最受伤害的是肺部，所以秋季要特别注意养肺，想要护好肺，润肺食谱不能少。那么秋季吃什么润肺好呢?下面为您介绍九道秋季润肺食谱，秋季肺不好，更要好好补一补!
秋季润肺食谱
润肺食谱一：莲藕木耳排骨汤
材料：莲藕、木耳、排骨、大枣适量。
做法：
1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。
2、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、大枣，小火煮20几分钟即可。
功效：莲藕有滋肺润燥的作用;木耳可以提高人体的免疫力，还可以补血养气;排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材;三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时，还可以补充营养。
润肺食谱二：无花果雪梨猪肉汤
材料：猪瘦肉500克，无花果8个，雪梨4个。
做法：
1、猪瘦肉洗净后，切成块。雪梨洗净，去核，每个切成4大块。无花果也清洗干净。
2、将三者一起放入砂煲中，加入适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小时，出锅时，可以放入适量冰糖调味。
功效：雪梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的作用，无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺，同时还有一定的防癌作用，猪瘦肉也能滋阴清热。秋季干燥，不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝，缓解一下秋燥对肺脏的损害。
润肺食谱三：蛋蓉菜花汤
材料：菜花150克，水发香菇30克，鸡蛋2个，植物油20毫升，鲜汤300毫升，香菜、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量。
做法：
1、将菜花洗净，掰成小块，放入沸水锅中略烫，再入凉水中过凉，捞出控水。鸡蛋放沸水中煮熟，去壳后将鸡蛋黄、鸡蛋白分开，将鸡蛋白切成丝，鸡蛋黄捣成蓉。
2、水发香菇斜切成片，香菜切成段。炒锅置旺火上，放油烧至五成熟，下蛋黄蓉略炒，随即加入葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤，汤沸后加入菜花块、鸡蛋白、香菇片、精盐、味精、胡椒粉，淋入湿淀粉，撒上香菜即成。
功效：滋阴润燥。适用于口干咽燥、自汗盗汗、心烦口渴者。
润肺食谱四：霸王花煲玉米大骨汤
材料：霸王花、猪棒骨、鲜玉米、无花果、蜜枣、陈皮、甘草、盐。
做法：
1、把霸王花用水泡30分钟，中间换三到四次的水。猪棒骨用淡盐水浸泡30分钟去掉血污，中间换3次水。
2、鲜玉米切段、无花果、蜜枣、陈皮、甘草洗净备用。锅中注入足够的冷水，将所有的材料沥干水分后放入锅中，大火煮开后小火煲一个小时即可。出锅前根据个人口味撒入食盐即可。
功效：七星剑花，又称霸王花，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，因此正适合当季平复秋燥煲汤食用。
润肺食谱五：沙参百合瘦肉汤
材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。
2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙、保护声带，有通畅大便、预防痔疮的功效。
润肺食谱六：霸王花南北杏煲猪肺
材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜枣4个，猪肺1个，猪碎骨100g，生姜3片。
做法：
1、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。猪肺从喉咙灌入清水，反复揉搓干净，切小块，然后不下油、盐，在锅内小炒片刻。
2、猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml(约10碗)，武火滚沸改文火煲1.5个小时。饮时再放入适量盐即可。
功效：霸王花南北杏煲猪肺汤具有清热润肺、止咳化痰之功效，适用于咳嗽、干咳无痰难咯或痰黄质稠、咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者，同时也是秋季清补之保健药膳。
润肺食谱七：川贝炖豆腐
材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量。
做法：
1、川贝母15克打碎或研粗末，与冰糖适量一起放在两块豆腐之上。
2、放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。
功效：清热润肺，化痰止咳。燥热咳嗽或肺虚入咳，症见痰少咽燥，咯吐不爽，经久不愈，大便干硬，舌红少苔等。咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者，可用本汤治之。
润肺食谱八：海底椰无花果雪梨汤
材料：猪脊骨300克、海底椰干50克(新鲜海底椰3个)、无花果干4粒、雪梨1个、南北杏仁各10克。
做法：
1、猪脊骨洗净，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净;海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用;雪梨洗净，去芯留皮，切大块。
2、汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火(汤一定要保持在微滚的状态)，再煮1个半小时，放盐调味即可。
功效：海底椰以清燥热、止咳功效显着而闻名，非常罕有。无花果也润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，有润肺止咳、清热解毒的功效。
润肺食谱九：银耳杏贝百合汤
材料：银耳25克、杏仁10克、川贝母10克、百合15克、蜜枣2颗。
做法：
1、杏仁、川贝母、百合和蜜枣洗净，杏仁去衣，放入沸水中。
2、用中火煲一小时，再放银耳，继续煲半小时，即可饮用。
功效：杏仁止咳平喘，润肠通便;川贝母止痰，润心肺，再配合凉性的银耳、百合做成汤，可润肺止咳、养阴生津、清热除痰。
秋季润肺是关键 七款养生汤润肺去燥
秋季天气干燥，这个时候养肺成为了养生重点，秋季润肺就要多喝汤，那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材，秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤，帮你去燥又补身!
推荐一：银耳花旗参猪肚汤
原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。
做法：
1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。
2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。
功效：银耳被誉为菌中之冠，历来被看作延年益寿之品;西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
推荐二：芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法：
1、药材洗净;蚝豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起(即出水)。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。
功效：气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
推荐三：雪梨橄榄瘦肉汤
原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：
1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。
2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐四：鲍鱼龙眼麦冬汤
原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法：
1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用;甘庶切成片备用。
2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开，小火炖40分钟左右，放盐调味后即可出锅食用。
功效：鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神，麦冬养阴润肺，龙眼肉补益心脾、养血安神，甘庶则生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补。
推荐五：沙参玉竹老鸭汤
原料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
3、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
推荐六：无花果排骨汤
原料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。
做法：
1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。
功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。
推荐七：太子参百合瘦肉汤
原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法：
1、将瘦肉洗净，切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。
2、将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。
功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
季节养生：立秋燥热伤肺 7款雪梨汤润肺去燥
临近秋季，昼夜温差较大，天气干燥，容易出现肺热咳嗽。在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物，多补充水分，多吃蔬果。雪梨性寒，能增加人体津液，润肺止咳，最适合秋季食用。以下7种雪梨汤，润肺去燥，最适合初秋食用。
一、冰糖炖雪梨
[制法]1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
小贴士：梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。
[功用]银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
[制法]1、将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。
3、川贝母洗净。
5、服法：每日1剂，早晚空腹食用。
[功用]此汤有明目、润肺之功效。
[制法]1、只取枸杞菜叶，洗干净。
3、胡萝卜去皮，洗干净后切块。
5、洗干净蜜枣。
7、煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
[功用]南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
[用料]南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
[功用]金针又名忘忧草，有利尿、消炎、解毒之功效。
[制法]1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
[功用]燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。
[用料]燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
特别提示：感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
[功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
[制法]1、猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净。
3、陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。
秋季九款养生食谱 滋阴润肺清热去燥
进入初秋，这时的养生重点是滋阴润肺。滋阴润肺不妨从饮食下手，那么秋季吃什么滋阴润肺呢?你还在寻找初秋养生食谱?这里就为你推荐9款养生食谱，助你在初秋时节滋阴润肺，让你在这夏秋转季之时少生病!下面就一起来看看吧。
食谱一：沙参玉竹老鸭汤
材料：沙参50克，玉竹50克，老鸭1只(注意，一定要选用老鸭)。
做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功效：沙参能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹能养阴润燥，润肠通便。老鸭滋阴补血。沙参玉竹老鸭汤，可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
食谱二：胡萝卜粥
材料：胡萝卜1～2根、粳米100克、植物油、葱花、姜末。
做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。
功效：胡萝卜性平，而味道甘甜，具有清热解毒、补肝明目、降气止咳以及健脾和胃的功效，对秋天容易发生的由秋气侵肺引起的咳嗽等具有良好的疗效，也是非常适合秋天进补的甘润养肺佳品。除此之外，胡萝卜也有着润肤的效果，干燥、粗糙的人也可通过常吃胡萝卜来改善这一状况，应对伴随秋燥而来的日益严重的干燥。
食谱三：莲子百合煲瘦肉
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：百合具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子有交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。
食谱四：梨粥
材料：梨一个、大米、冰糖适量。
做法：梨洗净，连皮切小块。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡30分钟。小锅里放入梨，添加清水，煮开。倒入大米，煮开后转小火熬煮。煮到粥浓稠了，加入一小块冰糖。继续煮至冰糖溶化。
功效：梨性寒，汁多，甘甜中带着点微酸，吃起来让人生津止渴，具有润肺凉心、去火解毒的功效，还能够防治便秘，非常适合秋季干燥的天气，是人们非常熟悉的一种滋润补养型水果，深受人们的喜爱。同样地，以梨熬粥，也可收到同样地滋补润燥效果。
食谱五：南杏猪肺汤
材料：南杏仁20克，猪肺1只。
做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功效：南杏性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。南杏猪肺汤，可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。
食谱六：冰糖银耳蒸南瓜
材料：银耳1朵，南瓜半个，冰糖适量，枸杞适量。
做法：银耳泡发，南瓜去皮，切成小三角块，将南瓜转圈码入盘中，银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，取一碗装适量冰糖，加适量水，放入蒸锅中，将南瓜盘子坐在碗上，加盖中火蒸20分钟，蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。
功效：银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，可以增强机体免疫力，维持健康状态好好对抗这个流感高发季节，还可以改善秋燥症状。
食谱七：莲子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥润肺止咳，还能安神，有助于睡眠。
食谱八：银耳羹
材料：需要银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
功效：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
食谱九：雪梨无花果脊骨汤
材料：雪梨1个，无花果、雪耳各50克，蜜枣5颗，猪脊骨500克、生姜4片。
做法：雪梨去皮、去芯、切块;无花果、雪耳浸泡待用。猪脊骨切段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水分。将脊骨、雪梨块、蜜枣、生姜同放入瓦煲内，加水约10碗，武火煲沸后改文火煲2小时，加盐便可。
功效：雪梨可润肺生津、清化热痰、滋阴降火;无花果可健胃润肠、降血脂、降血压;雪耳有润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥的功效;猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋。合而为汤，相得益彰。
秋季养生关键养肺 四款食谱润肺去燥
秋季是个润燥养肺的好季节，根据中医理论得出肺属金、肝属木、肾属水、心属火，所以秋季养生需要注意补肺，那么我们在秋季怎么养生呢?下面小编给大家推荐几款养肺润燥的食谱，一起来看看吧。
1、清蒸鲈鱼
适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。 材料：鲈鱼一条约1斤，姜3~4片，调味料为盐及米酒各少许。
做法
鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
2、甜醋莲藕片
原料：莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙，白醋3汤匙。
做法
莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。
3、滋阴银耳羹
适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。 材料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。
做法
先将山药洗净，切块，白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
4、腐竹白果鹌鹑汤
原料：腐竹1张，白果75克，荸荠150克，薏米38克，鹌鹑2只，瘦肉225克，陈皮1小块，盐适量。
做法
腐竹洗净剪碎;白果去壳、去衣和去心，清洗干净;荸荠去皮，洗净切半;薏米洗净;陈皮浸软刮去瓤;洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净;煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。点评：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
秋季润肺吃什么 七款养生汤去燥补身
秋季润肺吃什么?秋季天气干燥，受到秋燥的影响，对肺部伤害大，所以秋季养生重点是润肺，润肺就要多喝汤，那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材，秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤，帮你去燥又补身!
推荐一：雪梨橄榄瘦肉汤
原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：
1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。
2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐二：鲍鱼龙眼麦冬汤
原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法：
1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用;甘庶切成片备用。
2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开，小火炖40分钟左右，放盐调味后即可出锅食用。
功效：鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神，麦冬养阴润肺，龙眼肉补益心脾、养血安神，甘庶则生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补。
推荐三：沙参玉竹老鸭汤
原料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
3、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
推荐四：无花果排骨汤
原料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。
做法：
1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。
功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。
推荐五：太子参百合瘦肉汤
原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法：
1、将瘦肉洗净，切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。
2、将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。
功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
推荐六：银耳花旗参猪肚汤
原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。
做法：
1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。
2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。
功效：银耳被誉为菌中之冠，历来被看作延年益寿之品;西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
推荐七：芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法：
1、药材洗净;蚝豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起(即出水)。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。
功效：气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
秋季养生吃什么好 六款食谱润肺防病
秋天燥气当令，易伤津液，故养生饮食应以滋阴润肺为宜。大家在秋天里的养生习惯也许各不相同，那么秋季养生吃什么好呢?小编下面给大家介绍了一些适合秋季养生的食谱，润肺抗疾病。
甜醋莲藕片
原料
莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙，白醋3汤匙。
做法
莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。
点评：130卡路里，蛋白质3g，脂肪0g，糖类30g。
五色益气蔬菜卷
原料
高丽菜150g，芦笋60g，红萝卜60g，马铃薯120g，木耳60g，蛋3个，盐、糖适量。
做法
高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用;红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用;木耳、芦笋洗净切长条状，汆烫一下备用;起油锅煎蛋后切长条状备用;用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。
点评：110卡路里，蛋白质5g，脂肪8g，糖类6g。
清蒸鲈鱼
此菜清淡，味道鲜且美，主要适用于脾胃虚弱和食少泄泻的体质者。
材料
鲈鱼一条约1斤，姜3~4片，调味料为盐及米酒各少许。
做法
鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹
适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
材料
沙参和新鲜的山药适量，玉竹与麦冬各5钱，红豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。
做法
先将山药洗净，切块，白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。
特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
蒜泥拌茄子
茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙。
可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。
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