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冬季进补养生进补粥

2021-08-21

冬季小孩进补养生食谱大全

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。有效的中医养生是如何做的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冬季小孩进补养生食谱大全》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

冬天到了,寒冷的气候对小宝贝也是一种考验,妈咪在冬季要给宝贝更多呵护。在为宝贝准备日常饮食的时候,只要掌握一些基本原则,就可以让宝贝吃出温暖,吃出健康

如果宝贝没有什么特别的虚弱症状,最好不要吃药物或者保健品进补,合理搭配利用食物里的营养素,就可以达到为宝贝进行食补的目的。

为宝贝调理脾胃功能,要准备富有营养,又易消化的食物,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子、藕、栗子等。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果都应该适量给宝贝添加,尤其要多给宝贝吃富含胡萝卜素的食物,如胡萝卜、柑桔等,可以保护呼吸道和胃肠道的黏膜免受病毒或细菌侵袭,保护脾胃功能。

巧妈咪食谱:紫菜卷豆腐

材料:北豆腐1小块,紫菜2小片,盐少许,淀粉少许

制作方法:

1.豆腐去掉周围的硬皮,压成泥状,加入盐和淀粉拌均匀。

2.铺好紫菜,把豆腐泥平铺在紫菜上,注意不要包得太满,然后将紫菜卷起。

3.放入锅中煎或者煮熟,即可食用。

巧妈咪食谱:牛肉蔬菜粥

材料:牛肉馅20克,香菇1个,大白菜叶半张,白米饭半碗,酱油,胡麻油,胡萝卜,盐。

制作方法:

1.先把香菇切成片后,再切成细丝,白菜和胡萝卜也切成丝备用。

2.锅中放少许胡麻油,稍加热,放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下,再放入牛肉馅和白菜丝,加水煮到菜都变软。

3.最后放入白米饭,煮到熟烂就可以了。

巧妈咪食谱:枸杞粥

材料:枸杞子3钱、大米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。

制作方法:

1.先将香菇浸泡在水里备用。

2.将洗干净的鸡胸肉对切成两大块,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖上锅盖后用中火熬煮。

3.将大米放入熬好的高汤中,用中火炖煮成粥,开锅后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。

4.将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。

5.粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。

6.粥再度煮沸后便可食用。

巧妈咪食谱:蔬菜浓汤

材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,胡萝卜1/8条,盐少许。

制作方法:

1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

2.西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用。

3.将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其他材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用。

宝贝冬季喂养TIPS:

1.在冬季,可以给宝贝多准备一些汤菜、烩饭,既可以让宝贝吃得暖暖和和,又易于消化。

2.宝贝的食物既要含有足够的热量,但又不能有过多油脂,因为宝贝的肠胃吸收功能还不太完善,摄入过多脂肪会发生脂肪性痢疾或肠胃炎。

3.冬天天冷,户外活动减少,不少宝贝食欲减少,有些妈咪就强迫宝贝多吃饭,这样很容易引起食积,导致上火,引发疾病。

4.冬天食物端上桌很快就凉了,宝贝如果吃得慢,吃到后来就已经是凉饭了,这样很容易引起胃肠功能紊乱。所以在冬季不要怕麻烦,饭菜凉了,可以放在微波炉里热一下再接着给宝贝吃。

5.不要因天气寒冷,就总给宝贝做肉类食品,这样容易使宝贝对其他营养素摄取不足,应同时注意均衡摄取五谷类、根茎类、奶类、鱼、豆、蛋类、蔬菜、水果等食物。

另,冬季宝宝进补有四大原则须参考:

原则1 为宝贝提供增加热量的食物

冬天气候寒冷,为了适应外界的寒冷环境,人体需要更多的热能。而小宝贝由于皮下脂肪少,皮肤毛细血管丰富,相对体重来说,体表面积又较大,所以身体热能更容易散失,这时就需要更多的热量来补充身体消耗的能量。

能够帮助增加热量的主要是食品中的脂肪、蛋白质和碳水化合物,所以妈咪在冬季要给宝贝相对多准备些富含这三大产热营养素的食物,包括各种肉、蛋、奶制品、豆制品等等。

原则2 为宝贝提供增强御寒能力的食物

寒冷时,人体为了适应低温气候环境,尿液中肌酸排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基参与。富含氨基酸,尤其是蛋氨酸的食物,通过甲基转移作用,可以提供一系列耐寒所必需的甲基,所以这类食物可以帮助人体增强耐寒能力。

优质蛋白质不仅易于宝贝消化吸收,而且还富含氨基酸和蛋氨酸。其他富含蛋氨酸较多的食物有海藻类食品、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。

另外,某些矿物质也是机体御寒不可缺少的物质,如钙在体内能直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,进而直接影响人体的耐寒能力。所以在冬季注意不要让宝贝缺钙。

因为冬季人体尿量增多,而一些无机盐,如钠、钾、铁等。也随尿排出增多,所以还应该多给宝贝准备富含钙、铁、钠等矿物质的食物,如虾米、虾皮、动物内脏、骨头汤等。根茎类蔬菜含无机盐也较多,如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。

原则3 预防宝贝冬季缺乏维生素

在寒冷的冬季,宝贝的户外活动减少了,直接晒太阳的时间相对短了,很容易出现维生素D缺乏。另外,相比其他季节,宝贝在冬季吃的蔬菜和水果品种相对也比较单一,而且天气冷了,水果对宝贝的吸引力似乎也不如夏天秋天时那么大。这都容易导致宝贝冬季缺乏维生素。聪明的妈咪要学会在日常饮食上为宝贝补充维生素。

富含维生素A的食物:

颜色为红黄色的食物,比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的-胡萝卜素,可在体内分解为维生素A。另外,多给宝贝吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物,也可以补充维生素A。

富含维生素B1的食物:

维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中,精细加工容易被破坏,所以妈咪给宝贝准备食物时要品种多样,粗细搭配才能营养全面。

富含维生素B2的食物:

动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能给宝贝提供维生素B2。

富含维生素B6的食物:

很多食物都富含丰富的维生素B6,肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。

富含维生素B12的食物:

只有肉类食物中才含有维生素B12,所以妈咪给宝贝准备的食物一定要荤素搭配均匀。

富含维生素C的食物:

新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等,新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等,都是妈咪帮助宝贝获得维生素C的最好来源。

富含维生素D的食物:

自然界中只有很少的食物含有维生素D,不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。宝贝无法从食物中获取足够的维生素D,而且在冬季,直接晒太阳的时间又短,所以妈咪要坚持给宝贝补充鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食物:

食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆类,粗粮等都是维生素E的重要来源。

原则4 冬季适当为宝贝进补

宝贝在夏天因为天热,胃口也不太好,再加上很多小宝贝在夏天喜欢吃直接从冰箱里取出的冰凉的水果和冷饮,所以脾胃很容易受到伤害。冬天正是帮助宝贝调理脾胃的大好良机。

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女人秋季养生食谱大全


鸽肉、羊肉、海参、淡菜

许多女性由于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因,造成机体抵抗力降低,抗寒能力减弱,出现全身血液循环不良,或肢体末梢血管血液循环障碍,躯体畏寒怕冷、四肢不温。医学上称之为女性冷感症,在冬季尤甚,此类人士可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡菜等食品。

鸽肉含丰富的血红蛋白,蛋白质含量比猪肉高9.5%,脂肪含量甚低,营养作用优于鸡肉,且比鸡易消化吸收,因此民间有一鸽九鸡的说法,因鸽的性激素分泌非常旺盛,故中医认为它还有补肾壮阳之用,对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。

羊肉性热,温中暖身,补虚益气,每500克羊肉能提供6427卡热量,尤其适合冬令或阳虚之人进补,中医称人参补气、羊肉补形,羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2,因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。

山有人参,海有海参,两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气,海参擅长填益精血。海参为海味八珍之一,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,还可增强机体免疫力。

淡菜蛋白质含量极高,其营养价值甚至超过海参,有海中鸡蛋的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸,能促进机体发育,保养皮肤,还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。

胡桃、芝麻

胡桃民间又称长寿果,有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻,被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。

芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能营养大脑、皮肤,延缓衰老、滋补养颜,并迅速补充体力,若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可谓珠联璧合,相得益彰,称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

推荐食谱如下:

刀豆鸽肉汤:(壮阳散寒和中健胃)

材料:鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。

制作:先将鸽子去内脏洗净,用开水氽烫滤去血水,放入炖锅中,将鸽肉煮酥,然后刀豆去蒂洗净,山药刨皮切片,加入锅中再煮20分钟,加调料再煮开即可食用。

海参羊肉淡菜汤:(暖肾补精补虚益劳)

材料:海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

制作:羊肉洗净,用热水氽过后切片,浸泡后的海参洗净泥沙切片,淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中,加调料同煮数小时,至肉酥汤浓,即可食用。

冬季养生食谱之葱爆羊肉


本文导读:冬季养生,冬季养生吃哪些食物好呢?养生食谱有哪些呢?下面就来了解一下冬季养生食谱之葱爆羊肉。


养生是冬季很常见的一个话题。为什么呢?现在大家生活条件好,对养生越来越注重,而冬季又是一个非常好的养生季节,因此,养生就成了冬季长谈之事。冬季养生吃什么就是比较关注的一件事情了。冬季养生的食谱有哪些呢?今天就跟小编来了解一样养生食谱之葱爆羊肉。

葱爆羊肉这款食谱主要是以羊肉为主,羊肉是冬季常见的滋补肉类。那么羊肉怎么做成滋补的食谱呢?下面就来了解一下葱爆羊肉的做法。

养生食谱--葱爆羊肉

制作方法:

1、食材:羊肉150克左右(最好是后腿肉)、大葱150克左右、大蒜5瓣。

2、调味料:香油、醋、姜汁各一小汤匙;酱油、料酒、食盐等。

3、做法:

a、将羊肉去掉筋,然后切成薄片,差不多4.5厘米左右;把葱去掉叶子,然后把葱白洗净切成段;大蒜去皮,剁成蒜米。

b、在锅中放油,烧热,把羊肉放入,将羊肉炒至变色的时候,加入调味料食盐、料酒、姜汁和酱油,炒至入味。


羊肉作为冬季滋补的肉类食材之一,具有补气血和温肾阳的作用;而姜可以去除羊肉的腥膻异味,又有助羊肉温阳祛寒的作用。所以,葱爆羊肉特别适合冬季的时候食用。

(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

清补养生食疗法


中医常用清补法即利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质的方法,而不宜吃人参、鹿茸、狗肉等湿热厚重之味,更不宜用药物大补,而应进食下列这些新鲜果蔬以及药性较平和而偏凉的药物进补。

绿豆性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物时,绿豆就可用来解毒。夏天吃点绿豆芽,对身体大有裨益。

黄瓜性凉,味甘。具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部有点苦,含有一种胡芦素,它可增加人体的免疫功效,并可起到抗肿瘤功效。

丝瓜丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载,丝瓜能生津止渴,解暑除烦。治热病口渴,身热烦躁有殊功。

西瓜性寒,味甘甜。清热解暑,除烦止渴,营养丰富,含有果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。暑天半个瓜,药物不用抓,民间早有这一说法。

冬瓜其味清淡爽口,清暑佳品,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,对慢性肾炎、慢性支气管炎、高血压、心脏病、水肿、发热等病患者来说是一味极为有效的辅助食物。用冬瓜、苡仁、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食。

西红柿性微寒,味甘酸。具有清热解毒,健胃消食,生津止渴之功。西红柿,既是水果,又是佳蔬,生熟食皆宜,且可补人体内缺乏的维生素C。

金银花夏季里,将金银花与菊花同用能解暑热,清脑明目,配上山楂能助消化,通血脉,加入蜂蜜添营养,补中气味甜酸,实为优良清凉饮料。适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。

西洋参性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗,会损耗正气,损耗人体的阴津,伤了阴津生虚火,出现疲乏体怠,口干咽燥,心烦意乱,舌红尿赤等症状,可取西洋参1~2克,泡开水代茶饮。

进补应当因人而异。体弱者可适当进补一些蜂蜜、鱼肉、太子参、西洋参等。老年人机体的功能减弱,在炎热的夏天消化液分泌减少,消化功能减退,不宜吃大鱼大肉等油腻过大的食品,而适宜进补些西洋参汤、银耳汤、莲子汤等食品,最好同时辅以绿豆汤、冬瓜汤、笋干汤等,这样既可增加食欲,又利养身。青壮年的体质与代谢功能都较好,夏季一般不需进补,只要多吃蔬菜瓜果,适当减少油脂类和糖类的摄入,注意起居作息的规律,即能减少和避免暑热对人体带来的不利影响。

冬季养生食谱推荐:砂锅豆腐


本文导读:大家都知道冬季是一个养生的季节,那么冬季养生吃哪些食物呢?养生的食谱有哪些呢?下面就来了解一下冬季养生食谱推荐:砂锅豆腐。


一说到冬季,很多就觉得冷,但是从养生的角度来说,冬季是一个进补的季节。在冬至过后,人的阳气回升,这个时候是进补的一个好时间。人人都知道进补,但是如何进补这就是一个问题了,进补不是随便买一下滋补药材,回去煲汤,喝喝就好。冬季进补也是需要注意原则,健康的进补,身体才能更好的吸收。

对于患有疾病和身体比较虚弱的人来说,冬季进补是不宜大补,不仅不能大补,在进补的时候时候更是要听从医生的嘱咐。

在冬季进补的时候需要讲究原则,那么进补吃哪些食物呢?如何才能了解一款养生滋补的食谱呢?今天跟小编来了解一下养生食谱之砂锅豆腐。

养生食谱--砂锅豆腐

看到这道食谱的名称,我们就知道里面肯定是有豆腐的。这道以豆腐为材料的食谱有哪些养生功效呢?如何制作呢?

制作方法:

1、食材:豆腐一块、新鲜鱿鱼150克左右、猪肚200克左右、鸡肉200克左右、牛蹄筋75克左右、海参100克左右、新鲜香菇10朵、虾仁15克左右及高汤一碗;

2、调味料:鸡精和盐各适量;

3、做法:

a、将豆腐切成块状,大概2厘米左右;牛蹄筋、海参、鱿鱼洗干净,然后切成片状;将洗好的猪肚,切片;香菇洗干净,切对半。这些材料弄好后,用热水烫一下,然后备用。

b、讲洗干净的鸡肉放入高汤,煮熟;煮熟后,将鸡肉拿出来放在冷水里,等凉了之后,切成方块。


c、准备一个砂锅洗净,然后将上面所有处理好的材料放入锅中,加入高汤和盐巴;先用大火,等煮开后,把火调为小火;炖差不多一个小时之后,加入鸡精调味一下即可。

豆腐,含有大量的蛋白质和钙及人体需要的氨基酸。常吃豆腐具有增强免疫力的作用,还能促进机体的代谢,能保护我们的肝脏。

(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

冬季养生食谱 冬季养生必吃3款药膳


冬天天气干燥,这个时候大家需要多多进补。进补最好的方式就是通过吃一些药膳来调理,那么你知道冬季养生吃什么好吗?今天小编推荐大家冬季养生必吃3款药膳,赶紧来了解一下吧!

核桃荸荠鸭子煲

制法:鸭子杀好以后清洗一下,然后去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净,一切两半;姜切片,葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内,再放入各种调料,加入上汤,置旺火上烧沸,再用小火堡至鸭肉熟烂即可。

功效:补肾,益肺,润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。

注意:阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒,鸭毛容易拔掉。

山药菊花猪肘煲

用料:山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克,绍酒、味精、鸡精各适量,姜、葱、盐各7克,上汤2500毫升。

制法:山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片,葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸,再用小火堡至猪肉熟烂即可。

功效:补肾益精,润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期

茯苓黑鱼汤

用料:黑鱼600克、获芬lO克,盐适量。

制法:黑鱼宰杀后,将其清洗干净,加入适量清水和茨萃,煮沸后烙成浓汤,加盐调味即成。

功效:能健脾益胃,利水消肿,补虚安神。可改善脾虚湿阻,泄泻水肿,心烦失眠等症状。

注意:过敏者禁用。

综合征等。

注意:气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣,用清水浸泡2小时,除去苦涩味,其味鲜美可口。每日1次,连续食用1个月。

8款菜预防冬季感冒

1、杂粮粥

五谷杂粮是个"大家族",诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。

椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。

做法:将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久,至少要泡4小时。加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。

2、蘑菇炒菜心

油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜 。

而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的 功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

做法:将蘑菇200克洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;

锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。

3、西芹炒蘑菇

西芹有很高的药用价值,可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗,常食西芹有利于清咽利胆,驱风散热,清肠利便、止 咳、利尿、明目。

西芹一方面含有大量的钙,可以补"脚骨力",另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含18种氨基酸,营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D。

另外,蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12,具有增加红血球、预防贫血症的功能。

做法:将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。

4、豆干炒芹菜

菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。

做法:芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。

炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。

5、胡萝卜炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;

同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发 病率。

做法:胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

6、拌胡萝卜丝

胡萝卜性温味甘,性平,可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

做法:胡萝卜500克去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝;用盐拌匀腌一下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水分,放入碗中;香菜50克切末撒在萝卜丝上,再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一同倒入碗内拌匀即成。

7、芹菜拌花生

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。

做法:芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。

花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;锅里放凉水,烧开后放一点盐,这 样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

8、胡萝卜山药炖羊肉

胡萝卜可润肾壮阳,富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸,其所含的琥珀酸钾盐有降压作用,对夜盲症有一定的功效。

做法:将羊腩300克切块汆水,胡萝卜100克洗净切块,山药50克洗净切块,姜10克切片待用。净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

总结:通过小编上文的介绍,你知道冬季养生必吃哪3款药膳了吗?你知道冬季养生食谱有哪些了吗?大家不妨自己来尝试一下这些药膳方,一定可以给你带来很好的养生功效的。

养生推荐 孕妇冬季食谱大全


准妈妈不是准病人

专家指出,就是因为准妈妈吃得太多、太好,而且运动又太少,造成摄入和消耗不均衡,导致超重。而准妈妈超重带来的后果却是不可轻视的,不仅在孕期会造成孕妇并发症增高,不利于胎儿成长,在分娩时,也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复,体形过肥。专家建议,超重的准妈妈应及时咨询营养医生,调整饮食结构,进行合理营养调配。

冬季孕妇的饮食建议:

冬季孕妇饮食妊娠高血压综合征与营养因素密切相关。动物脂肪、热能摄入太多,蛋白质、各种维生素、无机盐和微量元素摄入不足,都会诱发或加重该病。因此,正确指导孕妇合理安排饮食,对预防和控制该病的发生发展非常关键。芹菜:患妊娠高血压的孕妇宜多吃芹菜。芹菜富含芫荽甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、甘露醇以及粗纤维素等。有镇静降压、醒脑利尿、清热凉血、润肺止咳等功效。常吃对于妊娠高血压、妊娠水肿、缺铁性贫血及肝脏疾患的疗效比较显著。取芹菜连根120克洗净切碎,加粳米200克同煮成芹菜粥,分早、晚顿服,尤其适宜于有肝阳上亢、头痛眩晕、面红口苦、心烦易怒、大便秘结、小便短赤、舌红苔黄者。

适合孕妇的冬季食谱参考:

冬季滋补砂锅-蛇肉火锅

此火锅汤汁乳白,质美肉香,鲜醇味浓,风味独特,并有除湿祛毒之功效,对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效,老少均宜。

原料:活蛇l条,鸡翅500g,猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各100g,黑木耳50g。

调料:料酒25g,姜块30g,猪汕400g,奶汤2500g,精盐、胡椒粉、味精各5g。

制法:将活蛇剐皮,摘下蛇胆(用白酒浸泡),剁去头、尾,将蛇剁成长约3cm的段;鸡翅洗净,入开水锅汆一下捞出.每只斩成两段;猪肉片成大而薄的片;香菇去蒂,洗净.片成片,牛环喉撕去外壁上筋络,切成长6cm、。宽2cm的条。小白菜择洗干净,理好待用。以上各料除蛇肉外,均分别装盘,摆在火锅周围。炒锅置火上,放猪油烧至六成热.投入蛇段过油,至刚变色时捞出沥油;锅中留底油,下鸡翅炒几下。加奶汤淹没原料,放料洒、姜块、胡椒粉,用大火烧开,用手勺打去浮沫,淋入熟猪油,用急火熬15分钟,舀入火锅中,火锅始终保持滚沸状态。加盐、味精,即可烫食各种荤素料。蛇段入锅中煮熟至烂时再吃,用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。

冬季滋补火锅人参砂锅鸡

民间常用人参砂锅鸡作为冬日滋补佳肴,人参鸡火锅即由此发展而来。其汤味鲜美,极富营养,补气补血。

原料:母鸡肉1000g,猪瘦肉、猪舌头各150g,水发海参、猪环喉各200g,莴笋、胡萝卜各150g,豌豆苗尖、葱各lOOg,人参20g,醪糟汁1OOg,鲜汤2000g,猪油200g,花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。

制法:将母鸡肉洗净,搌干水分,剁成4cm见方的块,入开水锅中氽一下,猪瘦肉、猪舌头亦入开水锅中汆片刻,捞出切片;海参洗净,片成大片,用水泡上;猪环喉撕去皮、筋,剞花刀,剖开,切成约8cm的条;胡萝卜、莴笋削去皮筋,切成片;豌豆苗洗净;人参洗净,用少许水煮一下,捞出切片,再放入原锅内煮15分钟,捞出仍以原汤泡好待用。以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外)。炒锅置火上,下猪油烧至五成热,先放葱、姜、花椒炸香,再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会,加鲜汤烧沸,调入胡椒粉、味精,舀入火锅中上桌;加入人参片煮10分钟,即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。

气血双补-八宝鸡汤

风味特点、食疗食补作用:八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料,加上猪肉、杂骨,配以《正体类要》所载之名方-八珍汤,经合理烹制而成的一道气血双补的保健汤肴。八珍汤方用党参、熟地为主,甘温益气养血;辅以茯苓、白术健脾利湿;当归、自芍养血和营;更用甘草和中益气,川芎活血行气,共为佐药。汤中还使以生姜,调和脾胃之气,共成气血双补之功。适用于气血两虚,面色萎黄或苍白,食欲不振,四肢乏力,头晕目眩,气短懒言,心悸怔忡,舌质淡,苔薄白,脉细弱或虚大无力。

原料:肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,杂骨1500克,熟地、当归各15克,党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,葱100克,生姜100克,精盐20克,清水适量。

制作方法:将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净,栓成小把。

将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中,加水适量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜、葱,用小火炖至鸡肉烂熟。

将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块,按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。

食疗食补-三鲜豆腐汤

风味特点、食疗食补作用:豆腐细嫩,海鲜荚味,再加鸡汤炖制味道醇厚,营养价值高。对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用。

原料:豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。

制作方法:将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。

美味滋补-羊肉苁蓉汤

汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。

制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉。

功效:滋肾助阳,祛寒壮腰,补益精血,健脾益肺。

另附冬季一天食谱参考:

早餐:冲奶粉全脂奶粉15克

红糖煮蛋鸡蛋35克红糖10克

油条油条100克

炒萝卜丝胡萝卜50克

加餐:清汤牛肉面龙须面100克牛肉25克胡萝卜50克

午餐:烙饼烙饼250克

萝卜焖羊肉羊肉50克白萝卜100克

烧白菜大白菜100克

小米粥小米50克

加餐:红枣粥标一米50克红枣20克红糖20克

蛋糕蛋糕100克

晚餐:米饭标一米250克

生姜炒鸡肉鸡肉100克生姜25克

炒土豆丝土豆150克

粉丝鸡汤粉丝15克鸡汤(不计)

加餐:排骨汤猪排骨50克胡萝卜50克粉丝25克

油饼油饼100克

全日附加食物:植物油50克

全日总能量:20.4兆焦耳

夏季清补养生食疗法


夏令进补,中医常用“清补法”即利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质的方法,而不宜吃人参、鹿茸、狗肉等湿热厚重之味,更不宜用药物大补,而应进食下列这些新鲜果蔬以及药性较平和而偏凉的药物进补。

绿豆性寒,味甘。清热解毒,利尿消肿。酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物时,绿豆就可用来解毒。夏天吃点绿豆芽,对身体大有裨益。

黄瓜性凉,味甘。具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部有点苦,含有一种胡芦素,它可增加人体的免疫功效,并可起到抗肿瘤功效。

丝瓜丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。据《陆川本草》记载,丝瓜能“生津止渴,解暑除烦。治热病口渴,身热烦躁有殊功”。

西瓜性寒,味甘甜。清热解暑,除烦止渴,营养丰富,含有果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。“暑天半个瓜,药物不用抓”,民间早有这一说法。

冬瓜其味清淡爽口,清暑佳品,煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,对慢性肾炎、慢性支气管炎、高血压、心脏病、水肿、发热等病患者来说是一味极为有效的辅助食物。用冬瓜、苡仁、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食。

西红柿性微寒,味甘酸。具有清热解毒,健胃消食,生津止渴之功。西红柿,既是水果,又是佳蔬,生熟食皆宜,且可补人体内缺乏的维生素C。

金银花夏季里,将金银花与菊花同用能解暑热,清脑明目,配上山楂能助消化,通血脉,加入蜂蜜添营养,补中气味甜酸,实为优良清凉饮料。适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。

西洋参性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗,会损耗正气,损耗人体的阴津,伤了阴津生虚火,出现疲乏体怠,口干咽燥,心烦意乱,舌红尿赤等症状,可取西洋参1~2克,泡开水代茶饮。

进补应当因人而异。体弱者可适当进补一些蜂蜜、鱼肉、太子参、西洋参等。老年人机体的功能减弱,在炎热的夏天消化液分泌减少,消化功能减退,不宜吃大鱼大肉等油腻过大的食品,而适宜进补些西洋参汤、银耳汤、莲子汤等食品,最好同时辅以绿豆汤、冬瓜汤、笋干汤等,这样既可增加食欲,又利养身。青壮年的体质与代谢功能都较好,夏季一般不需进补,只要多吃蔬菜瓜果,适当减少油脂类和糖类的摄入,注意起居作息的规律,即能减少和避免暑热对人体带来的不利影响。

冬季养生食谱 养生之道你可知道


现在的人因为生活水平的提高愈加的追求健康的生活之道,今天小编给大家介绍的冬季养生,首先从饮食开始,想要给自己养养身体的亲们,快来了解一下吧。


冬季养生食谱

虾仁韭菜

材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法

1、将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;

2、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

首乌肝片

材料:鲜猪肝250克,首乌液20毫升,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒盐、、醋、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法

1、将首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,姜、葱、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。

2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

3、炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。

珍珠三鲜汤

材料:豌豆50克,鸡肉脯50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

做法

1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

2、西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

3、炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

养生之道

养之有道基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。

其内容不外以下四点

一、顺其自然

体现了“天人合一”的思想。强调在养生的过程中,既不可违背自然规律,同时也要重视人与社会的统一协调性。正如《内经》主张:“上知天文,下知地理,中知人事,可以长久”。

二、形神兼养

在养生过程中既要注重形体养护,更要重视精神心理方面的调摄,正所谓“形神兼养”、“守神全形”和“保形全神”。

三、动静结合

现代医学主张“生命在于运动”,中医也主张“动则生阳”“静则生阴”,相互作用,才能实现“动中取静”、“静中有动”,实现“不妄作劳”。

四、审因施养

养生不拘一法、一式,应形、神、动、静、食、药……多种途径、多种方式进行养生活动。此外,也要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法,正所谓“审因施养”和“辨证施养”。

而“养生之术”则是要求在养生之道的指导下,方能实施。其内容囊括了以下七方面

神养

包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面。多涉及了中医文化、宗教文化和民俗文化的内容。

行为养

养生图包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。

气养

主要为医用健身气功的“内养功”。多涉及了中医文化、宗教文化和武术文化内容。

形养

主要包括形体锻炼及健身活动。多融合了自然养生文化和武术文化内容。

食养

为中医养生之术的主要内容之一,其应用范围较广,适应人群也较多。主要内容为养生食品的选配调制与应用,以及饮食方法与节制等。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化。

药养

主要内容为养生药剂的选配调制。其制剂多为纯天然食性植物药;其制法也多为粗加工调剂;其剂型也多与食品相融合。因此,中医常有“药膳”之说。

术养

是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法,即利用按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等疗法进行养生。主要涉及医药文化。

总之,养生的特点就是要强调在养生之道和养生之术基础上的“因人施养”,在群体中并不强求统一性。

例如,甲需要重点形体养护;乙需要着重调理饮食;而丙则需要着重调摄精神等,如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白,一律要求他们加强形体锻炼或一律改变某种饮食结构,或一律静坐练习气功就不一定符合每个人的养生需要了。

现在很多人都谈养生,如何养生呢,首先要明确自然养生的目的,人之生存,总有生死,养生并不是怕死,是要一个健康的生命,自然有了健康的生命,也会长寿。

讲究养生的,大多是老年人,年轻人正在拼搏,还顾不上这些,当然自然养生并不是只老年人的事,年轻人也很重要,年轻人不惜力气,超负荷的工作,到老了落下一身病,这就不是自然养生。

当然养生并不是不干活,不工作。是要劳逸结合。年轻人也好,老年人也好都要讲究养生。年轻人有了健康的身体才能更好的工作,老年人有了健康的身体也能做一些力所能及的事情,也不会给家人增加负担。所以不管是年轻人,还是老年人都应该讲究养生。

总结:自古以来,养生都是比较受关注的,因为每个人都想长命百岁,今天文中给大家介绍的养生之道,让你轻松去小病,平时不注重自己身体的亲们一定要警觉起来哦。

冬季养生食疗推荐 冬季养生食疗方


冬季养生对人体健康的维持和促进起着十分关键的作用,今天正佳就为大家介绍下冬季养生食疗方。冬季饮食宜温,冬季饮食宜温热,早晨外出时,宜先喝些牛奶、豆浆、红枣粥等以暖和身体。冬季饮食应多选含有优质蛋白质与有防寒保暖作用的食品,如瘦肉、鱼、鸡、蛋类与豆制品等。

调节饮食

膳食的营养特点应该是:摄取充足的、与其曝寒和活动程度相适应的热能。营养素的比例,以蛋白质、脂肪和碳水化合物,分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分,应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆,以满足优质蛋白 质的需求,适当增加油脂,其中植物油最好达到一半以上,此外,蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

多吃蛋白质提高免疫力

对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说,寒冷是健康的最大威胁。因此,这段时间要多补充一些优质蛋白质,大豆中蛋白质含量最高,鱼虾肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。

多吃白色食物降火

立冬后北方大部分地区开始供暖,室内干燥的空气让人“上火”,这时可多吃一些白色食物。中医认为,解除燥热多用润法,根据五行五色的原理,白色食物最能防燥热。

做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中,白菜、萝卜功效最好,可谓是最经济实惠的补品了,但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

多吃牛、羊肉御寒

吃牛、羊肉可御寒。怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜,以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现,怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物,比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。

适当进补

冬季气候变化无常,高龄老人与患有疾病的人,要在医生的指导下,有针对性地服用一些具有滋补强壮作用的中药如人参、黄芪、红枣、板栗、核桃仁、黑芝麻等,或对症服些滋补药酒,对增强机体的抗病能力,是有益处的。

少食咸多吃苦和鲜

要少食咸,多吃苦味食物。此时节应补肾,减咸增苦,可补肾固精。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。此外,根据冬季养肾的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。

冬季养生类食物推荐

补阳类食物

主要有:鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、姜等。

滋阴益肾、填精补髓类食物

主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

补肾壮阳类食物

主要有:小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。

冬季滋补养生药膳


冬季是一年四季中最佳保养时间,我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生,而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长,历来有“药补不如食补”之说,将中药材与烹饪原料结合,烹制成可口菜肴,在进餐的同时起到治病养身的作用。今天就为您几款滋补靓汤,让您喝出个好身体。

虫草熟地老鸭汤

原料:冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

功效:滋肾补肺、润燥止咳。

双黄羊肉汤

原料:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克。

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

功效:益气养血,扶正培本。

适合人群:面色苍白,体弱,需调理气色者。

紫苏生姜红枣汤

原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克

制作方法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸,之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

胡椒猪肚汤

原料:白胡椒30-50粒,猪肚1个,

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:先将猪肚洗净,锅内注水,将猪肚下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、味精即可食用。

功效:此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。

太子参炖鸡汤

原料:太子参8克,鸡250克

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

适合人群:体虚或产后虚弱的女性。

枸杞海参鸽蛋汤

原料:海参25克,枸杞子25克,鸽蛋150克

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将海参切成条状,把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后,加入适量水,把海参放入锅内,水开后,加入调料,鸽蛋,用大火煮20分钟后放入枸杞子,改为小火炖10分钟左右,即可食用。

功效:补肝肾,益精气,丰肌肤。

当归阿胶鹿肉汤

原料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克

调料:盐适量

制作方法:将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟,滤沙留汁。将鹿肉切块飞水,然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时。烂熟后放入盐,稍煮即可

功效:补血和血,益气调经,特别适合于贫血女性。

杜蓉猪腰汤

原料:猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:将猪腰剔去筋膜,切花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟。加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟,再放入盐稍煮即可。

功效:滋阴助阳,温理补肾。

冬季养生食谱 6款药膳方巧治冬季小病


冬季寒冷,气候异常干燥,人们很容易得一些小病。一生病,大家都习惯性地去吃药,但是俗话说:是药三分毒 。其实这些小病也可以通过饮食来调理的,今天小编推荐大家6款药膳方巧治冬季小病,赶紧来看看吧!


风热型感冒药膳

茶豆饮

配料:绿豆30克,茶叶9克,白糖适量。

制法:先将茶叶用纱布包好,与绿豆一起,加水煎煮,待绿豆熟时,去茶叶,加入白糖溶化。

用法:热服,可一次或分次饮。

功效:绿豆甘寒,清热解毒,能治痧痘热毒,加茶叶利尿,白糖清热,用治时行感冒,咽痛发热,小便不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料:薄荷15克,粳米60克,冰糖适量。

制法:先将薄荷煎取药汁候凉,取粳米加水煮粥,待粥将成时,加入薄荷汁及冰糖即可。

用法:稍温即服,得汗最佳。

功效:薄荷为疏散风热之要药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用。用于素有胃病,新感风热者最为适宜。

润肺止咳药膳

板栗炖猪肉

配料:猪瘦肉500克,栗子300克,葱、姜少许,料酒、砂糖、酱油适量。

制法:将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。

功效:润肺化痰、补肾健脾。

雪梨川贝汤

配料:2个雪梨,配川贝4克,冰糖75克。

制法:将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内,加入川贝、冰糖及清水150克,待锅内清水烧沸后,隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。

功效:润肺止咳,清热化痰。

慢性鼻炎药膳方

辛夷煮鸡蛋

配料:辛夷花10克,鸡蛋2个。

制法:将辛夷花放入砂锅,加清水2碗,置火上,煎取1碗;鸡蛋煮熟去壳,刺小孔数个。将砂锅复置火上,倒入药汁煮沸,再放入鸡蛋同煮片刻即可。

用法:饮汤吃蛋。此为1日量,分2次服食。

功效:疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。

丝瓜藤煲猪瘦肉

配料:丝瓜藤3—5尺,瘦猪肉60克。

制法:丝瓜藤洗净,猪瘦肉切块,同放锅内煮汤,至熟加少许盐调味。

用法:饮汤吃肉。此为1日量,分2次食用。5天为1个疗程,连用1—3个疗程。

功效:清热消炎、解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作,萎缩性鼻炎,鼻流脓涕,脑重头痛等症。

冬季养生遵循几个原则

早睡晚起

立冬过后,起居调养要记住一个“藏”字。首先要保证充足的睡眠。太阳出来后起床最佳,此时起床,则头脑清醒,机智灵敏。在精神方面,也要注意调节情绪,保持乐观的心情。

冬季万物萧索,加上难见阳光,人的心情易受天气影响,因此,要学会调整情绪。对于抑郁在心中的不良情绪,应通过适当方式宣泄出来,保持心态平和。

活动手脚多慢跑

冬季保持适当的户外活动,有助于调节新陈代谢机能。由于立冬后,天气渐寒冷,四肢较为僵硬,所以,锻炼之前一定要注意热身。

先进行慢跑使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。运动时衣着以保暖防感冒为主,运动后要及时穿上衣服,以免着凉。

锻炼项目的选择也要因人而异。有心脑血管疾病的人,不能做剧烈运动,如打球等。患有慢性支气管炎等呼吸系统疾病的人,应避免冷空气的刺激,运动最好选择在上午、下午日照充足的时候,以免诱发疾病发作。

防寒保暖是关键

冬季早晚温差较大,体弱的人特别需要注意防寒保暖,尤其要注意背、足的保暖。中医认为,人的背部是身之表,在督脉和足太阳膀胱经所行之处,风寒易从背部入侵机体。

所以,一旦受寒,就会损伤人体的阳气,出现上呼吸道感染或陈疾复发、加重等现象。

另有俗语“寒从足底生”,足为人体最远端,脂肪薄,保暖能力差,而足底穴位与内脏关系密切,如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患,所以足部也要注意保暖防寒。

医生建议,平时可多活动脚部,以促进局部血液循环,每晚睡前用热水泡脚,能消除疲劳,御寒防冻,促进睡眠。

少咸多苦略戒甜

春日少酸宜食甘,冬日宜苦不宜咸,夏日增辛减却苦,秋来辛省便加酸,平日少咸甘略戒,自然五脏保平安。

在冬天里口味适合多吃苦味,咸味重的食物则应该少吃。冬天的饮食应该清淡,平时做菜时少放油和盐还可降低高血压等慢性疾病的风险。

很多人尤其是女性喜欢在冬天多吃甜食,希望靠吃甜食增加身体热量去御寒,其实这么做并不科学。中医上讲,甜食吃得太多对肾脏有损伤。

尤其在冬天,甜食应该少吃才能达到对肾脏的保护。适当把饮食中的部分甜食调整为苦味更好。

以温补为原则

现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,不但使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基矗在四季五补的相互关系上,此时应以温补为原则。

为使肠胃有个适应过程,最好先做引补,就是打基础的意思。一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,用以调整脾胃功能。

少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜,以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗,这大多属于气虚。可选服人参、党参、太子参、五味子等益气药物。面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣心悸的人,大都属于血虚。

可选服阿胶、桂圆肉、当归、熟地、白芍、十全大补丸和滋补膏等养血药。

总结:通过小编上文的介绍,你知道哪6款药膳方可以巧治冬季小病了吗?你知道有哪些冬季养生食谱了吗?大家不妨尝试一下这几款药膳方,一定能够有效帮你缓解病症的。

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