「牛蒡」养生潮！4种人吃错更伤身
4种茶养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎样才能实现科学的养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“「牛蒡」养生潮！4种人吃错更伤身”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
不起眼的牛蒡，一整条才二、三十元，营养价值却号称是数一数二的完整，甚至成为养生圣品，牛蒡到底有多厉害？
日本料理中常见牛蒡，反映日本人爱吃牛蒡的喜好，58岁的医学博士南云吉则看起来只有30多岁，靠的是每日一餐、六分饱以及牛蒡茶养生，称颂牛蒡茶是「神奇茶饮」。
在台湾，许多大卖场、农会和农产行也都能见到牛蒡茶产品；街坊邻居也口耳相传牛蒡茶很好。牛蒡、牛蒡茶究竟好在哪里？有何神奇之处？
降血糖、血脂、稳定情绪营养价值最完整
牛蒡除了高纤，还含多种营养素，被认为是蔬菜中营养价值非常完整的食材。
牛蒡的膳食纤维含量是胡萝卜的2.6倍，花椰菜的3倍，能促进肠道蠕动，排便顺畅。美兆健康管理中心营养科主任詹恩慈解释，纤维中的菊糖（菊苣纤维）也是肠道益生菌的重要养分，可帮助益生菌留在肠道内蓬勃发展，促进消化。膳食纤维也能增加饱足感，可用于减重食谱。
牛蒡保肝、养生的功效则源自于多酚类物质。多种多酚类植化素能提升肝脏的代谢能力与解毒功能，进而促进血糖、血脂的代谢，是裨益三高病人的好食物。
牛蒡中各种矿物质含量高，如钙、镁、锌都具有抗氧化特性，也能帮助稳定情绪。也多亏了矿物质的抗氧化能力，让血管不易形成动脉粥状斑，降低心血管疾病的风险。
另外，牛蒡还含17种胺基酸，其中有7种为人体无法自行生成的必需胺基酸，相当特别。
其中，南云博士推崇牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有减重功效，能吸附并带走胆固醇和脂肪。
想吃到外皮的人，可用刀背稍微刮除，便于料理与入口。
新鲜牛蒡的养生价值高过牛蒡茶
牛蒡籽在中医领域有抗菌、抗发炎、抗氧化、防癌及保肝功效，较常用于利咽消肿、清热解毒及慢性皮肤炎，但因药性温和，较难在短期内看出效果。
至于取生长两年以上根茎做出的牛蒡茶，在中医看来，和新鲜牛蒡的功效差不多，但在干燥制程中，可能减损抗菌效果，流失部份营养素，还不如吃新鲜牛蒡来得好。从营养学观点，牛蒡茶的营养价值也不如新鲜牛蒡。詹恩慈分析，一则牛蒡切片、晒干过程中，多酚类植化素和矿物质容易流失；二则对肠道消化有益的菊糖并不溶于水，喝牛蒡茶吃不到纤维，自然摄取不到菊糖，剩下的仅有微量营养素。
从价格上看，一包牛蒡茶包至少10元起跳，一整条新鲜牛蒡才30元左右。将价格和营养价值相比，也是新鲜牛蒡胜出。
【４种人吃错更伤身】
整体而言，长期饮用牛蒡茶无害，不过医生提醒，牛蒡性寒，吃太多可能导致腹泻，粗纤维也可能导致消化不良。
詹恩慈也指出，摄取过多粗纤维恐怕抓走一些营养素，所以，（一）感冒或营养状态不好时，不适合吃太多牛蒡；（二）肝脏机能严重衰退的病人也不适合纤维太粗糙的饮食。
且牛蒡中的钾、磷若摄取过多会增加肾脏负担，所以，（三）糖尿病肾病变或（四）肾脏疾病的患者也不该将牛蒡茶当成每日养生茶饮，牛蒡小菜反倒比较适合。
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生姜虽好吃错也会伤身
生姜是生活中常见的一种食材，既能够当作调味品进行烹饪食物，也能够和中药放在一起保健身体，但是，食用生姜时，也有需要注意的地方，要是错误的食用生姜，则会伤害身体，下面就来看看吧。
1、多吃生姜也不好
有些人在摄取食物的时候会想着多多益善，不论好的坏的都吃一点，其实不然，不论是哪种食物都应该合理的进取，要是吃多了、吃错了，受到伤害的永远是自己。
生姜属于热性的食材，在夏天可以适当的吃一点，但是，不能吃多，这样的饮食原则，刚好属于中医说的寒者热之、热者寒之。
2、阴虚火旺的人不要多吃
既然食用生姜的时候，要根据中医说的寒者热之、热者寒之的原则，热性的生姜，并不适合阴虚火旺的人食用。
同时，有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、痔疮的人也不应该长时间的食用生姜，以免加重病情。
3、不宜与寒性的食物一起食用
我们知道生姜属于热性的食材，有阴虚火旺症状的人不宜多吃，不少人会想，食用生姜，能不能中和一下呢?就像是酸碱平衡那样，既然生姜属于热性的食物，那么吃一点寒性的食物，刚好能够中和。
其实不然，这样的食物搭配对于健康是有伤害的，以兔肉来说，兔肉属于寒性的食物，在做兔肉的时候，加入生姜，往往会造成寒热交替，导致腹泻。
4、生姜水并不是万能的
在生活中，熬制生姜水是不少人喜欢使用的一个治疗胃寒、身体发热的方法。毕竟，相对来说，有了这样的症状，吃药是大多数人的选择，但是，药物吃多了，对于健康其实是有伤害的，是药三分毒还是有几分道理的。
但是，生姜水也并不是万能的，最适合饮用生姜水，一般是风寒感冒，或者是被雨淋了之后。
而在生活中有人是因为暑热引起的热感冒，也会喝生姜水，这样的情况其实生姜水就不适合治疗，往往会加重病情。可见，运用生姜治疗疾病也是要根据当事人的身体状况来判定。否则会造成意想不到伤害。
结语：通过上面关于生活中食用生姜的简单描述，相信大家对于食用生姜需要注意的地方有了更多的了解，生姜在食用的时候，并不是没有根据的，也有很多的禁忌，否则受到伤害的只有自己，希望这些注意事项大家能够多多注意，在以后生活中，能够警惕这些，从而保健好身体。
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又到了吃杨梅的季节，但是你知道吗?杨梅并不是随便就能吃的。今天我们就为大家介绍一下杨梅的饮食禁忌，让大家了解一下杨梅食用禁忌，知道怎样吃杨梅是正确的以及杨梅的吃法。
很多人都知道杨梅的营养价值很高，正是因为它营养价值高，很多人都喜欢吃，下面我们就来了解一下杨梅不能和什么一起吃。
这些食物不能和杨梅一起吃
杨梅不能和黄瓜一起吃
因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。
杨梅不能和牛奶一起吃
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。
但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。
杨梅不能和大葱一起吃
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。
杨梅不能和萝卜一起吃
因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。
这几类人慎吃杨梅
咯血患者不能吃杨梅
因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。
胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
糖尿病患者应该慎食杨梅
杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。
三高的危害已经被大家所熟知，随着大家对健康饮食观念的改变，越来越多的人选择在饮食中添加粗粮。粗粮不仅可以用来控制三高还可以控制身材和防病，但是任何一种食物都不可能满足身体所有的营养需求，食用不当也会带来健康危害的。
下面小编将和大家一同来了解粗粮的好处以及关于粗粮的食用禁忌!
三高人群为何要吃粗粮
1.降血脂
粗粮中含有的可溶性和不可溶性膳食纤维，可以促进肠道内油脂的代谢，同时减少人体对脂肪的吸收，降低胆固醇，起到控血脂的作用。
2.控血糖
粗粮中的膳食纤维虽然不提供人体任何热量、蛋白质或维生素，但是可以延缓碳水化物的吸收，避免血糖的款速升高。
3.防癌
肠癌的发生和便秘、肠道堵塞不无关系，通过膳食纤维一方面可以缓解便秘，起到防肠癌的作用。
另一方面，膳食纤维进入肠道之后还给肠道有益菌的繁殖提供了条件。肠道有益菌的增加，可以改善肠道环境，更有利于防癌和肠道健康。
4.补充微量元素
粗粮没有经过过多的工业加工，其中富含更多的B族维生素、矿物质，可以补充身体所需，改善亚健康。
除此之外，适量的吃粗粮还可以改善饮食结构，增加食欲，更有利于健康的生活。但是粗粮虽好，如果食用人群和食用方法不对，不仅起不到健康保健的作用，还可能造成疾病。
粗粮禁忌
1.没有煮熟、煮烂
粗粮外表带有大量的谷物皮肤，一方面不容易煮透、煮烂，另一方面，谷物皮肤粗糙，咀嚼不充分还会伤及消化道。
如薏米、糙米、黑米等，这些谷物没有煮烂，容易造成胃部不适，甚至引起消化不良。而如果是豆类，如黄豆、黑豆等谷物，没有煮透，其中还会含有毒素，甚至会引起食物中毒。
2.食用时不分人群
虽然粗粮的好处多，但是并非人人适宜。首先，儿童、老人、病人等，食用之后容易加重胃肠道负担。
3.青春期人群应少吃
青春期的少男少女处于生长发育快速时期，性激素的合成需要胆固醇的参与。粗粮中的膳食纤维会减少体内胆固醇，不利于发育。同时，粗粮吃多了还影响钙吸收，同样不利于身体发育。
结语：食用粗粮的好处多，禁忌也多。另外中医将食物分为四性五味，食用时候也要注意谷物是否适合自己的身体。上文我们简单的给大家介绍了粗粮的好处，以及粗粮的一些食用禁忌。希望通过我们这里的了解，对你有所帮助。
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春天怎样喝茶才养生？4种食材泡水喝更养生
阳春三月试新茶.清明时节，茶树和大自然一同的苏醒了。这时候上市的新茶色泽澄绿，汤色也澄明。泡上一杯的话，味醇而韵雅，宁心和除烦。但是，喜欢喝茶并不等于会喝茶。那么怎样冲泡更养生呢？关于喝茶又有哪些常见的误区呢？
误区一：茶越新鲜越好
时新茶即是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对的来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。
另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
误区二：越贵的茶越好
茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。100-300元一斤的价格，已可以买到品质非常好的茶。建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。
误区三：茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。其实，很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。
误区五：饭后喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
误区六：一杯茶喝一整天
一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。
误区七：茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。
有多种排毒养身的小东西，特别适合春天喝，几块钱就买到，不仅便宜，还很管用，热水一冲喝就可以了，为了自己和家人健康，一定好好看看。
四大泡水神物
枸杞泡水
主要功能：枸杞的保健功能很强，补身护肤，护肝养肝的作用。
防治糖尿病：枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯，对糖尿病患者具有一定的疗效。
去除面部皱纹：枸杞有很好的抗衰老功效，泡水经常喝喝可以延缓面部衰老，改善皱纹。枸杞所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化也有很好帮助。
护肝养肝：枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。
荷叶泡水
主要功能：荷叶具有平肝火以及清热养神、清暑利湿以及保健作用。
降三高：荷叶泡水喝，对三高即高血压、高血脂、高胆固醇有不错的改善，并且无副作用，适合长期引用。
清暑利湿：炮制后的荷叶味微咸，属于凉性，具有清暑利湿的作用，对多种常见病均有一定效果。
保健作用：荷叶泡水喝对肝、脾、胃、心脏都具有很好的保健作用，老年人可以那他来作为日常饮品比较适宜。
玫瑰花泡水
主要功能：玫瑰花具有一定的减腰修身，美肤调经的作用。
修身减腰：玫瑰花茶不愧为花茶中的极品，长期喝玫瑰花，可以解油腻，减少体脂肪的累积，同时还能补充植物纤维，让身体渐渐纤瘦起来
排毒去黑头：玫瑰花具有一定排毒作用，长期喝皮肤更细腻，面部黑头也会越来越少。
经期调理：经期的调理是非常重要的一件事，不容小觑。许多女性都有痛经，经期不调的问题，通过喝玫瑰花茶，女性的气血会逐渐通畅，经期常见的气色灰暗、身体不适，会大大改善。
菊花泡水
主要功能：菊花具有清肝明目、保护视力、解毒消炎等作用。
预防感冒，咽喉肿痛：菊花，金银花，茉莉花一起泡着喝，可清热解毒，可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常喝更可降火，有宁神静思的效用。
恢复视力：平常泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助，经常玩手机的朋友一定试试。
抵抗辐射：日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，经常对着电脑的上班族，应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
红枣虽补小心吃错会很伤身
红枣是大家日常最常吃的滋补食物，气血不足，体虚人群，多吃大枣对身体好，那你知道红枣虽好，但也不是人人都能吃的，下面就由小编来告诉大家吧。
1、爱上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
2、感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成闭门留寇的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。
3、经期水肿的女人
红枣虽补小心吃错会很伤身
红枣进补不适宜所有的女性朋友，如在月经期间，一些女性常出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人不适合吃红枣。这是因为，红枣甘甜，性偏湿热，多吃容易生痰、生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。
4、体质燥热的女性
体质燥热的女性不宜在月经期用红枣泡水喝。在月经期间，喝红枣水，会使得那些燥热体质的女性的月经量加大，进而伤害到身体的健康。
5、糖尿病患者：大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
饮食禁忌 枸杞虽好吃错易伤身
枸杞既能药用治病，也能食用保健，但是，枸杞并不是人人都可以食用的，也要需要注意，这些副作用需要大家注意。
一、吃枸杞注意事项
1、脾虚的人不宜食用
在生活中，脾虚的人不宜过多的食用枸杞。脾脏能运化食物，对于水液代谢有一定的作用。
脾虚往往面临身体湿气无法排除，枸杞本身属于性平的食材，会造成过多的水液集聚，影响到脏腑的代谢。
2、眼疾患者不宜食用
有人会说，食用枸杞对于养肝明目有一定的作用，能够帮助保健眼睛。其实，对于有眼疾的患者来说，最好不宜过多的食用枸杞。
尽管枸杞属于性平的食材，但是，过多的食用依然会造成上火的情况，对于眼睛来说，上火容易造成眼睛红胀不舒服，影响到眼睛的保健。
3、患有热性疾病的人不宜食用
食用枸杞不仅要根据体质，而且要根据季节，相对来说，在冬天食用枸杞是要好于夏天的。夏天温度高，食用枸杞会造成身体热量增多，会打乱身体的营养平衡。
对于本身就容易出现感冒、发烧症状的人来说，更是不要多吃，以免造成更加严重的后果，影响到身体的健康。
二、枸杞的营养价值
枸杞的营养价值较为丰富，其中包括胡萝卜素、维生素、矿物质、胡萝卜素、氨基酸、甜菜碱、枸杞多糖等，能够有效的补充身体需要。
三、枸杞的药用价值
在中医看来，枸杞属于味甘、性平的食材，对于养肝、养肾、润肺有一定的作用，能够有效的补虚益精，对于清热明目有很好的养生功效。
四、吃枸杞的好处
1、抗疲劳
吃枸杞对于抗疲劳有一定的作用，食用枸杞能吸收其中的肌糖原、肝糖原，能够有效的为身体储备能量，有效的提高身体的活力，从而达到抗疲劳的作用。
2、增强造血能力
食用枸杞能够促进造血细胞进行增殖，对于增强身体的造血能力有一定的功效。
肉是人们每天都要食用的食物，对于这种食物如果换一个方式食用则对人体的危害是较到的，而这种方式就是将肉烤着吃。烤肉非常的美味，但长时间食用它对人体健康危害重重。所以，在以下的内容里，小编主要告诉大家吃烤肉的危害是什么!
让人体营养不均衡
人们在吃烤肉的时候会减少蔬菜水果的摄入量，这时摄取纤维素的量就会减少。同时，肉在烤的时候，肉本身的微量元素会因为高温而流失掉，这时人们吃烤肉相当于吃没有营养价值的食物，这样就会导致人体出现营养不均衡的现象。
易出现寄生虫感染
吃烤肉会出现寄生虫感染这是诸多人不相信的，其实这确实如此。羊肉、牛肉等一些肉本身含有较多的寄生虫，而烤肉是不会将这些肉中寄生虫给杀灭，人一旦再食用含有寄生虫的肉，就会寄生虫感染，从而出现头晕、呕吐的症状。
易使蛋白质变性
人体每天需要大量的蛋白质，如果经常食用烤肉，虽然摄取不少的蛋白质，但这类蛋白质经过高温已经出现变性，而让人体无法将它转化分解，不利与人体的吸收，对人的健康是有害的。
结语：烤肉是非常美味的一种食物，对于这种食物备受人们的欢迎，但因为它的制作方式的独特性，不但会使它本身的营养价值不断流失，而且人食用后还会产生诸多的毒副作用，对人的健康有较大的危害。所以，小编不建议大家经常食用这种食物。
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3、延缓衰老
食用枸杞能够扶正固本、生精补髓，枸杞自古以来就是人们滋补身体的圣品，食用枸杞能够很好的增强脏腑器官，不断的改善大脑功能，对于抵抗自由基有一定的作用，以此能够达到延缓衰老的效果。
4、降血糖
在生活中三高患者不断增多，常常给人们的健康带来极大的隐患，以其中的高血糖来说，就是人们不得不防的一种疾病。
血糖过高对于健康伤害较大，食用枸杞对于降血糖有较好的作用，这是因为在吃枸杞的时候能够吸收其中胍的衍生物，这种物质能够帮助身体进行降血糖，可以说，家中有高血糖的糖尿病患者，适当的食用枸杞，对于调节、保健身体非常有益。
5、补肾
在生活中，食用枸杞还能够帮助进行补肾，肾虚是困扰很多人的病症，及时的进行保健，对于预防肾虚、调节身体有非常好的效果。
食用枸杞能够滋补身体，对于补肾有较好的作用。对于肾虚的人来说，可以适当的用枸杞泡水喝，以此来保健身体。
6、美容皮肤
在生活中，适当的食用枸杞对于美容养颜也有较好的作用，食用枸杞能吸收其中的维生素C，对于抗氧化有一定的作用。
能够很好的清除身体中的自由基，对于美白皮肤，促进气血的流动有较好的作用。同时，在临床上会把枸杞用来治疗银屑病。
对于皮肤不好的人来说，不妨适当的食用一些枸杞，以此来调节保健身体。
以上就是在生活中食用枸杞需要注意地方的描述，同时对于枸杞的营养价值、药用价值、食用好处也做了一定的描述，希望大家要多加注意，通过食用枸杞能够保健好身体。
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牛蒡的吃法_哪些人不能吃牛蒡
牛蒡的简介
1、简介
牛蒡,又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性,在台湾已作为蔬菜食用多年,有牛蒡发祥地之称。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。
2、图片
牛蒡的食用处理方法
洗牛蒡,不用去皮,皮是非常有营养的,刷干净表面就可以了。然后准备好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,这样牛蒡才不会容易变色。
牛蒡的吃法（做法）大全
凉拌芝麻牛蒡
材料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条白芝麻少许。
调味料：酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。
作法：
1、牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。
2、将白芝麻以乾锅炒过。
3、将所有材料冰凉,吃时才调味。
茄汁牛蒡鸡块
材料：鸡腿两支(剁小块)、牛蒡2只(切段)、蒜头末1大匙。
调味料：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。
作法：
1、鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。
2、牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
3、起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收乾即可起锅。
哪些人不能吃牛蒡、牛蒡的注意事项
1、哪些人不能吃牛蒡
患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。
高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。
2、牛蒡的适用人群
肠胃不适、便秘的朋友
牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素,可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快,有益于健康的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
高血脂、肥胖的朋友
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,它们可以增加胆固醇的排泄,阻断胆固醇的肛肠循环,干扰小肠微粒的形成,从而减少脂肪的吸收,达到降低血脂和减肥的目的。
高血压患者
牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用,并随粪便排出体外,使体内钠的含量降低;牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的,钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧,能把钠从细胞中分离出来,并排出体外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张,到达血压下降的效果。
糖尿病患者
高纤维的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制,可明显改善血糖的波动情况,有助于降低血糖。
长痘痘的朋友
按照中医理论,痤疮和青春痘等症状均与“毒大”、“火大”有关,而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用,经常饮用牛蒡茶有助于改善美容。
3、牛蒡的食用禁忌
1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、个别人饮用炒制的牛蒡茶,开始时会感觉有些上火,坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,通常不会出现上火的现象。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。
5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
夏天吃错这些食物更容易晒黑
夏天防晒是很重要的一件事情，尤其是对于担心会晒黑的女性朋友，有什么办法可以防晒呢？相信有很多人都知道合适饮食是可以防晒的，可是如果吃错了水果就会更加容易晒黑哦，下面就来和小编具体看看哪些水果会导致容易晒黑吧。
夏天吃错水果更易晒黑
柑橘：我们知道柑橘吃多的会变黄脸,可你知道吃完柑橘后晒太阳容易被晒糊了吗？因为柑橘是一种感光水果，吃完后晒太阳容易加速皮肤变黑。
柠檬：柠檬跟橘子都是属于同一系列了，所以，吃柠檬吃多了也会降低皮肤抗晒能力。
芒果：营养专家称，芒果是属于感光较强的食物，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。
另外，夏季海边玩耍不宜吃这些蔬菜：吃香菜可能会让人晒黑。专家指出，：一些植物会改变人的光敏性，从而导致皮肤的变化。比如有人吃了香菜后一晒太阳就会明显变黑，有人一旦食用泥螺后就会出现泥螺日光皮炎'.
夏季吃菠菜、芹菜等感光食物易长斑、变黑，是真的吗？因为绿叶菜中含有叶绿素，它是一类光敏物质，能吸收光能促进很多化学反应的发生，包括氧化反应。所以，吃绿叶菜之后晒太阳，可能会促进皮肤老化长斑。因此，油菜、莴苣、韭菜、芹菜、菠菜等绿叶蔬菜都是属于容易被晒黑的食物。
那么，夏天想要避免晒黑应该吃什么呢？
夏季防晒吃什么好
豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A,起到润泽皮肤的作用。
白萝卜：中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉.白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C.维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
胡萝卜： 胡萝卜被誉为皮肤食品,能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
通过饮食防晒就要吃对食物哦。
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