理气补虚―白术扣烧牛肉
调理气血两虚。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。如何进行中医养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“理气补虚―白术扣烧牛肉”，仅供您在养生参考。
工艺：扒
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：白术15克 香菜10克
调料：黄酒10克 花生油50克 醋5克 酱油5克 味精2克 香油2克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜4克 大蒜8克 八角3克 盐2克 各适量
熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。
工艺提示：本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
健康提示
效用：
健脾益气脾调养药膳
食谱营养牛肉（瘦）：
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
香菜：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食谱相克牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
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黄芪白术温补也有特点
核心提示：齐氏在临床必读中，强调中医诊疗首先而且必须是四诊合参，先望其人颜面气色、形体同时闻其语言声息复问其病起于何时，得于何因，再问其平日有何病与否，其本气宜寒宜热，则病之六经、阴阳、表里。
以脉证病，了然无疑，则药无不效也。
例案1曾医李解元尧宾之孙，里重于表者，其证身壮热而头重痛，又兼腹痛作泄，体重恶寒，起则眩晕。医家妄用发表，兼以分利，数剂而加剧，叫楚烦乱，日夜无宁。举室仓皇无措。予诊其脉，浮虚无力，观其证里重于表，即用砂、半、芪、术、姜、附、肉桂、故纸一剂，而头痛即止，身微汗而热俱清。此证乃少阴中寒，真阳不得上达，阴邪僭犯至高之处，故头痛如劈，重不可举，兼之腹痛作泄，其里证何等重也，里重于表，法当专主温里，虽有壮热，不可兼表，肆然乱表，非徒无益而反害之。吾用干姜、附子以回其阳而御其阴，犹恐道远而效不速，故用黄芪以补胸中之阳，白术以助脾中之阳，引接真阳上达，速于置邮，所以一剂而头痛即止。前此各位乱用表药而汗不出，以阳虚不能作汗也，今得是剂则微汗而热解，盖温里则阳回，兼可托表也。于是，再投前药，腹痛作泄诸证渐减，但觉腹中发热。阴病难于得热，热则阳回，在里之积寒、积滞从兹蒸化易易耳。又数剂而痊愈。
例案2曾治钱仲仁，患喉痹，阴火上蒸，津垢积而成块，坚白如骨，痛痹异常，其证恶寒嗜卧，二便不利，舌苔滑而冷，口不渴而懒言。观诸证形状，总属虚寒。何以二便不利?盖为阴邪上逆，喉间清涎成流而出，津液逆而不降，故二便不利。吾用生附子驱阴散寒，熟附片助阳温经，桔梗苦以发之，炙甘草甘以缓之，阿胶以润咽膈。服一剂，喉间白骨即成腐败而脱去其半，痹痛稍缓，略可糜粥，小便渐长，三四剂而大便行，粪多且溏，如是十二剂而愈。由今思之，曩时学识犹欠，阿胶、桔梗可以不必用，当用黄芪以助胸中之阳，白术以助脾中之阳，接引真阳上达，方为合法。
上述二则病例有其各自阳虚证临床表现，由四诊合参辨证立法，法随证立，方从法出，为我们临床诊疗所借鉴。两案特别指出了黄芪白术药物温补特点，黄芪以补胸中之阳，白术以补脾中之阳，附子补肾阳得黄芪白术相助则效力更彰，也体现出从整体观念出发应用方药的特点。
阴阳两虚怎么补
阴阳两虚怎么补
1、阴阳两虚怎么补之水果
阴阳两虚的人在生活中可以多吃一些水果。因为水果中含有非常丰富的营养物质,这些营养物质可有效促进人体阴阳失调恢复平衡,对于改善阴阳两虚的症状有很大的帮助,而且经常吃水果对人体健康也比较有利,是一种比较健康的养生方式。
2、阴阳两虚怎么补之喝茶
阴阳两虚的人在生活中可以通过喝茶的方式来进行改善,建议阴阳两虚的人在生活中适量饮用西洋参枸杞茶以及枸杞菊花茶和桂圆泡茶,从而达到改善阴阳两虚的症状,并达到增强体质的效果。
3、阴阳两虚怎么补之谷物
在生活中多吃一些谷物可有效补充人体所需的各种营养物质,这对调理阴阳有很大的帮助,非常适合阴阳两虚的人食用。不过在食用谷物的时候要注意饮食搭配,切记不要经常吃精加工食品,以免容易加重阴阳两虚的症状。
4、阴阳两虚怎么补之补天大造丸
有补阳滋阴的效果,对于肾阴肾阳俱虚、腰膝无力、口渴烦热等症状有很好的改善效果,它的药方组成为:侧柏叶、熟地、生地、牛膝、杜仲、天冬、麦冬、陈皮、干姜、白术、五味子、黄柏、当归身、小茴香、枸杞子。可每天服适量。
5、阴阳两虚怎么补之神仙巨胜子丸
有滋肾填精,温补肾阳的作用,对于肾阴阳虚衰,腰痛腿软,畏寒肤冷等症状适宜,其药物组成主要有:巨胜子、生地、熟地、何首乌、枸杞子、菟丝子、五味子,枣仁、破故纸、柏子仁、复盆子、芡实、广木香、莲花蕊、巴戟天,肉苁蓉、牛膝、天门冬、韭子、官桂、人参、茯苓、楮实子、天雄、莲肉、川续断、山药。每天取适量空心用温酒送下,盐汤也可以,如久服可去天雄用鹿茸。
女人阴阳两虚的症状
少气无力,消瘦面黄,声喑音哑,潮热盗汗,骨蒸痨热,泄溏便急,痰白沫状或血痰,心悸气短,寡言少欲,纳呆,自汗,滑精,闭经,苔黄燥,脉微细或虚大无力。
脏腑之间有互相资生、制约的关系,因此在病理情况下,肺痨与脾肾两脏关系最为密切,脾为肺母,肺虚则耗夺脾气以自养,则脾亦虚,脾虚不能化水谷为精微上输以养肺,则肺虚更重,互为因果,终致肺脾同病,见神疲乏力、纳呆、便溏、畏寒、倦怠等症。肾为肺之子,肺虚肾失滋生之源,终致肺肾两虚,肾阴亏虚,相火偏亢,扰动精室,则见梦遗,女子则月经不调等肾虚症状。
若肺虚不能制肝,肾虚不能养肝,肝火偏旺,上逆侮肺,可见性急善怒,胁肋掣疼等症。如肺虚心火乘克,肾虚水不济火,还可伴见虚烦不寐、盗汗、骨蒸痨热等症。甚则肺虚不能佐心治节血脉运行,而致气虚血瘀,出现气短、喘急、心悸、唇绀、肢冷、浮肿等症。
女人阴阳两虚的食疗方
1、花生大枣枸杞桂圆炖猪蹄:花生米、大枣、枸杞、桂圆、猪蹄、姜片、盐,各适量,先把所有食材洗净后入锅,加适量的水用武火煮沸,后改用文火煨炖40分钟,肉烂加盐调味即可作中晚餐食用,有补气补血、阴阳双补作用,对于阴阳两虚所致的腰膝酸痛、肾虚、耳目失聪、带下等症适宜。
2、枸杞桂圆羊肉汤:鲜羊肉、枸杞、桂圆、姜片、盐,各适量,先把羊肉洗净切片,枸杞、桂圆洗净和羊肉等食材一起入锅,加适量的水用武火煮沸,后用文火煨炖20分钟,肉熟加盐调味即可食用,有调补阴阳的作用,对于女性阴虚所致的消渴、头晕目眩、两目干涩及阳虚引起的赢瘦、畏寒、腰膝冷痛、带下等症有效。
3、蚕蛹大枣枸杞粥:大枣、枸杞、粳米、蚕蛹、盐,各适量,先把大枣、枸杞、蚕蛹、粳米洗净后一起入锅,加适量的水,煮到米烂即粥成,加盐调味即可分早、晚食用,有补脾益气、阴阳双补的作用。
冬季补虚用芡实
芡实，又名鸡头米、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁。芡实味甘、性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补肾止泻、开胃进食之功效。芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。下面介绍几款冬季用芡实补虚的食疗方法。
一、取芡实50克，花生40克，红枣10枚，煎煮补脾肾、益气养血。对脾胃虚弱的产妇及贫血、体虚者有效。
二、炒芡实25克，红枣8枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾肾虚弱、便溏腹泻。
三、芡实、黄精、玄参、龟板、干地黄、沙参、女贞子、麦冬、天冬、白芍各9克，水煎服，每日一剂。适于肾气不足引起的消瘦、心烦失眠、头昏耳鸣、腰酸遗精等。
四、 芡实15克，薏苡仁15克，山药20克，党参10克、白扁豆10克、白术9克，水煎服，每日一剂。可治脾虚腹泻，消化不良，久泻不止有良效。
五、生芡实40克，糯米100克，金樱肉15克，煮粥食用治老年人肾气虚弱、夜尿频数。
孕妇身体虚怎么补
孕妇因为怀孕的原因，身体体质相对比较虚弱，这时候一定要注重饮食调养，加强良好的预防和保健，要保持充分的休息，保持乐观开朗的心态，避免因为身体比较虚弱，导致一些感冒问题的出现，这对于胎儿的健康也是不利的，在饮食方面应该多吃一些有助于补气血的食物，多吃一些有助于提高免疫力的食物。
孕妇身体虚怎么补对于孕妇来说，补气血根本不用大吃补品，红枣、桂圆、樱桃、黑枣这些有益女性健康的食物都是养血补气的食疗佳品，醪糟也是最能补女性气血的，可以经常吃一些。1、当归5克、黄芪3克、通草5克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，在吃的各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用。同时，三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不会上火。2、取鳝鱼1斤、瘦猪肉半斤，放入生姜5～8片、葱2～3根、蒜10瓣，再加入调味品红烧，经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。3、取瘦猪肉100克，阿胶10克。先将肉放砂锅内，加水适量，用文火炖熟加阿胶烊化，调味后饮汤食肉，隔天1次，连用20天。4、取大枣15枚，枸杞10克，与50克大米共熬为粥，每天3—4次，连服30天。5、取花生仁100克，鸡蛋2个，枸杞子10克，红糖50克，大枣10枚。先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣和鸡蛋，再煮片刻服食，每天1次，连服10—15天。孕妇补气血的注意事项女性在怀孕期间多数都会出现不同程度的贫血，如果在怀孕期间贫血不调理的话会影响胎儿的健康。所以为了胎儿和母体的健康，一定要合理的调理血虚，让气血充盈，保证胎儿和母体的健康。孕妇在补气血的时候除了要多食用羊肉、牛肉、海鱼、海虾、海参等高蛋白的食品及新鲜的蔬菜水果，尽量不吃反季节的蔬菜水果。还需要注意有一些凉性的食物是尽量不吃或者要少吃的。寒凉的食物会减少乳汁的分泌，如荞麦、薏苡仁、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、蕹菜、苦瓜等，产妇应尽量不吃或少吃。还有一种食物是甘蔗，孕妇补血的时候也要特别注意，甘蔗含有丰富的铁、钙、锌等营养元素，其中含铁量非常大，每公斤甘蔗含有9毫克的铁，因此甘蔗有着“补血果”的美誉。因此孕妇可以适当吃一些，一定不要过量。
如何补阴阳两虚
如何补阴阳两虚
1、如何补阴阳两虚
1.1、阴阳两虚最主要的表现为患者朋友既有气虚的表现,又有血虚的表现,所以我们在进步的时候可以采用益气生血以及培补气血,气血并补的方法来帮助我们缓解症状,我们可以通过食补的方式。
1.2、其实对于阴阳两虚的患者朋友来说,治疗这种疾病的药物也是有很多的,比如说常见的杞菊地黄丸,六味都气丸,金匮肾气丸等等,我们也可以采取中草药的方式来进行缓解,比较常用的中草药有熟地黄,泽泻,丹皮山茱萸等等。
1.3、患者朋友在进行药膳进补的同时,在平时的时候也需要多多改善自己的饮食,我们可以适当的吃一些干贝黑木耳,黑芝麻黑桃何首乌这类食物。
2、中医怎么看出来阴阳两虚
2.1、肾阴虚主要表现为:腰膝酸软、两腿无力,眩晕耳鸣,脱发齿松,盗汗,失眠,梦呓磨牙,口干,尿黄,大便干燥,男子阳强易举或阳痿、早泄、遗精,妇女经少经闭,或见崩漏,形体消瘦,潮热盗汗,五心烦热。
2.2、肾阳虚的临床表现有多个方面,如:神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲劳;畏寒怕冷、四肢发凉听力下降或耳鸣;记忆力减退、身体发沉;腰膝酸痛、腰背冷痛、筋骨萎软;性功能减退、阳痿、早泄、易患前列腺炎等。
2.3、阴阳两虚则是以上两种情况表现都有发生,是以上两种的结合,这种两种都占的情况比较少见。如:腰膝酸软、神疲乏力、失眠盗汗、畏寒怕冷、四肢发凉、口干舌燥、阳痿早泄、不举不硬等。
3、气血不足阴阳两虚是什么原因
3.1、劳动过度
大病耗精气,大汗损阴阳。过度劳作易消耗气血,久则气血两亏。长期劳作作的人最容易阴阳失调,导致生病。
3.2、脾胃衰退
脾胃是血液之根本。《内经》记载:“中焦受气取汁,变化而赤,是谓血。”《证治准绳》说:“脾胃者,气血之父也”,脾胃功能强大,作用人体重要的产生能源器官,不可不养。如若脾胃受损,生化无源,久则血虚。
阴阳两虚怎么调理
1、运动法
对于阴阳两虚体质的人,可能运动一会,就出汗非常的严重,气也很喘,因此对于这种体质的人,不适合进行剧烈运动。但我们可以通过进行慢跑,散步,瑜伽,太极这些比较温和的辅助运动来帮助我们调理下身体。锻炼身体注重持之以恒,适当的锻炼也能够帮我们很好的调理身体。
2、食疗法
现在很多人都注重吃方面上的养生,那么我们可以通过吃什么食品来使我们能够更好地对抗阴阳两虚体质呢?接下来我就为大家介绍几样食品。
2.1、水果。水果是我们人体所必须的,但我们可以在吃水果的时候,要对自己的身体体质有所挑选。可以多吃苹果,葡萄,橘子等阳性的水果。可以少吃西瓜,雪梨等寒性的水果。
2.2、荤菜方面。可以多食用狗肉,鸡肉,羊肉,蛋乳类制品。
2.3、海鲜方面。可以多食用黑鱼,黄鳝,海蜇等。
2.4、蔬菜方面。可以多食用金针菇,藕片等。
阴阳两虚不能吃什么
1、气血两虚忌食物品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;忌食或少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
2、血虚忌食物品:荸荠、大蒜。
3、忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
佛手补虚养血食疗
清炒奶油佛手瓜
先将佛手瓜去皮，再把瓜切成丝状，用少许盐腌渍片刻，取出挤干汁水。然后，在锅中放三小块纯奶油，小火使融化后，把瓜丝倒入锅里，加一点糖和味精，大火煸几下即可。食用时略加一点鲜牛奶味道更佳。
香菇肉糜佛手瓜
先用新鲜的猪肉糜，加黄酒、盐、糖、味精、香菇末与蛋清一起拌匀。然后，切去佛手瓜的蒂，用小刀把瓜瓤瓜籽挖干净，再把香菇肉糜慢慢地塞满瓜中。最后，将瓜放在盘中，隔水大火蒸20分钟后取出，冷却后用刀把瓜切成薄片即可。
佛手瓜排骨汤
排骨洗净入沸水焯去血水，放入砂锅加清水、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小时，加入佛手瓜去皮、籽洗净后的切块，再煲半小时即可。
培根炒佛手瓜
先将佛手瓜去皮，并切成片。再把培根也切成片。然后，在锅里放少许油，把瓜放入锅中，加少许盐、糖、味精，煸炒一下盛起。锅中再放少许油，将培根大火炒一分钟，加少许葡萄酒，把佛手瓜倒入锅中，拌匀即可。
海蜇丝拌佛手瓜
先将佛手瓜去皮，切成丝，并用少许盐腌渍片刻，取出后挤干汁水。再把洗净的海蜇用凉开水浸泡一下，捞起沥干，也切成丝。食用时将二者放在一起，加少许盐、糖、味精和麻油，拌匀即可。如放一些香菜末味道更好。
葱油佛手瓜肉饼
先将一只佛手瓜和半根胡萝卜去皮，都切成丝，并把1两左右调制好的肉糜放在一起，加少许盐、味精和葱末，打一个鸡蛋，放适量的自发面粉，用水将其搅拌成糊状。最后，在锅里多放点油，油热后，用小勺把面糊一个个舀进油中，炸至金黄即可。食用时蘸醋或辣糊，味道更美。
火腿脚爪炖佛手瓜
将火腿脚爪洗干净，并斩成块状，放在汤锅中加较多水，大火烧开，小火焖煮。待脚爪糯后，将去皮的佛手瓜，切成块放入汤中。佛手瓜熟了后，稍加点味精即可。
佛手瓜荤素什锦
将主料佛手瓜去皮，切成丁状。然后可根据自己喜好选择荤素辅料，如：胡萝卜丁、白萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁、毛豆、甜玉米，以及方腿丁、红肠丁、熟鸡丁等 皆可。最后，在锅中放少许油将佛手瓜丁，加盐、糖、鸡精后煸炒一下，再把自己选定的荤素丁放入锅中，稍加一点水，炒1分钟即可。
佛手瓜甜羹
佛手瓜去皮、籽洗净切块，和桂圆、莲子、红枣、银耳、冰糖适量胡萝卜同炖，一小时左右即可。此羹为保健食品。对体弱的人有一定的帮助。
