霜降时节话养生
霜降时节养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关养生常识的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的霜降时节话养生，希望对您的养生有所帮助。
明天便是节气霜降了，作为秋季的最后一个节气，时逢每年公历的10月23~24日，从太阳位于黄经210º时开始。《月令七十二候集解》云：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。秋天的夜晚地面上散热很多，当温度骤然下降到0℃以下时，空气中的水蒸汽在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松，这种白色结晶体就是“霜”。一般来说，白天太阳越好，温度越高，夜里结的霜就越多，所以霜降前后早晚温差更大。
霜只能在晴天形成，人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜚虫咸俯。”意思是说，霜降节气时豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蜚虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。
我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；1月初山东半岛、郑州、西安到滇西北也可见霜；我国东部北纬30º左右、汉水、云南省北纬2º左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。这时，从养生来讲，需要注意哪些呢？
【起居养生】霜降时昼夜温差加大，人们须做好保暖工作。除了要适时添加衣服之外，应格外重视腰腿部位的保暖。因为人体腰部支撑着整个上半身，担负着身体一半的重量，它不仅是运动最复杂、活动最多的部位之一，更是负重或运动时最容易受伤的部位。霜降时气温下降明显，风、寒、湿邪侵袭腰府，造成腰部经脉受阻，气血不畅而发生腰痛。而腿部的膝关节也是易受寒邪侵袭的部位之一，我们平常所说的“老寒腿”就与感受风寒之邪有着密切关系。霜降时因天气日益寒冷，老年人极易患上此病。
由于膝关节是人体最大的关节，几乎承受着全身的重量，负担重、活动大，关节软骨容易磨损、破坏。老年人随着下肢动脉硬化斑块不断扩大和继发血栓，血管日益变得狭窄，血流速度减慢，血流量减少。当血管狭窄达到一定程度，甚至使管腔闭塞时，导致供给下肢的血液不能满足人体需要。当遇寒冷天气时，由于寒冷和潮湿等因素作用于机体，容易引起膝关节的神经、血管及软组织功能紊乱，从而加重病情。因此，在霜降时节，保暖非常重要，除患有呼吸道疾病和心脑血管疾病的人外，以下两类人群也不宜盲目秋冻。
关节炎患者：患有风湿、类风湿性关节炎的患者常反复出现腿部胀痛、沉重感，受寒会使上述症状加重，出现关节疼痛，或伴有肿胀、行走不便等。因此，关节炎患者从秋季开始就应注意腿部的保暖，避免受寒后引起关节疼痛加重。
糖尿病患者：糖尿病常并发血管神经病变，表现为微循环障碍、手足麻木、疼痛，严重者可表现为坏疽。而寒冷刺激一方面可引起血糖升高，加重糖尿病；另一方面可引起血管收缩，使血流缓慢，进一步加重微循环障碍，导致血管神经病变进一步加重。
此外，对秋冻的理解不仅在于不急于增衣保暖，还在于应加强体育锻炼。因为，要想增强机体的耐受能力，其根本方法是加强身体锻炼。就耐寒锻炼而言，在身体状况和生活环境允许的情况下坚持常年洗冷水浴或游泳，是增强身体御寒能力的行之有效的健身活动；如不具备相应条件，可坚持进行散步、跑步、做体操、打太极拳等运动。长期锻炼不仅可以促进血液循环，调节血管的舒缩功能，而且还可以提高机体的免疫力和新陈代谢能力，借此可有效地增强人体耐寒能力。
【饮食养生】民间有“补冬不如补霜降”的说法，强调了霜降进补的重要性。一提到进补，许多朋友首先想到的就是温补作用很强的羊肉等食品。中医养生有“四季五补”的说法：春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补，可见秋季进补应以平补为主。羊肉虽然具有很强的补益作用，但这些食物是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。因此，建议喜欢吃羊肉的朋友，多一点耐心，等到寒冬时节，再大饱口福。
这时，我们不妨与鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等来个“密切接触”，因为这些食物都非常适合秋季食用。
鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，还具有滋阴养胃、健脾补虚的作用，符合秋季“宜凉忌温”的进补原则。兔肉蛋白质含量高、胆固醇含量低，而且性凉，具有补中益气的作用，又易于消化，是中老年人及心脑血管病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼均性平，其中鸽肉能滋肾益气，甲鱼可滋阴补虚，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。海参性平，具有很好的补肾益精、养血润燥的作用，肾虚、贫血、肠燥便秘及肺结核等患者在秋季不妨适当多吃点。
对于喜欢吃鱼的朋友来说，秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的乌贼鱼，健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼，补胃、益血的鲳鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等都是不错的选择，但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性的鱼类。
此外，民间还有“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜”的说法，萝卜有促进胃肠蠕动、帮助消化、增进食欲的功效。由于秋季也是胃病的高发季节，脾胃功能欠佳的朋友不妨适度多吃点。萝卜中含有助消化作用的淀粉酶、木质素等，均不耐热，其所含的维生素C也怕热，故萝卜宜生吃。但是，需要提醒大家，萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者最好于烹调后食用。
【运动养生】霜降时运动量可适当加大，但在运动前因注意做好准备活动，以免损伤关节。在运动前除了要做好常规的准备活动之外，还应加大各关节的活动幅度，必做的准备活动是踩关节运动、膝关节运动及髓关节的运动。比如在打球之前，除了要进行慢跑活动外，跑完后宜重点活动手腕和脚腕，先活动开了再运动。
有些老人在做运动时，经常以半蹲姿势做膝关节左右摇晃动作，这种锻炼方式是不可取的。因为半蹲时骸面压力最大，摇晃则会加重磨损，导致膝关节骨性关节炎的发生。霜降时也可练“九月中坐功”以防治腰腿疼，具体方法是：每日凌晨5~7点时，平坐于地上或床上，伸展双手攀住双足，随着脚部的用力，将双腿伸出去再收回来，如此做5~7次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田9次，此功法可防治疗风寒湿痹、腰腿痛等。
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中秋时节话养生
农历八月十五日是中国传统的中秋佳节，古往今来，人们常用"月圆、月缺"来形容"悲欢离合"，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。天上明月，人间情怀，皓月当空的天象形成了中国特有的文化味道。千里之外的明月，是思念之中的团圆，还是其他?也许每个中国人心里都有自己的答案。中秋在绵延千年的传承里，早已融合了时令、饮食、医药、民俗文化等多种元素，成为蕴含“中国味”的符号与象征。
“中秋”一词，最早见于《周礼》，至唐朝始以“中秋”为节。据史籍记载，古代帝王祭月的节期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”，又因为这个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”，又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动，故亦称“团圆节”、“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”，在唐朝，中秋节还被称为“端正月”，中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。
中国传统以每季三月分别称为孟、仲、季月，秋季“白露”节气过后，进入“仲秋”时节，至国庆节前后分别经历“秋分”及“寒露”节气，正对应十二消息卦图中的“观”卦和“剥”卦，从卦象可见下卦全部空虚为阴爻，上卦的阴爻亦节节向上扩散，阳爻渐减，天地之气阳消阴长的趋势愈加明显，天人相应，此时顺应天地规律，养生上应当注重护阳养阴、防寒保暖、和胃健脾、平养肺气。
本期“中秋养生专题”，我们就来说一说与中秋有关的起居、饮食和本草养生，带您走进一个充满中医药韵味的月下世界。除了我们经常听到、谈及的“昼夜晨昏，作息规律”“ 春夏秋冬，四时养生”等顺应自然的养生方法外，今天首先和大家谈一谈“按月养生”。
“按月养生”的原理
按月养生的理论，在《黄帝内经》中已经有了认识和阐述。满月时，由于人体气血充实、肌肉皮肤致密、腠理汗孔闭合，此时人体即使遇到外界病邪的侵袭，也较为表浅而患病轻微。月亏时，因为人体气血衰弱、肌肤弛、腠理开泄，所以此时遇到贼风邪气的侵袭，多是病位深在而患病急重。
现代亦有研究发现，月亮盈亏不仅造成地球上潮涨潮落，还对人类健康有一定影响。如月亮的盈亏会影响人们的精神状态、内科疾病的发生、女性的经带分泌及妊娠分娩等。
由于月亮的盈亏影响着人的生理、病理变化，因此在治疗疾病、养生保健方面应该根据月节律、月亮的盈亏变化等时间节律因时制宜。
具体如何做呢？专家认为宜从以下四个时段分而行之
1、朔日养生
朔日即新月，是在农历初一前后。此时月缺无光，人体白天阳气渐弱，夜间阴气渐虚，人的精神、体力较差，机体抵抗力下降，肺心病、冠心病、心绞痛、心肌梗死等疾病易于发生和加重。
养生有招：可适当减少工作、学习时间，增加睡眠时间。普通人群宜注意补气养血、扶正固本，如可于朔日前后两三天，根据需要食用红枣花生龙眼汤(红枣、龙眼肉各15克，花生仁50克，加水煮熟饮汤)以补养气血;坚持晩上9点~10点就寝前拍打后背，先拍打正中，再拍两侧，从上至下50次~100次。由于背部有心俞、肺俞等脏腑腧穴，通过拍打刺激能振奋心阳、肺气，有助于夜间体內血液运行的畅通。
心脑血管疾病患者此时要注意及时添加衣服，避免风寒等邪气的侵袭，亦可根据需要于朔日前后每天服用三七粉(1克～ 3克，早晨一次服完，或早晨、临睡前分次服用)，在一定程度上，有减少疾病发生、减轻病情的作用；
2、望日养生
望日即圆月，是在农历十五前后，此时月圆光亮，精气充足。人体白天阳气旺盛，夜间阴气充盈，人的精神亢奋、体力较强，机体抗病能力增强，但是由于血气上浮，一方面头痛、头昏、失眠、多梦等病症高发，另一方面高血压病、上消化道出血、脑出血、肺结核、支气管扩张咯血等病症也容易在此时发作和加重。
养生有招：望日人体阳气旺盛、阴气充盈，人们精神亢奋、体力较强，可适当增加工作、学习时间，适当减少睡眠时间。普通人群，此时可加强运动锻炼，慎服用补药，否则补益过度，“月满而补，血气洋溢”，易引起人体阴阳失衡，不利健康。对于在望日前后易于发作和加重疾病的患者，在望日前应注意静养，稳定情绪，保持良好心态，注意预防性用药，同时尽量不吸烟、少饮酒，切忌进食辛辣或过于温补的食物，以防加重病情。高血压病患者可于朔日前两三天清晨食用雪羹汤(荸荠、海蜇头各30克，加水煮熟饮汤)，荸荠凉血解毒、降气通便，海蜇头补心益肺、滋阴化痰，有助于滋阴潜阳，预防望日血压升高。脑血管疾病患者，可在午睡前、晚睡前两个时段按摩足部涌泉穴50次～100次，能起到补肾降逆、调血宁神的作用；
3、上弦月到圆月养生
上弦月即农历初七前后，从上弦月到圆月，月亮由缺到圆、月光由暗到亮，人体之气也逐渐旺盛、充盈，人们精神良好、体力充沛，抗病能力较强。
养生有招：普通人群可适当增加工作、学习时间，减少睡眠时间。高血压病、心脑血管病、出血性病症等患者，不要进食过于辛辣刺激或过于温补的食物，要稳定情绪，调节恼怒、郁闷等不良情志，以免加重病情。体质虚弱尤其是经常罹患呼吸系统疾病的中老年人和儿童，在弦日前后要注意气候冷热变化，适时防寒保暖。由于背部胸廓内有心肺等重要脏器、背部脊柱两侧有心俞穴、肺俞穴等脏腑腧穴，双脚位于下部属阴，俗话说“寒从脚下生”，因此防寒保暖应特别注意背部与双脚的保暖。
另外，根据需要，可食用“黄芪杞菊茶”(黄芪、枸杞子、黄菊花各10克，先用水煮黄芪、枸杞子20分钟，再加菊花煮5分钟，加入适量冰糖调味，代茶饮用)或中成药“玉屏风散(颗粒)”，以补肺益气、增强抵抗力；
4、圆月到下弦月养生
下弦月即农历二十三前后，从圆月到下弦月，月亮由圆到缺，月光由亮到暗，人体之气亦逐渐虚弱、衰减，人们精神、体力较差，机体抵抗力较弱。
养生有招：普通人群可适当减少工作、学习时间，适度增加睡眠时间。贫血、低血压，以及气血不足、脾肾虚弱等患者, 此时段可进行食补或药补，有助于气血的充盛、脾肾等脏器的强健，有益于疾病的痊愈康复和虚弱状态的改善。可根据需要食用当归炖乌鸡(当归10克，乌鸡1只，加水炖煮，食肉饮汤)补血益精，或使用黄芪蒸鸡(黄芪10克，母鸡半只，上笼蒸制，食肉饮汤)益气升阳;或艾灸足三里(点燃艾条，置于足三里部位的皮肤，保持一定距离，让人只觉有温热而无灼痛，一般每次灸10分钟左右，每日1次)强健脾胃；
养生有道
A:中秋出游要注意什么？
中秋节将至，天气不冷不热，正是出游的好时光，那么，出游的准备您做好了吗？秋天是过敏性疾病的高发季节，过敏体质的朋友们出游首当其冲的准备应为：需警惕过敏的发生，比如花粉过敏（尤其夏秋季节去草原、山区）、尘螨、霉菌过敏（住宿宾馆），食物过敏，等等。
可能大家会问以下的问题：
1、秋天是结果实的时候，没花粉吧？
答：人们都认为春天才是开花的季节，到了秋天季节该结果，没有花粉了。事实上，夏秋季节是杂草的花盛开的季节，如蒿、拉拉秧，每年8月底9月初有大量的杂草花粉飘散。这些花粉可以随风传播，飘散到数百公里之外。即使人们没有接触或靠近这些花，也会出现过敏症状。当然，如果这个季节去草原或山里，过敏症状就更重；
2、花粉过敏会出现什么症状？
答：花粉过敏最常引起五官的过敏，表现为鼻子痒、眼睛痒、耳朵痒、上腭痒、嗓子痒，会连续打喷嚏，一连打5个、10个甚至更多的喷嚏，流大量清水样鼻涕，鼻塞。严重的会引起下呼吸道过敏，表现为咳嗽，喘憋，呼吸困难，呼吸时可以听到吹哨似的“吱――吱――”声。喘憋夜间厉害，尤其是半夜、凌晨时，严重时躺不下，坐起来身体往前倾着才能喘上气来，很影响生活质量；
3、针对上述情况需采取什么措施？
答：如果有花粉过敏者，出外旅行首先要做的就是选择合适的时间、地点，尽量不要夏秋季节去草原或山里；如果一定得去，需采取严密的防护措施，如戴口罩，戴风镜；同时，需携带抗过敏的药物，如西替利嗪、氯雷他定、沙丁胺醇气雾剂等，有备无患；
4、住进宾馆里应该不会过敏吧？
答：住宿宾馆也有可能引起过敏。宾馆里的床上、被褥里，尤其是地毯里会有很多尘螨；如果房间比较阴暗潮湿，还会有大量霉菌。对于尘螨或霉菌过敏的人进入这样的房间就会立即出现过敏，表现为打喷嚏、流鼻涕，甚至咳嗽、喘憋。遇到这种情况，要赶紧走出房间，去呼吸新鲜空气，症状可逐渐缓解。如有备用药物要及时服用；
5、出外旅游会有很多美食，难免使人禁不住想尝尝鲜。那么食物会过敏吗？
答：食物是最常见的过敏原，而且往往会引起严重的过敏反应，比如过敏性休克。如果已经知道有过敏的食物，旅行时应严格禁食，不能进食含有致敏食物成分的食品。有些人可能只知道有呼吸道的过敏症状，不料想也会有食物过敏。比如尘螨过敏的人可能吃虾、蟹会过敏，花粉过敏的人可能吃多种水果、蔬菜过敏。因为过敏是特定的蛋白引起的，而一些花粉或食物间具有相同或相似的蛋白，所以，会出现交叉反应。这一点对于过敏体质的人来说，需要十分注意。对于一些新奇的、没有吃过的海产品或蔬菜水果，不要轻易进食，否则，可能因为交叉反应而诱发过敏；
6、有什么方法能改善过敏体质吗？
答：过敏原特异性免疫治疗是世界卫生组织推荐的“唯一可以影响变应性疾病基础机制，从而改变其自然进程的治疗方法”。在一定程度上能改善过敏体质，逐渐增强对过敏原的耐受水平。方法是通过小量递增的方式使过敏病患者接触其所敏感的过敏原。所以这种治疗方法是过敏原特异性免疫治疗，其前提是必须查明过敏原，否则，免疫治疗就无从进行。
B:食用月饼有讲究
中秋佳节的时候，一家人共赏明月，聚在一起品茗吃月饼，是中华民族的传统习俗。专家提醒，食用月饼要讲究科学，同时注意饮食上宜清淡。
1. 不同口味的月饼食用顺序:咸甜月饼同食时，应先咸后甜，鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食时，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃；
2. 月饼富含脂肪，食用时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好配一杯热茶或开水。适宜的茶饮:绿 茶消食解油腻;红茶、花茶、普洱茶暖肠胃营养效果佳;秋饮乌龙茶降脂减肥两相宜;大麦茶强胃健脾助消化;蜂蜜柚子茶清热去火解油腻;陈皮茶温和促消化；
3. 月饼食用量不宜过多，切忌搭配含糖量高的汽水、饮料等，在食用月饼的同时必须减少米饭及油脂的摄入；
4. 患有胃炎、胆道疾病、肥胖、"三高"人群、糖尿病患者及婴幼儿、老年人等特殊人群应慎食月饼，以免造成胃肠道不适或病情加重。即使是无糖月饼，糖尿病患者也不可多食;血脂患者建议每日胆固醇含 量不超400毫克为原则，而一个蛋黄约有600~1500毫克，因此高血脂患者宜少食有蛋黄馅的月饼。
C:茶水配搭更有益
中医认为，春季应饮花茶，夏季饮绿茶，秋季饮白茶，冬季饮黑茶。专家提示:秋季可以多饮一些白茶，例如，白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等。能够促进血糖平衡、保肝护肝、提升人体造血机能等有很好的作用。
D:中秋九大养生菜
从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人还会皮肤干燥，或出现腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生，还能对一些疾病的治疗起到辅助作用。那么，在应季的蔬菜中，哪些适合养生呢？下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。
这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。原因是经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般；
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可止咳；
防止生痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒；
促进消化：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状；
消炎降火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
E:秋季养生粥
又是一年秋叶黄，又是一年月儿圆。在秋高气爽的国庆和中秋节日长假里，很多人都选择到户外去走走。那么，假日里你有没有到户外游玩的打算啊，临行前带一杯自己出品的养生粥。当你饥渴时、当你疲惫时吃上一口自己亲手熬制的养生粥，会给你的旅行带来一点小小的惬意。
麦仁大米粥
取大麦仁、粳米各1 50克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
苞米粥
将玉米碴子、豆角籽提前浸泡8小时，在锅中添水小火慢熬致米烂浓稠即可。
现代研究指出，玉米煮粥，淀粉可以转化为糊精，大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶，可以帮助消化，喝粥可以补充水分，避免血液粘稠，又容易产生饱腹感。玉米粒含有大量的维生素和不饱和脂肪酸。维生素E俗称“不老素”，不饱和脂肪酸又叫“美容酸”这两种物质能增强身体的新陈代谢，调整神经系统的功能；
红枣绿豆粥
取红枣1 00克、绿豆300克，加水1. 5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛热止渴、利尿消肿之功效；
莲子粥
将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米1 00克同煮成粥。此 粥有祛热解烦、安神养心，益肾固精，健脾敛肠之功效。 （用保温杯头天晚上将米洗净放入保温杯，加满开水，食用前加白糖即可）；
杏仁粥
取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效；
荷叶粥
将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米1 00克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿，降压之功效；
百合银花粥
百合50克洗净，银花6克焙干研成细末。粳米1 00克煮沸后放入百合熬煮成粥。 然后放入银花及适量白白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效；
苦瓜粥
苦瓜1 00克洗净，去瓤切咸小块，先将粳米1 00克淘净加水煮沸后再放入苦瓜，冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目，祛烦解毒之功效；
菊花粥
黄菊花20克，粳米1 50克，菊花煎水去渣后，与粳米同煮成粥，常食有利尿、防暑作用。（用保温杯头天晚上将米洗净放入保温杯，加满开水，食用前加白糖即可）；
麦冬粥
麦冬30克，煎汤取汁。与粳米1 00克煮粥， 常食能养心滋阴安神，润肺祛暑温。
入秋时节话枸杞，养生滋补正当时
说起枸杞子，大家都不陌生，它早已经成为人们的滋补食材。泡水、入汤或熬粥、做菜，日常生活当中总是看能到红红的枸杞子出现在我们的餐桌上。但也有不少人在食用枸杞的方法上存在误区，今天我就跟大家聊一聊枸杞这些事儿……
一、枸杞子的出身，一定要产地正宗
宁夏枸杞是中国枸杞原产地唯一地域保护产品，素有“世界枸杞在中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞甲天下”之美誉。
枸杞：属茄科枸杞属的多分枝落叶灌木，别名红果、红耳坠、血杞子、明目子、茨果子、枸蹄子、枸奶子、长生草、天精草、枸杞头、地骨皮和地筋等，有喜光照、耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍的特点，而宁夏特殊的地质、气温成就了这道药食同源的食材。它的入药部分不单是枸杞子，还有枸杞叶、枸杞根，说它是个宝一点儿也不夸张！
二、枸杞子的营养成分多多，效用也不少
枸杞的成熟果实含甜菜碱，阿托品，天仙子胺、玉蜀黍黄质、酸浆果红素、隐黄质、
东莨菪素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C。
枸杞种子里含16种人体需要的氨基酸；还含钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素。有促进免疫作用的枸杞多糖，含量为7.09%；牛磺酸，γ-氨基丁酸。 看到这里你就明白了吧，一粒枸杞里藏着这么多的营养素，以前还真不知道呢！
现代医学研究表明，枸杞子含有丰富营养物质与多种药理成分，具有保护心、肝、肾、大脑，调节神经，增强免疫功能，修复视网膜神经，改善动脉硬化程度，延缓细胞衰老进度及降血压、降血脂、降血糖等多种作用。
国外药理专家称枸杞中所含的“维生素X”为“驻颜维生素”，又称作“祛老圣药”。难怪国外的朋友发朋友圈时经常会在餐盘、零食袋、茶杯里发现枸杞呢！
三、挑选枸杞有方法，掌握技巧更放心
（一）、了解级别标准，做到心中有数
国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准：
贡果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特优：280粒/50克；
特级：370粒/50克；
甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。
乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。
有机枸杞要做到：免洗、零农残、无重金属残留。
（二）、挑选枸杞有技巧，五个要领要记牢
1、色泽：宁夏枸杞色泽为红色或暗红色，无光泽
2、形状：宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，形状为纺锤体。先端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的柄痕。
3、比重：宁夏枸杞冲茶或者泡水，很多都会伏在水面上，一般不会很快沉底。青海、内蒙古枸杞会下沉。
4、手感：百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，宁夏枸杞不会结块，会很容易散开。
5、味道：品尝一下枸杞的味道，宁夏枸杞吃起来会先甘甜，然后会有点淡淡的苦味。青海和内蒙产的吃起来会有点甜和腻。
（三）借你一双慧眼，鉴别熏过硫磺的枸杞
是否有用硫磺熏枸杞，你可以抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定枸杞被熏过。
四、枸杞是个宝，但也不是人人适用
枸杞滋补养生已有悠久的历史，作为一种兼药用与食用为一体的滋补佳品，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，是一种值得大众多吃的、长期食用的保健食品。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，尤其是脂肪肝、痛风、经常喝酒、用眼过度（长期看手机、电视、电脑等）人群最宜食用。
不适人群，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
五、枸杞的吃法很多，吃对才是硬道理
食用枸杞一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞子的吃法很多，最好是直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。
六、好食材要会做，营养滋补美味多
小编作为营养师，不能光讲理论，也给大家推荐几种枸杞的养生吃法：
1、枸杞菠菜猪肝汤
原料：猪肝200克左右，菠菜三棵，枸杞适量
调料：油，盐，姜，料酒，蒜，大葱
做法：
（1）、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。
（2）锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根；
（3）姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，加入料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。
2、枸杞炖鸡汤
原料：柴鸡半只、枸杞20g
调料：姜、葱、盐、料酒
做法：
（1）柴鸡洗净放入大小合适的砂锅中；
（2）放入足量的冷水（没过食材），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂（一般在1.5小时左右）；
（3）待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火，上桌。
3、枸杞玉兰爆虾仁
原料：鲜虾、枸杞
调料：盐、生粉、蛋清、料酒、油、葱、姜
做法：
（1）枸杞泡水，虾洗净剥壳，剔除腥线、洗净后控水；
（2）加入盐、了解、蛋清、生粉拌匀、盖上保鲜膜，冰箱腌制2小时；
（3）油锅烧热，加入姜丝爆香，加入虾仁快速翻炒，出锅前加入枸杞翻炒几下撒入葱花即可。
4、枸杞发糕
主料：小麦面粉500克、玉米粉200克、枸杞80g
辅料：泡打粉3克、酵母(干)4克
步骤：
（1）准备材料；
（2）将酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟；
（3）将30g枸杞、小麦面粉、玉米粉、泡打粉、白糖搅拌均匀；
（4）倒入酵母水，拌匀揉合成面团后再取50g枸杞混合均匀；
（5）把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里；
（6）面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面。冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可，蒸好后闷几分钟后再开盖。
关于枸杞的事情说了这么多，想必大家对枸杞有了进一步的了解，希望对大家在选购枸杞、食用枸杞方面有些帮助。在这入秋之季，动手为家人做营养健康的美味佳肴吧！
参考资料：
1、中国居民膳食指南2016版.中国营养学会.
2、中国饮食保健学.路新国,刘煜.中国轻工业出版社.
3、图片来自网络.
营养师 王 娟
首都保健营养美食学会 副秘书长
优仕堂(北京)网络信息技术有限公司 营养顾问
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秋天话养生！
秋天气候干燥，很多老年人都会犯咳嗽，因为这没日没夜的咳嗽，吴姨已经好几个晚上没睡好觉了。究竟该怎样摆脱这没日没夜的咳嗽呢？
秋咳是因肺“缺水”
很多老年人在秋天的时候特别容易犯咳嗽，那么咳嗽是否跟天气有关呢？秋天气候变化无常，尤其秋燥之邪极易通过口、鼻、呼吸道和皮肤等侵入人体，累及于肺7此时如果稍有不慎，就很易罹患感冒，引起燥咳之症。
秋季干咳不能单单认为是呼吸道的问题，秋季干燥，人体易缺水，而口喉部位也是最容易判断身体是否干燥的地方，这时人体会通过咳嗽的方式提醒我们该补水了。另外，人体还会通过皮肤干燥、便秘、声音沙哑等方式来提醒我们补水。
润肺可以“吃出来”
那么，秋燥咳嗽该怎样来调节呢？谭汉添表示，润燥最好的方式是食疗，此时，可多食银耳、杏仁、沙参、雪梨等食物来润肺止咳，也可试试以下的食疗方子来润肺止咳。
银耳玉竹炖乳鸽
材料：银耳、玉竹各30克，乳鸽1只，姜2片。
做法：清洗干净所有食材，冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；随后捞出用温水冲洗干净沥干水份。将所有食材放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，隔水炖3小时；最后适当盐调味即可。
功效：滋阴清热，适于干咳少痰，大便干结等症状。
无花果罗汉果煲猪肺
材料：无花果50克，罗汉果1/3个，猪肺1个，陈皮适量
做法：把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水；把猪肺切成件，再放在开水里面煮5分钟，煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水；把其他材料洗净备好，砂锅内烧开水后下猪肺和其他材料开大火再烧开；关小火慢炖2小时，用盐调料即可。
功效：止咳润肺，适用于有慢性咽喉炎的患者。
百合沙参炖雪梨
材料：百合、沙参各30克，雪梨1~2个。
做法：把百合、沙参洗净待用，梨削皮去掉梨核，然后切成块。将所有材料放入炖盅，加入清水，先用大火烧开；后改用小火炖1小时左右，加入适量冰糖调味即可。
功效：滋阴润肺，适用于肺痨久咳、咳唾痰血等症。
敦煌岁时节令｜霜降：深秋养生食单请查收
《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
深秋时节，寒风愈演愈烈，在更旺的炉火前，煮一桌热气腾腾的饭菜，和家人朋友一起共享片刻温暖，是为慰藉。
至于吃什么，我们国人的饮食自古讲究“顺时而为”。
俗语讲，“一年补通通，不如补霜降”，霜降这天，是进补的大好时机。但因“秋燥”，此时更应讲究“平补”，温和地给身体机能提供适宜的能量，以免过犹不及。
细究古代敦煌的饮食，不难从中组合出一份属于深秋的“霜降食单”供君品尝。
敦煌人食用菌类的记录可追溯至唐朝。敦煌文献S.5927va中记载，“麦壹斗，买菌子一斗用”，想必敦煌人早就懂得诸多蘑菇的做法。
而秋季食用鲜蘑菇汤，不必添加过多的佐料，以免剥夺蘑菇本身的鲜香味道，鲜汤入口，品尝不尽的回味，加之蘑菇本身低脂、含锌的特点，健脾养胃、减脂降压。相比常出现在我们餐桌之上的椒盐蘑菇，这道清新的鲜香蘑菇汤，不失为怕胖又想要补充营养的“仙女”们优秀的餐前选择。
荠菜是古老的，可以追溯到《诗经》“谁谓荼苦，其甘如荠”。入口苦涩，回味甘美，便是荠菜的特色了。
人都说“三月三，荠菜可以当灵丹”，其实除了春天，荠菜上市分春、夏、秋三季，每年8-9月以及10-11月，也是食荠菜的时节。荠菜所含丰富的维生素C和二硫酚硫酮，具有抗癌作用，大量粗纤维可促进新陈代谢，丰富的胡萝卜素对眼睛大有益处，“三高”人群食用荠菜亦可起到食疗功效。
敦煌善食荠菜早有记载，敦煌文献p.3491《某寺因佛事分配勾当帖》中，就有“荠酢”的身影出现，也就是加醋的凉拌荠菜。
“霜降鱼蓬勃，鲜味跑大街。”无论是钓鱼还是食鱼，此时都是上好的时机。
鱼肉味道鲜美、营养丰富，是众所周知的，高蛋白、低脂肪，又易于消化吸收，为鱼肉吸引了一众“粉丝”。而霜降时节食鱼，不仅是因为这个时节肉味鲜香，更是由于鱼肉富含的镁元素可以让人快乐，能够有效改善深秋时容易出现的消极情绪。可以说是“身心皆宜”了。
在敦煌文献p.3468《驱傩词》中，就已经有“谷杆大于牛腰，蔓菁贱于马齿。人无饥色，食加鱼味。有口皆餐蒲萄，欢乐则无人不醉”这样的描述。虽然略显夸张，但生活的富足和喜悦的心情想必每个人都能感同身受了。
饼类食物，曾“霸占”古代敦煌人的舌尖，强烈影响他们的饮食结构。
最迟在汉代，饼就已经出现在敦煌人的餐桌上。敦煌马圈湾出土的汉简中就有关于饼的记录：“膏饼一人直六十”。
敦煌文献中也有大量关于各种饼的记述，种类多达二十余种，差不多将所有的饼族成员都囊括其中了。
唐代，乳饼是“食中珍品”，士大夫阶层好之尤甚。
《饼饵闲谈》中记载：“饼，搜糍麦面所为，或合为之。入炉熬者，名熬饼，亦曰烧饼；入笼蒸者，名蒸饼；入汤烹之，名汤饼；其他豆屑杂糖为之曰环饼；和乳为之曰乳饼。”食用乳饼的好处也有记载，“乳饼面，治脾胃虚弱，赤白泄痢。”（元·忽思慧《饮膳正要》）
既然是深秋养生局，饮品自然也要向药膳方向靠近。
敦煌人善酿酒，也善饮酒。酒里自有北方人的热情和彪悍，但又不是全然的粗犷，其中也有一番讲究的微妙。
“呵梨勒”（亦写作“诃梨勒”）原产于波斯，是一味药材，亦可酿酒。本是药师佛右手所持之物，《金光明最胜王经》中说：“诃梨勒一种，具足有六味；能除一切病，无忌药中王。”呵梨勒和庵摩勒、毗梨勒一起，可以酿造出极具异国风情的甜酒——三勒浆。
唐代韩鄂研究过此酒的酿制方法，并强调必须是农历八月开始密封，一个月后酿成。“味至甘美，饮之醉人。消食、下气。”正合适深秋饮用。
霜降之后，冬日更近一步。
除了落木几何，衣着多少，餐盘里的学问也是关注的重心。
今天，不如借鉴古人的饮食，来一场复古的聚餐，从素汤到鲜肉到药酒，舌尖得到大满足，身心同样舒坦，再配上点故事，这一餐，绝对是萧瑟深秋的一抹暖色了。
（来源：敦煌研究院）
营养师：补冬不如补霜降，霜降养生记住3句话，多吃3种食物
不知不觉中秋天就要结束了，在秋季最后一个节气霜降来临之后，紧接着就是立冬，马上全国大部分地区就要开始漫天飘雪，进入一年之中最寒冷的几个月。
俗话说“补冬不如补霜降”，意思是说预期冬天补身体，不如在霜降节气时就打好基础，只有地基牢固了冬补才更有意义，对身体的帮助也更多。
在霜降节气来临之际，爆炸营养课堂的营养师，和大家聊聊：霜降养生记住3句话，多吃3种食物。
1、霜降节气养生：避免受冷感冒
此时天气渐凉，秋燥明显，霜降养生首先要重视保暖，呼吸道薄弱的人士注意增减衣服，外出时可戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激。其次要防秋燥，运动量可适当加大。
很多人觉得感冒不是什么大毛病，可对于有心血管疾病的中年人来说，秋冬交接时候感冒不是小事。感冒往往是诱发或加重冠心病的重要因素，感冒后抵抗力较低，导致炎症活跃，容易引发冠心病，甚至心衰。
2、霜降节气养生：注意养胃
老人们常说：霜降多胃病，因为寒冷对肠胃的刺激最明显，如果吃饭时还吃生冷的食物，喝冰镇饮料，就很容易引起肠胃疾病，或加重原本就有的慢性胃病。
3、霜降节气养生：睡觉前多泡泡脚
霜降时节渐入冬寒，人体关节部位最怕受凉，不妨在睡觉前泡泡热水脚，加点艾草之类的中药泡脚，更能驱寒祛湿。
说完霜降节气养生要注意的3件事，那么从饮食上又该如何调理呢？
1、霜降节气吃：板栗
板栗也是秋季上市的养生好物。从中医的角度上看，板栗性质温和味道甘甜，有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。
2、霜降节气吃：牛肉
牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。
3、霜降节气吃：南瓜
南瓜富含胡萝卜素，它在人体中会转化成维生素A，而维生素A有保护呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜还含微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进胰岛素正常分泌，因而很适合糖尿病人食用。
各位朋友，你还知道哪些霜降节气养生要注意的事情吗？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
节气养生：霜降
传统二十四节气之霜降
霜降，农历二十四节气中的第十八个节气，由此秋季即将结束。
霜降人间，冬将至
《月令七十二候集解》:“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
《二十四节气解》中说:“气肃而霜降，阴始凝也。”
我国古代将每五日为一候，三候为一节气，六节气为一季，四季为一年。
霜降分为三候:“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。”
一候，豺乃祭兽 | 豺狼将捕获的大量猎物放在一起，像是在祭祀一样。
二候，草木黄落 | 不耐寒的植物停止了生长，草木树叶凋零。
三候，蛰虫咸俯 | 寒气肃凛，曾经鸣叫和活跃的虫类都垂头不食，进入冬眠，不见了踪影。
“霜降水返壑，风落木归山”。霜降，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将到来。
霜降养生有讲究
霜降意味着天气逐渐变冷，露水凝结成霜，实乃深秋之季，大地将产生初霜的现象。
每个季节的最后18日属脾土，所以霜降时节犯消化道疾病的几率增加，俗话说“冬补不如补霜降”，又因为正值秋末，秋燥越发明显，此时宜平补，尤其应健脾养胃、滋阴润燥，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行饮食调养。应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。
节气推拿
霜降节气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意让宝宝增强机体免疫力，预防感冒。
霜降的十五天，可以在家给孩子们做做保健推拿：
【补脾经】顺时针旋宝宝大拇指螺纹面，推300次
【揉板门】顺时针按揉宝宝大鱼际中点，100次
【摩腹】顺时针绕脐按摩腹部，5分钟
【揉肺俞】用双手拇指按揉肩胛骨内侧肺俞穴，100次
【捏脊】沿宝宝脊柱从下到上轻轻捻动皮肤，6遍
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