怎么喝绿豆汤养生保健
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绿豆汤
养生保健中医师受访时指出，虽然本地天气炎热，国人爱喝绿豆汤当作甜品。
中医认为，绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。
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虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
但有三类人不适合喝，这三类人是：
绿豆性寒
1、属寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
2、老、幼及体质虚弱的人
老、幼及体质虚弱的人不适宜吃绿豆
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
3、正服用药物者
吃药的同时就不要吃绿豆了
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
绿豆本身是一味中药，可消热解毒。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效。
在服用药物的患者，可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
绿豆不宜煮烂
绿豆作为清热解毒药用时，不宜煮至熟透，把绿豆打碎加开水冲服便可。
倘若煮得过烂，有机酸和维生素会遭到破坏，降低清热解毒功效。
脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。
做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。
另一方面，米粥可滋补元气，有止泻功效，生津液，畅胃气，还可预防绿豆过寒导致的腹泻。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
有关绿豆疑问
1）绿豆性寒，女性月经来潮，是否最好不要喝绿豆汤？
绿豆性寒，女性月经来潮，是否最好不要喝绿豆汤？
可以适量喝，但不要喝冷的绿豆汤。因为过寒的食品会引起气血淤滞，造成腹部不适及痛经，不利于妇科保健。绿豆汤喝温热的最好，也可防胃胀。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
2）绿豆性寒，是否对男性的精子生长无益处？男性吃了绿豆后，会减性欲吗？
绿豆性寒，是否对男性的精子生长无益处？男性吃了绿豆后，会减性欲吗？
绿豆不同于黄豆含有的大豆黄酮，与性别没有多大关联。由于绿豆没有补肾方面的功效，因此目前尚未有减少性欲这方面的研究报告。有些报道还把绿豆列为有利于提高精子质量的食物，主要是针对阴虚阳亢的男患者而论，目前还没有具体研究结果。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
3）绿豆汤可以天天喝吗？幼儿也可以跟着经常喝吗？
绿豆汤可以天天喝吗？幼儿也可以跟着经常喝吗？
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
在今年伊始的时候，绿豆曾经有过一段身价倍增的日子，很多人把它当做救命的良药，天天吃个不停。但是，如果从营养学和养生的方法上来看的话，这种做法是不值得提倡的。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个度，才不会让良药变毒药。
4）有些女性瘦身，不吃饭就喝绿豆汤，这种方法可取吗？喝多了会出现什么问题？
有些女性瘦身，不吃饭就喝绿豆汤，这种方法可取吗？喝多了会出现什么问题？
女性瘦身多喝绿豆汤，主要是取绿豆的利水消肿的作用及其低能量值，要具体看体质和经期而定。
过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
肠胃胀风、脾胃虚弱、泻泄、肾虚腰疼和体虚寒者及痛风患者忌食。
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吃药能不能喝绿豆汤 绿豆汤制作窍门
本文导读：民间有“喝药不能吃绿豆”说法，那么，这种说法是否正确，到底哪些人不能喝绿豆汤？看看下面文章的介绍。
我们都知道绿豆汤能够清热解毒，夏天喝绿豆汤有消暑的作用，民间有 喝药不能吃绿豆 说法，那么，这种说法是否正确，到底哪些人不能喝绿豆汤？看看下面文章的介绍。
绿豆汤可清暑解毒
绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天人们最喜欢食用的食品之一。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。
实验证实，绿豆可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等。
吃药能不能喝绿豆汤？
绿豆是清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢熬点绿豆汤喝。但慢性病患者，几乎天天都要服药，而民间有 吃中药不能吃绿豆，以免解药 的说法。也有些人将这一观点 推而广之 ，认为西药也是药，服用西药也不能吃绿豆或喝绿豆汤，否则也会影响药效。如何既享受绿豆的解毒、消暑作用，又不影响药效？
其实，一概强调所有服用中药的患者都不能吃绿豆是不对的。能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类。
绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热证实证时，在服用治疗这些疾病的中药（如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药）的同时服用绿豆汤（粥），可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果;如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛麻木、活动不利、腹痛腹泻、痛经等虚证寒证，正在服用治疗这些疾病的人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。
至于西药，目前为止，还没有得到绿豆能让某种药物失效的确切的、科学的研究成果。现代研究发现，绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，另外还含有一些鞣质、黄酮、香豆素、生物碱、皂甙等生物活性物质。如果非要说绿豆与某些药物有配伍禁忌，就只有从绿豆的化学成分和药理作用上证明。比如绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，农药中毒和重金属中毒患者可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服来解毒。同理，以生物碱（如麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等）、金属离子为活性成分的药物（如维生素B12、钙制剂、铁制剂等），可以与绿豆中的成分结合，生成不溶性物，不利于药物的吸收，可以理解为能令这些药物减效。否则，只能把绿豆当成一般性的蛋白性食物，与大部分药物不存在配伍禁忌，服用这些药物时，如果不存在绿豆禁用的寒证，是可以同时食用绿豆的。
哪些人不能喝绿豆汤？
1、正服用温补中药的人不宜服用，以免减低药效。
2、寒凉体质者。此类人常有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3、老人、儿童、体弱者。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
4、其他中药目前尚无科学依据证明与绿豆有配伍禁忌。特别是一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，与绿豆汤或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
5、此外，糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量。
绿豆汤制作有窍门
绿豆汤虽然是家常饮品，但其制作、饮用也是很有讲究的。制作方法不同所得到的功效也不同。
绿豆汤有消暑、解毒的作用，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，约10分钟左右即可。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，熬制时间要长点。最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
防中暑或解暑时，若配点金银花，效果会更好。
绿豆汤降肝火吗
绿豆汤降肝火吗
1、绿豆汤降肝火吗
适当喝绿豆汤可以去肝火。
肝火旺盛中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治。
肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。肝火旺盛可见目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血等;同时肝火旺盛常常表现为一些眼部症状,如:视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干等。
2、肝火旺的食疗方
肝火旺喝青皮甘草蜜:取青皮,甘草各100克,择净,放入锅中,加清水适量浸透泡发,加热煮沸取汁,每20分钟取汁1次,共3次,将3次药液合并,文火浓缩后,对入适量蜂蜜,煮沸即成,装入瓶中储藏。每次服用1汤匙,每日2次。对肝郁化火导致的失眠多梦、头晕耳鸣、胸闷不适等有很好的缓解效果。
肝火旺喝梨水:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。去肝火,对头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两胁胀痛有效。
肝火旺喝绿豆汤或绿豆稀饭:绿豆性寒味甘,能清凉解毒,清热解烦,对脾气暴躁、心烦意乱者最为适宜。
肝火旺喝菊花粥:秋季霜降前,将菊花采摘去蒂,烘干或蒸后晒干,或阴干,然后磨粉备用。先以粳米100ml,加水如常法煮粥,待粥将成时,调入菊花末10~15g,稍煮一、二沸即可。
3、肝火旺吃什么中成药
龙胆泻肝丸
龙胆泻肝丸具有清肝胆,利湿热的功效,一般用于头晕头痛,眼睛发红,耳鸣耳聋,口苦,小便发黄等症状,但此药中病即止,不能长期吃,容易损伤人的正气导致乏力。
黄连上清片
黄连上清片有黄连,大黄,栀子,连翘,甘草等多种成分,也具有去肝火的功效,常用于口舌生疮,咽喉肿痛,耳痛耳鸣等症状。
舒肝散(舒肝颗粒、舒肝片、逍遥丸)
舒肝散(舒肝颗粒、舒肝片、逍遥丸)可疏肝理气,散郁调经,也是去肝火的中成药之一,用于口苦口干,头晕目眩,两胁疼痛,月经不调,心烦意乱等症状。
肝火旺如何调理
生理性肝火旺情况:情绪烦躁、长时间的心情郁闷、心情压抑、心情积郁所致。生活没有规律、经常熬夜、生活起居没有固有的生物钟。
病理性的肝火旺疾病,如乙肝、糖尿病患者、风热感冒等,如果是乙肝女性出现肝火旺现象,则更加要注意平常的乙肝保健了,多关爱我们的肝脏。
保证充足的睡眠,不要熬夜,不要过度的劳累。绝对的禁酒,也不要吸烟,长期吸烟饮酒同样会引起肝火旺;适当的去户外进行运动;还要保持好的心情,不要暴躁,学会控制自己的情绪。
肝火旺按摩什么穴位
1、肝火旺按太冲穴。盘腿端坐,用左手拇指按右脚太冲穴(脚背第一、二趾骨之间),沿骨缝的间隙按压并前后滑动,做20次。然后用右手按压左脚的此养生穴位,手法同前。
2、肝火旺揉大敦穴。盘腿端坐,赤脚,用左手拇指按压右脚的大敦穴(脚大趾甲根部外侧),左旋按压15次,右旋按压15次。然后用右手按压左脚的此养生穴位,手法同前。
3、肝火旺揉三阴交穴。盘腿端坐,用左手拇指按压右三阴交穴(内踝尖上3寸,胫骨后缘处),左旋按压15次,右旋按压15次。然后用右手按压左三阴交穴,按揉此养生穴位的手法同前。
熬绿豆汤的方法
熬绿豆汤的方法
1、熬绿豆汤的方法一
材料原料:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量。
做法:
绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。
鸡蛋打入碗内。
将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。
泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。
加入600ml清水。
将绿豆汤煮开锅。
开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。
取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。
加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次。
2、熬绿豆汤的方法二
材料:绿豆2小把、南瓜300克。
做法:
绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)
锅中加入适量水,接通电源,绿豆沥干水分,倒入锅内
南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2厘米左右的南瓜块
切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花
倒入切好的南瓜块,中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)。
3、熬绿豆汤的方法三
材料主料:绿豆300克,
辅料:薄荷5克,
调料:白砂糖100克
做法:
绿豆放入清水500克煮好。
薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
健康提示:
此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。
4、熬绿豆汤的方法四
材料:绿豆300公克,二砂糖200公克,热水3000㏄,冷水少许。
做法:
将有破损的绿豆挑岀,放入水中洗净,除去表面的灰尘和杂质。
取一不锈钢锅,放入作法1的绿豆。
于作法2的锅中加少许冷水,冷水须淹过绿豆约两公分。
将作法3置于炉火之上,以中火煮约10分钟,至锅内汤汁收干为止。
在作法4的锅中加入3000㏄的热水。
盖上锅盖,继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开,即为熟烂。
作法6的锅中加入二砂糖,均匀搅拌即可。
绿豆汤有哪些功效作用
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
1、清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2、解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3、消暑安神
绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质,所以绿豆汤的功效与作用有一定的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才最好了。比如绿豆粥,绿豆冰沙等,将绿豆和其他的主食搭配烹饪,不仅美味可口,而且绿豆汤的功效与作用也能最好的发挥出来。
喝绿豆汤的禁忌
1、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
2、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
3、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
绿豆汤的功效 夏天多喝绿豆汤能清热降火
夏天是最让人烦恼的季节，因为太热，会晒黑还容易中暑。那么防中暑的方法有哪些呢?当然要从饮食方面找方法。多喝绿豆汤防暑效果就很不错。那么绿豆汤的做法是什么呢?绿豆汤的功效除了防中暑还有别的吗?下面我们就一起来分析下绿豆汤的作用!
绿豆汤的功效与作用
清热降火
说到绿豆汤的功效与作用，最常识的就是绿豆的清热降火了，但是你知道怎么才能发挥绿豆汤的清热降火功效吗?传统的绿豆汤的做法都是将绿豆煮烂熬汤，其实这样就使绿豆汤的功效与作用大大降低了，绿豆的降火成分主要含于豆皮之上，过久加热会分解不少，所以我们烹调的时候就将绿豆洗净后在清水里泡上几个小时，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，这样不仅绿豆软而不烂，汤水碧绿，而且绿豆汤的功效与作用也能得到最大的发挥哦。
解毒益气
绿豆汤的功效与作用还有神奇的解毒效果，这里所说的毒不仅指重金属类和砒霜类毒，还可以指平时我们的代谢毒素，所以平时我们的身体保养，都可以通过绿豆汤的功效与作用来实现。但是绿豆的解毒成分主要包含于豆子的肉质里，所以为了突出解毒效果，就应该将绿豆洗净后煮烂，等到出豆沙时就可以了，这样的绿豆汤不仅沙沙的好喝，而且绿豆汤的功效与作用也发挥了出来。
消暑安神
绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质，所以绿豆汤的功效与作用有一定的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才最好了。比如绿豆粥，绿豆冰沙等，将绿豆和其他的主食搭配烹饪，不仅美味可口，而且绿豆汤的功效与作用也能最好的发挥出来。
促代谢，长胃口
绿豆里面还含有丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质，所以绿豆汤的功效与作用对于我们的新陈代谢有良好的促进作用。像我们平时消化不良呀，胀气呀，都可以尝试服用绿豆汤来解决。对于夏季我们的食欲不振，吃得少，绿豆汤的功效与作用也对其有良好的缓解效果。
绿豆汤的食疗作用
降血脂降胆固醇
绿豆汤的食疗价值也是相当的丰富，绿豆里面含有的多糖能促进我们体内血脂的水解，使绿豆汤的功效与作用具有一定的降血脂的作用，而绿豆里面还含有另一种球蛋白多糖，能阻止我们对胆固醇的吸收，所以绿豆汤的功效与作用还有降低胆固醇的效果哦。
抗过敏，保肝护肾
绿豆汤的功效与作用还有一定的抗过敏功效，所以容易过敏的人群，除了原理过敏源以外，平时喝些绿豆汤，也对过敏症状有一些缓解效果。绿豆里面还含有胰蛋白酶抑制成分，所以绿豆汤的功效与作用还有保护肝脏和肾脏的保健效果。脏气不稳的人群都可以通过绿豆汤的功效与作用来达到一定的养生效果。
绿豆汤
材料
绿豆250克，白砂糖(适量)，温水。
做法
1、把绿豆洗净，放入碗中，用温水浸泡1个半小时。
2、把浸泡好的绿豆捞出，倒入锅里，放入比绿豆的量多一点的温水，盖上锅盖，小火煮30分钟。每隔几分钟看绿豆的水有没有干，干了就倒入温水。
3、绿豆汤煮好以后，放入白砂糖。等绿豆汤自然冷却即可。
结语：有关绿豆汤的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对绿豆汤又多了些认识了。马上天气就要到最炎热的时候了，多喝些绿豆汤能预防中暑，所以小编这里建议大家多多煮着来吃，没有学会的朋友可以多请教请教。很好学的哟!
孕妇可以喝绿豆汤吗
导读：孕妇可以喝绿豆汤吗？绿豆汤有清热解读、利水消肿的功效，那么孕妇可以喝绿豆汤吗？下面一起来看看专家的说法。
孕妇可以喝绿豆汤吗
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
孕妇可以喝绿豆汤吗？专家指出，对于孕妇来说，孕妇是可以喝绿豆汤的。喝绿豆汤不仅可降火，也可清除胎毒，同时也有助于解决孕期便秘问题。绿豆汤中的赖氨酸对于促进胎儿发育也有积极作用。
孕妇虽然可以喝绿豆汤，但建议孕妈考虑自己的体质，适量食用。绿豆毕竟是凉性食物，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
孕期前三个月，最好是不要喝绿豆汤，因为绿豆汤中含有大量的维生素A，此时喝绿豆汤会影响胎儿的发育。过了三个月后，胎儿发育逐渐趋于稳定，这时候就可以喝绿豆汤了。但不能没有节制地喝，因为绿豆属于凉性，喝多了会使孕妇身体变得阴虚，尤其是体虚的孕妇特别要注意，并且当孕妇有患胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症时应禁食绿豆汤。
所以，孕妇可少量喝些绿豆汤，但不适合长期喝。绿豆属阴，对于那些脾胃虚寒的人来说不适合长喝。那么还有哪些人不适合喝绿豆汤呢？不宜喝绿豆汤的人群，一起来了解下吧。
不宜喝绿豆汤的人群
1、老人、小孩及体质虚弱者
老人小孩及体质虚弱的人，胃肠消化功能差，很难在短期内消化掉绿豆中的蛋白质，容易引起消化不良或者腹泻。
2、寒凉体质者
绿豆属寒凉之物，对于体质寒凉者而言，过多食用会加重寒凉症状，引发疾病。寒凉体质的典型特征是四肢冰凉、腰腿冷痛，易腹胀、腹泻，大便较稀。
3、特定服药人群，尤其是吃补药者
绿豆具有解毒作用，服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效。特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，因为绿豆破气，会影响进补效果。不过，一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、板蓝根、牛黄等，和绿豆同服，可起到相辅相成的作用。
4、月经期妇女
月经期的妇女，由于身体正处于失血状态，体质偏差，饮用过多的绿豆汤，容易伤害脾胃，造成脾胃失衡和腹泻。
如何制作绿豆汤呢？绿豆汤的制作方法，下面一起来学习下吧。
绿豆汤的制作方法
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。绿豆汤制作要领，一起来看看。
绿豆汤制作要领
1、煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2、取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
3、减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
4、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
5、煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
6、煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
以上就是一些绿豆汤的相关知识，如果想了解更多关于绿豆汤的内容，请继续关注中医养生频道。
输液可以喝绿豆汤吗
刚输完液可以喝绿豆汤。输液的同时是可以喝绿豆汤的，绿豆汤一般在西药这里是没有禁忌的。一般在饮用中药师不建议服用绿豆汤，绿豆汤具有清热解毒的功效，会一定程度的影响中药的药效。
绿豆汤的功效
1、补血强身
平时人们多喝一些红豆绿豆汤，能吸收丰富的微量元素铁，这种物质可以补血，能加快身体血液循环，也能缓解身体虚弱，它最适合那些身体贫血和面色微黄的人群食用，另外平时喝红豆绿豆汤还能吸收多种维生素和矿物质，对人类身体虚弱也有一定的缓解作用。
2、健脾益胃
红豆绿豆汤中含有天然的皂角苷，这种物质被人体吸收以后，能刺激肠胃，也能提高肠胃的消化能力，可以起到健脾益胃的重要功效，另外，红豆和绿豆中含有丰富的膳食纤维，这些物质也能加快肠胃蠕动，能有效预防便秘和肥胖。
红豆绿豆汤的功效与作用
3、利水消肿
红豆绿豆汤还能利水消肿，因为它们含有的皂角苷可以刺激肠道，而且具有明显的利尿作用，最适合那些身体水肿和患有心脏病以及肾功能不全的人群食用，另外平时人们出现肝硬化肝腹水以及脚气病和身体负重时，多喝一些红豆绿豆汤，既能利水消肿，又能解毒强身，对病情恢复有很大好处。
4、清热解毒
红豆绿豆汤煮好以后性质寒凉，它能清热解毒，而且具有很强的抗菌作用，能有效消除人体内积存的热毒，预防多种上火症状发生，另外，红豆和绿豆一起煮汤喝，还能解酒解毒，平时人们喝醉以后多喝一些红豆绿豆汤，就能让醉酒以后的不良症状很快好转。
吃药能喝绿豆汤吗
遇到一些疾病问题的时候，那么我们就需要通过药物去帮助自己治疗和控制，但是想要更好地发挥些药效，那么就必须遵守医生的一些建议，这样子才可以更好的帮助自己达到治疗的目的，而在平时生活当中，我们经常会吃到绿豆，那么如果在吃药的时候喝绿豆汤的话是否会降低药效呢?
一般在生活中我们建议在吃药的时候尽量不要吃绿豆或者喝绿豆汤等，因为它可能会给你的药效带来影响对于自己的身体保健也是不利的，所以希望大家面对这种问题可以更加重视。
绿豆汤： 严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒者。那么，服用中药时到底能不能吃绿豆呢?
对于这个问题不能一概而论，这和所患疾病的种类有关：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
此外，绿豆所具的解毒功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以增加疗效。由于绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益，如患有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻木、活动不利，腹痛、腹泻，痛经等虚症寒症时，在服用中药的同时应禁食绿豆。
否则，不仅会降低中药的药效，而且会加重病情。
服中药时能否服用绿豆，还和所服中药的药性有关：在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
通过这些介绍我们发现其实在吃药的时候并不建议喝绿豆汤，因为那样很容易影响药效的发挥，对我们的一个疾病治疗其实是不利的，所以希望大家在吃药的时候可以更加重视这种问题，从而更好的保证自己的健康。
夏季喝绿豆汤养生有四大禁忌
本文导读：绿豆汤是夏季防暑的饮品，那么夏季喝绿豆汤要注意哪些呢？喝绿豆汤有哪些禁忌呢？一起来了解一下。
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为 菜中佳品 。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑消热。但是要注意，由于绿豆汤偏寒，寒气较重的朋友或女性，需适量饮用。
绿豆性寒，女性月经来潮，是否不要喝绿豆汤？
可以适量喝，但不要喝冷的绿豆汤。因为过寒的食品会引起气血淤滞，造成腹部不适及痛经，不利于妇科保健。绿豆汤喝温热的最好，也可防胃胀。
绿豆性寒，是否对男性的精子生长无益？男性吃了绿豆后，会减性欲吗？
绿豆不同于黄豆含有的大豆黄酮，与性别没有多大关联。由于绿豆没有补肾方面的功效，因此目前尚未有减少性欲这方面的研究报告。有些报道还把绿豆列为有利于提高精子质量的食物，主要是针对阴虚阳亢的男患者而论，目前还没有具体研究结果。
绿豆汤可以天天喝吗？幼儿也可以经常喝吗？
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
有些女性瘦身，不吃饭就喝绿豆汤，这种方法可取吗？喝多了会出现什么问题？
女性瘦身多喝绿豆汤，主要是取绿豆的利水消肿的作用及其低能量值，要具体看体质和经期而定。
宫寒可以喝绿豆汤吗
宫寒可以喝绿豆汤吗
1、宫寒可以喝绿豆汤吗
喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。宫寒喝绿豆汤可能会导致子宫不孕不育,但平时可以适量喝,但不要喝冷的绿豆汤。因为过寒的食品会引起气血淤滞,造成腹部不适及痛经,不利于妇科保健。绿豆汤喝温热的最好,也可防胃胀。绿豆汤性寒,因此,寒性体质和经期的女性也不适合过多的饮用,以免加重身体寒气,出现脾胃虚寒,宫寒痛经之症。
2、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
3、女性喝绿豆汤瘦身不可取
绿豆营养丰富,自身就含有大量的蛋白质、糖分、脂肪,100g绿豆中含有45大卡热量,也属于较低热量的食物,但由于这绿豆汤的味道不是很佳,很多人煮绿豆汤都会放一些糖,主要不放太多,可改善口味,也不会增加太多绿豆汤的能量,食用能起到减肥。
女性瘦身多喝绿豆汤,主要是取绿豆的利水消肿的作用及其低能量值,要具体看体质和经期而定。过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。肠胃胀风、脾胃虚弱、泻泄、肾虚腰疼和体虚寒者及痛风患者忌食。
4、喝绿豆汤的坏处
绿豆肉平皮寒,绿豆汤也属于寒性汤食,饮用过多便会引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹痛、腹胀等消化不良之症。
绿豆汤虽然能清热祛暑,但是味道并不是很好,因此,很多人喝绿豆汤都喜欢加糖,这样的绿豆汤喝多了就容易肥胖。
怎样判断与治疗宫寒
宫寒的症状是月经不规律,而且白带增多,腰酸或者腰痛;月经是黑色的且伴有血块,有时痛经到额头冒汗。手脚冰凉而且有点无力,食欲不佳。
每天加强锻炼,慢跑,骑自行,爬山等运动,促进血液循环,同时还可以用大枣(不能用小红枣代替,小枣没有补气的功效)或当归泡水喝。
平时多吃点补气暖身的食物,比如说小红枣,大红枣,核桃,花生,阿胶等等。
若是月经黑或者带血块可以煮暖宫蛋吃,用一个鸡蛋,轻轻敲开一个口,再放进去1.5克的红花,搅匀蒸熟就可以了。月经来的第二天开始吃,一天吃一个,连续吃九天,然后下一次月经来时同样的服用,持续3个月的样子就好了,若是严重的就吃四个月,吃完之后月经就没有黑色和血块了。
泡红姜茶喝,用20克的红糖和去皮的生姜4片,温火煮五分钟的样子就可以乘热喝了,来月经坚持喝五天,平均一周喝一次左右。
最后,女性属阴,不能贪凉,少吹空调,冷饮、冰茶,冰淇淋等,寒性的水果和食物也少吃。
喝绿豆汤要注意什么
绿豆寒性大,如果有本身就比较畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人,应该禁食绿豆,否则会加重病情。如果你正在吃中药最好质询医生能不能吃绿豆,中药服用的时候有很多的东西是不能吃的,包括绿豆,以免发生药理冲突。
很多朋友喜欢把绿豆煮好后放在冰箱里,然后从外面回来的时候,先不吃饭,而是喝上一碗冰绿豆汤。这种饮用方式对脾胃的伤害很大,绿豆性寒,加上冰镇寒性更加明显,空腹饮用很容易引起消化疾病,导致腹泻、引发胃炎。
适量饮用,绿豆汤虽是降暑良品,但也不能无节制的饮用。不能天天喝个不停,一次的量也不能过多。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
煮绿豆最好用砂锅,因为铁锅很容易煮糊掉,而且绿豆会和铁锅产生化学反应。煮的时候里面最好不要加碱,碱会破坏绿豆富含的维生素,而且煮出来的颜色也会发生变化。
吃西药喝绿豆汤解药吗
绿萝是夏天常见的消暑饮品，平时很多人都有吃绿豆的习惯，绿豆再煮开，加上调料调制进行冰镇后，还能做成我们平时爱喝的绿豆沙，绿豆清凉可口，具有解毒通便，祛湿的功效，所以绿豆可以加快人体的热量排泄，不过要注意所谓的吃完西药不能喝绿豆的说法并不存在，不过一些中药和绿豆可能会有相克反应。
绿豆本身就是一味中药？
没错，绿豆本身就是一味中药。并且绿豆性凉，具有清热解毒的功效。但既然绿豆是中药，就存在和其他药物一起合用的可能，因为中药本身就是多味药物组合而成的。
绿豆汤有哪些药性禁忌？
我们知道，不管什么药物，都有一定的适应症和禁忌症，但绿豆性寒，所以脾胃虚寒的人就不药吃了。有慢性肠胃炎等肠胃疾病的人也不要食用，会加重病情。关节痛，手脚不利的人也不适合吃。
服用中药时，能否食用绿豆汤？
服用中药时，能不能服用绿豆，得分情况。比如在服用黄连、黄芩、黄柏、金银花、板蓝根等清热解毒的药物时，绿豆可以起增加药物的疗效的作用。但在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香等温补药材，绿豆会影响药效，影响治疗。并且食用温补药物再食用绿豆，会让绿豆寒性增加，对人体不利。
绿豆汤可以解西药吗？
因为绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物，会和有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其毒性减少或者消失。而且可以让金属毒素并不易被胃肠道吸收，所以临床上可以用绿豆作为农药和重金属中毒的辅助治疗。
在西药的一种治疗帕金森病的药物美多巴，会让绿豆中的植物蛋白发生金属螯合物反应，会让美多巴的药性降低。所以，在服用美多巴的时候，不用食用绿豆汤。应在吃药后的2小时候再服用，这样就可以避免降低药物效果。另外，绿豆与锌、钙、小施尔康，盖中盖，葡萄糖酸锌钙口服液并用，也可能出现上述问题。
绿豆汤能解药吗？
根据以上的问题阐述，我们可以得出，绿豆汤是不解药的，而且解的还是药物与食物中的毒性，而不是解药。所以绿豆汤解药的观点是不正确的。但是，食用绿豆汤时服药，或者用绿豆汤送服西药是不行的，会影响药性。所以在食用绿豆汤时需要服药，需要相隔至少1个小时。
喝中药可以喝绿豆汤吗
喝中药可以喝绿豆汤吗
1、用中药期间尽量避免绿豆汤。因为喝中药要注意的事项也特别多，如果在喝中药期间就和绿豆汤会大大地影响药的效果。
2、如果在中药期间喝绿豆汤,建议隔开3小时喝,那就没事了。
3、吃中药时不宜食用,它们都会影响中药药性。因此建议在喝中药期间不要喝绿豆汤，以免影响药效。
喝中药能吃巧克力吗
甜食里的糖含有较多铁、钙等元素和杂质,一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相合,就会起化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而浑浊、沉淀。这不仅影响药效,而且危害健康。
巧克力中含有一种“神秘成分――多酚,它对心血管有很大的保护作用。多酚是一种存在于茶、红酒、巧克力和葡萄酒等植物类食物中的天然化合物。研究表明,这类物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。巧克力的多酚不仅含量高,而且吸收率也高。大量的研究都已证明,科学地食用巧克力可在一定程度上降低心脏病的发生率和死亡率。此外,巧克力中的黄酮类物质可大大延长体内其它重要抗氧化剂(如维生素E、维生素C)的作用时间,为其他保护心血管的营养物质提供坚强的后盾。
中药并没有多大的禁忌,只要不吃辛辣油腻的食物,其他东西一般不会太影响药性。巧克力有很多功效,不仅能缓解焦虑的情绪,还可以预防一些疾病,这是一种比较好的食品。喝中药吃巧克力,但是不能立刻吃,要过一段时间后才能吃。 因此,建议大家,吃中药最好不要吃巧克力,过一段时间在吃。
喝中药的禁忌有哪些
1、生冷类食物
此类食物性多寒凉,主要作用为清热解渴,故适合热证疾病。但却易影响胃肠功能,因此虚寒体质者及胃肠病患者,应该禁忌，不可随意吃。
2、辛辣类食物
此类食物多辛热,有通阳健胃之功效,若过多食用则易生痰动火,散气耗血,故该类饮食仅适合于寒证疾病者,而不适于阴虚阳亢之体及血证、温病、痔瘘、痈疖患者等。此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。
3、发物类食物
此类食物均为动风生痰助火之品,由于疾病对食物选择程度的大小不同,其”发“亦有异。此类食物有蘑菇、香蕈、笋、芥菜、南瓜、公鸡肉、猪头肉、母猪肉等。
4、鱼腥类食物
此类食物多为咸寒而腥之品,且含有异性蛋白,易引起过敏反应,多食易伤脾胃并诱发疾病,故脾胃有病者不宜多吃,尤其是过敏体质者更不可食之。此类食物有黄鱼、鲤鱼、带鱼、蚌肉、虾、螃蟹等,而鲤鱼、沙丁鱼、鲇鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺最易引起过敏。鱼腥类食物亦属发物。
5、油腻类食物
此类食物包括动物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油腻有损脾胃健运,故凡外感疾病、黄疸、泄泻者当禁忌。油煎、油炸之食物质硬、燥热,不易消化,胃肠有病及”上火“者忌食。
6、在喝中药期间，如果身体出现不适，那么请停止用药，不要忽略身体的任何毛病，应该去正规的医院，询问医生的建议，而不要盲目用药，是药三分毒，并不是所有的中药对身体都是有益的。
夏季喝绿豆汤可以解毒吗
绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B 和烟酸。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。
中医认为，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
李时珍在《本草纲目》中指出 绿豆甘寒无毒，人心、胃经，可清热解毒，消暑止渴，安精神、补元气、润皮肤 绿豆花，解酒毒 绿豆壳，治久痢 绿豆芽，解酒食诸毒 绿豆叶。治呕吐下泻 绿豆衣(绿豆芽脱出的外壳)，退翳明目 绿豆粉，治疮肿、疗烫伤。
《大长今》讲的是与我国明朝同时代的故事，在当时的历史条件下，用绿豆来解毒是可信的。中医古籍中确实有用绿豆解毒的记载，在我国民间也有用绿豆解毒的实践经验。但是，绿豆的解毒功效毕竟是有限的。
随着医学的发展，如今对药物的解毒.特别是一些剧毒药物的解毒，例如有机磷农药中毒、毒鼠药磷化锌中毒等，首先还是要采取洗胃肠、注射特效解毒剂等现代医学办法来抢救。读者不要被电视剧误导了。
水煮鱼好吃，但不宜多吃、常吃。一是含盐量远超正常标准，容易产生水钠潴留，导致血压升高 二是用油量多，而且反复加热，可产生致癌毒素，也有可能导致脂肪摄入过量 三是超量辣椒对消化道有强烈刺激作用，会出现脘腹疼痛，严重时可引起消化道出血，或诱发消化道溃疡 四是味道浓重，会刺激味觉神经，促使唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。这就是广东人说的上火，此时喝绿豆汤有清热解毒的功效。
中医对毒的定义比较广泛，但主要还是指热毒，比如小孩子起了痱子，用绿豆和鲜荷叶煎汁服用，效果尚可。治疗小儿麻疹，也可常食绿豆。但若把绿豆的中医解毒功能当成了西医的抗生素，将两者混为一谈，是不恰当的。虽然，通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用，但以绿豆汤来预防食物中毒，恐怕很难达到目的。
夏天到了，喝碗甘凉的绿豆汤，确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻 阴虚者也不宜食，绿豆之寒性更伤阴液，致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
