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如何分辨炭焙单丛茶!

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炭焙的凤凰单丛,必须使用炭火烘焙而成,它真正体现了人们对自然的渴求。至于要说炭焙的单丛有何功效、如何养生,这恐怕只是人们一厢情愿,我们仅从欣赏的角度,来形容炭焙的凤凰单丛——茶汤口感风韵独特,实在令人难忘。

当然,不管是什么品种的茶叶,不论是从人力、物力、损耗、成品率、易操作性等诸多方面来看,炭焙的成本都会显得太高。市场上多数的茶,并非真正炭焙的,辨别真正的炭焙茶,应当从四个方面进行:

1、炭焙茶的外观:炭焙的成茶,外观不似电焙茶一般油亮,应是有些灰暗的,不易起眼,但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。

2、炭焙茶的香气:炭焙茶泡开后,茶香闻时香味沉,应有一股深沉内敛的炭火香,喝完口中留有茶的香气,感觉有些甘甜。电焙茶在冲泡时香气较高,喝时则味较淡,后劲不足。

3、炭焙茶的茶汤:炭焙茶开汤后,不管是烘焙火候的轻重,汤色不论是橙黄、橙红,都必定是明亮清澈的,似有一层茶油,且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的;而电焙茶的茶汤,汤色则较混浊一些。

4、炭焙茶的茶渣:炭焙过的茶叶泡过后,茶渣较软,有韧性,拉扯不易断;电焙茶的叶渣一般缺乏弹性,较硬。

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扩展阅读

如何分辨处女处女的五大特征


现如今,随着社会开放程度的加快,许多女性在与男性谈恋爱期间便会选择同居的方式,而处女在大龄女青年中所占的比例也是越来越低,因此,如何才能判断出一个女孩是不是处女,其实是可以通过处女的五大特征来了解的。

1、额头

未破处的女性前额平滑而光洁。一个不再童贞的人,她会产生皮肤的“抽动”,虽然它并不显然只是依稀可辨。加之年龄的因素,这些特征能帮助你甄别处女的皮肤。皮肤“抽动”,因为它不是“童女”的了,笑和交谈的时候你就能明显看见,或者来了直感。

2、脸颊

如果女子是处,那么她的红脸颊就会生动而清新。注意,如果女子的脸颊常常被亲吻,它也会产生一种红彤彤的效果。这就是说,脸颊的处女体征可能不那么清晰了然,另外的因素模糊了这根线。

3、耳朵

一个完全未被男人开发的女子,也可能将这一信息反映在耳朵上。处女耳朵的外观一般光洁如玉,而非处的耳朵可能有点“肤浅”。特别地,我们还需考虑到它在夜晚被咬过。

4、眼睛

处女处在眼睛里。如果一个女人不再是处,她的下眼睑就会有轻微的折皱,以及瘀伤般的那种(青色)信号。或者是,皱纹有所增加。如此同时,如果她还是处女她的眼睛就会纯然洞穿、青春焕发。(译者:看来判断一个人不是处女,往往更需要她是处女时的状况做参照。)

5、鼻子

一个女子仍然远离男人的触摸,这在鼻子上也会反映出体征。究竟怎么样子的呢?就是说,你在她的鼻尖能看到微红的色泽。至于不再是处的女人,你看到的红色是暗淡的。

由上可知,在对处女进行判断的时候,上文所介绍的根据鼻子、眼睛、耳朵、额头和脸颊这五大部位的不同特征表现,只要在上述特征的基础上进行研究分析,在一定程度上是可以分辨出来的。

如何分辨毒枸杞,六个小妙招帮你


医学认为,枸杞其味甘、性平,有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效,对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显著效。但一些不良商家为了迎合人们的消费心理,打起了给劣质枸杞染色的歪主意,来蒙骗外行的消费者。据笔者在一家药材批发市场调查时发现,有的枸杞颜色鲜红,用手轻轻一搓就掉色,用清水一泡,水红得像番茄汁。那么我们该如何分辨毒枸杞呢?下面就跟小编一起来看看。

如何辨别染色枸杞?

据专业人士介绍,真枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜而没有酸味。据了解,国家质检总局已于2004年5月发布公告,对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。但由于利益驱使,近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么,消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢?


从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

从形状上辨别

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干,一种是晒干。烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

美甲店修指陷阱多,如何分辨自护有招


如今,美甲店遍布大街小巷,五颜六色的指甲油、各式各样的花样美甲,牵动着多少爱美女士的神经。手被誉为女人的第二张脸,越来越多的女性加入了美甲大军,为自己的指尖增添色彩。但是在美甲的过程中,您做到明白消费了吗?做指甲会对身体有什么损害,您清楚吗?对于各种美甲产品的好坏,您能分辨清吗?对于美甲中的诸多陷阱,您做好应对的准备了吗?

消费者遭遇

护理

遭遇推销 20元变260元

当时我和朋友在逛街,碰到美甲店的人招呼我们去做护理,因为护理一双手只需要20元,我觉得很便宜,便进去了,但最后却花了260元。

王女士在西单明珠商场一层的一家美甲店做了一套手部护理,其中包括去死皮、打磨修甲型和上护理油。店员拿出一套美甲用具,其中包括甲刀、锉刀、磨砂纸、棉棒等物品。她先是拿指甲刀和锉刀简单地给我修理了指甲形状,之后用一把有铲状刀锋的小刀,将覆盖在我每个指甲根部的皮铲掉,她们说这样是在除死皮,可以让指甲盖看起来更修长。

王小姐回忆当时在去死皮的时候她的指甲明显感觉有刺痛感。我当时觉得指甲四周火辣辣的疼,但是店员说没事,有痛感是因为我之前没有做过美甲不习惯。随后,店员将一种名为去死皮精华素的黄色油状液体涂在王小姐的指甲和周围皮肤上,再用不同型号的锉子打磨,用酒精擦干净后涂上像透明指甲油一样的营养油,护理完成。

这时的指甲看起来的确比刚才更光滑、亮泽。这时店主的3名店员都来夸赞我的指甲形状好看,适合做法式美甲,并且说要是做法式美甲就可以将护理的钱免去,在她们的怂恿下,我继续做了整套的法式美甲。但是结账时,她们连抹营养油都要单加钱,总共结算下来是260元。因为已经做完了,我没办法反悔,只能把钱交了,感觉被骗了。

修甲

死皮修剪不当感染甲沟炎

美甲当晚,王女士洗澡后觉得指甲根部一阵阵地刺痛并且开始红肿。当时没注意,以为就是她们所说第一次美甲不适应。到第三天,王女士的指甲边缘红肿不堪,疼痛难忍。我很害怕,去了人民医院就诊,医生一看就说我是得了甲沟炎。据医生推断,王女士得的甲沟炎是美甲不当并且感染了细菌造成的。

甲沟炎的引起大多是由于锉甲过程中对甲板以及甲板周围的皮肤造成了损伤,特别是覆盖在甲根部的甲小皮遭到破坏,这样很容易引发细菌感染,甲周脓肿,造成甲沟炎。患者会感觉甲周疼痛难忍,如果不及时处理,很有可能再难长出新的指甲。

医生说好在我的症状很明显,就医比较及时,不然等到严重时才发现可能会发展到把指甲拔掉的程度。王女士连续一星期到医院进行消毒上药处理才逐渐痊愈。经过医生的提醒,王女士才意识到自己去美甲时被剪去了过多甲小皮,并且使用的美甲工具并没有经过消毒,上面有大量细菌,导致感染甲沟炎。我之前没有经验,根本不知道询问美甲工具是否消毒,也不知道所谓的死皮修剪多少合适。现在想想很后悔,花了200多元做美甲,没想到换来的是疼痛的甲沟炎和500元医药费,真是得不偿失。我以后不会随便再去美甲了。

贴片

锉薄破坏表膜 感染灰指甲

很多爱美的女士在美甲时会采取贴仿真甲片的办法来解决自身指甲不够长或者长短不一所带来的困扰。为了能使仿真甲片在指甲上粘得牢固,美甲师往往会在顾客指甲上贴仿真指甲前,用细度不一的锉刀把指甲表层上锉掉一层,使自身的指甲变薄,再用美甲用胶水把仿真甲片贴在指甲盖上,在此基础上再进行其他装饰,使得指甲看起来更加整齐。

殊不知,在看似简单的锉薄中,指甲表膜已经被破坏掉。这层表膜是皮肤的一部分,具有呼吸和保护作用。在贴仿真甲片之前磨掉指甲表膜,指甲表面的保护膜以及周围皮肤等都已经受到损害,一旦有病毒真菌侵入指甲,指甲很容易感染。

因为我总是留不住指甲,所以美甲时总是贴甲片,大约是半年的时间我发现我的指甲很容易变厚,表面也是凹凸不平,颜色更加不均匀,有些地方变成了灰黄色。爱美的刘女士平均一个月就会换一次仿真甲片的款式,频繁地贴仿真甲片使得她的指甲出现了问题。甲片越来越难贴合,而且磨指甲之后很快就会变厚。刘女士到医院就诊后确诊为甲真菌病(灰指甲)。医生说是因为我贴甲片,指甲无法呼吸并且假指甲里面长期细菌滋生才得上这病。之后我吃了2个多月的药,还拔了两个指甲才治好,那种刺心的疼我这辈子都忘不了。

记者暗访

店家消毒措施不可靠

记者暗访了许多家美甲店,规格从街边小店到大商场中的专业美甲店,发现这些店中一般都是每个美甲师手中有一套美甲工具,遇到不同顾客时都会使用同一套美甲工具。在不经过顾客要求或者询问的情况下,很少有美甲师会当着顾客的面对美甲工具进行消毒,也鲜有美甲店是从消毒柜中取出美甲工具。大多数情况下,美甲工具只是赤裸地放在一个化妆箱或者盒子里,需要时直接取出使用。

三个人共用一套工具

西单明珠商场一层内有不下20家美甲的小店,店中平均有2名美甲师,而这其中绝大多数的店内仅有一套美甲工具。记者来到一家名叫薇薇美甲的小店,只见美甲所用的长桌上放着一个笔筒,里面是美甲所用的一把甲钳和两副锉指甲刀,笔筒的旁边是一盒化妆棉、一大瓶洗甲水和几瓶没有中文标识的营养油。

正值周末,这一间不足10平方米的美甲店中三名美甲师都在忙着帮各自的客人做手部护理,让人尴尬的是,这三名美甲师只有一把美甲钳可供使用。在三人分别做指甲护理的过程中,美甲师还需要等待正在使用工具的同事完事后,方可将工具拿来进行自己的工作。一名美甲师十分抱歉地和自己的顾客说着:您稍微等会儿,她使完了我马上给您修。我们这儿工具不够用。当被询问为什么不再多增加几套美甲工具时,这位美甲师说:老板不让我们买,其实这一套工具才不到20块钱。客人多的时候就得排队使,因为我们这里也有一两天没客人的时候,买多了也是搁着,老板觉得浪费。

此时,没有人提出工具多人使用却没有消毒的问题。店中唯一一个美甲钳就在三名顾客的指甲上轮番剪除着死皮,使用完毕后又被扔回笔筒之中。

酒精消毒不能完全除菌

在三里屯世贸百货内的一家20平方米的美甲店中,放着三张沙发,每个沙发前面都放着一个美甲师所坐的小墩。店中包括老板在内有3名员工,每位员工在给顾客美甲之前都会戴上一副一次性的手套,并从消毒柜中取出一块毛巾。

我们这里很干净的,每个顾客使用美甲工具之前,我们都拿棉花(19110,-150.00,-0.78%)蘸着酒精把工具擦拭一遍,这样就能消毒了。工作人员小李说。在美甲桌上有一个大瓶子,里面装满了医用酒精,她每次取出一件美甲工具之前就会拿化妆棉沾一些酒精将工具表面擦拭一遍,然后再使用。

现在大家的卫生意识比前几年强很多。做指甲之前都会询问我们是否已经对美甲工具进行消毒,于是我们店就规定要把消毒的过程展现在顾客的面前。小李说很多顾客对这样的服务很满意。连擦手的毛巾我们清洗完毕之后也会放进消毒柜中进行消毒,您可以完全放心。

但事实上并不是所有细菌都能拿酒精来进行处理。美甲工具材质各异,其中大多是塑料(10700,5.00,0.05%)、金属、泡沫所制,还有清理时所用的毛巾。不同的工具需要不同的消毒方法才能达到彻底清洁的效果。仅拿指甲锉来举例,在指甲锉的缝隙中会残留顾客的指甲碎屑,简单地拿蘸有酒精的化妆棉擦拭一下并不能完全清除凹槽中的指甲屑。

业内人曝真相

工具需要4种消毒方式

崔女士在新街口经营一家美甲店,她既是老板也是美甲师。我原来也喜欢去做指甲,但是自从我自己开了美甲店之后再也没有做过指甲。崔女士说,她不做的原因是觉得太脏了。我们店里除了我只有一个小工,我们使一套工具,每个客人用之前我们都会蘸酒精擦一遍,但是说实话,蹭那两下能顶什么用?

说到一整套美甲工具到底怎么样才能彻底消毒,崔女士介绍说:这是一个大工程,需要使用多种消毒方法。比如钳子之类的使用火焰消毒效果好,毛巾则是需要用沸水煮再用消毒液长时间浸泡,锉子需要用高压蒸汽机灭菌,但是这些做起来很费事,并且成本很高,所以据我所知,基本上没有美甲店能真正做到。

大牌OpI甲油真假难辨

一般进美甲店都能看见一排排的OpI的指甲油,很少有人会去怀疑这些大牌指甲油是真还是假。崔女士说,自己店中摆出来所有的OpI指甲油一共有50瓶,其中只有12瓶是真货,其他都是高仿的假货。

一瓶真的15毫升的OpI指甲油在美国卖6到9美元,到咱们这怎么也得70多块钱,要是我所有的甲油都是真货得投进去多少钱啊?崔女士拿起两瓶OpI的指甲油,不仔细看是看不出差别的,假的OpI指甲油的条码打印很不均匀,并且上面标注净重的第二个L不是大写。

我曾经遇见过懂行的顾客,她拿起瓶子摇了摇,然后问我为什么瓶子里面没有两粒钢珠。当时我根本不知道真的OpI甲油里面都有两粒钢珠,一时不知道怎么回答,只好实话实说,好在她没有追究。崔女士说,那次她免费给那位顾客做了护理,算是长见识了。

仿真甲片胶水分等级

不仅是指甲油,大到仿真甲片,小到贴在指甲上的仿钻都有好坏之分。崔女士拿出店中装仿真甲片的盒子,其中分别放着两种颜色的甲片,一种是乳黄色的,另一种则是透明的。这种透明的甲片是比较低端的,我们进货一副甲片的成本价在2块钱左右,我们的标价是60块钱。其实这就是普通的塑料。另一种乳黄色的甲片摸起来比较光滑,看起来比纯透明的甲片更像真指甲。这种是用好一点的塑料做的,进价5块钱一副,标价是80元。崔女士说,这两种甲片是美甲店最普遍使用的。原因很简单,进价便宜。

其实也有贵的,那些做得好的仿真甲一副要上百元,但是卖的人很少,我们小美甲店也没有人会进这样的货。分好坏最明显的是贴仿真甲片的胶。我们进货的时候,好的胶一管要35块钱,一般的只要5块钱。

医生建议

指甲是健康的镜子

北京协和医院皮肤科医生张涛表示,指甲是人健康的镜子,把镜子盖上怎么能照得真切?门诊会接到很多因为美甲造成皮肤感染的病例,现在是冬天,人数还不是很多,夏天的时候因为做美甲感染的人很多。据张大夫介绍,通过指甲的外观其实能看出人体是否健康。如果指甲的表面很光滑,指甲的韧度很好,线条流畅,整体颜色呈现出粉红色,就说明这个人气血很充足,血液流通顺畅。如果情况相反,指甲很脆,容易折断,很可能是因为人体缺钙或者缺乏维生素A,存在全身性营养不良。

原本我脸上一直在不断地长青春痘,一直以为是痤疮,但是看过很多大夫,中药西药吃遍了都没有治好,直到大夫让我把指甲油擦掉,发现我的指甲有点凹凸不平,大夫说我有些贫血,在那之后我一直没再涂指甲油,脸上的痘竟然再也没长,到医院检查发现我是对指甲油过敏。毛女士说。她曾经很钟爱美甲,自从得知自己对指甲油过敏后就再也没有做过指甲。最关键的理由是,我不想为了涂指甲油长一脸的痘痘,现在看着干净的指甲也觉得挺好看的。

自备工具修理适度

美甲工具就像是洗脸毛巾一样,都是私人物品,做美甲带着自己的美甲工具使用起来更放心。在所谓的一客一用一消毒不能保证的前提下,花上几十块钱准备一套自己专属的美甲用具,便能安心地避免感染很多传染性疾病,何乐而不为呢?

我建议做美甲的人都应自备工具,因为除了常见的灰指甲,如果美甲工具消毒不当,残留细菌也会传染肝炎等疾病。张涛大夫说。

对于指甲根部的甲小皮不要修理过短,这样会失去对指甲根部的保护作用,无法阻挡细菌的侵入,很容易感染。张涛大夫表示,甲沟炎多是由于此种情况产生的。

如何分辨一个女人是不是“好色之徒”


在一般人的心里面,好色是男人的专属,女人一般都是很含蓄,很害羞的。然而女人好色是正常的,那么女人好色的表现是什么呢?
女人为什么好色?下面就跟着小编一起来看看如何分辨一个女人是不是“好色之徒”吧!

1、普遍“花痴”

她们热衷于韩剧,或者迷恋健身教练的肌肉身材,是绝对的“外貌协会”。她们会经常去健身房健身,有时候却只顾着与教练攀谈。当然如果教练识趣地让她们触摸一下自己健硕的肱二头肌。绝对会让她们尖叫!男性是视觉性动物,女性何尝不是呢?对于异性身体的好奇和迷恋本身就是人性的所在。

2、有男性在场就更加活跃

一个好色之徒当有异性在场时便会展现出她擅长社交的一面,尽可能展现出她们的好人缘和好脾气。所以当你发现一个女孩在异性面前就会展现出不同的一面,对不太熟悉的朋友也展现出她十二分的热情。而在都是女生的场合情绪就不会如此高涨,那她一定就是一个赤裸裸的欲女啦。

3、混迹于各大贴吧、论坛

各大贴吧、论坛永远少不了她的身影,每天花费大量的时间浏览和发帖,对网络世界展现出她疯狂的着迷。宅男和腐女都是比较好色的,而这类女性也大都受网络的影响,思想比较开放,当然也包括对于性的方面。

4、说话幽默风趣,话题范围宽泛

谈到性问题就会脸红?那是保守的女人才会做的事情,好色之徒是绝对不会这样的。如果你开启一个性的话题,她们马上就能顺着这个话题继续聊下去。然后装作一本正经的样子,还义正言辞告诉你只是单纯地讨论一下这个话题而已。

染色黑芝麻洗后变墨汁 真假黑芝麻如何分辨


据爆料,最近一名男子买到了染色的黑芝麻,据悉洗下去之后水变成墨汁。事后发现买到了假芝麻。那么如何辨别假的黑芝麻呢?下面小编给大家介绍一下黑芝麻如何辨别。

现在人们越来越注意养生和保健,而且非常的重视食补,很多人都有了一些食疗的经验,都懂得吃一些天然的食物来给自己的身体补充营养进行调理,黑芝麻这是大家公认的一种有营养的食物,按照中医的理论,是以色补色,黑芝麻是黑色的可以补肾,因此,多吃黑芝麻对老年人的精气神有很好的作用,老年人随着年龄的增加,肾气会亏损,因此老年人更怕冷,所以能够经常吃一些黑色的食物,如黑芝麻、黑豆等。对老年人的健康是非常有帮助的。所以,黑芝麻成为老年人喜爱的食物。

这位张先生就特别的注意养生,从超市买回来2斤的黑芝麻,准备给自己补补。可是他将黑芝麻放进水里进行清洗,却不料想整个盆里的水全部变成黑色,像墨汁一样。难道这种黑芝麻不是黑芝麻?而是白芝麻染得色?他满心的狐疑不敢食用,去超市要讨一个说法,可是超市的人告诉他黑芝麻就是这样的,于是,他又去另一家更大的超市买了1斤的黑芝麻,价格要比第一次买的贵30%,拿回来他照样用水进行清洗,可是无论怎样清洗水都是白色的,张先生这才肯定那家超市的黑芝麻确实是假的,是白芝麻染了色的,也只能怪自己贪便宜买了假的黑芝麻。以后买黑芝麻一定要认真分辨,不再买假货。

其实像张先生这样买到假黑芝麻的人不少,因为想要辨别真假黑芝麻确实需要一些手段,真要有火眼金睛才行,那究竟在购买的时候如何去辨别真假黑芝麻?我们还是请专家来告诉我们一些切实可行的方法吧。

1.观看芝麻的颜色。如果芝麻全是黑色的,一定是假的黑芝麻!如果是真的黑芝麻会包含三种颜色:黑色和赤色,有的地方可能还掺杂白色。不过黑色是占绝大部分,之所以出现赤色是黑在生长的过程中色素发育的不完全所导致的,而出现白色是皮脱落所致。所以,真正的黑芝麻不可能全部都是黑色的,这一点一定要细心观察。

2.观察黑芝麻的尖端。芝麻虽小,但是都会有尖端的地方,看的时候一定要认真观察此部位是否有棕色或者白色的点,这个点是黑芝麻的胚点。真的黑芝麻,在胚点的部分都有一针尖大小的白色(或是黄色),这也是鉴别真假的关键。如果是假的黑芝麻,被染色之后,就没有这个胚点了。

3.用手搓看是否会掉色。如果是染色的黑芝麻,用手搓是一定会掉色的。也可以采用湿纸巾揉搓,如果纸巾上揉搓后,不掉色的是真黑芝麻,反之,就可能是假货。

4.通过断口黑芝麻看是否有白色胚乳。一堆的黑芝麻中一定有断口的黑芝麻,可以看这些半粒的黑芝麻,如果半粒的黑芝麻的断口部分是白色的,那说明这是真的黑芝麻,如果断口的黑芝麻也是黑色的,那八成是染色的黑芝麻。

5.放入水中观察水的颜色辨真伪。将黑芝麻放入水中,如果水变得很黑说明是假的,真的黑芝麻也会脱色,但是会呈现浅褐色。

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄


二、螃蟹的食用禁忌1. 河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃2. 河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃3. 吃蟹不要乱嚼一气三、螃蟹的多样吃法1. 花雕蒸蟹2. 香辣炒蟹3. 炸海蟹

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

1、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

由于螃蟹屎和蟹黄的所处的位置和颜色都是不同的,因此只要稍微注意一般不会弄错的。一般而言,螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的,然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中,蟹胃躲在蟹黄里的叁角包,隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,蒸熟的螃蟹胃是白色的,位于在螃蟹嘴下,搬开蟹壳就可以看到,蟹肠有蟹的排泄物,拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠子了。蟹黄在螃蟹的腹部,在蟹最肥的季节,把蟹的背壳把开,除了蟹黄就是蟹爪根部的肌肉了,内脏很少。

2、怎样挑选螃蟹

2.1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

2.2、看肚脐:肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

2.3、看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

2.4、看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

3、怎样分辨螃蟹的公母

3.1、看腹部

公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。

3.2、看蟹脚

母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛。

3.3、看蟹黄

螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。

螃蟹的食用禁忌

1、河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

螃蟹的多样吃法

1、花雕蒸蟹

原料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。做法:将青蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成。

2、香辣炒蟹

原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法如下:

2.1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

2.2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

2.3、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

3、炸海蟹

原料:梭子蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。做法如下:

3.1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。

3.2、炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。

3.3、米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。

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