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中秋节将至“保健月饼”“养生月饼”“营养月饼”又出现了

养生知识月饼。

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注养生保健呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“中秋节将至“保健月饼”“养生月饼”“营养月饼”又出现了”,相信能对大家有所帮助。

月饼是著名的中国传统糕点,中秋节吃月饼象征着团圆和睦。

中秋节马上就到了,品种繁多的月饼已经陆续上市,不过,如果碰到声称有保健功能的月饼,甚至还能治病,您可千万别信,因为国家食品药品监督管理总局很早以前就说过,从来没有批准过保健类的月饼。

目前超市经销的月饼品牌和口味较多,口味更是涵盖了广式、苏式、港式、滇式以及传统月饼等等。但是近几年出现的保健月饼,号称拥有保健功能,其营养成分比一般的月饼要高,但不属于保健食品。

这些保健月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。还有口味鲍鱼、燕窝、鱼翅为主的"营养月饼"。富含多种维生素及矿物质的螺旋藻蓉月饼,大漠沙棘、桂花山药、蓝莓冰沙等口味"养生月饼"也纷纷登台亮相。

国家对保健食品的审批有严格的程序,相关保健食品必须通过国家食品药品监督管理局进行审核通过后,合法标示"小蓝帽"的图标,并标有"国食健字×××号"等国家正式批准文号。另外,保健食品归根结底还是食品,不是药品,只是对特定人群具有一定的保健作用,对疾病无治疗作用,不能将保健食品当作药品,以免耽误治病或受到不必要的损失。

选择月饼时尽量到资质证照齐全的大型超市、糕点专卖店等正规商场购买。购买月饼时注意查看外包装上是否有"QS"或"SC"标志,查看月饼的生产日期、厂名厂址、配方或主要成分,注意查看月饼是否超范围和超限量使用食品添加剂;月饼执行标准为GB/T19855-2015,提醒消费者购买月饼时一定要认准执行标准,注意查看保质期,谨防购买无厂名、无厂址、无生产日期等和来源不明的月饼。

国家食品药品监督管理总局表示,从未批准过保健类月饼,如果有月饼声称有保健功能,甚至能治病,大家千万不要上当!如果发现食品有安全问题,请及时拨打投诉举报电话12331。建议大家去超市、食品商店等正规销售渠道购买,并留存好发票、收据。同时提醒大家,大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议适量食用,并保持均衡饮食。老人、儿童及肠胃不适者,更要注意。

所以所谓的保健月饼只不过是商家通过夸大宣传提升价格的一种手段而已。本质上就是让月饼卖得更贵。

扩展阅读

中秋节为什么要吃月饼


中秋佳节倍思亲,这说明中秋节是亲人团聚的时刻,吃月饼也是一种好的寓意的寄托,月饼是圆的,也象征着团圆和谐。各个地方的风俗都是不一样的,不过对美好生活的向往倒是都是一致的。中秋节和家人开开心心的聚在一起,吃着月饼,做一桌子的好菜,赏着明月,秉烛夜谈,也是一件很美好的事情。

中秋节是团圆佳节,月饼象征团圆。

每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋,传说是为了纪念嫦娥。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。

中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。

中秋节的习俗很多,形式也各不相同,但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往

中秋节迷幻冰皮月饼


超市里卖的月饼就一个样,没有新鲜感,儿子吃了也乏味,这次我做了冰皮月饼,加了些魔幻色彩,效果非常的漂亮,宝宝非常的喜欢,喜欢的朋友大家可以尝试做下。

【迷幻冰皮月饼】

【主料】

糯米粉50克、粘米粉70克、面粉20克、牛奶200克、炼奶30克

【辅料】

油适量

【做法】

1.准备好月饼馅和饼皮。

月饼馅我用去皮绿豆泡浸三小时之后加水盖过绿豆平面蒸熟然后压成泥状加糖和少许澄粉炒干绿豆蓉水分卷起包入保鲜膜放入冰鲜一小时取出。

饼皮也是蒸熟摊凉搓成长条用保鲜膜包好放入冰柜一小时取出。

2.用少许面粉炒熟。

3.将所以的材料准备好之后各取少许饼皮用自己喜欢的食用色素(一滴即可)搓成几个颜色。

馅的份量30g,饼皮20g.

4.保鲜膜盖上饼皮然后用擀面杖将饼皮擀薄。

中秋节迷幻冰皮月饼

5.可以根据月饼模具的花纹添加自己喜欢的颜色。

6.然后将饼皮翻转将馅包入

7.搓成圆形。

8.拍上炒熟的糕粉。

中秋节迷幻冰皮月饼

9.将有色彩的面朝上。

10.月饼模具压下。

11.脱模即可。

12.如果只想中间花有色彩的可以简单的将有色的粉团摆放在糯米球上然后用月饼模压下即可。

中秋节迷幻冰皮月饼

13.这是比较简单的做法效果图。

14.色彩迷幻的冰皮月饼,简单制作,漂亮又好吃!

中秋节迷幻冰皮月饼

作用

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经

具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效

用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

少饮或不适人群

1.经常接触铅的人:牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄,容易引起铅中毒,因此,经常接触铅的人不宜饮用牛奶,可以改饮酸牛奶,因为酸牛奶中乳糖极少,多已变成了乳酸。

2.乳糖不耐者:有些人的体内严重缺乏乳糖酶,因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用,而是直接进入大肠,使肠腔渗透压升高,使大肠粘膜吸入大量水分,此外,乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸,使肠道pH值下降到6以下,从而刺激大肠,造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。(90%的华人有乳糖不耐症)。乳糖不耐症人群服用要控制好用量,一般200毫升之内没问题,但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶,否则引起胃胀和腹泻。

3.牛奶过敏者:有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状,个别严重过敏的人,甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

4.返流性食管炎患者:牛奶有降低下食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的返流,加重食管炎。

中秋节迷幻冰皮月饼

5.腹腔和胃切除手术后的患者:病人体内的乳酸酶会受到影响而减少,饮奶后,乳糖不能分解就会在体内发酵,产生水、乳酸及大量二氧化碳,使病人腹胀。腹腔手术时,肠管长时间暴露于空气中,肠系膜被牵拉,使术后肠蠕动的恢复延迟,肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出,会加重腹胀,可发生腹痛、腹内压力增加,甚至发生缝合处胀裂,腹壁刀口裂开。胃切除手术后,由于手术后残留下来的胃囊很小,含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠,使原来已不足或缺乏的乳糖酶,更加不足或缺乏。

总结:不会做月饼的亲们,也不要担心,现在买月饼的模具也有的,只要有了模具,人人都会做,无需技巧。

中秋将至 养生月饼走俏市场


养生月饼,从“三高”到“健康”的转变

市场上新款月饼层出不穷。中秋吃月饼是中华民族的传统习俗,但是月饼却并不适合每一个人吃。传统月饼以莲蓉、五仁等为代表,都是三高食品,即高糖、高油脂、高胆固醇,尤其老年人吃多了会对身体产生较大的负面效果。考虑到这一问题,月饼商家开始利用健康养生的理念,推出各种药膳类素食月饼,将米仁、山药、枸杞等各种中药材融入月饼制作。

尝试过养生月饼的市民称,这种新式月饼没有以往一般月饼那么甜腻,而且月饼带点中药的味道,解馋的同时又养生,别有一番风味。某月饼商家称,中医上讲“药食同源”,之所以将这些中药与月饼相结合,主要目的是为了将养生保健理念带入百姓日常生活。

专家称:吃月饼养生不科学

从市场上了解,市面上有各种功效的月饼,任君选择。比如一种黑豆馅料的月饼,据称能有效降低胆固醇;“五谷杂粮”馅料的月饼,号称能促进消化机能;红宝枸杞月饼号称能补血;还有南瓜月饼、海藻糖月饼、红薯月饼、海苔月饼、玫瑰月饼等,据说分别有减肥、养颜、排毒、养胃等功效。

而专家提醒,靠吃“健康月饼”治病健身不现实:月饼是节令性食品,就算馅料中含有能补血、降脂等类的营养物质,但含量有限,进食时间不长,不可能达到养生保健的效果。专家表示,无论月饼怎样宣传健康绿色,都不宜多吃,要有所节制。

中秋节紫薯冰皮月饼


中秋节快到了,月饼又在大量上市了,冰皮月饼太贵,不省得花钱,今天在家也试着做了-----紫薯冰皮月饼,紫薯与白色的皮搭配非常完美,好看极了,吃着味道不错,可以跟朋友与家人一起来享用吧。

【紫薯冰皮月饼】

【主料】

糯米粉45克、粘米粉35克、小麦面粉20克、牛奶185ml、糖粉50克、紫薯400克

【辅料】

色拉油适量、糕粉适量

【做法】

1.紫薯去皮切片,上锅蒸熟(切薄点容易蒸熟)

2.先用勺子将蒸好的紫薯压成泥,然后过筛(过筛是一个很痛苦的过程啊,紫薯水分比较少,比较干一点,压的时候要一点一点来)

3.过好筛的紫薯倒入炒锅中,按照个人的口味加点适量的白糖(约摸估计40G吧,我也是随意倒,结果不是很甜)沿着锅边淋上一点色拉油,小火翻炒

中秋节紫薯冰皮月饼

4.再倒入30g的糯米粉,慢慢炒,炒成团,变得干爽的时候就可以啦!(用不粘锅比较好炒,不会粘住)

5.在盆里倒入牛奶,糖粉,色拉油搅拌均匀

6.在筛入糯米粉,粘米粉,小麦淀粉,充分搅拌均匀

7.将拌好的稀面糊静置30分钟,然后入锅蒸20分钟。将蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑,放着等待冷却,这样冰皮就做好啦(这步骤忘记拍啦)

8.我用的模具是做50g/个的月饼。将冰皮分成每个30g,紫薯馅儿20g

中秋节紫薯冰皮月饼

9.将冰皮包入紫薯馅

10.在模具里面撒上糕粉(即炒熟的糯米粉,这样目的是防粘)放入包好的月饼

11.在盘中轻轻的压出月饼即可

12.整整12个。

中秋节紫薯冰皮月饼

小贴士

糕粉主要是防粘,将糯米粉倒入炒锅中小火炒熟,略微发黄说明就可以了,吃下没有生粉的味道就表示熟了。

冰皮配料用的油一定要是色拉油,如玉米油或葵花籽油之类,不然影响口感哦,也会影响冰皮的颜色

刚做出来的冰皮月饼有点粘,最好是放冰箱冷藏一段时间,这样口感更好。

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

中秋节紫薯冰皮月饼

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:看着月饼都以为做法很是复杂,不过大家不用担心,准备好模具,跟小编一起来做吧。

中秋节好吃又美味绿豆月饼


中秋快到了,点心是家人的必备品,大家不防在家做些月饼,薄皮大馅,香甜美味的绿豆月饼,吃起来解油腻,吃了也用担心上火哦,下面一起来学习月饼做法。

【中秋点心绿豆月饼】

主料:低筋面粉100g、蜂蜜75g、玉米油30g、绿豆馅200g、

辅料:精盐1g、蛋黄水少许、

步骤:

1.碗中加入玉米油,

2.加入蜂蜜,

3.用刮刀充分搅拌融合,

4.加入低筋面粉和精盐,

中秋节好吃又美味绿豆月饼

5.拌匀成团,入冰箱冷藏30分钟,

6.从冰箱中取出提前做好的绿豆馅(25克/个),自然解冻,

7.将月饼皮分成8份(25克/份),

8.手上戴上一次性手套,取一份月饼皮,按扁,

中秋节好吃又美味绿豆月饼

9.放上绿豆馅,

10.均匀收口,搓圆,

11.如此全部做好,

12.用月饼模具压出花型,

中秋节好吃又美味绿豆月饼

13.入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,

14.取出,刷上蛋黄水(1个蛋黄+1小勺水),

15.再入烤箱,烤10分钟即可。

中秋节好吃又美味绿豆月饼

小贴士

广式月饼的月饼皮甜度很大,因此馅料如果是自己做,可以减少糖量,要不然吃上去会非常甜腻,皮里加一点点盐,也可以中和这种甜腻的口感。

绿豆的食用效果

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

中秋节好吃又美味绿豆月饼

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

中秋节甜点广式莲蓉月饼


中秋节到了,正是吃月饼时,本人对超市的信誉降低,在家做道美味的----广式莲蓉月饼,馅料大,营养又美味,吃起来甜甜的,经典的款式,永吃不腻,接下来小编就教你月饼的做法吧。

【中秋节甜点广式莲蓉月饼】

主料:低筋粉100g、转化糖浆72g、碱水2g、白莲蓉180g、

辅料:蛋液适量、

步骤:

1.用料

2.将碱水与糖浆一起倒入碗中

3.充分搅拌均匀

4.加入油

中秋节甜点广式莲蓉月饼

5.搅拌均匀

6.筛入面粉

7.拌成均匀面团

8.包上保鲜膜,松弛30分钟

中秋节甜点广式莲蓉月饼

9.将皮分割成10克/个,馅分割成30克/个

10.取一块饼皮,按扁

11.放入馅料

12.将饼皮向上推起

中秋节甜点广式莲蓉月饼

13.收口,搓圆

14.一个个全部包好

15.放入面粉中滚上一圈,薄薄地粘裹一层粉

16.放入模具中

中秋节甜点广式莲蓉月饼

17.压实

18.左右各磕一下

19.扣出饼坯

20.摆入烤盘,表面喷水

中秋节甜点广式莲蓉月饼

小贴士

此一份饼皮的量可以做18个月饼。此处只做了6个,剩下的饼皮可以做其他月饼。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

芸豆(白)的食用效果

1.提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病

中秋节甜点广式莲蓉月饼

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

中秋节广式蛋黄豆沙月饼


月饼是中秋节必准备的点心,今天做了这款是广式蛋黄沙月饼,豆沙包裹蛋黄,月饼形状郁异,做出来的月饼还是很好吃哦。

【中秋节广式蛋黄豆沙月饼】

主料:中筋面粉220克、枧水4克、咸鸭蛋黄18个、红豆沙270克、转化糖浆150克 、

辅料:玉米油50克、鸡蛋黄1个、防粘面粉20克、白酒适量、

步骤:

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤1.将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中搅拌均匀

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤2.筛入中筋面粉

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤3.和成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时以上

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤4.鸭蛋黄喷洒高度白酒(我用的是58度二锅头,可以起到去腥效果),放入烤箱,170度烤8分钟取出散热

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤5.蛋黄放凉后,放入豆沙馅中

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤6.包好搓圆,蛋黄和豆沙的总重量是30g

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤7.把馅和皮的面团都搓圆准备好,50g的模具,馅是30g,皮是20g

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤8.取一块面团在手掌上按成圆形后放入蛋黄豆沙馅,用虎口慢慢收紧封口后搓圆

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤9.放到面粉里滚一圈,再抖掉多余的粉

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤10.月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤11.将包好的饼坯放进模具里

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤12.再把模具倒扣并用力往下压

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤13.脱模后成形后放入烤盘

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤14.这时烤箱上下火180度预热5分钟,在预热期间先在月饼表面喷上水

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤15.烤箱预热好后,将烤盘放置在下层(烤箱大的话要放中层),烤6分钟定型后取出

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤16.蛋黄打散,刷蛋液之前,毛刷沾了蛋液后,最好在碗口上把多余的蛋液刮掉,再去刷月饼,这样刷出来的蛋液清晰不糊

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤17.月饼从烤箱中取出后,稍微放凉就可以刷蛋液了(记住,蛋液不可贪多,薄薄一层就可以了)

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤18.烤箱上下火180度预热5分钟,再次将烤盘放置在下层(烤箱大的话要放中层),继续烤15分钟上色后即可

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤19.刚出炉的月饼比较硬,口感不好。要等月饼放凉后,密封保存一到两天,回油后再享用,这时候吃更香,口感也是最好的

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

红豆沙的食用效果

1.利尿消肿

红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

2.降脂减肥

中秋节广式蛋黄豆沙月饼

红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.催乳

红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

中秋节后得护胃 三类月饼挑着吃


一年一度的中秋佳节过后,家家户户的餐桌又堆积了不少的月饼。午后品茗,将美味的月饼当做茶点也是不错的选择。

不过,月饼毕竟属于高热量、高脂肪的食物,盲目选择、不加节制地食用,不仅会给身体带来负担,甚至造成胃肠炎的发生。

三大类月饼要“挑”着吃

月饼因为种类不同,其材料和营养成分也有很大的区别,对于不同健康状况的人来说,学会挑选月饼,是保持健康的一个基本前提。

A、蛋黄月饼、肉类月饼

蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类,但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分和热量,蛋黄的加入又进一步提高了脂肪和胆固醇含量。

老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼时,心血管病人本来就要限制胆固醇食物的摄入量,如果盲目选择这种月饼,有可能会加重病情。

B、豆沙月饼、五仁月饼

这类月饼的脂肪和胆固醇不及前者,而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富,相对来说比较健康。

但制作这类月饼仍然需要大量蔗糖,患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的,儿童食用过多也容易诱发龋齿。

C、冰淇淋月饼

冰淇淋月饼是年轻人比较喜欢的一种月饼,这种月感口感独特,但同样也是高热量的食品,患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人群都应慎食。

而且,这种月饼必须在低温环境下保存,在常温下保存两个小时就应该丢弃了,否则肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。

中秋节到了,这款月饼伴侣被国医大师点赞


9月21日,“全国第三届防治老年痴呆症高峰论坛”在广东广播电视台举行,八旬国医大师禤国维亲临现场,助力白云山复方丹参片爱心公益行动全面升级,并参与全国首个三七粉Q—Marker研究项目——“白云山三七粉Q—Marker(中药质量标志物)研究项目”启动仪式,国医大师现场为白云山三七粉点赞。

国医大师禤国维点赞“月饼伴侣”白云山三七粉

在论坛上,国医大师禤国维与广药集团党委书记、董事长李楚源畅聊中医药现状与发展前景,特别点赞白云山三七粉,并称其为“中秋月饼伴侣”。

中秋将至,月饼已大量上市。专家提醒,月饼是高糖、高油、高脂肪“三高”食品,“三高”人群需谨慎食用。三七作为我国的珍贵中药材,除对人体具有良好的滋补作用外,对多种疾病,尤其是心脑血管疾病的防治效果也十分显著,因此享有“参中之王”的美誉。

同时,白云山三七粉则采用道地药材生产,并首家采用指纹国谱全程控制产品质量,也是首个采用超微、低温粉碎双技术生产工艺,并参与起草三七药材国际标准等多重优势。正因为如此,国医大师禤国维才将白云山三七粉称赞为“月饼伴侣”。

刘昌孝院士领衔全国首个三七粉Q-Marker研究

白云山三七粉之所以得到禤国维大师亲手点赞,还有一个原因在于其中蕴藏的高科技能量。在9月21日的论坛上,禤国维国医大师亲自参与启动了白云山三七粉Q-Marker(中药质量标志物)研究项目启动仪式。

据悉该项目由中国工程院院士、中国药代动力学之父刘昌孝亲自领衔研究,是国内首个三七粉Q—Marker研究,为行业树立了一个新的标杆标准!

中药Q-marker是存在于中药材和中药产品中固有的或加工制备过程中形成的、与中药的功能属性密切相关的化学物质,作为反映中药安全性和有效性的标示性物质进行质量控制。白云山三七粉Q-marker项目研究,在中药指纹图谱技术基础上实现评价模式创新,不仅可以保障药材的道地性,同时还进一步做好三七粉的工艺规范性、质量溯源性,为老百姓提供质量可靠、功效保障的三七粉。

刘昌孝院士也对白云山三七粉发展提出寄语:“希望白云山三七粉‘以质量为抓手,做标杆标准,树品牌优势’”!

中秋芸豆馅儿月饼


中秋节快到了,家里提前一周过,这个周末,小编在家尝试做下芸豆馅儿月饼,花纹清晰,外型好看,趁着吃,味道更好吃,接下来就跟小编一起来学习月饼的做法吧。

【芸豆馅儿月饼】

【主料】

中筋面粉100克

【辅料】

转化糖浆75克、花生油25克、枧水2克、芸豆馅儿适量

【做法】

1.转化糖浆和花生油、枧水,一起放入碗内。

2.搅拌均匀。

3.筛入中筋面粉。

4.抓捏成团,成团就行,不要过度揉捏,以免起筋。

中秋芸豆馅儿月饼

5.放入保鲜袋内,团一下,醒一个小时。(用不完的可以密封后放冰箱冷藏保存,两天内用完。)

6.准备适量芸豆馅儿。

7.把饼皮分成每份15克,馅料分为每份35克。滚圆。

8.把饼皮拍一下呈圆饼状,包上芸豆馅儿。

中秋芸豆馅儿月饼

9.慢慢推饼皮,最后收拢,收口处捏紧,滚圆。

10.撒一层面粉,防粘,滚圆。

11.月饼模子里撒一些面粉,晃几下,使面粉充满模具,再把面粉倒出来。放入包好的月饼。

12.烤盘铺锡纸,压出形状。烤箱190度预热。

中秋芸豆馅儿月饼

13.月饼表面喷一层水。

14.入烤箱中层,上下火烤5分钟,取出,晾凉。再次开烤箱,190度预热。

15.轻轻刷一层蛋液。(一个蛋黄加一勺蛋清搅匀)

16.入烤箱190度再烤5分钟,取出晾5分钟。

17.最后190度再烤5分钟就可以了。晾凉后密封保存,一天就可以回油了。

中秋芸豆馅儿月饼

小贴士

饼皮面团不要过度揉捏,以免产生筋性。

烘烤的时候可以短时间、分次烘烤,可以避免长时间高温导致的月饼膨胀、开裂。

刷蛋液的时候要把刷子在碗边刮几下,刮去多余的蛋液,轻轻刷在月饼表面有花纹的地方,四周不要刷。

月饼的营养价值

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

中秋芸豆馅儿月饼

月饼的食用效果

提高免疫力,安神除烦,心脏疾病,养颜护肤,抗衰抗辐射。

总结:如果家里有条件可以在家做,如果不方便,还是出去买点吃吧,对于老年人还是少吃为好。

中秋将至 哪些人需要慎食月饼


糖尿病人 因月饼含糖量高,如果患者只图一时口福,吃得过多,或者暴食,可使血糖急剧升高,使病情加重,甚至诱发酸中毒昏迷等,尤其是胰岛素依赖型患者,应禁食。常见水果含糖量 糖尿病人要慎食

心、脑血管疾病患者 如高血脂、高血压、冠心病、脑血管意外等。因月饼是高糖、高脂食品,过食可增加血液粘稠度,使血流减慢,血压增高,不利于脑血管病人康复。同时,增加心脏负荷,加重心脏缺血、缺氧程度,促使心绞痛发作,甚至诱发心肌梗塞。饮茶养生 防治心血管疾病

胃、十二指肠溃疡患者 过食月饼,可使胃酸大量分泌,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血,胃穿孔等并发症。

胆囊炎、胆结石患者 月饼是一种油腻食品,吃后会引起胆囊收缩,胆汁滞留,多食易引起急性发作或病情加重。

肾炎患者 有些月饼用咸味配制,含盐量高,多食之后,会因饮水过多而增加肾脏负担,使病情加重或恶化。

老年人 因消化吸收能力差,过食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等。

婴幼儿 因消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受过量高糖、高脂的食品,故应少食月饼。

脂溢性皮肤病患者 如脂溢性皮炎、痤疮等患者。研究认为,这类皮肤病的发生、发展与糖类、脂肪的摄入过量有关。过食月饼可使皮脂腺分泌增加,病情加重,难以治愈。

急、慢性胃肠道感染患者 因月饼的主要成分是蛋白、脂肪、糖类和水等,这些物质是各种病源微生物的良好培养基。因此,这类病人应禁食月饼,防止加重感染。慢性胃病日常养生保健注意事项

久病初愈患者 因机体正处于康复阶段,食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。

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