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「健康小常识」天气渐凉,秋季养生正当时

养生正当时。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的发展历史中,养生观念不断更新,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。面对养生常识纷繁的话题,我们如何正确认识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“「健康小常识」天气渐凉,秋季养生正当时”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

白露过后,天气一天天转凉,秋意渐浓,秋季养生又成为大家关注的问题。究竟如何养生才是最适合自己的呢?今天,“健康西城”就和您说说秋季养生的那些事儿。

秋季易患疾病

高血压

气温下降时会使血管收缩,加之天气寒冷,人们不经常运动,身体里的钠元素无法通过出汗排出体外,会造成人的血压升高。血压过高时则会增加心脑血管疾病的发病率,有可能产生严重后果。

感冒

秋季早晚气温较低,冷热交替频繁,且容易出现气温突然降低的情况,如果不能及时增减衣物,会对人的免疫系统造成一定影响,降低人体的抵抗力,体质较弱的人容易患上感冒等疾病。

胃部疾病

慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等胃部疾病容易在秋季发病。秋季较低的气温对于患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群有着不利影响。

这些部位要做好保暖

颈部

许多人在秋天可能会出现脖子疼的情况,除了患有颈椎病,还有可能是颈部受凉引起的。此外,颈部受凉还会刺激头颈部血管收缩,对心血管疾病的病情造成不利影响。

腹部

秋季昼夜温差较大,夜间寒气容易侵入人体内部,从而刺激肠胃,引发腹泻,所以要尤其注意腹部的保暖。

背部

背部受凉容易引发咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病。秋季夜晚睡觉时,尽量不要把卧室的窗户开得太大,以免后背受凉。

关节

关节受凉容易产生关节炎,比如肩部受凉有可能引发肩周炎、膝关节长时间暴露在冷空气中也会有不利影响,所以在秋季同样需要注意关节部位的保暖。

双脚

足部的毛细血管能够对应全身,足部受凉可能会反射性的引起相关部位毛细血管的收缩,最终对相关部位产生影响。尤其对于患有心血管疾病的人,更要注重足部的保暖。

秋季养生小贴士

保证充足的睡眠

随着天气逐渐变凉,应适时改变夏季晚睡的习惯,宜早卧早起。同时,适当的午睡有利于化解困顿情绪,消除疲劳,但注意午睡时间不宜过长。

及时增减衣物

气温降低时要注意及时增减衣物,秋季洗澡时更要注意不要着凉。居住的地方要经常通风换气,遇到骤冷或者大风降温的天气尽量减少外出。

注意饮食

寒冷的天气可能会给胃部带来影响,所以在饮食方面要更加注意,以温、软的食物为主,尽量避免生冷、过硬的食物,同时要少食一些辛味辣味的刺激食物,患有心血管疾病的患者要注意钠元素的摄入。

适量有氧运动

适当的有氧运动可以增加血液中的含氧量,使大脑的氧气供应充足,有助于疲劳的消失,但在锻炼时要注意劳逸结合、保障睡眠时间,高血压患者在锻炼时要注意选择身体能够承受的强度,以免发生危险。

本文转自【健康西城】

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霜降鸿声切,养生正当时


白昼秋云散漫远,霜月萧萧霜飞寒。

每年的10月23日,太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。

《月令七十二候集解》说:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。

“霜降”表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜,冬日悄然已近。

这个时节比较干燥,容易引起咽干、咽痛、流鼻血等症状,而冷空气又容易引发老人和孩子的支气管炎,导致咳嗽、痰多、气喘。民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,霜降最重要的是要润燥。

1、多吃白色食物

按照中医五行原理,秋季所对应的五脏是肺脏;中医认为:白色入肺。因此,多吃白色食物,可以滋阴润肺,起到保护肺部的作用。白菜、萝卜、白洋葱、山药、银耳、莲藕、荸荠、梨、豆浆、豆腐、莲子、薏米、腰果、杏仁、柚子等。

冬天的白菜物美价廉,营养丰富,润肠通最好,用它和豆腐搭在一起,做成的白菜炖豆腐,不但起到润燥作用,豆腐里的优质蛋白,还可以提高人体抵抗力。被霜冻过的萝卜是最好吃,促进食欲、帮助消化,对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

2、多吃黄色食物

在北方,霜降后有两样小食令人着迷:一个是栗子,一个是红薯。或许,你看过春风十里,见过夏至未至,试过秋光潋滟,也爱过冬日暖阳……这些都抵不过一个人,在霜降时节,买好了香喷喷的糖炒栗子和烤地瓜等你相逢。

栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活止咳化痰的功效。红薯有丰富的维生素,富含人体必需的铁、钙等矿物质,含粗纤维,在秋燥的季节有助于缓解便秘等症状。秋末时节,是呼吸道疾病的高发期。南瓜、胡萝卜、柑橘、甜橙、柿子、菠萝、红薯、黄玉米、黄柿子椒等,含β-胡萝卜素丰富,这种营养素可以很好的增强呼吸道黏膜的抗病能力。

3、适当进补

天气逐渐变凉,为了进入冬天做准备,这时候我们应该适当吃一些温补升阳的食物,来滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发,对抗冬季的寒冷。羊肉味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力,利肺助气。鸭肉滋阴祛火,补虚生津、养胃健脾。牛肉营养丰富,具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等多种功效。山药健脾益胃、益肺止咳、补血补气。

4、要充分的补水

萝卜、冬瓜、豆浆、雪梨、葡萄、石榴、甘蔗、柚子、火龙果等,含有大量水分、维生素和纤维素,可以止渴生津、滋阴润肺,对于缓解咽干舌燥效果显著。除了身体的补水,我们的皮肤也需要补水,否则干燥、脱皮、瘙痒就会找上你。秋冬在室内可以用加湿器来保持空气中的水分,而润肤霜也要选用高保湿的,晚上洗澡后可以敷一个保湿面膜,才能让我们从内到外都水润不干。

秋季吃什么蔬菜养生,十款人气蔬菜正当时!


秋季是收获的季节,各式蔬菜都上市了。很多人都习惯在秋季补充多种多样的蔬菜,今天小编就为大家介绍几种适合秋季养生的蔬菜。

1、海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。

研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2、茭白

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

3、莲藕

藕具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃,亦是蔬菜中的佳品。

4、黄瓜

黄瓜恐怕是许多女生爱吃的一种蔬菜,不仅能够食用,还能够做成面膜,滋润肌肤。黄瓜在美容护肤方面起到不小的功劳,还能够排毒、防便秘等等。

5、小白菜

小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等,并且含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质,通肠利胃,是餐桌上常见的菜品。

6、西兰花

西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒,也可以和肉类搭配,营养美味。

7、菠菜

菠菜因为味道有些涩,所以许多孩子都不爱吃,但是它含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质)等。营养价值很高,所以我们不妨多用菠菜烧汤,或者凉拌或者单炒,既有营养又美味。

8、红薯

红薯恐怕是很多女孩子都非常喜欢的一种蔬菜了,烤红薯是街边常见的小吃。红薯的块根中含有蛋白质以及维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)等等营养。

9、白萝卜

白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

10、莴苣

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;

女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。

秋季减肥正当时,甩掉秋膘好时机!


“活动有方,五脏自和。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,没有好的身体,万事事皆休。有没有更好的养生常识方法呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的秋季减肥正当时,甩掉秋膘好时机!,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

为迎接冬季的到来,人体内会积极地储存御寒的营养与能量——俗称“贴秋膘”,因此,身体摄取的热量一般多于散发的热量。进入秋季,没有酷暑的煎熬,人们的食欲大振,会不知不觉过量饮食,热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,睡眠充足,出汗减少,在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。

秋季减肥的六大好处

1、秋季减肥效果更好

因为秋季减肥能够有效遏制身体内更多脂肪的形成,从源头上控制肥胖,且一旦减下来,效果好不容易反弹。特别是对于脂肪含量高的人,秋天减肥是极好的。

而且,人体的胖瘦在一年中呈波动状态,夏季气温高影响食欲,所以从夏季进入秋季时,一般来说相对要瘦一些,有了这个基础秋季减肥则相对容易。

2、秋季减肥有益改善睡眠

秋天减肥不仅效果好,还可以改善人体睡眠质量。人体体重减轻后,能够帮助减轻身体的负担,并且帮助改善呼吸。对于肥胖又打鼾的人来说,秋天减肥可是能够帮助调整呼吸,有效改善睡眠。好的睡眠又能够帮助身体燃烧脂肪,强化减肥效果。

3、秋季减肥可有效改善秋乏

秋天容易乏倦,即所谓的秋乏。因为天气由炎热转为凉爽,机体进入一个周期性的休整阶段,这时夏季消耗所造成的“隐患”就开始出现。秋乏其实是对夏季节造成人体超常消耗后,生理功能恢复的一种“补偿”表现。

而秋季减肥则能够调整大脑皮层的活动状态,帮助改善精神不振,睡不醒等等状态,保持精神的饱满。更重要的是能够帮助增强战胜肥胖的信心。

4、秋季减肥可改善脏腑功能

秋天减肥能够帮助身体脏腑功能,调节内分泌。特别是身体胖又患有慢性疾病的人,趁着秋天减肥能够帮助改善身体的经络畅通,加快体内脏腑脂肪的分解代谢,脏腑功能得到加强,身体免疫力也能够加强。

5、秋季减肥可减少患癌风险

秋天减肥能够帮助减少患癌症风险。特别是女性朋友,肥胖使她们的患癌风险比男性大了2倍。这些癌症包括肠癌、肾癌、胆囊癌、子宫癌、胰腺癌、食道癌等等在内。秋天进行有效减肥,能够大大减少患这些癌症的风险。

6、秋季减肥能增加受孕率

女生秋天有效减肥后可以能够帮助增加怀孕几率。因为我们都知道,过于肥胖会导致女性停止排卵,不容易怀孕。有效减肥后能够帮助调整月经,改善子宫功能、卵巢机能等等,增加女性怀孕的可能性。

今日霜降|秋风时起,养生正当时


秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜。

今日19时22分,我们迎来了霜降节气。这是隶属秋季的最后一个节气。

气肃而凝,阴冷凝露为霜,冬天已经在急迫地叩门了。

诗韵霜降

《岁晚》

唐·白居易

霜降水返壑,风落木归山。

冉冉岁将宴,物皆复本源。

何此南迁客,五年独未还。

命屯分已定,日久心弥安。

亦尝心与口,静念私自言。

去国固非乐,归乡未必欢。

何须自生苦,舍易求其难。

━ ━ ━ ━ ━

《咏廿四气诗 霜降九月中》

唐·元稹

风卷清云尽,空天万里霜。

野豺先祭月,仙菊遇重阳。

秋色悲疏木,鸿鸣忆故乡。

谁知一樽酒,能使百秋亡。

━ ━ ━ ━ ━

《山行》

唐·杜牧

远上寒山石径斜,白云深处有人家。

停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。

霜降三候

在古人看来,霜降的标志性物候有三。

一候豺祭兽

霜降日杀兽陈列,古人说是“祭秋金”,这是别秋的一种仪式。

二候草木黄落

深秋将逝,木叶飘零,飒飒风干,冬天即将来临。

三候蛰虫咸俯

“咸”是皆,“俯”是低头。虫鸟休眠闭藏,准备下一个无霜期。

五个预防要做到

壹丨预防秋燥

霜降节气虽已时至深秋,但“秋燥”并未完全消退。

肺喜润而恶燥,可以从饮食上加强调节:一是减少辛辣刺激物的摄入,二是尽量多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等。屋内放置一些绿色的植物,每晚睡前在卧室的暖气片下面放一盆清水,可以让空气变得温润,避免晨起后口鼻干燥

贰丨预防秋乏

俗话说,“春困秋乏”,秋天容易疲乏,不少人有赖床的习惯。而想要防“秋乏”,首先要保证充足的睡眠。每天可以比夏季多睡上一个小时左右,以助人体阴阳平衡和收敛神气,利于消除疲劳,增强免疫力。

“秋乏”与体液偏酸有关,多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等碱性食物,能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质,有助于消除疲劳。饮食最好吃清淡些,油腻食物会在体内产生酸性物质,加深困倦。

叁丨预防秋郁

入秋后,人脑底部一个叫松果体的腺体分泌褪黑激素相对增多,容易使人意志消沉、抑郁不乐。而且,晚秋霜降时节,凄风惨雨、草枯叶落,人感受了季节的变化容易起忧思。

要避免抑郁情绪的出现,建议多到户外运动,多听一些较为欢快的音乐,换一些暖色调的服饰。

肆丨预防感冒

霜降是换季之时,换季天气变化,感冒、咳嗽等疾病高发,日常应注意防寒保暖,早晚出门避免着凉。

所以,要注意适时添衣,尤其是注意脚部保暖。秋令气温多变,应多备几件秋装,如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等,做到酌情增减。已患感冒的人应静养家中,多休息,保证充足的睡眠。一些疾病患者,比如肠胃疾病、高血压和脑血管硬化的患者需保持心情舒畅,适当减少外出。

伍丨预防贼风

秋天气候早晚温差大,冷热失常,往往使人措手不及,贼风往往会乘虚而入,使人生病,被中医称为贼风。到了霜降,早晚温差更明显。霜降养生防贼风的方法如:注意穿衣、盖被,不要随意减衣;不要过早地穿上棉衣,秋要冻,才会对贼风有抵抗力。

这些事项要注意

1、少吃生冷、不洁、腐败变质食物

霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期,因此消化系统疾病患者饮食宜温和,少吃生冷、不洁、腐败变质食物,可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等,且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主,忌油煎炸食物。

2、注意低脂、低胆固醇、低盐食物

霜降后,心血管疾病患者饮食应尤其注意低脂、低胆固醇、低盐,不要因为御寒,就多食脂肪含量高的食物。

可多吃新鲜蔬菜、水果,如山楂可开胃、扩血管、降血压、降胆固醇、强心,茄子、板栗可降低胆固醇,莴笋、土豆、板栗含钾比较丰富。

3、尽量选择清淡、低盐的食物

霜降到来后,患有呼吸道疾病的人在饮食方面应该尽量选择清淡、低盐的食物,而且要少量多餐。尽量不要吃辛辣、刺激性食物,这时候可以多吃一些平咳、祛痰食物,比如常见的牛奶、豆浆、鸡蛋、莴笋、梨等。

4、补阳食物

霜降到冬至的这段时间里,大家可以通过适当食疗来补足阳气,驱走寒气,当归、桂圆、生姜都是很好的食材。一早起来喝一碗生姜汤,对身体很有好处。大家还可以试着做一些滋补汤,比如当归生姜羊肉汤,就对补阳很有帮助。

霜降饮食

民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们调养身体的重要性,尤其是调整脾胃的最佳时节。

霜降后调养可食用南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药、白萝卜等食物。此外,秋燥偏盛,人体肺阴易受损,适合用汤水滋养。煲汤时可适当加入杏仁、川贝、白果等,用以宣降肺气,或加入沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合等,既能滋阴润肺,还可根据体质情况灵活化解秋燥。

银耳白果粥

香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。

具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

红枣花生山药粥

红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。

山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。

红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。

黑豆柿饼粥

黑皮青豆25克,大黑枣5个,柿饼1个,糯米30克。

黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开,黑枣去核,柿饼切片,糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内,加适量清水,慢火煎30分钟,然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

此粥可补脾、益肺。肺虚久咳者更为适用。

秋季南瓜正当时,这样吃防病又养生,老人应多吃!


“秋天到,南瓜俏”,秋天气候干燥,南瓜含有丰富的维生素,对改善秋燥症状大有裨益,除此之外,秋季吃南瓜还能很有效地维护身体健康,既防病又养生。那你知道南瓜的营养价值有哪些?

1、提高人体的代谢能力

南瓜含有丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素,维生素B2和维生素C。而且还含有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体功能有很重要的作用,也能提高人体的代谢能力。

2、补血

南瓜中含有的钴成分,食用后还有补血的功效。所以常吃南瓜,可使大便通畅,皮肤也变得充满弹力。而且对那些身体虚弱,气血不足的女人而言,想调养好身体,就需让身体中的气血变得充足,所以要多吃南瓜。

3、降血压

由于南瓜中含有各类甘油酸,它们都是良质油脂,可以辅助治疗高血压,所谓药补不如食补,像高血脂患者就可以多吃点南瓜。

4、保护胃肠道粘膜

南瓜中所含的果胶还可以保护胃肠道粘膜,避免其受粗糙食品的刺激,也能促进溃疡恢复,很适合胃病患者使用。且南瓜所含的成分还能促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动,帮助食物消化。

5、心脏保养

主要就是因为南瓜中含有比较多的高纤维物质,可以给身体补充营养,有效保护心脏,也能促进身体的血液循环,避免心脏出现疾病。

如何挑选南瓜?

一般在挑选南瓜时,要尽量选择颜色深的,并且条纹清晰的,这样的南瓜的成熟度比较高,营养成分也会比较齐全。对于那些黑绿色表皮的南瓜,可以选择发黑皮的南瓜。如果表皮存在破损,就不要选了,因为这些南瓜有可能是虫蛀过的。而且拍南瓜时,如果发出沉闷的响声,也表明已熟透了,这样口感会比较好。

入秋时节话枸杞,养生滋补正当时


说起枸杞子,大家都不陌生,它早已经成为人们的滋补食材。泡水、入汤或熬粥、做菜,日常生活当中总是看能到红红的枸杞子出现在我们的餐桌上。但也有不少人在食用枸杞的方法上存在误区,今天我就跟大家聊一聊枸杞这些事儿……

一、枸杞子的出身,一定要产地正宗

宁夏枸杞是中国枸杞原产地唯一地域保护产品,素有“世界枸杞在中国,中国枸杞在宁夏,宁夏枸杞甲天下”之美誉。

枸杞:属茄科枸杞属的多分枝落叶灌木,别名红果、红耳坠、血杞子、明目子、茨果子、枸蹄子、枸奶子、长生草、天精草、枸杞头、地骨皮和地筋等,有喜光照、耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍的特点,而宁夏特殊的地质、气温成就了这道药食同源的食材。它的入药部分不单是枸杞子,还有枸杞叶、枸杞根,说它是个宝一点儿也不夸张!

二、枸杞子的营养成分多多,效用也不少

枸杞的成熟果实含甜菜碱,阿托品,天仙子胺、玉蜀黍黄质、酸浆果红素、隐黄质、

东莨菪素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C。

枸杞种子里含16种人体需要的氨基酸;还含钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素。有促进免疫作用的枸杞多糖,含量为7.09%;牛磺酸,γ-氨基丁酸。 看到这里你就明白了吧,一粒枸杞里藏着这么多的营养素,以前还真不知道呢!

现代医学研究表明,枸杞子含有丰富营养物质与多种药理成分,具有保护心、肝、肾、大脑,调节神经,增强免疫功能,修复视网膜神经,改善动脉硬化程度,延缓细胞衰老进度及降血压、降血脂、降血糖等多种作用。

国外药理专家称枸杞中所含的“维生素X”为“驻颜维生素”,又称作“祛老圣药”。难怪国外的朋友发朋友圈时经常会在餐盘、零食袋、茶杯里发现枸杞呢!

三、挑选枸杞有方法,掌握技巧更放心

(一)、了解级别标准,做到心中有数

国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准:

贡果:180-200粒/50克;

枸杞王:220粒/50克;

特优:280粒/50克;

特级:370粒/50克;

甲级:580粒/50克;要求颗粒大小均匀,无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

乙级:980粒/50克,油粒不超过15%,无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。

有机枸杞要做到:免洗、零农残、无重金属残留。

(二)、挑选枸杞有技巧,五个要领要记牢

1、色泽:宁夏枸杞色泽为红色或暗红色,无光泽

2、形状:宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,形状为纺锤体。先端有小凸起状的花柱痕,基部有白色的柄痕。

3、比重:宁夏枸杞冲茶或者泡水,很多都会伏在水面上,一般不会很快沉底。青海、内蒙古枸杞会下沉。

4、手感:百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面轻轻一捏,再松手,宁夏枸杞不会结块,会很容易散开。

5、味道:品尝一下枸杞的味道,宁夏枸杞吃起来会先甘甜,然后会有点淡淡的苦味。青海和内蒙产的吃起来会有点甜和腻。

(三)借你一双慧眼,鉴别熏过硫磺的枸杞

是否有用硫磺熏枸杞,你可以抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定枸杞被熏过。

四、枸杞是个宝,但也不是人人适用

枸杞滋补养生已有悠久的历史,作为一种兼药用与食用为一体的滋补佳品,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,是一种值得大众多吃的、长期食用的保健食品。

最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人,尤其是脂肪肝、痛风、经常喝酒、用眼过度(长期看手机、电视、电脑等)人群最宜食用。

不适人群,由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外,性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

五、枸杞的吃法很多,吃对才是硬道理

食用枸杞一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。

枸杞子的吃法很多,最好是直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。

六、好食材要会做,营养滋补美味多

小编作为营养师,不能光讲理论,也给大家推荐几种枸杞的养生吃法:

1、枸杞菠菜猪肝汤

原料:猪肝200克左右,菠菜三棵,枸杞适量

调料:油,盐,姜,料酒,蒜,大葱

做法:

(1)、猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。

(2)锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根;

(3)姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,加入料酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。

2、枸杞炖鸡汤

原料:柴鸡半只、枸杞20g

调料:姜、葱、盐、料酒

做法:

(1)柴鸡洗净放入大小合适的砂锅中;

(2)放入足量的冷水(没过食材),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂(一般在1.5小时左右);

(3)待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火,上桌。

3、枸杞玉兰爆虾仁

原料:鲜虾、枸杞

调料:盐、生粉、蛋清、料酒、油、葱、姜

做法:

(1)枸杞泡水,虾洗净剥壳,剔除腥线、洗净后控水;

(2)加入盐、了解、蛋清、生粉拌匀、盖上保鲜膜,冰箱腌制2小时;

(3)油锅烧热,加入姜丝爆香,加入虾仁快速翻炒,出锅前加入枸杞翻炒几下撒入葱花即可。

4、枸杞发糕

主料:小麦面粉500克、玉米粉200克、枸杞80g

辅料:泡打粉3克、酵母(干)4克

步骤:

(1)准备材料;

(2)将酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度),静置几分钟;

(3)将30g枸杞、小麦面粉、玉米粉、泡打粉、白糖搅拌均匀;

(4)倒入酵母水,拌匀揉合成面团后再取50g枸杞混合均匀;

(5)把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里;

(6)面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后,枸杞撒在面团表面。冷水上锅,大火蒸20分钟左右即可,蒸好后闷几分钟后再开盖。

关于枸杞的事情说了这么多,想必大家对枸杞有了进一步的了解,希望对大家在选购枸杞、食用枸杞方面有些帮助。在这入秋之季,动手为家人做营养健康的美味佳肴吧!

参考资料:

1、中国居民膳食指南2016版.中国营养学会.

2、中国饮食保健学.路新国,刘煜.中国轻工业出版社.

3、图片来自网络.

营养师 王 娟

首都保健营养美食学会 副秘书长

优仕堂(北京)网络信息技术有限公司 营养顾问

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