养生豆类食谱
2020-12-23夏季天气越来越炎热，现在已经过了小暑，马上就大暑啦！天气的炎热会导致我们食欲不振，营养就会得不到很好的补充，如何用饮食来调整我们的身体呢？首先我们要健脾开胃，用饮食开胃的同时进行养胃，推荐几款夏季应季的豆类养生食谱，可以有效的起到养胃健脾的功效，胃好了自然吃什么都香了，一起来看看吧！
一、蚕豆鲫鱼粥
材料：蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，盐3克，植物油20克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
备注：中天认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
二、香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇
更多>>常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。维生素又以b族维生素含量较高。以下介绍最适合健脾食用的五大豆类以及相应食谱。
一、豇豆
又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
推荐食谱：鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒
更多>>夏天到了，多数人出现饮食不节，或劳倦过度，或忧思日久，这样有可能出现脾虚的情况，身体的抵抗力下降，健康成为问题，现在小编推荐几款豆类食谱让你远离脾虚。
脾虚吃什么好 5款豆类食谱帮你解决脾虚
一、豇豆
又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
推荐食谱：鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花
更多>>豆类食物是我们厨房里面比较常见的一类食物，经常食用豆类食物可以帮助我们健康养生，从而达到养生的功效。那么你知道豆类食物怎么做好吃吗？你知道豆类食物都有哪些做法吗？今天小编就推荐你5款豆类美味食谱，赶紧过来学习吧。
一、鱼香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
做法
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
二、香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马
更多>>夏天天气炎热，而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外，还要吃一些清热祛湿的食物，那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱，一起来看看吧!
【原料】蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
蚕豆，传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和
更多>>很多人都有夏季喝绿豆汤防暑降温的习惯，其实不仅绿豆适合夏季食用，黄豆、扁豆、红小豆、黑豆等豆类都是人们夏季养生应当多吃的食品，无论是现代医学还是中医养生理论都认为，豆类食品既能补充人体夏季容易缺失的营养，又能帮助人体健脾除湿，是人们夏季养生不可缺少的佳品。
夏季食豆补充营养
夏季天气炎热，人体出汗比较多，一些人体必需的矿物质元素如钠、钾等会大量随着汗液流失掉，尤其是钾元素，人体缺失后会轻者会感觉肢体麻木，疲劳乏力，食欲减退，重者会影响到心脏功能。
豆类食物中含有丰富的钾、钠、钙等矿物质元素，还含有大量的蛋白质和b族维生素，在夏季多吃一些豆类食物，能够及时补充人体流失的微量元素和维生素，预防中暑、抽筋、乏力等营养不足的问题。
夏季食豆除暑湿
中医认为，夏季天气的特点是湿热严重，而人体的脾胃在夏季是最虚弱的，最容易受到水湿的侵袭而出现消化不良、腹胀、腹泻等疾病，脾胃是人的后天之本，脾胃不好
更多>>食品专家指出，这个季节降水少天气干燥，每天应喝足水。而且此时光照充足，是全年日照率最高的节气，可以增加室外活动，适度晒太阳以增加体内维生素d的水平。饮食上还是需遵循平衡膳食、食物多样的总体原则，可以根据个人的具体情况，适当多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物，多吃点豆类食物。
食品专家解释道，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品品种繁多，如豆浆、豆腐等。大豆含有丰富的营养素，大豆及其制品营养丰富，还含有多种有益于健康的成分，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物，建议每人每天吃大约一两的大豆或豆制品。
■推荐食谱
1、竹荪鲜虾豆腐海带汤
材料:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。
做法：
1.北豆腐100克切丁，海带结用清水冲洗干净。
2.生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分，虾仁去壳备用。
3.竹荪 更多>>
在现代生活中，女性的压力也开始逐渐增大，身体也就顾不上了，很容易出现体虚乏力的状况。那这种情况吃什么好呢?今天小编给大家推荐一种豆类中的养生状元，那就是黑豆，下面就来看看黑豆有什么营养功效吧。
食疗价值
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，促进消化，防止便秘，乌发黑发，延年益寿，降血脂、抗氧化、养颜美容、预防心血管疾病，黑豆含有15%的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
此外，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益，食物营养丰富。
饮食食谱
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为 更多>>
大米：除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，有和胃气、消烦可止泻痢之功。
糯米：是一种粘性的稻米。谷芽甘平无毒，主要用于开胃、消食，能助于消化而不伤胃气，且谷芽中含有丰富的维生素b，故还可以用于治疗脚气病。
小麦：有补心养肝、除热止咳，养肝气利小便，主治口干咽燥、小便不畅、精神恍惚、烦躁不安等。外用可以消炎、止痛、除湿。
大麦：因大麦芽具有回乳作用，故妇女哺乳期内忌用大麦芽。有调中益气、化食、宽中下气、止渴除烦等功效。适合腹部胀满、结积不舒或胸闷烦满、呕吐泻闷、身热烦躁口渴、产后大便秘结、有滞而胀满者食用能帮助消化、疏肝利气、回乳和帮助调整肠胃功能等。
荞麦：不宜久食，脾胃虚寒者禁用。适于因胃肠积滞而致的泻痢或心腹闷胀疼痛等症，对白浊、淋症、带下等也有疗
更多>>春天是万物复苏的时节。很多朋友应该趁这个时候，好好养养身体。春天吃什么好？春天是阳气生发的季节，适量摄入豆类等热量较高的食物，可以通过饮食调养阳气以滋补身体。豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良,意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。
在我们平常饮食中，豆浆、红豆沙、绿豆沙、眉豆鸡脚汤等都是我们熟悉的豆类食品，其实想多食用豆类，有一个最简单的方法就是用各种豆类一起来煲粥。中医养生学有五豆补五脏的理论，各取红豆、黄豆、绿豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚，第二天和大米一起熬，就能煮出绵软而有益的豆粥。煲汤也是一个很好的食用办法，像红豆薏米雪耳汤、黑豆眉豆鲫鱼汤、白芸豆猪脚汤、赤小豆鲤鱼汤等等，好味又补身。下面看看一些经典豆汤的做法：
三豆汤
取绿豆两份、赤小豆一份、黑豆
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