养生豆是什么
2020-12-23罗汉豆的名字其实有着一个古老的典故，但其实它就是我们所熟知的蚕豆，和其他的豆科植物没有很大的差别。罗汉豆作为很普通的一种豆科植物却也实现着自我的价值，无论是罗汉豆的果实还是本体的茎叶都有其价值，同时罗汉豆本身也是一种很好的食材，现代人大多时候都是将其作为一种小吃存在。
罗汉豆，蚕豆，又称胡豆、倭豆、佛豆，为一年生或越年生（秋播）豆科植物，是一种粮、菜、肥、饲料兼用的作物，一般收罗汉豆后，取其茎叶作绿肥，罗汉豆也是一种良好的绿肥作物。罗汉豆直立，高一般为60～120厘米，根系发达，侧根多。早熟型品种植株矮小，茎叶不很繁茂；晚熟种植株高大，茎叶繁茂，产草量和种子量均高。
罗汉豆，在绍兴农村冬季作物中占极大比重，除小麦、油菜外，最多的就是罗汉豆，整亩整亩的种，也有同其他作物套种的。因为种的普遍，所以收获和吃食罗汉豆，在绍兴农家生活中成为一个重要的内容。农历立夏前后，过冬的罗汉豆成熟结实，这时带露
更多>>祛湿豆是红花菜豆，色彩是比较鲜艳的，颜色呈现枣红，是可以祛湿补血以及健胃的一种食材，对于治疗肥胖症以及高血压是有食疗价值，所以大家可以来了解祛湿豆的药用价值。祛湿豆在生活中，我们一般是用于制作祛湿豆鲫鱼汤以及祛湿豆炖鸡等食物，大家可以根据自己的口味去选择它的做法。
祛湿豆是粤北客家地区所产,又名多花花豆，别名又叫红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、看花豆、雪山豆酷似荷包,色彩斑斓又唤作荷包豆。其颜色枣红而又有些白斑，当地又称为荷苞豆、富贵豆。其性平和，祛湿、补血、健胃的功效。
100g祛湿豆含水9.8?13%，淀汾含量63%，蛋白质含量18.1%，维生素b10.56毫克，维生素b20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。
祛湿豆要求气候凉爽湿润，生长适温12～1
更多>>红豆、绿豆、黑豆、黄豆等常见豆类是生活中很多人的喜爱食物，并且它们都富含着大量人体所需要的营养。但是，你也会常吃过白豆吗?其实，相对多种豆类来说，白豆富含的营养成分以及功效都是比较高的。如果您并不怎么了解白豆的食用价值，现在不妨去听听专家是怎么解析的。
其实，每种不同的豆或豆制品，其中富含的营养成分也是有差别的。但为了帮助大家能真正认识到白豆的营养价值以及药用功效，专家总结出了一些关于白豆的很好经验之谈，看你是否属于最适宜吃白豆的人群?
白豆是什么
白豆即眉豆 。眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
白豆的
更多>>对于一些中老年人来说真的不知道纳豆是什么，纳豆是黄豆经过一种发酵菌发酵而成的小吃。纳豆最早是日本人发明的，深受日本人们的青睐和喜欢，由于中国和日本是一衣带水的近邻，从秦汉时期就流传到中国，纳豆在中国历史悠久，现在市面上有很多的成品纳豆在卖。
年轻人都喜欢零食，经常吃纳豆。中老年人的小时候可没有钱吃零食，饭吃饱就不错了。市场上卖的纳豆都一次大批的制作，卖的时间比较长，纳豆不是很新鲜，大家可以尝试着自己在家做。
一、泡豆蒸豆
将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
二、接种纳豆菌
将纳豆菌用50ml热水(温度最好38-45℃，)溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。
更多>>甜豆是一种由豌豆演变而来的，它是豌豆的改良版，但它所含有的营养物质并不会比豌豆少。然而，很多朋友根本就不知道甜豆是什么，就算知道甜豆是什么也很难在生活中区分甜豆与豌豆，这样对我们在购买食材的时候可能会带来一些不必要的麻烦，所以还是希望大家能够好好了解一下它的辨别方法的。
如果大家在平时有多去了解一些常见的生活常识，就可以更好的选择哦我们想要的东西，也更好的使用食物的营养价值。现在就让我们一起来了解一下甜豆是什么吧，希望你们看完之后能够认识它。
甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。
甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。
甜豆的营养价值很高，富含维生素a、c、b1、b2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类
更多>>如果单单的说蜜豆的话，可能很多人并不知道是什么东西，其实这个蜜豆是一种可以运用在很多甜品上面的美味。蜜豆的做法其实也是很简单的，很多人都懂得自己动手去制作蜜豆，然后放在一些甜品的上面，美观又美味。我们常常食用到的一些冰激凌上面都会有蜜豆的存在。
蜜豆就是利用红豆进行制作的一种比较食物材料，运用在多款甜品上面，很多人在甜品上面都喜欢加上这蜜豆，这样可以增加食客的口感。如果你对这个蜜豆有兴趣的话，可以尝试制作一下。
基本内容
蜜豆是由红豆制作而成，蜜豆加在冰激凌和冰沙中真是人间美味。
蜜红豆的做法
方法一
1、将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖;
2、等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。然后再开火，水开后再关火;
3、做蜜豆总的原则就是不要开
更多>>肾豆是什么?很多朋友在听说肾豆的时候都有这样的疑问，这主要是因为各个地方在称呼肾豆的时候有不一样的叫做，其实它最有名的叫法是花豆，不过也有一些地方因为它外形长的有些像人的肾脏，因此将其称之为肾豆。不过既然知道了花豆其实就是肾豆，那么您对于肾豆一定也有所认识了。
肾豆的果实营养是非常丰富的，不但可以用来对抗肥胖，而且还可以用来控制血压以及血液中的血管和血脂，对于中老年朋友而言这是可以经常使用的。最重要的是肾豆还具有补肾的效果。
肾豆因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为神豆，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，俗称花豆。迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素b10.56毫克，维生素b20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量
更多>>对于蚕豆这种植物相信很多人都是不陌生的，这种植物在人们的日常生活饮食当中是经常食用的，这种植物可以当做粮食、蔬菜和饲料的作用，而且这种农作物当中富含非常丰富的碳水化合物营养价值非常的丰富，但是不是它全部的功效和作用呢？那么，蚤豆的功效是什么?
第一，蚤豆的功效是什么?营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素b、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
第二，时令蔬菜：嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月
更多>>相信大家对豆皮一定很熟悉吧。豆皮口感细腻，味道独特，又富含蛋白质，一直以来都很受人们喜爱。在家里有时候我不想吃饭，都会抱着几沓豆皮吃个够。接下来我们要为大家介绍几种豆皮的做法，希望对大家有所帮助。
制作方法一：
1.制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。
2.蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。
3.制豆皮：秈米、绿豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
4.成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘食用。
制作方法二：
主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷
更多>>我们知道常吃豆制品有益于身体健康，所以会常吃豆腐、豆皮、豆浆等食物。不知道大家有没有听说过豆棍，有没有吃过豆棍。有些人怕在街上买的豆棍不新鲜，吃了会拉肚子。所以今天小编特地为大家搜索来了豆棍的做法，爱吃的话不如尝试一下。自己动手，干净又放心。
豆棍是由精选黄豆磨浆烧沸，在不加石膏的前提下自然冷却，从豆浆上层起的一层薄膜，再用香烟粗细的竹竿从中捞起，沥干上面的豆浆，然后卷制而成。其自不必多说，因为一锅豆浆揭不了多少层这种薄膜，而剩下的豆浆也只能倒掉，因为揭过几层油薄后，豆浆的就没了，里面的很多植物蛋白，氨基酸，维生素都被浓缩于这种薄膜，所以这种剩浆再无论往里放多少石膏都没法形成豆腐。它的口感细腻，清爽，较之腐竹，更加滑嫩。
以下是云梦豆棍的做法。
主料： 豆棍1 根
辅料： 香葱2根
调料： 盐5克 食用油适量 白开水适量
云梦豆棍的做法详细制作步骤
1.切开豆棍
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