养生豆子汤
2020-12-23说起黄豆,大家都不陌生。大伙儿每天早上喝的豆浆,吃的豆腐花,中午吃的煎豆腐、炒香干等等,都离不开黄豆。黄豆的功效与作用也是非常丰富。现如今，农村富裕了，很多人都会选择高蛋白养生的豆制品食用，这就为创业者提供了很大的小豆子创业的机会，下边小编介绍几个与黄豆有关的创业项目，把握住机会！
豆腐脑
说起豆腐脑，想必大家都不陌生，它是我们生活中比较常见的一种小吃。豆腐脑不仅口感好，且营养价值也是非常高的，所以深受消费者的喜欢。现在黄豆大概是3元至4元左右一斤，一斤黄豆是可以做成10升的豆腐脑的。而一个塑料碗的话，大概能装250毫升的豆腐脑，一斤黄豆差不多能做出40碗豆腐脑。一碗豆腐脑的成本加上一些电费、食材费、白砂糖等费用的话，差不多是一块钱左右的样子，一碗豆腐脑的售价大概在3元左右，所以利润是成本的两本，如果生意好的话，一天纯利润几百元是没问题的。
臭豆腐
臭豆腐是一种有名的传统小吃，
更多>>很多家庭在煮饭的时候都爱往里面放一把小红豆，而更多的家庭则是单纯的大米饭。其实做饭加豆不仅米饭的口味变更香，而且还有养生的效果哦~不信吗？让我们看看专家怎么说：
营养专家提醒大家，多吃豆类对控制血糖大有好处。
哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授弗兰克胡带领他的研究组，在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1694~2004年的病例记录。在研究开始时，这些人当中没有一人患糖尿病。然而，随着生活水平的提高，哥斯达黎加人饮食中大米的比例逐渐升高，豆类却在减少。
与此同时，糖尿病发病率在上升。胡教授发现，人们吃的大米越多，血糖、血压、坏胆固醇等反映代谢综合征的指标就越高。而那些平时爱吃豆类的人情况却恰恰相反。其中，主食中豆类与大米等量搭配的人，出现代谢综合征的风险减少35%.
加拿大多伦多大学营养学教授戴维詹金斯发明了血糖生成指数,依据这个方法，人们可以计算不同食物对血糖的影响程度。在所
更多>>生豆子pk熟豆子，早上做豆浆的时候，用的使用煮熟的豆子有的则是用烘焙的豆子，那么哪种豆浆更营养呢？豆浆营养丰富，是许多人的挚爱，哪种豆子做豆浆最营养？
不知道大家有没有观察过，街边的豆浆大多数都是用煮熟的豆子或者烘焙过的豆子作为原料打豆浆，那么和生豆子相比，熟豆打的豆浆更营养吗？
为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了，煮熟的过程中，豆子已经损失了一部分营养，然后进豆浆机再加热一遍，营养成分再次遭到“重创”，其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙，喝起来疙疙瘩瘩的，没那么爽滑。
而采用低温烘培技术处理，可以保存豆子大部分营养，而且在烘焙的过程中会发生化学反应，产生香气，因此打出的豆浆口味浓郁。不过由于传统豆浆机都有加热程序，烘焙过的豆子还是会历经二次加热，再失去一部分营养物质，包括蛋白质、矿物质以及微量元素。
如何降低大豆打 更多>>
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，丝瓜是一种比较常见的菜，这种蔬菜细长细长的，和角瓜看起来很相似，西瓜用炒菜的方法吃是最好吃的，这种方法可以加入很多的蔬菜，虽然会和豆子放在一起，大多数人选豆子的时候都会选择毛豆，那么丝瓜炒豆子怎么制作呢?
毛豆简介
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
丝瓜简介
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利
更多>>1．白芸豆减肥。英国研究人员最近从白芸豆中提取出一种物质，可阻止糖类吸收，帮助减肥。
2．豌豆减少心脏病。豌豆做的豆泥、豆饼或豆汤有助于控制胆固醇。英国研究发现，豌豆富含可溶性膳食纤维，有助于防止血栓，减少心脏病危险。
3．蚕豆健肺。越来越多的证据表明，多吃小扁豆和蚕豆有助预防肺癌。美国研究发现，多吃蚕豆能使肺癌发病率降低20%45%。
4．大豆护乳腺。英国分析大量研究后发现，多吃大豆的女性乳腺增生的危险降低60%，原因是大豆中含有大量的植物雌激素。植物雌激素可降低女性罹患与激素有关的癌症。而当女性进入绝经期后，这些植物雌激素又能起到补充激素的作用。
5．豌豆、蚕豆预防肠癌。豌豆和蚕豆富含膳食纤维，能防止便秘，预防肠癌。每周吃两次豌豆和蚕豆，结肠癌危险减少47%。英国研究人员发现，蚕豆中含有可阻止甚至逆转结肠癌的植物凝血素分子。
6．扁豆健壮肌肉。豆类富含碳水化合物和蛋白质，有助于增强身体
更多>>因为毛豆的营养价值比较高，所以有很多人在吃毛豆的时候都会选择炒菜的吃法，这种吃法一直比较受大家的欢迎，在使用毛豆当做配菜的时候，我们的主菜可以选择排骨肉，除此之外，还可以选择鸡蛋，因为在炒鸡蛋的时候加入一些豆子，会感觉到又软又脆，那么毛豆炒鸡蛋的做法是什么呢?
【菜名】 毛豆炒蛋
【所属菜系】 全部
【特点】 豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃。
【原料】
毛豆250克，鸡蛋2—3只，植物油50克，味精，盐各适量。
【制作过程】
1.将毛豆洗净后，剥去豆荚，鸡蛋打散，加盐搅匀。2.炒锅烧热后，入油15克，然后下毛豆煸炒，加盐，熟后盛出。
3.炒锅热后，加油35克，待油热后，倒入鸡蛋液炒散，再放毛豆，炒至成熟后盛盘即可。
食谱营养
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵
更多>>众所周知豆类食物对人体健康具有极大的裨益。人常说一颗豆相当于一碗米饭，其说的就是其营养之丰富。豆类的吃法有很多，比如酱豆子就是一种最为常见的食用方法，现实生活中很多人都喜欢吃酱豆子，那么如何自已自制出好吃，营养又丰富的酱豆子呢？一起学习酱豆子的制作方法吧。
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。 4d#np
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。 2 qrx a
第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，
更多>>豆子我们是生活中常常吃的一种食品，一般我们吃豆子的时候都会将豆子煲汤或是炒着吃最简单的一种方法，就是将豆子做成豆汁，用豆子做的八宝饭味道是非常不错的，那么很多人会问了豆子是发物吗?日常生活中有哪些食物是发物对身体会有影响呢?
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食
更多>>生活中常见食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，尤其是对一些不太了解的食物，如果随意的乱吃，对自身健康也是有着很大的损害，常见的食物就是蔬菜、水果、肉类，这些食物含有的维生素、蛋白质都是人体所需，对人体健康也没有任何的损害，那苦豆子是什么呢?
很多人对苦豆子是什么并不了解，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行很好的认识，这样在使用的时候，才会知道如何用最佳，对自身健康没有任何的损害。
苦豆子是什么
：苦豆子(sophora alopecuroidesl)，异名布亚(维名)，是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。由于其较高的药用价值和生态功能，苦豆子资源的合理保护与开发利用越来越引起人们的重视，宁夏回族自治区已将苦豆子列入重点保护的六大地道药材之一，纳入国家中药现代化科技产业行动计划中，生产基地建设和深层次开发都有长足的发展。
更多>>豆子是大家非常熟悉的一种食物，豆子含有丰富的营养成分，经常吃豆子对身体健康有很多的帮助。在购买豆子的时候一定要买新鲜的豆子，豆子要完整，破损的少，在保存豆子的过程中也要多注意，不能让豆子发霉。当豆子发霉之后就不能再吃了，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌。
黄豆发霉能吃吗
其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。
如何防止黄豆发霉
食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系，尤其是在潮湿闷热的天气下，大家尤其要特别重视，家里面的食物，需要储存在适宜的条件下，一定要减少水分，降低温度和湿度，防止霉菌的生长，如果是发现有花生，玉米大米，还有奶
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