养生莱做法
2020-12-23凉菜可以说是夏天的一道圣品，凉菜的种类非常多，有卤制的鸡爪、猪蹄、豆制品等，还有凉拌的小菜 ，非常下饭。很多人喜欢夏天下班后买几份凉菜回家，因为凉菜不会蒸煮，直接就可以吃，可以说是快餐一般的存在了。凉菜可以按照自己的口味加料，那一般的凉莱该怎么做出来呢？
凉菜，或者说凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
种类：
凉拌木耳
火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素k，
更多>>在菠菜上市季节，我们很容易都能买到大量的菠菜，这是一种带有微甜口感的蔬菜，其维生素含量也相对较高，非常适合小孩子使用，有利于补充孩子的微量元素，增强抵抗力。但是很多小孩子都不太喜欢吃蔬菜，因此不少父母常常会思考，怎么把蔬菜做得好吃又有趣，那就来了解一下菠菜的相关做法吧。
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，鸡蛋，
更多>>蒸菜，就是将一些菜用蒸制的方法制作出来的菜肴。制作蒸菜可以用到的食材有很多，比如说黄芽菜、冬笋、蛋饺、香菇、鸡翅、猪蹄筋、保罗卜、黑木耳、鲜鱼块、咸肉等，都可以搭配使用，制作出来美味的蒸菜。下面，就为大家分别介绍一下蒸三鲜、蒸四鲜、蒸五鲜以及蒸六鲜这四道菜的具体制作方法。
一、蒸“三鲜”
原料：黄芽菜100克，冬笋100克，蛋饺8只，油爆鱼6块。
制作方法：先将黄芽菜用开水烫成七成熟，放入大碗中垫底，把冬笋切成薄片，连同加工好的小蛋饺（最好用荠菜鲜肉做馅）、爆鱼块排放在黄芽菜上面，碗中加入适量的鲜汤，放上盐、味精、黄酒等调料，放到蒸笼上蒸20分钟即成。
二、蒸“四鲜”
原料：香菇5只，熟鸡翅2只，油爆好的猪蹄筋10根，鲜鱼丸8至10粒。
制作方法：先用100克切条烫熟的大白菜垫底，然后把浸泡好的香菇、猪蹄筋放入，再把熟鸡翅切成数小块，同鲜鱼丸（先用开水烫熟）一起放入碗中，加汤及盐、味精、黄
更多>>酸菜鱼是很多人饭桌上必不可少的一道菜。酸菜鱼看起来并不像毛血旺那样红红的，但事实上，酸菜鱼吃起来也是比较爽口，比较辣的。酸菜鱼，顾名思义就是把酸菜作为辅料加入到煮好的鱼中，这样做出来的鱼酸酸辣辣，十分美味。接下来我们就一起来学习一下酸菜鱼的正宗做法吧！
草鱼治净，片下两扇大鱼片；（3斤左右的草鱼，肉质最细嫩，口感最好；一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的，比如芝麻鱼排）
再片去鱼片腹部的大刺；（其他的小刺就别管了，吃的时候吐吧）
顺鱼肉的纹路片双飞片；（如果看不懂纹路，那就鱼尾在左、右手持刀，刀刃斜向鱼尾的方向下刀，第一刀片到鱼皮不要切断，第二刀切断，是为双飞片；左撇子反之。如果逆纹路片鱼片，鱼片一定会碎；刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小；双飞可以让鱼片更大、减少营养流失；鱼片不必太薄，太薄容易碎。）
切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分；（冲洗鱼片可以有效去腥，而且出品更白亮；冲洗过后
更多>>在生活之中，人们常常会有一句玩笑话叫做“黄花菜都要凉了”，其实黄花菜在人们的生活之中是一种十分美味的食材，黄花菜的做法有很多种，但是常常会有很多的人不知道黄花菜都有哪些做法，常常是买回来食材不知道该如何下手。在这里为大家介绍一些关于黄花菜的做法，保证会让大家觉得美味的到来时如此简单。
肉丝黄花菜的做法
原料：
猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。
调料：
大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量
做法：
1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆;
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用;[美食中国]
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉;
4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散;
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜;
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
特色：
山东菜，色泽美观，清鲜味美
黄花菜营养丰富，含有维生素a、维生素
更多>>很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于腊肠姜莱炒饭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.21将香菇、胡萝卜、腊肠、姜莱头道菜切成丁，葱切葱花。
3.锅上火，放入植物油，油热，放入腊肠。
4.腊肠煸出油后，放入葱花。
5.1放入胡萝卜。
6.2放入香菇。
7.翻炒均匀。
8.菜都熟后，放入米饭。
9.放入适量的盐。
10.米饭炒得粒粒均匀，放入姜莱头道菜翻炒。
11.出锅前，撒上黑芝麻。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完腊肠姜莱炒饭的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
更多>>补脑益智的莱
1、补脑益智的莱之南瓜
南瓜。含有大量的糖分,铁质、维生素b6,铁与b6能帮助人体把所储存的血糖化为葡萄糖,而葡萄糖是人脑部的最好“燃料”。但血糖过高的人则不宜多吃南瓜。不过可以适量吃嫩南瓜,因为南瓜中的胡萝卜素高,对预防心血管疾病有一定的好处。
2、补脑益智的莱之鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
3、其他补脑益的食物
豆类。含大量的铁质,而铁质是红细胞的重要成分,担负着向人体组织输送氧气的任务。黄豆性平味甘,含有丰富的植物蛋白、氨基酸、卵磷脂等对大脑神经系统有重要的营养作用,钙、磷、铁还能促使骨骼发育,其中钙在人体内有激活许多重要的酶系统活
更多>>空心菜是是常见的绿植，用于做菜。常见于南方，又称作藤藤菜，或者蕹菜，喜欢温暖潮湿的环境。但是也能够在干旱的地方生存，是生存能力很强的植物。空心菜在做菜的方面，不论是凉拌、还是爆炒，都非常的好吃入味，十分的下饭，口感十足。这样一种蔬菜对人体有什么功效呢？
空心菜又名蕹菜，富含多种营养成分，味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病，还可促进胃肠道蠕动，预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。
空心菜，在我国各地广泛栽培，以长江流域各省较多。含有丰富的维生素a原、b族维生素、维生素c及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通
更多>>回锅肉是特别好吃的川菜，尤其是在四川地区基本上家家户户都会制作回锅肉，回锅肉在川菜中的地位也是非常高的，不同的地方回锅肉的做法可能是有些差别的，不过正宗额川味回锅肉是非常好吃的，特别的下饭，其实回锅肉制作起来也是很简单的下面具体借号川莱回锅肉的做法大全。
川莱回锅肉的做法大全
做法一
材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。
步骤：
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入即可)。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻
更多>>油麦菜是一种价值较高的营养蔬菜，在人们的心目中属于纯绿色蔬菜范畴，吃了油麦菜能够摄取较多的维生素和其他营养成分。利用油麦菜来制作烹饪也是不错的选择，可以用来清炒，烧汤等等，下面就来看看油麦莱的做法大全有哪些呢？希望大家能够学习一下它的烹饪方法。
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vb1、vb2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
蒜蓉油麦菜的做法：
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2.将蒜剁成蒜末备用。
3.
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