养生凉菜谱大全
2020-12-23在夏季到来的时候，是天气最炎热的时候，因为这样的原因，很多人会没有胃口，饮食也不规律。而这时凉菜是大家在夏季最喜欢吃的一种菜肴，每顿餐饭都会有各种不同的凉菜上桌，凉菜的种类也是非常丰富的。人们吃了凉菜之后，能够消暑，防止便秘恶心问题发生。可是夏季凉菜菜谱大全_夏日清凉菜谱有哪些呢？
消暑的最好选择当然就是凉拌菜，而黄瓜又是解渴增加食欲的不二选择。
1、黄瓜用牙刷刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁
2、从中剖开切段
3、黄瓜放碗内，加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀
4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟
金针菇
夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳
1、减去金针菇的根，反复冲洗，红椒去籽切细丝
2、锅中加水、加盐，烧开后下金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉水，沥干
4、蒜、葱切末，加香醋，橄榄油，糖拌匀
5、金针菇、红椒丝，黄瓜丝、
更多>>凉菜是我们熟悉一种菜肴，而凉菜可以是蔬菜，也可以是肉类的菜。因为这两种凉菜味道都是非常不错的，而高档凉菜应该不是我们经常吃到的家常凉菜，所以使用的食材都是不相同的。只有在高档饭店才能够吃到的一种凉菜，营养应该是非常丰富的。可是高档凉菜菜谱大全有哪些呢？
一、凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌西芹
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
做法：春季养生食谱
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，
更多>>在我们国家，每个地方都会有自己的饮食特色，比如有湘菜，鲁菜，川菜等。因为地区的差异，人们根据自己当地的特色，研究制作成很多美味的菜肴。每一种都会有自己的特点，人们吃了之后会做出比较，选择自己最喜欢的。湘菜是味道比较好的，所以经常受到欢迎，只是湘菜凉菜菜谱大全有什么呢？
辣酒紫苏剁椒煮小风螺的食材准备
小风螺(风螺产于海中，又称为花螺)600克，调料花雕酒300克，鲜紫苏10克，剁椒10克，花生油50克，盐3克，味精5克，胡椒粉3克，香葱5克，姜蒜末5克，鸡精5克，蚝油10克，香油2克，高汤200克，湿生粉10克
做法步骤:
1、将小风螺冷水下锅，水烧开后即离火捞出，去掉螺盖待用。2、锅中放花生油烧热，放入姜、蒜、鲜紫苏、剁椒炒香，再放入氽好水的小风螺，炒香后，放入盐、味精、鸡精、蚝油、花雕酒、高汤烧开，最后放入胡椒粉、香油，用湿生粉勾芡出锅撒上香葱。特点螺肉脆嫩，汤香辣可口。
湖南麻辣藕的
更多>>宴席对于很多人来说，是人们日常生活中比较常见的一种事情，因为很多时候人们遇到了结婚或者升学的时候，都会大摆宴请来招呼亲朋好友。很多时候凉菜就是宴席上比较常见的一道菜，因为它的口感和味道受到了很多人的喜爱。到大摆宴席一大乎的两道凉菜是不合适的，这个时候就需要的凉菜品种比较多，那么有哪些凉菜是人们日常生活中喜欢在宴席的时候做的呢?
凉菜
材料
黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油
做法
1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水;
2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油;
3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽
开胃小凉菜
材料
青皮萝卜1段、红辣椒1个、香菜2棵、盐、味精、醋、香油、熟植物油
做法
1、萝卜切丝，用盐腌制几分钟，挤去水分。
2、香菜洗净切段，红辣椒切丝。
3、用醋、盐、味精、香油、熟植物油调味
更多>>很多人喜欢吃海鲜凉菜，不论是海菜类还是贝壳类的海鲜都可以用来制作凉菜，味道也十分的鲜美，海鲜凉菜菜谱大全_爽口海鲜拌凉菜的做法并不复杂。由于海鲜是凉性的属性，所以最好在做凉菜时加入一些姜汁。海鲜凉菜的做法有多种，可以做酸辣口味，也可以做成原汁原味的，总之根据自己的喜好选择。
一、泰式海鲜沙拉：
材料：虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、香芹1棵、蕃茄1个，葱或洋葱、辣椒适量。鱼露2汤匙、柠檬汁2汤匙、砂糖1汤匙、鸡精少许。
做法：
1、虾洗净，开边;鲜贝水发开;鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀，鱿鱼身剖开成大片，分两半后切十字花刀。
2、葱、芹菜切段;洋葱切丝，蕃茄切角块
3、蒜肉、辣椒切碎，加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀
4、水锅烧开，放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟，捞出凉水浸泡片刻沥干，加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可
二、小虾裙带菜
原料：干裙带菜，虾，黄瓜，日式和风沙拉汁 配料：葱，姜，料酒
更多>>每个地区有都不同的美食，北方人有吃烧烤的爱好，而且能做烧烤的食物也有很我，除此之外，再配上凉菜食用，就是非常好的美味了。大家可通过烧烤凉菜菜谱大全来了解一下哪些食物有营养又美味。吃烧烤配的凉菜有很多，比较普通的就是凉拌黄瓜猪耳、凉拌木耳以及凉拌土豆丝等，要咸要辣可按照自己的口味来选择。
凉拌木耳
凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺火麻油
小诀窍：
火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、降脂、清肠胃等，木耳含有抗肿
更多>>好吃爽口的凉菜是大家非常喜欢的，无论是哪个季节，凉菜都是桌上必备的一个菜肴。而爽口凉菜的炝拌是方法是有很多种类的，而且需要精心的研究制作，加入自己喜欢的食材。而不会做凉菜的朋友可以学习一下菜谱，毕竟自己制作起来方便，而且卫生。那么爽口凉菜菜谱大全有哪些呢？
1.苦瓜拌虾仁
材料：苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量。
做法：
1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。
2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。
3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。
5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。
2.红油猪耳朵
材料：熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。
更多>>凉菜的做法有很多，我们可通过小凉菜菜谱大全来详细的了解到。我们在家庭里吃的凉菜，往往是市场上比较常见的青菜，比如黄瓜、土豆等；豆制品也同样可以做凉菜，比如小葱拌豆腐；还有肉类菜也是可以做成凉菜的，常见的就是牛肉猪耳朵等等。凉菜的口味也有多种，有的酸有的辣。
拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱
陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点:
更多>>做早餐是很多家庭比较苦恼的事情，如果天在吃一种会很烦，但天天换着做也很麻烦，所以很多家庭里早上会拌个凉菜下饭，尤其是在夏天更需要有一些开胃的菜，而早上吃凉拌菜就是一个不错的选择，哪些是比较好的菜呢？我们通过早餐凉菜菜谱大全可以进行详细的了解，选择自己喜欢的口味。
凉拌木耳
主料 黑木耳 适量
辅料 香菜 适量 红辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
配料 生抽 适量 盐 适量 香醋 适量 糖 适量 白芝麻 适量 鸡粉 适量
凉拌木耳的做法步骤
材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。
放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
口水黄瓜
更多>>凉菜是夏天很受欢迎的一个菜系，夏天比较冷，吃热的东西会更热，所以吃点凉菜最舒服了，而凉菜之所以叫呢，是因为我们吃的时候都是凉的，它主要的材料绝大多数都是熟食，这就明显的与热菜的煮法区别开来，热食主要是把生的煮成熟的。凉菜最主要的是注重口感，都是比较爽口的，非常脆，吃多了也不腻人，而且它很注重外观的摆放，造型都是美美的，一般吃饭的时候都是上冷菜先的，因为冷菜做法简单，可以充饥和开胃的作用，那么有那些凉菜菜谱呢，下面详细介绍一下：
冰镇酸辣蜇头
原料:海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等
做法:
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2-3次水
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可
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