养生馒头怎么做
2020-12-234月11日据央视报道，在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。
据了解，每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。从这些馒头的外包装上，我们可以看到，它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。
记者前往公司地址调查发现，加工馒头的场所和生产轴承器件，翻新坐椅的厂房同在一个院子。这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素c。
实际为防腐剂山梨酸钾和甜蜜素。工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。为了逃避检查将生产车间的们关上，让检查人员在办公室检验。这样的馒头每天有三万个被运进各大超市。
更多>>馒头是人们比较常见的一种主食，做馒头的方法比较简单，但是对于不常做的人来说还是比较麻烦的，首先要进行发酵，发酵以后，活好的馒头放入蒸锅里面还要进行二次发酵，这样才能够蒸出又白又软的馒头。在蒸馒头的时候，一定要用中火，这也是保证做出馒头好吃的一个条件。
一、如何用安琪酵母发面
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
二、蒸馒头怎样知道生熟？
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
三、怎样蒸出暄松的馒头？
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化
更多>>每天的早餐都要有的一个馒头才能填饱我的肚子。馒头是可以说是天天见到的天天吃还吃不腻的美食。想想一个简简单单的馒头，就能够给大家带来一天的开始。要怎么样做才能做得出又好看又好吃的馒头，给你带来一个精神饱满的一天。那么就让我好好的介绍一下过年馒头这道美味的做法。
一、
太阳花馒头
做法：
白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分
发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子
白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球
按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼
用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟
沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可
(为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀)
二、
发面小老鼠和蝴蝶的做法：
做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。
先说一下五种颜色是用什么调出来的
更多>>馒头作为日常生活中人们很熟悉的一种主食，是可以帮助人体饱腹充饥的，而且馒头吃起来的口感不错，所以受到人们的喜爱，而且馒头的种类也非常多种多样，紫馒头就是其中不错的一个选择，那么具体来说紫馒头应该如何制作，一起跟着来看看怎么才能做出紫馒头。
紫馒头怎么做
紫馒头制作的时候需要注意方法，首先我们要把紫薯洗干净，蒸熟之后放凉，去掉皮搅成碎。之后我们在紫薯中，要加入面粉以及泡打粉。还要加入酵母粉、食用油、白糖，再放上适量的水，一起和成面团，醒上大概办个小时。把面团分成多个等分。之后需要我们把面团制作成馒头的形状，揉成团之后，需要我们开始蒸，隔水蒸上大概十分钟紫馒头就可以吃了。
紫馒头的营养价值
紫馒头的营养价值还是很丰富的，因为紫馒头中是有紫薯的，营养价值特别惊人，其中有大量的硒元素和花青素，所以说拥有极为特殊的保健功能存在，其中含有大量的蛋白质，尤其是氨基酸的量很丰富，是容易被人体消化和吸收的
更多>>说到小馒头，对于小孩子而言，一般想到的是像旺仔小馒头之类的小馒头;而对于大人而言，一般想到的是那种用面粉做出来的香喷喷的，并且可以作为主食的小馒头。虽然两种小馒头不一样，但是有一点却是一样的，就是这两种小馒头都是用来吃的，而且适当食用对于身体也是有一定好处的。
对于小孩子来说，小馒头是具有诱惑性的食物，因为他们都很香而且还具有奶味;对于大人而言，小馒头也同样具有诱惑力，因为这种面粉发酵的小馒头，吃起来比较松软，而且还能填饱肚子。下面就分别来介绍下小馒头的做法。
首先介绍下大人吃的小馒头的做法：做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。
食材:主料;300g南瓜,500g面粉
制作步骤
1发好的南瓜面团一块，充分揉匀至光滑无气泡
2用擀面杖擀成薄饼状
3用各种形状的饼干模刻出各种形状的小馒头
4做好的小馒头放温暖处饧好以后上蒸锅
更多>>冬天和夏天相比天气比较寒冷，室内的温度也不如夏天那么热，所以说在做馒头的时候和夏天也会有一定的区别，最大的区别就是发酵的过程和发酵的时间，因为天气比较冷，所以说发酵的时间相对要长一些，为了促进快些发酵，可以把发酵过程的面粉放到较热的地方，我们来看一下这方面的内容。
冬天怎么做馒头
将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
注意事项
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，(北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白
更多>>面食在中国的发展历史十分悠久，并且发展到现代社会，可以制作的面食种类也是多种多样。其中馒头就是不管是南方人民还是北方人民，都会比较喜欢吃的一种面食，并且馒头在制作的时候可以制作成甜馒头，也可以制作成咸馒头。而喜欢吃葱花的人，就可以将葱花加在馒头中制作成葱花馒头，今天就一起学习葱花馒头的制作方法。
葱花馒头怎么做：
材料：
面粉，清水，酵母，小葱，香油，牛肉粉调料，盐等
步骤：
1.面粉放入盆子里
2.酵母用水搅拌至融化
3.面粉里倒入酵母水
4.揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
5.发酵好取出
6.放案板上揉5分钟左右，从新放回盆子里，二次发酵30分钟
7.二次发酵后，做出的馒头起发的会更好
8.取出面团，擀成圆片
9.均匀撒上盐，用擀面杖擀把盐擀进面皮里
10.倒入香油，抹均匀
11.撒上牛肉粉调料或五香粉
12.撒上葱花
13.从一侧卷起来
14.切成梯形块状
15.窄口朝上
更多>>馒头的种类有很多，芝麻馒头就是其中一种，吃起来非常香甜，营养价值又非常丰富，特别是维生素e的含量很高，适当的吃一些就可以让衰老的速度变慢，下面就给大家介绍一下怎么做芝麻馒头。
怎么做芝麻馒头
需要准备一些酵母，黑芝麻粉，白糖以及面粉，先把白糖放到碗里面，加入一些开水，把糖化开，等到凉到35度左右就可以把酵母倒进水里面融化开，准备一个大一些的容器，把面粉倒进去，芝麻粉倒进中间，然后再把酵母水淋在面粉上，把所有的材料搅拌均匀，然后再揉成光滑面团，放到盆子里盖上盖子，放60分钟就可以发酵完成，再撒上一些干面粉，在面团上揉成不粘手的面团，分成三份，再取一份揉成棍状，再切成小块，桌上撒一些干面粉，把馒头配放到上面，盖上保鲜膜醒15分钟，蒸笼上铺湿纱布，馒头放到上面，中间一定要留一些空隙，锅中加入适量的冷水，把蒸笼放到锅中，盖上盖子，中火蒸13分钟，关火以后再焖三分钟到5分钟，打开锅盖取出馒头就可以
更多>>包子和馒头是我们日常生活中非常受欢迎的面食了，而且包子的馅料是非常的丰富，可荤可素，而且我们在制作的时候可以根据自己的喜好来加入一些蔬菜和菌菇类食物，馒头则是可以制作不同的口味和不同的形状，让我们有更好的食欲。跟着来看看。
蘑菇馒头怎么做
材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量
蘑菇馒头的做法
1、先称出150克的水，然后在水里面加入酵母粉，融化了，再加入面粉、白糖、盐，揉成面团。
2、将面团和好之后盖上湿布，再发酵1.5个小时，等到面团发成原来两倍大就可以用了。
3、将发酵好的面团揉成团，然后分成10份。
4、剩一份不要用，其余的9份都包上豆沙馅，备用。
5、然后在案板上面撒上一层可可粉，将包好的生胚的底部捏住了，沾上可可粉，然后稍微压扁一些，在蒸笼里面进行第二次发酵。
6、我们将剩下的那一份搓成长条，切成九份，也放到蒸笼里面。
7
更多>>馒头大家都吃过，一个馒头的价格也不会很贵，但是吃多的馒头的普普通通的外观是否还会想要品尝下其他形状或者是更加香气逼人的馒头，有很多网友想要自己做馒头吃，那么怎么做的馒头味道才会比较好点呢，好的馒头要怎么做才会好吃呢，下面介绍几类馒头的做法。
头怎么做好吃，馒头的传统做法：
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可
馒头怎么做好吃，红枣花馒头的做法：
材料：发面团、红枣
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