养生小炒肉
2020-12-31不知道大家有没有吃过小炒肉这一道菜肴,其实小炒肉最为出名的当属湖南的小炒肉。吃过小炒肉的人应该难以忘怀它的味道,因为小炒肉都是使用的非常简单的一些食材,却炒出了非常特别的味道。而且同时小炒肉又是非常下饭的,可以让人吃上整整一大碗的米饭,今天就为大家来介绍一下湖南小炒肉的做法。
湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。
菜品特色
湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。以猪前腿肉,朝天椒,蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。
做法
做法一
主料:五花肉
辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
制作步骤:
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用,杭椒、美人椒分别从中
更多>>家有老人,就需要多吃些芹菜,它可以控制血糖、血压,让老人在春季健康,搭配肉炒菜,快速小炒,简单一过油,清淡小菜就做好了。
【家常小炒西芹素鸡小炒肉】
主料:西芹200g、素鸡200g、鸡脯肉100g、小米椒2个、
辅料:油适量、盐2g、姜丝2g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、香油适量、
步骤:
西芹素鸡小炒肉的做法步骤1.材料
西芹素鸡小炒肉的做法步骤2.西芹洗净,切段;素鸡切丝。
西芹素鸡小炒肉的做法步骤3.鸡肉切丝,放入盐、料酒腌10分钟。
家常小炒西芹素鸡小炒肉
西芹素鸡小炒肉的做法步骤4.锅中放油,下姜丝炒香,放入鸡丝炒至变白。
西芹素鸡小炒肉的做法步骤5.放入西芹、素鸡翻炒。
西芹素鸡小炒肉的做法步骤6.调入生抽、蚝油翻均匀出锅,装饰上小米椒即可。
家常小炒西芹素鸡小炒肉
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊
更多>>小炒肉是很简单的一款食物,农家小炒肉的味道是很不错的,小炒肉可以起到美容皮肤,促进血液循环以及降低血压,保护心脏作用,制作小炒肉一定要选择新鲜的食材,这样才能让营养变得更高,下面就来和看一下怎么炒小炒肉。
怎么炒小炒肉
需要准备豆豉,白砂糖,植物油,蚝油,老抽,生抽,大蒜,生姜,鸡精,食盐,红尖椒,尖椒以及五花肉,先把五花肉切成大的薄片,放进碗里面加一些老抽,盐,蚝油抓均匀,腌制10分钟,尖椒的蒂部去除,从中间切开,然后再把辣椒籽去除切成条状,红尖椒也切成条,生姜大蒜切碎,豆豉用清水清洗一下,把水分沥干,锅烧热加植物油,把肉片放进去,小火快速翻炒,炒出油以后就把肉片捞出来,用剩下的油加一些蒜末,生姜,豆豉炒出香味,加一些青红辣椒,盐,中火炒到辣椒丝变软,然后在倒入肉片,加一些鸡精,糖,生抽调味,翻炒半分钟,等到菜入味以后就可以出锅吃了。
小炒肉的营养价值
小炒肉里面的主要食材是猪肉和辣椒
更多>>很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味小炒肉,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.美人椒,青蒜切断,蒜剁碎
3.在锅底垫一个小勺,避免肉皮粘锅
4.带皮五花肉不容易散,凉水入锅
5.放入适量的葱姜,一汤匙料酒
6.大火煮开,撇一次浮沫
7.小火煮足50分钟
8.捞出后,自然凉凉冷却
9.撕掉肉皮口感好
10.然后将肉块切成大长片,厚度在3毫米
11.锅坐火上,倒入少油,放入肉片,小火煸炒,逼出油脂,大约5分钟,直到肉片表面发焦状,倒出多余的油
12.碗汁:盐;糖;鸡精;料酒;酱油;大量蒜末,先别放醋,待会直接浇入锅边
13.锅中肉片不动,倒入青蒜,红椒迅速炒匀
14.倒入料汁,翻炒二下,沿锅边倒入醋,炒匀即可
首先,看完小炒肉的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上 更多>>
湘味小炒肉是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,这道菜的做法相对来说也还是比较简单的,直接用肉和辣椒来炒就可以了,一般没有什么经验的人群,第一次做这道菜也可以做得非常的好吃,下面来给人们介绍一下湘味小炒肉的具体做法,人们可以按照以下的步骤来做。
制作材料
主料:五花肉;瘦肉共计400克
辅料:青红美人椒50克;大蒜50克
调料:蚝油;料酒;酱油;白糖;鸡精;豆豉
制作方法
做法一
材料带皮的五花肉。
优质五花肉一条,放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄!
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗,适量青椒,一点红椒用来点缀。
做法1、油热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分。
2、加入肉片,炒白后加入适量柱侯酱和酱油。
3、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗。
4、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
做法二
主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。
配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、
更多>>很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于扇贝肉小炒的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.2将小葱切段,姜切丝备用。
3.1将青椒切成丝备用。(因为家里就只有红青椒了,就用了红青椒。)
4.2木耳切成块状。
5.油锅内放适量食用油,然后油热放入花椒然后放入姜丝。
6.将刚才准备好的扇贝肉放入锅内,放胡椒粉,然后放入豆酱。
7.将黑木耳和红椒丝倒入锅内。
8.最后将切成段的小葱倒入锅内,同扇贝肉一同炒制,并放入盐和耗油。
9.上菜!
世界那么大,餐馆那么多,扇贝肉小炒的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
更多>>对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下湘乡小炒肉的做法。
2.12青红辣椒切片备用。
3.21姜蒜切片,葱切小段。
4.锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
5.将肥肉煸成金黄盛出。
6.1放入姜蒜片爆香。
7.2放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出,油留锅内备用。
8.放入干椒节,豆鼓爆出香味。
9.放入青红椒,调入盐翻炒。
10.倒入肉片翻炒,调入料酒翻炒。
11.放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋炒匀。
12.放入葱段炒匀即可上碟。
湘乡小炒肉的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
更多>>当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下乡间小炒肉的做法吧。
2.21配料:青椒 小米辣 干辣椒 姜 蒜苗
3.蒜苗斜切段、青椒斜切块、小米辣和干辣椒用剪刀斜剪条,姜切条待用
4.晾凉后的五花肉切薄片(五花肉不易煮的太久,用筷子插没血水就行了,肉一定要完全晾凉后才能切片,不然很容易散。)
5.锅中放油,待油温7-8成时下入五花肉片翻炒。(注意别让油溅到自己升上了)我一般都拿一个锅盖盾牌挡着···呼呼
6.待五花肉稍微卷曲时放入出蒜苗外的配料翻炒,再烹入料酒炒十秒左右,放入盐 白糖 生抽 老抽翻炒十秒
7.稍微加一点清水,炒至汤汁快干的时候放入蒜苗翻炒几秒下入鸡精出锅装盘····
8.·······
9.感觉好久没吃肥肉了···不过这道菜是肥而不腻···哈哈
看了小编今天的介绍,我想主妇们不 更多>>
生活当中大家缺一不可少的食品每天餐桌上都会看到肉,那么这个时候,大家可能会觉得天天吃肉会不会吃腻了呢?那么在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是小炒肉的做法,来做一道另类而又独特的肉品。
原料
主料:五花肉
辅料:青红椒、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒
烹制方法
1、将五花肉切成薄片,加入料酒、耗油、色拉油、盐,腌制备用。青红椒切成块备用;
2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精
调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。
特点:麻辣鲜香,口味滑嫩。
另一做法
主料:五花肉
辅料:青椒、辣椒(红,小)、蒜、姜
调料:蚝油、生抽、辣椒酱、料酒、蒸鱼豉油、酱油、香油
做法:
1.青椒洗净后斜刀切成半厘米宽的条,红辣椒切成筒状的半厘米长的小段儿。
2.大蒜和生姜分别切成
更多>>从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于虾酱小炒肉的做法。
2.1炒锅里加油烧热,把辣椒先放入煸炒一下,加少许盐。炒香了放一旁备用。
3.2五花肉改刀切薄片,绿线椒斜着切小片。姜丝备用。
4.放少许油加热,接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了,肉的油也会出来一些。
5.接着放少许白酒去腥,和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸,依个人口味添加。我放了一大勺。
6.最后放少许鸡精,加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒,香味就出来啦。可以出锅了。
看完小编对虾酱小炒肉的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
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