养生小炒做法冬季
2019-10-06【导读】鲜虾西兰花小炒的做法，滑过虾仁后的油非常鲜， 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿，大家都非常喜欢的一道菜，一起来了解下鲜虾西兰花小炒的做法吧。
鲜虾西兰花小炒的做法
材料
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜（小）1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
做法
1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟。
2.西兰花洗净， 掰（或切）成小朵。 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。 海鲜菇洗净， 切成小段。
3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干
鲜虾西兰花小炒的做法
4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出。
5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅。
更多>>小炒牛肉是小炒肉的衍生品，是许多吃货都很喜欢吃的一道菜。那么关于小炒牛肉你了解多少呢?你知道小炒牛肉怎么做才好吃吗?你知道小炒牛肉有着怎么样的营养价值吗?你知道小炒牛肉有哪些功效作用吗?你是不是发现，自己吃的小炒牛肉不算少，但是关于这些问题却不太了解呢?如果是这样，那就来和一起学习学习关于小炒牛肉的知识吧。
小炒牛肉的做法
小炒牛肉的做法其实不难，并且也是非常家常的一道菜，自己做着给家人吃或者是用来招待客人都是非常不错的一道菜。那么今天我们来看一看学习一道著名的川菜小炒牛肉是怎么做出来的吧。
对于做小炒牛肉的选材上，我们一般选用新鲜的牛里脊，各色新鲜的辣椒，还有茭白洋葱等。第一步就是把准备好的新鲜牛里脊切成丝，尽量切的均匀，这样会使牛肉受热均匀，口感刚加好。再加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，用于进行调味和去腥，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制，等待一小时左右就可以进行下一步的
更多>>三鲜小炒在我们的日常生活中是一道比较常见的菜肴，一般家庭中都会食用这道菜，不仅仅是因为它吃起来很美味，还因为，三鲜的营养价值很高，适合很多人食用，那么三鲜小炒具体有哪些营养价值，我们在吃的时候去要注意什么呢，下面来介绍一下。
三鲜小炒是什么
三鲜小炒主要是指木耳，蒜苗，猪肉，这三类菜品，在一起炒出的食物，每个地区的文化不同，所以，不同的地区有很多不同的三鲜小炒，这些三鲜小炒制作简单，营养丰富，备受大众欢迎。
三鲜小炒的做法
1、我们首先要把娃娃菜清洗干净，将它叶子上所待有的泥土与细菌清洗掉，然后切成小块。
2、我们准备的金针菇与豆腐皮也要洗干净并且切好。
3、把鸡肝与疹、肉丸切碎。
4、准备好锅，在锅中倒入油，等油热了之后，要把我们准备好的鸡疹与肉丸倒入锅中翻炒一下，再把鸡肝也倒入翻炒，我们切好的娃娃菜同样也要倒入炒。
5、翻炒一会之后，再把金针菇与豆腐皮加入翻炒一下。
6、翻炒过程中为
更多>>说起小炒玫瑰肉这道菜肴，很多人首先就会想到其所具有的香味扑鼻的特点，而大多数的人在吃过小炒玫瑰肉这道菜肴后，其对于该款菜肴所属的菜系也是十分关注的，那么，小炒玫瑰肉是哪里的菜系呢？
小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字还要吸引人，小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表，口感还是符合传统的湘菜——辣的特色，菜品色泽浓郁，香味扑鼻，是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一，小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大众的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法：
主料：猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。
调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。
做法：
1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成
更多>>牛肉是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，而且吃牛肉，对提高自身体体力有着很好效果，牛肉含有的蛋白质比较多，同时它的热量比较低，因此长期吃牛肉也不会有肥胖的现象，但是在吃牛肉的时候，要注意它的制作方法，那小炒黄牛肉的做法是不错之选。
很多人对小炒黄牛肉的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，都是有着很好的方式，不过制作前，需要在食材上进行一些准备，这样制作的时候，才能够顺利进行。
小炒黄牛肉的做法：
材料：黄牛肉(最好选用牛里脊)300克、大蒜2瓣、酱油30克、淀粉约5克、小苏打约3克、蚝油10克、盐适量、鸡精少量、油、青尖椒150克、红尖椒150克。
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽量薄些，如果觉得不好切，可以先将牛肉放入冰箱冻至刚硬，这样便于切片。然后用淀粉、酱油15克、小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
2、青、红尖椒切成马耳状，大蒜剥去皮切成细末。
更多>>说起炒菜在我心里还是妈妈的手艺最棒。不管是简简单单的小菜还是丰盛的菜品她都能做的非常好吃，让人停不下筷子。对于简单的炒菜中，我从小就爱吃妈妈做的家常炒茄子，西红柿的微酸与尖椒微辣的结合，注定了这道菜酸辣可口，特别下饭呢。因为经常在厨房帮妈妈，因此我也学会不少菜的做法。下面就跟我一起来做炒茄丝吧！
食材：圆茄1个、西红柿1个、尖椒2个
制作步骤
1. 所有材料洗净
2. 圆茄去皮切成筷子粗细的丝
3. 尖椒一劈两半去蒂去仔切成丝
4. 尖椒切丝西红柿切成西瓜瓣
5. 炒锅热锅凉油放上几个花椒粒爆香
6. 将西红柿放入翻炒几下
7. 将茄子条放入翻炒的同时倒上少许的鲜味酱油
8. 当茄子变软就放上尖椒丝
9. 炒几下放上蒜粒
10. 待尖椒变色就熟了放上少许的盐翻拌均匀出锅。
注意：冬季吃茄子因为不是应季蔬菜，为了避免农药的伤害，把茄皮削掉或者放在清水里泡上15分钟再炒。若是应季的时候就不需要
更多>>相信大家对于猪大骨头肯定不会陌生吧，猪大骨头是我们常见的一种食材，猪大骨头我们也叫做是筒骨，猪大骨头不但好吃而且还含有丰富的营养，猪大骨头里面含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪大骨头可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效，所以猪大骨头深受人们的喜爱，下文我们采用猪大骨头来做成小炒拆骨肉。
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
1.挑选肉肉多一点的猪大骨洗净
2.氽水再洗净
3.加清水姜片煲约半个小时
4.待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用
(猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤)
5.小尖椒斜切小块
6.锅里烧热适量油，放姜蒜和朝天椒爆香
7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟
8.倒入拆骨肉
9.调入适量生抽、料酒、鸡粉
10.略炒即可起锅
更多>>对于爱吃家常小炒的朋友来说，了解家常小炒的做法是很有必要的哦！那么家常小炒怎么做呢？家常小炒的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种家常小炒的做法，仅供大家参考。想要了解家常小炒的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
家常小炒的做法一
材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个，红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
更多>>生活当中大家缺一不可少的食品每天餐桌上都会看到肉，那么这个时候，大家可能会觉得天天吃肉会不会吃腻了呢？那么在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是小炒肉的做法，来做一道另类而又独特的肉品。
原料
主料：五花肉
辅料：青红椒、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒
烹制方法
1、将五花肉切成薄片，加入料酒、耗油、色拉油、盐，腌制备用。青红椒切成块备用；
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精
调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。
另一做法
主料：五花肉
辅料：青椒、辣椒(红，小)、蒜、姜
调料：蚝油、生抽、辣椒酱、料酒、蒸鱼豉油、酱油、香油
做法：
1．青椒洗净后斜刀切成半厘米宽的条，红辣椒切成筒状的半厘米长的小段儿。
2．大蒜和生姜分别切成
更多>>日常的生活当中，对于美食很多的朋友们都非常喜爱，美食不仅仅味道好，做法也特别的好，比如说羊肉，羊肉当中含有的营养价值和补缺，补气的功效非常的好，那么，接下来的文章当中，就来去了解一下，小炒羊肉的做法是怎样的？
主料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
做法：
1. 把羊肉切成1.2厘米厚的片（不要太厚，否则就不嫩了），放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。
2. 把大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。
3. 炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉片，用手勺拨散，再放入葱段搅散迅速捞出。
4. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉片、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
文章当中，我们了解到了小炒羊肉的做法，方法其实非常的简单在生活当中，只需要加入少量的配料，就可以
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