饮食中的养生
2019-10-05陈可冀
▶ 中国中医科学院首席研究员及终身研究员，中国科学院资深院士，国医大师。
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清宫医案大揭秘！
皇家养生中竟有这些秘密？！
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自1980年起，陈可冀院士带领其团队，整理清宫中3万余件皇家医疗档案，经过数十年的时间，整理出了中医史诗般的巨著 ---《清宫医案》。书中整理总结除了不少不为人知的皇家健康秘密，以及珍贵的中医医疗知识。
长寿的乾隆皇帝
乾隆活到89岁，寿命很长。乾隆的医疗资料非常全面，他的进药簿也给后人提供了很多很珍贵的信息。总结研究发现，乾隆平时用调补的药材很多，并且经常运动。
从乾隆皇帝的临终医案可以发现，他在人生的最后一个月中身体并无大病。乾隆63年12月开始记录的医案中发现，88岁高龄的她，脉象安和，只是心气不足，身体发软，夜间少寐。因此当时的御医开出了一些进补气血的调理汤药，如参脉饮、灯芯竹叶汤、养阴育神汤、参莲饮等。
用现代医学分析，乾隆皇帝生
更多>>本文导读：锌，是我们人体健康的一个元素，那么如何补锌呢？补锌吃什么呢？哪些食物可以补锌呢？下面就来了解一下如何从食物中补锌。
锌，是人体的一个重要元素，每个人都需要锌，但是很多人对锌的摄取不平衡，锌虽然是一个元素，但是对我们身体来说是必不可少的。像有些人的伤口很难愈合，很多时候也就是缺锌引起的。
一般情况下，准妈妈如果缺锌的话，那么会使宝宝的大脑发育不良，智力低下，畸形，甚至出现流产的可能性;而女性如果缺锌的话，很容发生原发性闭经或者是继发性闭经的现象;而男性缺锌的话，男性的性功能会比较弱，男性性功能的强弱跟锌是有关的，会出现第二性征不明显;处于青春期的年轻人来说，如果缺锌的话，会影响到正常的生理功能发育。除了这些之外，生活中还有一些病症也是跟缺锌是有关的，比如：脱发、脂肪痢、低血浆蛋白、浮肿、食欲不佳等现象。
在生活中，我们的饮食结构都以植物性食物为主，这样的饮食含锌量低，而且是不易吸
更多>>本文导读：我们知道孕妇在孕期的时候最好是少用药，那么孕妇如果服用中成药的话要注意哪些呢？下面就来了解一下孕妇要慎用的中成药。
孕妇服用中药必须采取谨慎的态度，尤其是在孕早期(妊娠期前三月)，更不能随便服用中药。孕妇需慎用的中药，主要为活血化瘀药、凉血解毒药、行气祛风药、苦寒清热药。除了具有这些功效的单味中药外，以下中成药孕妇也不宜服用。
清热类中成药：具有清热解毒、泻火、燥湿等功效的中成药，如六神丸在怀孕早期服用可引发胎儿畸形，孕后期服用则容易导致儿童智力低下等;含有牛黄等成分的中成药，如牛黄解毒片、败毒膏、消炎解毒丸等，容易引起孕妇流产。
理血类中成药：凡是具有活血化瘀、理血通络、止血等功能的中成药，如七厘散、小金丹、虎杖片、脑血栓宁、云南白药、三七片等，孕妇应慎用。
消导类中成药：有消食导滞、消痞化积作用的中成药，如槟榔四消丸、九制大黄丸、清胃中和丸、香砂养胃丸、大山楂丸等，都具有活
更多>>本文导读：在农村的路边我们经常能看到一些像杂草一样的植物，其实其中多数都是中药草药，那么这些草都有哪些功效呢？
许多人应该有印象，在农村的时候经常能看到路边有许多不起眼的杂草，而这些杂草往往由于修路等需要清理，但是多数人可能不知道这些草都有具有一定的药效，那么哪些杂草是中草药呢？下面为大家介绍农村路边容易被忽视的中草药，供大家了解。请大家在专业医生指导下食用。
苍耳子
散风湿，通鼻窍。用于风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒、湿痹拘挛。
酢酱草
俗名盐酸仔草、酸味草、黄花酢酱草、三叶草。酢酱草嫩茎叶每百克含水分84克，蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物5克，钙27毫克，磷125毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素5.24毫克，维生素b10.25毫克，维生素b20.31毫克，维生素c127毫克。
酢酱草性味酸寒，具有清热利湿、凉血散瘀、消肿解毒的功效。治泄泻、痢疾、黄疽、淋病、痔疾、脱肛等。《医林纂
更多>>糖过量会对身体造成不良的影响，容易引发糖尿病、肥胖、痛风等病症，日常生活中，如果不加注意，就会摄入超量的糖分。当然，过量糖分不会马上就对身体产生危害，但是还是提醒大家：一辈子不吃甜味的糖，绝对无害健康。那么，生活中糖分应该怎么吃更健康?
到底什么是糖?哪些糖需要限制?包括水果中的糖吗?包括果汁吗?包括蜂蜜吗?我日常不怎么吃甜食，难道也会吃进来很多糖吗?很多人都对这些问题非常困惑。
那么，“每天总能量摄入的10%”到底是多少糖呢?
对于轻体力活动的成年女性来说，每天的总能量(热量)摄入推荐值是1800千卡，10%的总能量就是180千卡，相当于45克糖。如果要把这些糖的量再限制到一半呢?就是22.5克。
听起来似乎45克糖数量挺大，可惜，一旦变成食品，就会显得太少。
1、可乐和果汁
比如说，喝一瓶500毫升的可乐，就能轻松喝进去52.5克糖，这当然已经超过了世界卫生组织所提的45克糖的限量。大
更多>>在体检时很多人对于体检的一些指标并不了解即便是拿到了体检的报告也出现了看不懂的情况其中血清免疫球蛋白就是很多人都看不懂的一个指标，但是其实血清免疫球蛋白是一个十分重要的指标很多疾病的出现都是因为血清免疫球蛋白偏高导致的。
血清免疫球蛋白g偏高的原因是比较多的，有可能是类风湿性关节炎护着肝脏疾病引起的，也有可能是传染病或者系统性红斑狼疮等因素，这些疾病都是会导致血清的免疫球蛋白含量增高的，所以大家发生这种情况的时候，应该要及时的进行检查，以免错过最佳的治疗时机。下面就让我们来看看血清免疫球蛋白g升高的原因有哪些吧。
血清免疫球蛋白g偏高
1、免疫球蛋白igg偏高可能是结缔组织病
像系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、硬皮病、斯约格伦氏综合征、干燥综合征等疾病均可引起免疫球蛋白g的偏高。
2、免疫球蛋白igg偏高可能是肝脏病
慢性病毒性活动性肝炎、隐慝性肝硬化、狼疮样肝炎等也是引起免疫球蛋白g偏高
更多>>通过饮食来增肥想必是想增肥的人的一件乐事，因为享受美食的同时还可以增肥，何乐而不为。那么，如何增加饮食中的热量呢？下面，为大家介绍几个增肥饮食中增加热量摄取与吸收小技巧。
增肥饮食中增加热量摄取与吸收小技巧
1、加料的牛奶：牛奶中加入煮熟的绿豆，打成绿豆沙牛奶，酌量放糖，或是添加谷片、麦粉等食品。热量及营养素的含量都增加了，而且仍然可以配上面包饼干等干的食物，成为早餐或点心。
2、含热量的开水：在喝的开水中，加入适量的麦芽糊精（糊精是一种多醣类，可溶于水，具有热量，甜度甚低，可到大一点的超市找找看），可以摄取热量，却不像汽水可乐等含糖饮料，因含单醣，会增加身体的负担。
3、饭后的甜点：餐后适量的甜点对于体重的增加帮助很大，饭后才吃甜点，可减少甜食对身体造成的负担。餐后一瓶养乐多不但可提供约100大卡的热量，其中的乳酸菌还有助于整肠及消化。
4、餐间的坚果类：坚果类是含有高热量，高脂肪的食物
更多>>增肥饮食中增加热量摄取与吸收小技巧
1、加料的牛奶：牛奶中加入煮熟的绿豆，打成绿豆沙牛奶，酌量放糖，或是添加谷片、麦粉等食品。热量及营养素的含量都增加了，而且仍然可以配上面包饼干等干的食物，成为早餐或点心。
2、含热量的开水：在喝的开水中，加入适量的麦芽糊精（糊精是一种多醣类，可溶于水，具有热量，甜度甚低，可到大一点的超市找找看），可以摄取热量，却不像汽水可乐等含糖饮料，因含单醣，会增加身体的负担。
3、饭后的甜点：餐后适量的甜点对于体重的增加帮助很大，饭后才吃甜点，可减少甜食对身体造成的负担。餐后一瓶养乐多不但可提供约100大卡的热量，其中的乳酸菌还有助于整肠及消化。
4、餐间的坚果类：坚果类是含有高热量，高脂肪的食物。它们的脂肪酸结构是以单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸为主，也含有丰富的维生素b群，维生素e和微量矿物质，也可以减轻疲劳。但如果有发霉、臭味及油味反而会对身体造成伤害。瓜
更多>>饮食中营养是如何流失的？
时至今日，人们在饮食方面，不仅仅追求口感的鲜美，更要讲究营养与健康。但不说不知道，一说吓一跳。人们以为自己吃得已经很营养了，没想到，营养学家们做了大量的调查之后指出，虽然食物营养很多，但人们的一些生活习惯却在不知不觉中将营养流失贻尽。食物营养究竟是怎样流失的呢？在此，结合近几年对餐饮营养的研究，总结了以下几点心得：
1.淘米遍数多，营养流失大
中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁的程度不等来决定淘的次数。然而不幸的是，荀大夫告诉记者：米淘两遍，b族维生素就开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。
我建议：淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭
更多>>当你的朋友都在想减肥的时候你却在想如何增加体重，这可能会感觉有点怪怪的。然而，你的增肥目标和那些想要减肥的人其实是一样的。吃健康的食物，达到正常的体重。这和超重的人想减肥一样，你想增肥也是一种挑战。
好的消息是你可以和所有的人都坐在同一餐桌上，使用同样的菜单，与其他伙伴一起享受来达到你的目的。你要选择他们在回避的几件事情，但是通常来说，吃健康的食物增加体重包括和你的朋友一起吃同样多种类的食物。
不管你是因为最近病了、饮食不规律或是简单的因为年龄增加而食欲下降导致你体重不足，增加体重的方法是增加饮食中的卡路里。用健康的方法做到这一点，你不要想只是在饮食中增加更多垃圾食品。垃圾食品不会提供更多的营养，只是带来不健康的饱和脂肪和糖份。
在整个一周中吃鱼、坚果、甚至食物的种子会提供你需要的健康脂肪和卡路里。因为红肉有很高的饱和脂肪成份，这类肉每周最好限制在1到2次。
在汤里、沙拉里和其他食物中加入
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