在饮食与养生方面的研究
2019-10-05本文导读：薯条是很多人都非常喜欢吃的，那么吃薯条要注意哪些呢？薯条对人体有哪些危害呢？下面就来了解一下。
美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。
他们发现血液中维生素b族、c、d和e水平较高的老人，在记忆力和思维测试中表现更佳;血液中欧米茄-3脂肪酸水平高的志愿者，测试得分也较高;得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。
反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油经氢化技术处理后产生。含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味，因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。
研究人员随后扫描42名老人的大脑。结果显示，血液中维生素和欧米茄-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，而血液中反式脂肪高的人脑容量小。
研究人员之一吉恩 鲍曼的话表示： 显而易见，反式脂肪不仅有害心脏，也有损大脑。 先前研究结果显示，反式脂肪会提高人体内 坏 胆固醇水平、阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风
更多>>美国“健康日”网站4月22日引述法新社最新报道称，《美国科学院学报》刊登的一项挪威新研究表明，单调无变化的工作真的会使大脑变得麻木。
研究人员通过核磁共振成像技术对志愿参试者进行了大脑血流扫描监视。结果表明，当一个人完成单调任务时，其大脑便会转换为“安眠模式”，这一变化是不以人们意志为转移的。
挪威卑尔根大学的汤姆・埃切尔教授主持完成了该研究。他表示，大脑的这一变化可能是人体内在的一种自我保护意识，是“大脑要稍微休息一下”的提示信号。无论当事人是否愿意，都无法改变这一现象。因此，我们有时候会感觉到“脑子不动了”或者“工作效率太低”，但又无技可施。
埃切尔和他的同事发现，大脑的“安眠模式”大约开始在工作将要出差错的前30秒。这一发现可以有效地帮助科学家分析研制出一种预警系统，让人们在工作时精力更集中，工作效率更高。这种预警系统特别适用于机场安全监测等单调的工作。
更多>>那种认为超重有害的想法其实被“夸大”了，其实胖人可能活得更长。这是美国科学家的新研究发现的。
6月28日的每日邮报引述《营养》杂志的报道称，根据加州大学对35万美国人的分析的数据，如果肥胖的人痴迷地想把自己弄瘦的话，他们的健康就处在危险之中。
研究人员声称，社会性的痴迷节食是无效的，往往导致人们越来越胖，因为他们渴望食物，不顾一切，专家建议人们应该吃多样和均衡的饮食，以及“愉快”的锻炼量。即使最后增了一点肥也没关系。
研究员琳达·培根说，虽然卫生专业人员在建议人们减肥时心是好的，“我们的分析表明，研究人们过去一直是在用有偏差的数据来说明问题。”
这项研究称，有证据表明，超重的人寿命比正常的人还要长，那些老年时肥胖的人比瘦人也活得时间长。
瘦人更容易出某些健康状况，如如2型糖尿病，心脏病和肾功能衰竭。
虽然这是众所周知的，肥胖使得人们有较高的心脏病和其它疾病的风险，研究人员说“胖却不是原因。
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消化不良的类型有很多，每次消化不良的时候，大家应该根据自身的情况，好好研究治疗方案。有时候饮食偏方也会帮助我们缓解症状，下面就是小编推荐的治消化不良的饮食偏方，大家不妨试试。之后我们再说说消化不良的临床表现。
脾胃虚弱型消化不良
主要表现为脘腹胀满，排气不畅，嗳气，大便干燥，腹痛隐隐，纳食减少，神疲乏力，动则尤甚，手足不温，大便溏烂，舌质淡，脉细弱。当以健脾益气为治，可选用：
1.姜汁牛肉饭
牛肉0.15公斤，大米、姜汁各适量。先将牛肉洗净，剁为肉末，加姜汁、酱油、葱花、胡椒及植物油各适量拌匀待用。大米淘净，加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后，将姜汁牛肉倒在饭面上，铺平，续蒸20分钟即可。每日1剂，作午餐食用。
2.牛肉健脾汤
牛肉0.2公斤，山药、红枣各30克，党参、黄芪、枸杞子名10克，调味品适量。将牛肉洗净，切块，布包，加水同煮
更多>>黄灿灿的烤红薯、刺激可口的麻辣烫、香喷喷的臭豆腐这些路边摊，备受年轻人青睐。甚至晚上十点多，烧烤摊旁依然人头攒动。近日，几家媒体联合进行调查发现，1100余名参与者中，仅7.9%的人从未吃过路边摊，59.6%的人半月吃一次以上，17.5%的人一周吃一次以上，而15%的人竟一周至少吃三次。也就是说，九成人都吃过路边摊。
在回答你常吃什么路边摊？一题时，烧烤类位居榜首，占46.5%；麻辣烫、炸臭豆腐和其他的比例分别为25.2%、14.2%、14.1%。但只有50.27%的人认为路边摊非常不卫生。
在吃路边摊的时间上，75%的人选择在晚上吃，而选择在午餐、早餐吃的比例分别为15%和10%。而在你吃路边摊有什么习惯的选择中，有32.7%的人随时买随时吃，甚至边走边吃，21.6%的人习惯味道越重越好；吃了路边摊就不吃主食了、辣了、咸了就大口喝水的比例分别为13.9%和13.4%。对此，北京大学第三医
更多>>本文导读：一年一度的中秋佳节马上就要到来了，在这个喜庆的日子里，有吃月饼的风俗习惯，中秋吃月饼，象征着全家团团圆圆的，中秋虽然好吃的食物比较多，但是在饮食方面还是有讲究的。
荤素搭配
荤素搭配平衡可以激发人的食欲，保持营养平衡。其中食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽肉更好。此外，冷热菜肴的口味要甜咸巧调理，五味俱全才会胃口大开。
主副平衡
所摄取的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡的重要前提。
粗细搭配
要适当吃些粗粮和粗纤维食物，做到粗粮、细粮搭配，以帮助消化。
肥瘦搭配
荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主。口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪等，以及海鲜类。鱼、肉的制作最好以清蒸为主，少吃油炸、火烤。
干稀搭配
主食花样要多，馒头、水饺、米饭都有才好，粥、汤、甜饮等品种也要经常变换，力求口味多样。
更多>>在生活中越来越多的人患上了腰椎间盘突出疾病，造成腰椎间盘突出的原因比较多，但是和患者长时间的不良生活习惯，以及一些外来的因素影响都是主要的原因。当患上腰椎间盘突出的时候会对患者的身体健康和生活都带来很多的影响，所以患者在进行治疗的同时也要在饮食方面进行调节。
腰椎间盘突出患者在饮食方面补充什么
1.首先，简单来说，对于腰间盘突出的患者朋友来说，我们要注意补充维生素e用于缓解疼痛。含维生素e多的食品有：鳝鱼、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。
2.接着，腰间盘突出患者还要注意维生素c的摄入。含维生素c的食品有：红薯、马铃薯、油菜花、青椒、青白萝卜叶、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、柠檬、橘子。
以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤；多喝新鲜的果汁。注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少量多餐。
3.最后
更多>>肾功能不全的患者除了正常治疗之外，饮食是最需要关键的部分。其中，蛋白质每日每公斤体重0.6克为宜、热量每日每公斤体重至少35大卡、食盐量应视病情而定等。
1.蛋白质：
人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成分，尤其是动、植物蛋白质，如肉类、米、面、豆制品等。因此，为了减轻残存健康肾单位的工作负担，病人的蛋白质摄入量必须和肾脏的排泄能力相适应。也就是说，肾衰病人蛋白质的摄入量应根据肾功能减退的程度，做相应的减少。例如：当血肌酐为170～440umol/l时，蛋白质的进食量以每日每公斤体重0.6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失1克尿蛋白，可额外补充1.5克蛋白质。当血肌酐超过440umol/l时，蛋白质的摄入量应进一步减少，以不超过30克(0.4克/kg)为好。但是，必须强调的是如果一味追求限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。因此，在减少蛋白质摄入总量的前提下，必须 更多>>经常有宝妈询问，宝宝在遗传基因方面有没有什么规律？到底夫妻当中谁的基因对孩子影响更大呢？要回答这个问题还是要从科学的角度分析基因遗传的规律来解答，下面一起来跟小编看看吧！
第一个问题：宝宝的性别是谁决定的？
决定人类性别的基因只存在于精子当中，若x性染色体的精子与卵子结缘，则生女；若是y性染色体的精子与卵子结合，则生男。所以说宝宝的性别是父亲决定的哦。
第二个问题：宝宝的身高是谁决定的？
这方面的研究主要是通过统计学来完成的，孩子的身高有70%是受到父母遗传影响的，30%是后天综合因素影响。那么这70%的遗传影响当中，父母各占一半。所以想要宝宝长得高，还是得想办法发挥那30%的后天影响。
第三个问题：宝宝的性格是谁决定的？
这个问题就有些复杂了，因为孩子的性格后天因素影响特别大。但是我们应该会发现，每个宝宝在出生的时候就已经具备了不同的性格，这部分就属于基因遗传影响的范围了。从遗传方面来分
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