粽子与养生
2020-12-23粽子古称角黍,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。端午节吃粽子不仅有深远的节日意义,而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,有特殊的营养价值。古方中医带您深入了解粽子的营养价值,让您吃出健康、吃出营养、吃出漂亮。
粽子的主要原料是糯米,从中医的角度来看,其性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。
糯米含有高质量的淀粉质和b族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少,并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸,维生素a、维生素c和维生素d,钙含量较高但不易被人体吸收。因此将糯米包上馅料制成粽子,搭配食用,则可以避免营养不全面。粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等各
更多>>端午节吃粽子,蜜枣粽、鲜肉粽、艾香粽、豆沙粽、松仁粽、蛋黄粽、陈皮牛肉粽,总有一款合你意,粽子怎么做才好吃呢?小编整理了粽子的做法大全,收集了各地粽子的做法,让爱吃粽子的网友一饱眼福。
1、蜜枣粽子
口味:清香味
工艺:煮
蜜枣粽子的制作材料:
主料:糯米1000克
辅料:葡萄干50克,蜜枣100克
蜜枣粽子的特色:
此粽子口感舒适,营养丰富。
教您蜜枣粽子怎么做,如何做蜜枣粽子才好吃
1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
更多>>就快到端午节了,端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买,也可以自己包,关于粽子馅的种类则有很多,我们来看看粽子馅的种类。
包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的,都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。
大肉粽:
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;蛋黄粽:
原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法:
1、准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。
2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。
3、将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。
蜜枣粽:
主要原料为:糯米、蜜枣;
更多>>说到粽子这种食物,相信大家并不感觉陌生。粽子是我们端午节的传统食物,主要是由粽叶包裹着糯米制作而成的。传说粽子的来源就是为了纪念爱国诗人屈原,在屈原投江自尽之后,楚国人民每逢端午节这一天,都会往江里投入米饭,以祭祀屈原。那么到底包粽子的方法与步骤是什么呢?
包粽子的方法与步骤并不复杂,只要掌握一定的技巧,就能够包出好看又美味的粽子了。包粽子首先要做好粽馅,其次要将粽子捆绑好,防止在蒸煮的过程中,馅料漏出来等。下面就给大家详细介绍一下包粽子的方法与步骤。
粽子简介
粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽
更多>>粽子是很多人喜爱吃的食物,端午节我们都会吃上粽子比较有过节的氛围,糯米粽子吃起来黏黏的,味道比较甘甜可口,粽子的做法也比较简单,粽子有很多种馅,吃起来不但营养丰富,而且味道也比较多元化,很多人不了解煮粽子的方法与步骤是怎样的,煮粽子的方法与步骤是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.煮粽子的步骤是怎样的?
1、平时自己在家包的粽子,可以用高压锅来煮制,在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中,然后加入足量的清水,清水一定要没过粽子5到10厘米。
2、盖好锅盖以后加热烧开,等高压锅上的高压阀开始冒气以后计时,继续加热20分钟,然后关火,这时先不要动高压锅,让他的高压阀自然降落,等高压阀落下以后,再过15分钟才能把高压锅的锅盖打开,这时锅中的粽子就已经熟透煮好。
二.隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外,还可以放在锅中隔水蒸熟,这种方法类似于,平时人们蒸米饭,可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉,然后把粽
更多>>农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同,但各地人民过节的习俗是基本相同的,每到这一天,家家户户都会挂艾叶、吃粽子
什么人不宜吃粽子
吃粽子是我国过端午节时的传统习俗,但从健康的角度来说,有几种人是不宜吃粽子的:
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童及胃肠道病患者:粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童及胃肠道病患者如过量食用,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。粽子的糯米,性温滞气,含植物纤维又多又长,吃多了会加重胃肠的负担,患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
糖尿病患者:粽子常有含糖量很高的红枣、
更多>>一、粽子美味,准妈妈不宜吃多
吃粽子的好处:从糯米本身来看,富含维生素b,能温补脾胃、补益中气,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。从这点来说,孕妇是能吃粽子的。
吃粽子的坏处:粽子多用糯米做成,粘性大,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。有的甚至一吃就滞.而甜粽由于含糖分较多,容易提升人体内血糖含量,因此有妊娠糖尿病的孕妇是不宜多吃粽子的。
粽子好吃,红枣、豆沙、鲜肉、蛋黄五花八门,过端午节吃粽子更免不了。准妈妈人人疼,自己家吃,回娘家更是吃了临走还拎上一大包。不过,准妈妈要小心了,粽子这东西可不能贪吃,吃起来也有几个注意事项。
第二,看情况吃
现在粽子都很高级,肉、豆沙、蛋黄各式各样被包进去,结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、孕期高血压、血糖高的准
更多>>吃粽子是端午节的传统习俗,端午节临近,大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法,一起开启粽子美食之旅吧。
台式粽子
主料: 长糯米
辅料: 猪肉 香菇 咸蛋黄
调料: 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳
台式粽子详细制作步骤
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
台式粽子口感:咸香软糯
小枣粽子
主料: 糯米 1000克 小枣(干) 300克
小枣粽子详
更多>>蜜枣平时做甜点,零食的时候,会拿来当作配料,主食。蜜枣中能加快血液循环,软化血管,调理高血压,低血压。对抗过敏,除臭味,健脾开胃,增强食欲有很强的功效。蜜枣中对产后体质虚弱,贫血体虚的患者,是很好滋补功效的。
蜜枣的功效与作用
1. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
2. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
3. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
蜜枣粽子
主料:糯米1000克,
辅料:葡萄干50克,蜜枣100克
做法
1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺
更多>>相信大家每年端午节都会吃粽子,各式各样的粽子不同口味的粽子让很多朋友沉迷其中。但是制作粽子也一定要掌握科学的方式方法,不同方法做出来的粽子口感是不同的。粽子也分为豆沙粽子,肉粽子,竹筒粽子等多种口味,大家也可以根据个人的口味选择自己最喜欢吃的粽子。
制作粽子最主要的一步的就是加工粽子。很多朋友由于没有掌握科学的制作方法,导致自己做出来的粽子口感会特别硬,这是由于大家在制作中的时候没有将糯米充分进行浸泡导致的。制作粽子通常的方法就是用水加热,大家可以将粽子包好之后放入煮沸的水中进行加热。大家一定要注意锅中的水的高度一定要没过粽子,这样才能够使粽子均匀受热。
还有大家一定要注意加热时间,粽子的加热时间大约在两个小时左右。时间不宜过长也不宜过短。如果加热粽子的时间短于一个小时,可能会使糯米不熟,这样咀嚼起来糯米会变得非常硬。还有就是大家加热的时间也不宜过长,使粽子变面,吃起来口感也会很差,所
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