黑枸杞泡水有讲究，颜色变化的秘密
枸杞养生方式有哪些。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黑枸杞泡水有讲究，颜色变化的秘密，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
黑枸杞泡水后有着让人着迷的颜色。
碱性水质中呈蓝色，忧郁内敛;酸性水质中呈紫红色，优雅尊贵。
神奇的颜色变化，给黑枸杞蒙上了一层神秘面纱，酸紫碱蓝的特性，成为鉴定黑枸杞真伪的主要方法。
但人们对于颜色鲜艳以及有褪色现象的食物，本能的有一种不信任感，很多朋友都怀疑，会不会染色了?
泡水变色是花青素在作怪
黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，与葡萄皮、蓝莓果实、紫薯、茄子皮等植物一样，使其呈现颜色的主要成分为水溶性花青素。
花青素属于酚类化合物中的类黄酮类，是一种存在于植物中，安全、无毒、天然的食用色素。
花青素溶于水以后，其颜色会随pH值的变化而变化。
pH7时(酸性)呈红色，pH在7~8时(中性)呈紫色，pH11时(碱性)呈蓝色。
pH可以使花青素的结构或组成发生变化，从而使其颜色产生变化。
黑枸杞中花青素含量高，泡出来的水呈现蓝色和紫色并不奇怪。
用黑枸杞判断水的酸碱靠谱吗?
有些专家会说，用黑枸杞判断水的酸碱并不精确，只能判断一个区间。
但我需要精确知道pH值么，知道酸碱已经足够了，就算精确知道pH值是6.66，意义在哪呢?
在日常生活中，用黑枸杞大概判断水的酸碱，完全足够。用黑枸杞，都可以给家里孩子上化学实验课。
为此，小杞特地从超市买了一些日常瓶装饮用水，用黑枸杞冲泡。
试验结果有些意外：农夫山泉瓶身标示，呈天然弱碱性;雅绿霈饮用纯净水瓶体显示pH：8.0~9.5。
但实际用黑枸杞冲泡，这两种水均显紫色，弱酸性，所以这两瓶有可能是假水。
为了验证这个结果，小杞专门从某宝买了pH试纸，对这些水重新进行了检测。
pH试纸测试的结果也表明，那两瓶假水确实有问题，用黑枸杞检测酸碱是有一定参考意义的。
考虑到农夫山泉1.5元一瓶，并且瓶体上没有明确标出pH值，只是提到弱碱性，没有很强的证据支持。
但那瓶台湾原装进口的雅绿霈饮用纯净水，瓶体标着pH：8.0~9.0，pH试纸应该显示绿色，再配合其7.5元/瓶的售价，存在欺骗消费者行为。
于是，较真的小杞到12315在线投诉举报网站进行了举报，并且已经被录入。
pS：昨天有关部门刚打电话过来，说已经找第三方专家团队去进行验证，给有关部门点个赞。
泡水：弱酸性，50℃以下最佳
从化学结构来看，花青素具有缺少一个电子的特性，易受到活性氧基团或自由电子的攻击，因此花青素被认为是强大的天然抗氧化剂。
但也正因为其化学结构特性，使花青素具有较强不稳定性，且极易发生降解作用。
相关研究表明，pH越大，花青素的降解速度越快，因此用弱酸性纯净水来冲泡黑枸杞，能更好保证花青素的摄入，减少降解损失。
温度对花青素的降解有着显著影响，随着温度升高，花青素降解速度加快。YS630.COm
小杞专门做了实验，发现用烧开的水直接冲泡黑枸杞时，颜色会发生变化，因此建议用50℃以下的水来冲泡是有道理的。
花青素并不是黑枸杞中最神奇的
上面科普了很多花青素的特性，但其实在黑枸杞中，含量和营养价值更高的是一种叫做原花青素的物质。
原花青素具有更强的抗氧化性，是现在在医学界和营养学界中使用的最强的清除自由基的物质。抗衰老、美容效果更好。
目前原花青素的开发利用主要以葡萄籽为主，没错，就是你们经常吃的葡萄籽胶囊。而原花青素已经做了多年的各种临床、化验、毒性和药物动力学的研究。
黑枸杞中原花青素含量是葡萄籽的7.5倍。
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黑枸杞泡水的颜色图片和颜色变化视频
黑枸杞泡水的颜色在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
黑枸杞泡水的颜色变化是怎样的
黑枸杞泡水的颜色
在弱酸性水(自来水)中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水(矿物质水)中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。
黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞泡水有讲究
黑枸杞用什么水泡最好?
通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。
水温不同冲泡颜色不同!
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。
水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。黑枸杞最好的60度左右的水中浸泡。
温度过高，会影响活性物质的释放。
温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
温度不同有可能出的颜色也会有变化哦。如果你买的黑枸杞在不同水质中出的颜色是相同的，肯定就是有问题的。
黑枸杞泡水的颜色
很多人把黑枸杞买回来以后，就会用黑枸杞泡水喝，泡出来的水的颜色会很奇怪。有人就会问黑枸杞泡水，到底什么颜色比较好。
黑枸杞泡水什么颜色好呢?按照正常的情况的说，好的黑枸杞在碱性水中应该是是紫红色的，在酸性水中应该是蓝色的。所以黑枸杞泡水最好的颜色应该是蓝色，或者是紫色。
但是很多人在网上把还有几个买回来以后。泡水的颜色并不是蓝色或者是紫色的。有很多人在淘宝上把黑枸杞，刚买回来以后。后来咨询我们，他的黑枸杞泡颜色是棕色的，或者是暗红色的，或者是砖红色的，有的甚至颜色发黄，还有的泡水，甚至就是直接没有颜色。
好的黑枸杞泡水的颜色
根据我们的经验，可以告诉大家。黑枸杞泡水颜色发黄，棕色的褐色的，说明自己买到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水颜色是砖红色的，或者是淡红色的，说明自己买到的黑枸杞，质量不是很好。
黑枸杞泡水的秘密
1、抗衰老改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显着的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神hugan经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显着提高。
2、护肝明目增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
3、美容养颜改善皮肤
每天吃一点黑枸杞对于美容养颜也有着显着的效果哦!这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素，这种元素不仅对于健康很有益处，而且能够帮助肌肤补充营养，让肌肤保持年轻的状态。另外，花青素对于抵抗衰老以及紫外线的侵害都有着显着的效果，能够让肌肤远离伤害!
4、补肾益精预防癌症
黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
5、改善循环增强体质
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
黑枸杞泡水喝的6个绝妙搭配
1、黑枸杞+菊花：清肝明目
黑枸杞配菊花补肝肾。取白菊花6克、黑枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10～15分钟即可饮用。
2、黑枸杞+人参：滋补肝肾
黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。将黑枸杞洗净,放入不锈钢锅内。将人参洗净,放入不锈钢锅内。加水500毫升,文火熬煮20分钟,加入蜂蜜拌匀即可。
3、黑枸杞+红枣：抵御寒冷
红枣黑枸杞都有很好的护肝功效,熬夜族平时也可多多食用。黑枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。
4、黑枸杞+茯苓+红茶：利尿提神
将黑枸杞子与茯苓共研为细末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可，每日2次，代茶饮用。
黑枸杞子甘平能补肾益精,茯苓甘淡能健脾利尿,红茶能利尿提神,是治疗小便不利的理想饮料。
5、黑枸杞+豆浆：减肥丰胸，延缓衰老
材料：黄豆60克、黑枸杞10克左右、适量的方糖、一大杯容量的清水做法：提前将黄豆泡上6-8小时，黑枸杞不用洗(黑枸杞水溶性强,水洗会溶解花青素)。
把泡软的黄豆和黑枸杞放进豆浆机里,加入适量的水，最后按下湿豆的按钮，20分钟后即可食用。
6、黑枸杞+黄芪+红枣：防癌抗癌
黄芪红枣黑枸杞茶顾名思义就是黄芪、红枣、黑枸杞这三种材料制成的茶，黄芪红枣黑枸杞茶是家喻户晓的热门防癌茶方，经常饮用可保身体持活力、增强免疫力。
水开后，炉火调成中火，将黑枸杞、黄芪、红枣都放进锅里,熬煮1小时。以滤网滤出茶汁，即可饮用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
黑枸杞泡水,有它的秘密
黑枸杞泡水喝的功效
1、抗衰老改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显着的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神hugan经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显着提高。
2、护肝明目增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
3、美容养颜改善皮肤
每天吃一点黑枸杞对于美容养颜也有着显着的效果哦!这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素，这种元素不仅对于健康很有益处，而且能够帮助肌肤补充营养，让肌肤保持年轻的状态。另外，花青素对于抵抗衰老以及紫外线的侵害都有着显着的效果，能够让肌肤远离伤害!
4、补肾益精预防癌症
黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
5、改善循环增强体质
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
黑枸杞泡水喝的6个绝妙搭配
1、黑枸杞+菊花：清肝明目
黑枸杞配菊花补肝肾。取白菊花6克、黑枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10～15分钟即可饮用。
2、黑枸杞+人参：滋补肝肾
黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。将黑枸杞洗净,放入不锈钢锅内。将人参洗净,放入不锈钢锅内。加水500毫升,文火熬煮20分钟,加入蜂蜜拌匀即可。
3、黑枸杞+红枣：抵御寒冷
红枣黑枸杞都有很好的护肝功效,熬夜族平时也可多多食用。黑枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。
4、黑枸杞+茯苓+红茶：利尿提神
将黑枸杞子与茯苓共研为细末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可，每日2次，代茶饮用。
黑枸杞子甘平能补肾益精,茯苓甘淡能健脾利尿,红茶能利尿提神,是治疗小便不利的理想饮料。
5、黑枸杞+豆浆：减肥丰胸，延缓衰老
材料：黄豆60克、黑枸杞10克左右、适量的方糖、一大杯容量的清水做法：提前将黄豆泡上6-8小时，黑枸杞不用洗(黑枸杞水溶性强,水洗会溶解花青素)。
把泡软的黄豆和黑枸杞放进豆浆机里,加入适量的水，最后按下湿豆的按钮，20分钟后即可食用。
6、黑枸杞+黄芪+红枣：防癌抗癌
黄芪红枣黑枸杞茶顾名思义就是黄芪、红枣、黑枸杞这三种材料制成的茶，黄芪红枣黑枸杞茶是家喻户晓的热门防癌茶方，经常饮用可保身体持活力、增强免疫力。
水开后，炉火调成中火，将黑枸杞、黄芪、红枣都放进锅里,熬煮1小时。以滤网滤出茶汁，即可饮用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
黑枸杞泡水是有讲究的
黑枸杞子泡水喝的功效黑枸杞子是一个很好的养生保健品，那用黑枸杞子泡水喝有哪些功效呢?1抗衰老
黑枸杞子含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2滋补肝肾
黑枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3养肝明目
黑枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。进行黑枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，黑枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4提高机体免疫力
黑枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾......当然黑枸杞的功效远不止这些，还有壮阳、美容、祛斑等功效!
黑枸杞在《维吾尔药志》、《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中均有记载，多种临床常见病症都为黑枸杞的适用范围内，例如心热病、心脏病、月经不调等，另外黑枸杞还能滋补壮阳、益精明目、降糖降压等;那么，黑枸杞泡水喝需要注意哪些问题呢?
一、水温适宜
黑枸杞所含有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议40度以下温水冲泡饮用;
二、不适宜人群
身患高血压、性情太过急躁的人群不宜;正在感冒发烧者不宜。
三、忌浓茶
一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与黑枸杞同服时会影响人体黑枸杞中有效成分的吸收，减低其效果效。最好在服药 2～3小时后再喝。
四、忌生冷油腻荤腥
生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气，刺激肠胃，让肠胃难以消化吸收，为了保证黑枸杞的养生功效，在调理期间最好不要食用这一类食物。
黑枸杞泡水也是有讲究的
黑枸杞泡水是目前最为普遍的一种吃法，而这种吃法让很多人觉得很实用，今天就随小编来给你介绍一下黑枸杞泡水以及其中遇到的各种问题。
黑枸杞子泡水喝的功效黑枸杞子是一个很好的养生保健品，那用黑枸杞子泡水喝有哪些功效呢?
1抗衰老
黑枸杞子含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2滋补肝肾
黑枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3养肝明目
黑枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。进行黑枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，黑枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4提高机体免疫力
黑枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾......当然黑枸杞的功效远不止这些，还有壮阳、美容、祛斑等功效!
黑枸杞在《维吾尔药志》、《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中均有记载，多种临床常见病症都为黑枸杞的适用范围内，例如心热病、心脏病、月经不调等，另外黑枸杞还能滋补壮阳、益精明目、降糖降压等;那么，黑枸杞泡水喝需要注意哪些问题呢?
一、水温适宜
黑枸杞所含有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议40度以下温水冲泡饮用;
二、不适宜人群
性情太过急躁的人群不宜;正在感冒发烧者不宜。
三、忌浓茶
一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与黑枸杞同服时会影响人体黑枸杞中有效成分的吸收，减低其效果效。最好在服药 2～3小时后再喝。
四、忌生冷油腻荤腥
生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气，刺激肠胃，让肠胃难以消化吸收，为了保证黑枸杞的养生功效，在调理期间最好不要食用这一类食物。
黑枸杞泡水什么颜色
黑枸杞在不同水质(即pH值大小不同)、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水、山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。
黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)，冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
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