沙参玉竹麦冬瘦肉汤
冬季养生羊肉汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“沙参玉竹麦冬瘦肉汤”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
沙参玉竹麦冬是可以起到清养肺胃以及生津润燥的功效，在临床上往往会对肺胃阴分和咽干口渴等等疾病进行治疗，这些药材在市场上都比较常见，在煲汤前最好是先对药材进行浸泡，这样可以让药效得到最大的发挥，并且还可以去除杂质，那么沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些呢?
第一，沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些?猪骨沸水后，清洗干净沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟，;买到沙参头就切片，自己买到沙参头，煲出来的汤更甜锅倒入八碗水，所有材料放到锅里，大火煲滚后，转回小火，再煲2小时加盐调味即可。
第二，沙参能清肺养阴且益肺气，益气生津，去肺之虚火，补而不腻;麦冬为清润之品，能清心降火、润肺止咳、养胃生津;玉竹滋阴润肺、养胃生津;甘草能清宣肺燥、抗炎，协和诸药，使之不争;桑叶善于散风热而泄肺热;天花粉能清肺润燥、生津解渴;扁豆健脾化湿。沙参玉竹麦冬汤清养肺胃，生津润燥。治燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。Www.YS630.cOm
第三，沙参味甘，性微寒，它有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。
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沙参麦冬瘦肉汤
沙参麦冬是属于滋补性的药物，用其进行煲汤的话，味道也是非常不错的，并且还可以加入一些瘦肉，从而提高其营养价值，沙参富含的成分有淀粉和生物碱，可以让人体的免疫功能得到提高，从而预防恶心疾病的发生，麦冬具有滋阴生津的作用，那么沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?
第一，沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?材料：干净的老鸭，瘦肉各取300克，桂圆，陈皮以及一只仅需十克即可，然后再取，沙参麦冬各30克左右。做法：首先将老姜和瘦肉分别切成大约三厘米左右的小方块。将玉竹，沙参，桂圆肉，麦冬，陈皮用冷水浸泡15分钟左右之后取出。首先可将需老鸭和猪瘦肉，放入汤堡中加入适量的水，大火烧开，然后再放入备好的老姜，麦冬，桂圆肉，陈皮以及玉竹等，用中火煲煮一个半小时左右即可，在食用时，加入适量的盐，味精进行调料就能够食用了。
第二，沙参麦冬汤既属于汤类，又属于一种非常不错的补品，任何人群都可以喝的，而且对身体非常有好处，比如正处于孕期的女性经常喝，可以增加宝宝以及自身所需的营养;而老人经常喝可以补充体内所需的蛋白质，从而增强身体的抵抗力;对于长期久坐的白领人士来说，也可以多喝一些，达到清肺润、排毒养颜的作用。
沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?准备好老鸭、猪肉、玉竹、桂圆、陈皮、沙参、麦冬和老姜，先把老鸭和瘦肉清洗干净切成方块，然后将其他的材料浸泡十分钟取出来，再将老鸭和猪肉放在煲汤到烧开去掉上面的浮沫，放入其他材料用中火煲两个小时加入盐调味即可。
雪梨沙参玉竹瘦肉汤怎么做？
雪梨沙参玉竹瘦肉汤所需要的用料，就是雪梨沙参瘦肉等这些原料，从这些食材使用我们可以知道它的营养成分是比较高的，而且可以起到很好的化痰止咳,祛热下火的功效，那么现在就了解一下它的做法。
一、用料
猪瘦肉 拳头大小沙参 3、4条玉竹 3、4条淮山 3、4条玉米 1条雪梨 一个
1、沙参玉竹切小块，雪梨连皮带核切小块，玉米切成一片片，瘦肉在表面划几刀
2、全部放入汤锅，大火煮滚一分钟，转中火慢慢煲
3、汤颜色变白后，可以尝一下味道，感觉味道煲出来了，就可以关火了
二、材料：
雪梨2个，沙参、玉竹各20克，蜜枣2个，猪肉400克，生姜3片。
1、雪梨去芯切块，连皮用；
2、沙参、玉竹稍浸泡；
3、猪肉洗净，不需切块；
4、将各物一起放入瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改小火煲约1个半小时，下盐便可。
三、川贝炖雪梨
功效：祛热痰，疗哮喘。
材料：雪梨1个，川贝母3克，冰糖适量。
做法：在雪梨顶部切开，挖掉芯核，塞入川贝母，与冰糖一同放入炖盅，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。
四、雪梨，性寒，味甘微酸，有化痰止咳、祛热下火、解疮毒、和酒毒的功效。因此，雪梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰等症状均有良效。同时，雪梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃雪梨也是大有好处的。但是苍溪雪梨的梨性寒，一次不宜多吃，尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
沙参玉竹雪梨瘦肉汤怎么做？
沙参玉竹雪梨瘦肉汤，其实营养价值也是比较高的，例如沙参它可以更好的帮助我们润肺止咳，而玉竹有很好的养阴除燥，止咳效果，所以说用它们来熬制营养汤也，更利于身体的保健。
一、用料
主料猪肉500克
辅料沙参30克玉竹30克百合30克蜜枣15克
调料食盐适量水适量
1.将瘦肉洗净，切成块
2.放冷水中煮开，捞出冲净沥干
3.沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净
4.汤锅内加水，将所有汤料投进去
5.盖上锅盖，大火烧开转小火
6.煲1、5-2个小时，加盐调味即可
二、营养功效
1、 沙参
沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
2、 玉竹
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
3、 百合
百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。
沙参玉竹瘦肉汤——滋阴润燥养心
食物的种类是有很多的，不同的食物营养价值也是有所区别的，大家都喜欢吃什么呢?现在的人们生活薯片提高了，对于养生的话题也在慢慢的关注。玉竹是一种食药功效的食材，来看看它的养生食用方法。
沙参玉竹瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。
做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
沙参玉竹汤：清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津;而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。
此款汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。这样的汤品可以起到保健的作用，而且还可以养心安神的作用，特别适合秋季食用，可以滋阴润燥，同时也可以起到清热去火的作用，对于改善面部色斑也有一定的作用，美容抗衰老。
关于沙参玉竹瘦肉汤的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。滋阴润燥养心安神，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。
沙参玉竹麦冬
【导读】沙参，以根入药；玉竹，为百合科植物；麦冬，为百合科植物沿阶草的块根，性微甘味苦，寒，沙参玉竹麦冬的功效是什么呢？
沙参玉竹麦冬的功效
大家知道沙参玉竹麦冬的功效有哪些吗？沙参能够清热养阴，润肺止咳，主治气管炎；玉竹用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴；麦冬滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，下面妈妈网百科就来为大家介绍沙参玉竹麦冬的功效。
南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。
玉竹气微，味甘，嚼之发黏；主治养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
麦冬味甘而微苦，药性微寒，不仅能够补养肺阴，还能补养胃阴。胃阴不足的表现有，胃脘部隐痛、肚子饿但却不想进食、口燥咽干、大便于结、或肚子饱胀不舒，或干呕、舌红少苔、脉细而跳得很快。
三者共用可以增强养阴生津，润肺的功效，因为他们都是补阴的药，所以如果脾胃良好最好空腹服用，跟季节没多大关系，服用过程中禁吃辛辣刺激性的食物及藜芦！
沙参玉竹麦冬的用法
沙参玉竹麦冬具有清养肺胃，生津润燥的好处，主要用来治疗燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，具有很好的润肺止咳的效果，其用法极为考究，然而大家知道沙参玉竹麦冬的用法有哪些吗？
麦冬用法：内服，煎汤；10～20克，或6～12克入丸、散。清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。
玉竹用法：内服，煎汤；6-12g，熬膏、浸酒或入丸、散。
外用：适量，鲜品捣敷，或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
胃阴不足，胃部隐痛：可用南沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、白芍10克、佛手5克、延胡索5克；水煎服，每日1剂，现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
小儿口疮：南沙参6克、玉竹6克、天花粉6克、扁豆6克、大青叶6克；水煎服，每日1剂，一般服药2～5剂，溃疡面愈合，疗效显著。
食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1～2丸，日服3～5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。
温馨提示：以上用法仅供参考，使用前请先咨询正规医师！
沙参玉竹麦冬的价格
沙参、玉竹与麦冬都属常见的补药，并且功效良多，作用显著，是大众喜爱的补药之一，然而大家在食用沙参玉竹麦冬前是否了解清楚沙参玉竹麦冬的价格了呢？下面妈妈网百科就来为大家介绍沙参玉竹麦冬的价格吧！
由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在泰臣保健品专营店售价为17.90元，规格为150g/袋。
由广东逢春制药有限公司生产的沙参，在福东海旗舰店售价为69.8元，规格为250g/2罐。
由崇川区芍花堂苗木经营部生产的玉竹，在阿里巴巴1-49 千克售价为120元。
由中国大陆生产的麦冬，在安徽通达中药商城售价为39元，规格为500g。
由四川绵阳三台县生产的天然麦冬，在佳珍堂售价为9.9元，规格为100g/袋
注：以上价格仅供参考，具体实价请以所在地各大正规药店与正规医院为准。
沙参玉竹麦冬的宜忌人群
玉竹、麦冬、沙参、这几味药合用有滋阴安神的作用，可以治疗阴虚导致的失眠、心烦 ，但是药材虽好，也要对症下药，不过大家知道沙参玉竹麦冬的宜忌人群是哪些吗？下面妈妈网百科就来告诉大家沙参玉竹麦冬的宜忌人群是哪些吧！
沙参玉竹麦冬的适宜人群：
1、适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2、脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
3、适宜于阴虚津亏，症见烦渴多饮，消瘦易饥，口干口臭之人食用。
4、适宜于阴虚燥热之干咳，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结的缓解。
5、清心除烦，适于内热扰心之证。
6、温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。
7、热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。
8、心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
沙参玉竹麦冬的禁忌人群：
1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。
2、暴感风寒咳嗽者均忌服。
沙参玉竹麦冬的好坏鉴别
如今市面上充斥着各种沙参、玉竹、麦冬，好的药材才能发挥好的效果，所以挑选沙参、玉竹、麦冬这几味中药的挑选就成了个技术活，然而大家知道沙参玉竹麦冬的好坏鉴别方法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家沙参玉竹麦冬的好坏鉴别方法吧！
沙参根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有残留棕褐色栓皮，均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
玉竹根茎呈长圆柱形或略扁，有的有分枝，长5-15cm，直径约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，节间长0.5-1cm，随处可见点状须根痕，每隔5-10cm有圆盘状茎痕，直径约0.5cm。
干者质硬脆，易吸湿变软， 断面角质状或显颗粒性，黄白色或淡棕黄色，可见散列的筋脉小点（维管束）。气微， 味甘，嚼之发粘；以条长、肥壮、色黄白光润、半透明、味甜者为佳。
麦冬块根纺锤形，长1.5-3.5cm，中部直径3-7mm。表面土黄色或黄白色，有较深的不规则细纵纹，有时一端有细小中柱外露。
质韧，断面类白色，中央有细小圆形中柱，新鲜时可抽出。气微香，味微甘、涩，嚼之微有粘性。川麦冬块根较短小，表面乳白色。质较坚硬，香气小，味淡，少粘性。 ...
石斛麦冬瘦肉汤
在食疗当中，石斛麦冬瘦肉汤这个菜是一个不错的选择。从名字我们不难看出，这并不是一道大众都熟知的汤类，但不可忽视这是一道营养价值丰富的汤，它益胃生律，治疗便秘等等。所以说作为家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味着会烹饪的人很少。这道菜很难做吗?
其实，汤类的制作方式都差不多，需要长时间的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的营养的搭配，总是不能收获很好的营养价值。此外，不能烹饪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
功效
清热养胃，生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤
(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳：
食材的高档和新鲜，做出来的食物就会非常的好吃和营养，这是众所周知的。所以，煲石斛麦冬瘦肉汤时，最好是选用上等、新鲜的食材。当然，因为有了红枣的加入，所以这是一个适合女性朋友的食物。当然，这也是一个大众性的汤类，老少皆宜。
麦冬石斛瘦肉汤功效
随着生活水平的提高，人们对于健康也是日益重视，好日子来了，谁不想多活个几年了，而这就造成对于食疗的热爱，要知道，是药三分毒来着，而食疗在帮助身体恢复健康的同时，副作用微乎其微，这样就让大家放心的以加入了中药的食物来保健养生，麦冬石斛瘦肉汤就是当中的一种，下面就来说说加了麦冬石斛的瘦肉汤的功效吧。
石斛对身体有保健作用，《本草纲目》中记载石斛可以“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。石斛对女性更年期症状，美容养颜、延缓衰老有明显的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
石斛麦冬瘦肉汤
用料
猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
功效
清热养胃，生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤i
(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳：
石斛麦冬瘦肉汤的做法
石斛麦冬瘦肉汤的养生功效比较好，经常喝能够促进免疫力的提高，能够预防热病，具有止咳润肺、清心明目的效果，石斛麦冬瘦肉汤主要的原料是猪瘦肉、石斛，辅料有麦冬等，石斛麦冬瘦肉汤的做法也比较简单。
准备猪瘦肉一两左右，准备石斛十克，准备麦冬15克，准备大枣四个左右，首先把猪瘦肉清洗干净，切成小块儿，再把石斛麦冬和红枣清洗干净，把红枣去掉果核，把以上食材全部放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开，然后再用小火煮一到两个小时，最后放入调味品就可以了。
石斛麦冬瘦肉汤有很好的清热养肺的作用，对于身体有热病的人，可以适当的喝一些，有清热解毒、止渴生津的效果，另外对于慢性咽炎的治疗效果也很好效果，能够预防咽喉肿痛，避免咽喉上火而引起的干呕恶心的症状。
还有一定的提高免疫力水平的效果，石斛麦冬瘦肉汤里面含有的营养非常的丰富，具有一定的蛋白质，同时还有多种营养物质，能够促进身体抗病能力的提高，尤其是对于体虚的人，适当的喝一些能够促进血红蛋白的增生，能够提高预防疾病的效果。
石斛麦冬瘦肉汤虽然很有养生的功效，但是也要注意一定的饮食禁忌问题，如果是慢性疾病糖尿病患者，最好不要喝这样的保健养生汤，避免出现口干舌燥，小便增多，甚至引起患者出现便秘的情况。
百合麦冬瘦肉汤
百合麦冬瘦肉汤是瘦肉汤的一种，是受人民喜爱的家常菜之一，制作原料有麦冬、百合、猪肉，简称百合麦冬瘦肉汤，百合麦冬瘦肉汤最大的特点是营养丰富，将麦冬、百合、猪肉这些营养价值高的食材搭配食用，易于人体对这些营养物质的消化和吸收，所以受到大家的喜爱。
百合麦冬瘦肉汤的营养价值
麦冬可以清除肺热，还能够有效的治疗干咳，失眠心烦等症状，还能够促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收，有效的预防便秘等症状。百合可以有效的治疗失眠多梦的症状，还能够用于咳血、干咳、心悸的症状。瘦肉能够补充人体所需的营养物质，提高人体的免疫力。促进人体的生长发育和新陈代谢。
百合麦冬瘦肉汤的功效作用
【百合】
1、润肺止咳：百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
2、宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
【麦冬】
1、滋阴养肺：经常食用麦冬，可以很好的滋养肺部，而且还能够维护肠道的正常功能，有着养胃的功效，能够促进肠胃的正常蠕动，有效的预防便秘等症状。
2、美容养颜：爱美的女性可以在日常生活中经常使用麦冬，它能够使你的皮肤细腻有光泽，红润有弹性，而且他能够滋补身体，使头发乌黑亮泽。
3、治疗便秘：麦冬可以促进肠胃的蠕动，有效的治疗便秘等症状。特别适合在日常生活中食用。
4、清心助眠：对于现在精神压力大，从而导致的失眠状态的人来说，麦冬可以是一个特别好的镇静安神的食物，他有着很好的镇静安神的功效，对失眠有很好的治疗作用。
【瘦肉】
1、补充蛋白质：能够补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸，提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢。猪肉中含有的血红素，能够有效的改善缺铁性贫血等症状。
2.补肾养血：能够很好的滋养身体，提高肝脏的解毒能力，能够加快肠胃蠕动，加快大便的排出，能够有效的预防便秘等症状。特别适合产后虚弱或者身体虚弱的人食用。他还有着滋阴润燥，补肾补虚，补气补血的功效。它有着一定的美容养颜的功效，可以使皮肤细腻有光泽，红润有弹性。
【百合麦冬瘦肉汤】
此汤具有美容养颜，治疗便秘，镇静安神，滋阴养肺，补充蛋白质，补肾养血的功效。
百合麦冬瘦肉汤的做法
将百合、麦冬等食材洗干净放在一边备用。
将瘦肉切成小块，差不多大小就行，放在一边备用。
准备做汤需要的锅具，清洗好锅具。
把所有食材(瘦肉除外)放在锅里加适量的水，大火煲就可以了。
最后在锅里加准备好的瘦肉，继续加热烹调。
最后加入盐等配料即可。利用间隙可以放黑胡椒粉等调味品。
百合麦冬瘦肉汤的烹饪技巧
在制作的过程中，熬制的时间可以长一些，这样能够很好的保证汤汁的鲜味，而且里边儿的麦冬、瘦肉、百合能够更好的入味，吃起来也是特别的鲜嫩可口。一定要注意的是，在熬制的时候，一定要使用小火来进行熬制，这样做的原因是可以很好的保证汤汁的美味性和是食材的完整性。经常食用这款汤对人体有很多好处，大家可以经常烹饪食用。
百合麦冬瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群：痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人来说，喝这款汤还是比较适合。对于百合麦冬瘦肉汤来说，痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人，喝了这款汤会使痰液增多。
冬天的天气比较干燥，大家特别容易感到口舌比较干燥，对于阴虚体质的人来说，这种症状会更加明显，所以服用百合麦冬瘦肉汤，能够很好的减轻这种症状，还能够很好的滋养身体。
禁忌人群：小孩不适合服用麦冬水，小孩子身体的消化系统还没有很好的发育成熟。使用麦冬瘦肉汤，不能够很好的治疗消化系统问题，否则的话会影响小孩子的身体健康，不利于小孩子的生长发育和新陈代谢，所以日常生活中应尽量避免食用。
百合麦冬瘦肉汤是一种色香味俱全的食疗佳品。不仅制作起来特别的简单，方便，而且它的营养价值也特别的丰富，能够很好的滋养身体，提高肝脏的解毒能力，能够加快肠胃蠕动，还有着滋阴润燥，补肾补虚，补气补血的功效。百合麦冬瘦肉汤算做起来简单，实际却不简单。需要把百合，麦冬瘦肉切割成适合的大小，然后清洗干净，再适当的腌制，还是需要很多技巧。但是就是这样一款简单的汤，却含有十分丰富的食疗价值，是滋补身体，调理胃部，招待客人的一款家常养生汤。
沙参玉竹麦冬的功效
【导读】沙参以根入药，具有清热养阴等的功效；玉竹为百合科植物，治养阴润燥等；麦冬为百合科植物沿阶草的块根，入肺、胃、心经。那么如果这三种药物搭配起来使用的话，那么达到的滋阴解燥的效果就会更加好。想要了解更多关于沙参玉竹麦冬的相关信息的话，就跟着妈妈百科来看看吧。
沙参玉竹麦冬的功效
如果要知道沙参玉竹麦冬三者搭配起来会有什么功效的话，那么就要先了解这三种药物本身的药性和功效有哪些。只有这样，才能详细地了解到这三种药物配搭之后的效果如何。
首先，来看看沙参的功效具体体现在：具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，特别是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚，或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者。
其次，玉竹的功效主要是能够滋阴润肺、养胃生津。而且对燥咳有一定的疗效。另外，如果是热病阴液耗伤所致的咽干口渴，吃点玉竹的话，就可以帮助内热消渴。
最后就要看看麦冬的功效了： 养阴生津，润肺清心。如果达到养阴生津、润肺止咳的话，不妨就可以食用麦冬。总的来说，三种药物结合起来具有滋阴解燥的功效。
沙参玉竹麦冬能泡水吗
既然沙参玉竹麦冬具有滋阴解燥的功效，那么怎么样将这种功效发挥出来呢？沙参可以用来泡水，玉竹可以做辅助性药材，麦冬可以直接泡水，那么如果是三者搭配的话，能够泡水来服用呢？
其实，最简单的方法就是泡水。如果是将这三种药物加上生地的话，泡水喝可以用于肺胃阴虚。肺胃阴虚主要表现为干咳少痰、口燥咽干、午后潮热、盗汗，甚则痰中带血。如果是出现这种情况的话，可以到药店买这四种药材进行泡水。不过，不建议经常服用。如果是服用之后仍然无效的话，建议到医生去及时就诊。
如果这三种药材加上银花的话，由于银花是可以用来清热解表的，因此用来泡水之后就可以用来治疗阴虚感冒，但是如果患者喉中有痰，滋阴则生痰更多，不适宜吃这副药。
沙参玉竹麦冬可以用来做汤吗
既然沙参玉竹麦冬可以用来泡水，那么可不可以用来做汤呢？其实，从这种药材的功效与性味来说，都具有养阴生津的功能。如果是可以做汤的话，那么怎么做才能将这些功效都得到更好地发挥呢？
有一种做法是以这三种药材，然后配合老鸭来做的老鸭玉竹汤。做法的话，可以先准备食材：净老鸭、瘦猪肉、玉竹、桂圆肉、陈皮、沙参、麦冬、老姜。然后就可以按照以下的做法来做汤：
1、鸭和瘦猪肉分别切成方块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
2、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
沙参玉竹麦冬的食材选购
无论是泡水喝，还是以辅助性的食材来做汤也好，都是需要选购沙参玉竹麦冬。怎么选购沙参玉竹麦冬也是需要一定的技巧的，不仅要根据其形状来判断是否是沙参玉竹麦冬，还要挑选更好的。
首先，如果是挑麦冬的话，那么就应该选择外形呈纺锤形，长1.5-3cm，表面乳白色或淡黄色，有细小的纵向纹路，断面呈半透明状，中心有细细的白芯。这种麦冬一般来说比较好。如果是选购沙参的话，首先要知道沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根，在药店购买到的沙参通常为南沙参。
最后，如果是要挑选玉竹的话，那么可以到药店去购买，药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成，药材呈微扁的圆柱形或圆形切片，表皮颜色淡黄略呈半透明状。
沙参玉竹麦冬的宜忌人群
知道了如何选购沙参玉竹麦冬之后，也是不宜马上就用来泡水或者是用来做汤的。在服用之前，首先要知道这三种药材的宜忌人群有哪些，这样才能做到正确地使用药材，才能将药材的功效发挥得更好。
首先，玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。但是如果是脾虚便溏者、痰湿内蕴者，就最好不要食用玉竹了，更加不要用来与其他药材进行搭配食用，以免加重病情。
其次，对于麦冬的话，适用于有阴虚内热、干咳津亏的患者，但是不适宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的患者。麦冬凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。
最后就来看看沙参，沙参主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。因此这类人群一般可以服用，而且沙参相对于玉竹和麦冬来说，基本没有不适宜食用的人群。
麦冬瘦肉汤的做法及功效
麦冬瘦肉汤这种食物的制作方法是比较简单的，一般我们都知道将它搭配党参一起来制作的，所以大家想要利用麦冬党参的药用价值不妨尝试一下文章介绍的党参麦冬瘦肉的做法。对于党参麦冬瘦肉汤的制作，我们只要将党参跟麦冬切片后跟瘦肉一起放进过慢慢炖就可以制作出来。
党参麦冬瘦肉汤是药膳偏方菜谱之一,以党参为制作主料。本汤是以滋养阴液润燥为主之汤品。汤中国共产党参性味甘平，有健脾益气生津的作用本品含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用，《名医别录》说它能“补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”;本品含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及矿物质等。麦冬性味甘寒，多汁，功能益胃生津、滋液润燥。
麦冬色白体濡，主润肺，润之清之，肺气得保有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者，今以党参易玄参，更增其补虚之效。以上三味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥。红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。
基本材料：猪瘦肉500克，党参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个。
做法
(1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)猪瘦肉洗净，切块。
(3)把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
猪瘦肉养血厚胃。本膳汤可起到滋阴降火的作用，并富有营养、口味清香、滋而不腻，主治胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。但脾胃湿盛、大便溏烂的小儿不宜食用。
麦冬瘦肉汤的制作方法文章详细的为我们介绍了，所以我们建议大家在生活中应该要好好的进行学习，这样对于我们治疗一些常见的疾病是有帮助的。中老年人在平时适当的饮用一些麦冬瘦肉汤有助于我们调理好肺脏以及肝脾。
儿童喝麦冬瘦肉汤的功效
麦冬瘦肉汤有很好的保健身体的作用，对于抑制肠胃细菌，预防肠胃疾病都能发挥一定的效果，对于孩子来说，也可以适当的喝一些，在提高孩子身体免疫力，促进肠胃消化方面的作用，都是不错的。能够增加肠胃的排空能力，能够达到很好的帮助消化的效果。有助于孩子良好的生长和发育。
儿童喝麦冬瘦肉汤的功效
石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，石斛还能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
麦冬可养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。
猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
石斛 麦冬瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。
石斛麦冬瘦肉汤的宜忌人群石斛对身体有保健作用，《本草纲目》中记载石斛可以“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。石斛对女性更年期症状，美容养颜、延缓衰老有明显的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
麦冬安全性好，动物亚急性毒性实验证明该药毒性很小。有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。
石斛麦冬瘦肉汤--降血糖防上火
现在的人们生活压力大，很多人都出现了疾病的影响，有亚健康的威胁。所以为了我们的健康，要懂得一些保护自己的措施，养生保健是不能少的，重要的是应该如何去做。比如说石斛吧，是一种中药材，其实它有保健养生的效果。下面介绍石斛麦冬瘦肉汤的做法可以降血糖，还可以预防上火的哦。
石斛麦冬瘦肉汤
用料
猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净，切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。
功效
清热养胃，生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能清胃，除虚热，生律，治劳损，含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。食用石斛麦冬瘦肉汤的话可以有健脾胃的作用，而且还可以缓解体质虚弱的呢，对于养阴生津有好处，同时也可以有缓解体质虚弱的作用，是不错的生津缓解疲劳的食疗方法哦，同时也可以养胃的呢。
石斛麦冬瘦肉汤的食疗方法你都知道了吧，吃石斛麦冬瘦肉汤的话可以有预防上火的作用，而且还可以有养胃的作用，对于止渴啊缓解心烦的情况有改善的效果，这些中药材，食材的搭配方法不仅可以提高体质，而且还可以治疗疾病的哦、
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