豆腐金针菇汤——保护肠胃促消化
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆腐金针菇汤——保护肠胃促消化”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家对于豆腐这样的食物都是很熟悉的了吧，这是很多人都爱吃的食物了，我们都知道豆腐的营养价值也很出色，而豆腐的吃法也很多了，我们可以把豆腐烹饪成美味的豆腐金针菇汤来吃哦，那么具体都应该怎么烹饪比较好呢，下面就让我们看看吧。
豆腐金针菇汤的材料
豆腐、金针菇、水、料酒、酱油、香油、葱花。
豆腐金针菇汤的做法
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半;
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来;
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的;
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样;
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
豆腐金针菇汤的功效
这道美味的豆腐金针菇汤是很不错的了，它的蛋白质含量是特别出色的了，而且还可以帮助我们有效促消化，对于我们的肠胃来说是特别有好处的了，而且这道菜的热量也是很低的了，但是它的蛋白质、维生素等含量都是很出色的了，我们经常的吃就可以有效保健，对于想要减肥的朋友们来说也是很适合吃的了，不仅能够补充大量营养，还可以帮助减肥瘦身哦。
豆腐是很不错的食物了，这对于我们现代人来说都是很爱吃的了，而这道豆腐金针菇汤就是豆腐的一种美味吃法了，不知道在看了我们的介绍之后，大家对于豆腐金针菇汤的烹饪方法有没有了解了呢，大家学会了之后就赶快做着吃吧。
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金针菇烧豆腐
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类，因为它的菌杆特别细长，长得和金针菜非常像，故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”，由此可见，我们吃了之后对智力的发育有好处，所以，尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂，食疗作用非常好。
金针菇的食用方法比较多，除了常见的炒食之外，还可以用来凉拌，我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外，金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金针菇150克。
调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出;
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐;
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅，撒点葱花即可。
做法二
原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
很多人都听到过这样一个说法，那就是说金针菇有毒，实际上，这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇，只要在加工过程中不添加任何有毒物质，就不会有毒，所以大家可以放心食用。但是，金针菇性寒，患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
金针菇促儿童脑发育？金针菇竟有这些好处!
金针菇的烹饪方法有很多，可以烫火锅也可以凉拌，可以清炒也可以煮汤。并且金针菇还有以下好处，金针菇还能促进儿童大脑发育。
金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。今天，小编就来为大家科普一下金针菇鲜为人知的7大功效，以及怎样才能选购到优质的金针菇，千万别错过了。
一、金针菇的营养价值
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
6、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
下面就来为大家介绍一下金针菇的选购妙招吧。
二、金针菇的选购窍门
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。
三、吃金针菇注意事项
1、禁忌人群
(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
2、适用量
每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
豆腐金针菇汤的做法大全
吃火锅的时候，总会点上那么一道金针菇，直接放进去吃就可以了，不过，这吃法好像少了点什么，就联想到放豆腐，豆腐金针菇汤怎么样呢？金针菇豆腐汤非常鲜美，豆腐焯水后失去豆腥味，同时能将金针菇的鲜味吸收，清淡中又唇齿留香。下面就给大家介绍一下其做法。
一、豆腐金针菇汤的食材：
1、原料：豆腐一块；金针菇一小把；葱花；
2、调料：料酒；酱油；盐；醋；鸡精；香油；
二、【豆腐金针菇汤的做法步骤】：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
3、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个10分钟这样。
4、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
5、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
6、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
三、豆腐金针菇汤饮食特点：
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
以上就是豆腐金针菇的做法的内容，想要尝试的朋友不妨按照上面的步骤来进行操作一下，相信很容易就学会做这道菜的，更多的做法可随时关注小编。
金针菇促儿童脑发育？金针菇竟有这些好处
本文导读：金针菇的烹饪方法有很多，可以烫火锅也可以凉拌，可以清炒也可以煮汤。并且金针菇还有以下好处，金针菇还能促进儿童大脑发育。
金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。今天，小编就来为大家科普一下金针菇鲜为人知的7大功效，以及怎样才能选购到优质的金针菇，千万别错过了。
一、金针菇的营养价值
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为 益智菇 。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为 增智菇 。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
6、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
下面就来为大家介绍一下金针菇的选购妙招吧。
二、金针菇的选购窍门
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。
三、吃金针菇注意事项
1、禁忌人群
(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
2、适用量
每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
芥辣金针菇——开胃促生长
食材的种类有很多，我们每天都要吃不同的食物，可以通过食材来补充丰富的营养成分，这样可以帮助我们保持健康的体魄。金针菇大家都吃过的，营养丰富，而且具有增强免疫力的作用，接下来就来看看芥辣金针菇的做法。
芥辣金针菇
主料：金针菇200g
辅料：芥末油1.5茶匙、盐1/2茶匙、白醋3茶匙、白糖10g
步骤：
1.金针菇切掉根部，入开水锅焯熟。
2.滤净水分备用。
3.白醋里调入精盐白糖成酸甜味汁，可中和掉白醋的酸涩口感。
4.把调好的酸甜味汁浇在金针菇上，拌匀。
5.调入芥末油，拌匀。
金针菇是家人的最爱，在秋季常吃它可以有效了预防过敏疾病，还能提高免疫力，让身体健康，可以用它做道美食----芥辣金针菇，口感爽脆，酸甜味道，吃起来美味开胃。促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”，增强体内的生物活性，促进新陈代谢。芥末是一种具有开胃作用的调味品，不仅可以帮助吸收金针菇的营养，而且还可以有抑制血脂升高的作用，同时还可以降低胆固醇哦，是老年人的不错的选择，可以减少心血管疾病的发生，具有抗菌消炎抗肿瘤的功效。
关于芥辣金针菇的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养，而且还可以有促进新陈代谢的租用，对于抑制高血脂，高血压和胆固醇疾病有很好的作用，大家不妨试试。
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