寒露时节推荐食谱
寒露时节老人如何养生。
“活动有方，五脏自和。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“寒露时节推荐食谱”，仅供您在养生参考。
百枣莲子银杏粥
配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
白果南杏生鱼汤
白果南杏生鱼汤气味清润可口，具润肺化痰，敛肺止咳之功效。同时能辅助治疗咳喘日久，耗伤气阴，或平素阴虚气弱，证见口干渴，胃纳差，动则气短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2～3片。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用;南杏仁性微温，味苦、辛，有止咳平喘、补肺润肺燥的功效，《医学启源》说它能除肺中燥，治风燥在于胸膈;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃经，有清肺热，养胃阴之功;马蹄性寒味甘，能清热生津，化痰消积，《本草备要图说》认为它有益气而消食，除热以生津的作用;生鱼性平，味甘而润，入肺、脾经，具有滋阴润肺，养血生肌的作用。与生姜合用，具有润肺化痰，敛肺止咳之功效。
〔烹制〕白果去壳，开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮，洗净，切为两半;生鱼钡净，去鳞、腮、肠脏、洗净，然后将全部用料一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸腾后，改用文火煲2个半小时至3个小时，调入适量食盐和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
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寒露时节养生食谱
进入寒露，此后天气逐渐转冷，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生。这一时节又是各种疾病的多发期，所以要因时制宜，安排好日常的饮食起居，增强机体免疫力。老规矩，推荐几款适合寒露时节的食谱，大家做做看。
大枣莲子银杏粥
原料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
苡仁炖猪蹄
原料：苡仁200克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐等适量。
做法：将猪蹄洗净开边，与苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等，先用大火煮开后，改用文火慢煮两个小时左右，猪蹄烂熟即可。
功效：补益气血，去湿消肿。
寒露时节两款养胃食谱
10月8日是二十四节气中的寒露，该选择哪些食物来养生保健呢？在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，此时应以养胃为主。此外，寒露时节要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。
专家提示：
除了悉心安排这个时节的饮食外，合理安排起居也是这个节气应当注意的，此外，保持良好的心态，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心同样是养生保健不可缺少的内容之一。
时令饮食 此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。同时注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。
此外，荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。再有，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
时令进补 此节气宜食养生汤水以润肺生津、健脾益胃，如红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、淮山北芪煲猪横脷等。宜多选甘寒滋润之品如选用西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。
养胃食谱
大枣莲子银杏粥
原料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
寒露时节 养生须知
转眼间寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是燥邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。同时饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况而定。
此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主。
养胃食谱
大枣莲子银杏粥
原料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
苡仁炖猪蹄
原料：苡仁200克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐等适量。
做法：将猪蹄洗净开边，与苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等，先用大火煮开后，改用文火慢煮两个小时左右，猪蹄烂熟即可。
功效：补益气血，去湿消肿。
寒露养生水果
梨
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
柑橘
柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
柿子
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
因时制宜 适合寒露时节的食谱
进入寒露，此后天气逐渐转冷，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生。这一时节又是各种疾病的多发期，所以要因时制宜，安排好日常的饮食起居，增强机体免疫力。
大枣莲子银杏粥
大枣莲子银杏粥原料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球
香菇冬瓜球原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
苡仁炖猪蹄
苡仁炖猪蹄原料：苡仁200克，猪蹄两对，料酒、姜、葱、盐等适量。
做法：将猪蹄洗净开边，与苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等，先用大火煮开后，改用文火慢煮两个小时左右，猪蹄烂熟即可。
功效：补益气血，去湿消肿。
寒露时节养生 寒露切忌盲目“秋冻”
现在是寒露时节，相信我们大家都知道了，这时候的天气我们明显会感觉到变化了，温度下降的非常明显。所以寒露时节养生是非常重要的，那么在这个时节我们要注意什么呢?寒露养生吃什么好呢?下面就由小编给大家介绍下寒露时节养生吧。
有些人喜欢秋季，秋高气爽，但是，有些人不喜欢秋季，因为秋季是非常干燥的身体中明显会缺少。但是不管是你喜欢还是不喜欢，秋姑娘还是慢慢的走来了，秋季是个丰收的季节，黄澄澄的一片，真是个非常可爱的季节。
进入“寒露”节气 气温会降得
很快天气越来越凉啦!都说“一场秋雨一场寒”，秋雨一次次地拉低气温，秋装已经低调地点缀街头了。其实，你也许没注意到，在10月8日，就已经进入“寒露”节气了呢。
每年的10月8日或9日，就到了“寒露”节气。与白露相比，气温更低了，地面的露水更冷了，所以这段时间被称作“寒露”。这时候东北地区已经是秋末冬初了，一些地方还能看到雪花，而南方在这时候是真正地进入了秋季。
霜降节气，我们会明显的感觉到气候的变化，如果你才开始对夏季和秋季风不清的话，现在我们就能够明显的感觉到是秋季了，就算是中午阳光再大，我们还是能够知道现在是秋季了，因为天气变化的很明显。
而在更多的地区，有更多的人们，已经开始用“寒”字来表达自己对天气的感受了。寒露节气的一个显著特点，就是气温降得飞快。这时候，我国广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已经进入或即将进入冬季。而且，我国南方大部分地区各地气温将会继续下降。
寒露过后，一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃、10℃是比较常见的。不过，风雨天气大多维持时间不长，而昼暖夜凉，秋高气爽的天气还是居多的。寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区的雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。
这时候，只有云南、四川和贵州的某些地方还可能出现雷电。但是，西南地区在这期间常常可能出现连绵秋雨，对秋收秋种有一定的影响，所以要趁天晴的时候抓紧收获。
“悲秋”不是病 “秋冻”要适当
很多文学家对秋天的文字描写都是非常敏感的，秋天很多人都有“悲秋”的症状，天气慢慢的变冷，阳光也变得越来越少，风起叶落的，有人就会有伤感、忧郁的情绪。
别担心，“悲秋”不是病。多穿颜色明亮的衣服，多和家人、朋友聚聚，多去商场购物血拼，都是很好的排解办法呢。
“秋冻”是不朽的争论话题。所谓“秋冻养生”，是指随着秋天的到来，天气转凉了气温逐渐的下降，大家有意识地少穿一点衣服，要适当地“冻一冻”，给予凉爽刺激，加强防寒锻炼，避免由于气象因素诱发或加重疾病，借此来强身健体、预防疾病。
初秋的时候，天气还比较湿热，而到了白露节气，雨水开始减少，空气变得干燥起来，昼夜温差加大，等到了寒露节气前后，天气就会迅速地变凉了，这时候便是可以“秋冻”的时候了。
如果事先经过适当的低温锻炼，毫无疑问，你之后的耐寒能力会有所提高。秋季秋高气爽，户外温度比较适宜，早晚凉爽，体质好的朋友或者年轻人可以适当地“秋冻”一下。做一些户外耐寒锻炼，例如节奏和缓的慢跑和散步等。
但不是所有的人都适合秋冻。抵抗力较弱的老人、小孩以及自身调节力差，或者有慢性病的病人不适宜秋冻。这类朋友遇冷时抵抗力下降、御寒力减弱，身体会很快发生不良反应，容易诱发呼吸道疾病。
“秋冻”确能养身，但也并不是一冻到底。若到了秋冬季节，当有强冷空气入侵的时候，各地气温会急剧下降，如果这个时候再一味地盲目秋冻，便适得其反了，不但起不到养身保健的效果，反而还会容易招致疾病上身。
我们刚进入到寒露节气，气温还会迅速地下降，一天之内的温差也比较大，所以还得提醒大伙，在即将到来的深秋时节，“秋冻”一定要因人而异、适可而止。
寒露养生吃什么好
一碗好汤需要小火慢熬，方能得其鲜华。吃食材，吃本味，吃健康，一碗好汤保健康。
寒露时节，气温下降，到拾禾餐饮旗下的黔蘑菇观山湖店喝上一盅醇香诱人、滋润肠胃的靓汤，无非是给自己或家人一份贴心的礼物。饮食养生汤为先，当各类食材的营养汇聚于一碗汤中，既体现了厨师的用心，又滋补了食客们的身体。
秋季呵护 一碗好汤
寒露时节，拾禾餐饮针对当季食材，推出各类滋补好汤—
清心安神 海带莲子百合汤
主料：海带、莲子、百合
推荐理由：海带利尿消肿、御寒抗癌、治疗甲状腺低下，莲子养神安宁，降血压，百合润肺止咳，清心安神、清热养颜。
益血养神 莲耦莲子排骨汤
主料：莲藕、莲子、排骨
推荐理由：莲藕味甘性平，清热解燥、止咳化痰;莲子养神安宁，降血压。莲藕莲子排骨汤补而不燥、特别适合秋季食用。
补气和胃 木瓜花生排骨汤
主料：木瓜、花生、排骨
推荐理由：木瓜去湿舒筋、平肝和胃;花生补中益气、润肺养脾。木瓜花生排骨汤健胃消食、护肤养颜、抗衰老，特别适合女性食用。
清补润肺 雪梨银耳汤
主料：雪梨、银耳、梅子肉
推荐理由：雪梨味甘性寒，清热化痰，银耳味甘、淡、性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺。
清补润肺 雪梨赤水竹燕窝
主料：赤水竹燕窝、雪梨、梅子肉、 杏仁
推荐理由：竹燕主要含有蛋白质、人体必需的氨基酸6种。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分的名贵。营养价值堪比燕窝，故称竹燕窝。
补血生津 石斛土鸡汤
主料：石斛、土鸡
推荐理由：石斛补血、精、津，抗衰老、降三高，防止糖尿病等 。用石斛入膳 ，能健康养生。
目前，我国的高血压人群已达2亿，寒露以后，随着气温的不断下降，易诱发高血压，中风、急性心肌梗塞等疾病。长春中医药大学附属医院刘医生说，寒露节气最大特点是“燥”邪当令，气候干燥，人体容易缺失水分，出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。所以，寒露养生食谱宜以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。下面为您推荐几个寒露养生的家常食谱。
香菇冬瓜球原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
芝麻菠菜原料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
双耳冬菇原料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
做法：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。
功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
结语：通过以上小编给大家介绍的有关霜降的知识，现在我们对于霜降是不是认识的多了呢?霜降应该注意什么大家都清楚了吧，什么能吃什么不宜吃也都清楚了吧。二十四中的每个节气养生都是不一样的哦，大家可以多了解下这方面的知识哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《寒露时节推荐食谱》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“寒露时节老人如何养生”专题。
