养生一日三餐
2026-01-28 养生一日三餐 丨 一日三餐养生 丨 养生一日三餐怎么吃
老中医的餐桌养生经：吃对一日三餐，就是最好的“延年方”
各位老朋友，咱们又见面了。今天不说别的，就聊聊咱们每天都离不开的“吃饭”这件事。前些日子，诊室里来了位老哥，姓王，退休教师。一进门就唉声叹气，说是整天没精神，肚子胀，晚上睡不踏实。我一看他舌苔，厚腻得跟铺了层地毯似的，再一把脉，脉象滑而有力。细问之下才明白，王老师最近迷上了红烧肉，觉得退休了得“享受生活”，晚餐常常吃得满嘴流油，饭后还得来块甜点。您看，这问题啊，多半就出在这张嘴上。
脾胃是健康的“压舱石”，养好它关键在“留空”
通过这件事，我想起《黄帝内经》里那句老话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”咱们这脾胃，就像一辈子勤勤恳恳的老黄牛，年纪大了，力气本来就不比当年，您要是还给它压上超载的货物，它可不就“罢工”了嘛。王老师的情况，就是典型的“胃强脾弱”——吃得下，但运化不动了，那些美食都变成了痰湿垃圾堆在身体里。
给脾胃三分“空虚”，它反赠你十分精神
我给王老师的第一个建议，不是吃药，而是“做减法”。我让他试着把晚餐那碗米饭减掉三分之一，红烧肉一周只许吃一次。他当时将信将疑。话说回来，这道理就像咱们整理旧屋，东西堆得太满，新鲜空气就进不来，人也觉得憋闷。脾胃里头留出点空间，清气才能上升，浊气才能下降。过了半个月，他回来复诊，脸上有了光泽，说肚子不胀了，身上也轻快了。其实吧，这“白天九分饱，晚餐八分饱”，不是苛待自己，恰恰是给身体减负，让它自己能转动起来。夜里肠胃休息好了，白天才有精神，这比吃多少补药都管用。
食物的“性子”你得懂，吃对了才是补
光知道少吃还不行，还得明白吃什么、怎么吃。我年轻时跟师学习，老师父总爱去菜市场转悠，他说这里面有五行，有阴阳。这话现在很多年轻人觉得玄，但其实道理很深。
远离“膏粱厚味”，亲近“五谷杂粮”
咱们不少老朋友，条件好了，就专挑精米白面、大鱼大肉吃，觉得这才是营养。这可就走偏了。您还记得过去困难时期，常吃的玉米面、小米、红薯吗？那些可是好东西！中医讲“五谷为养”，这些种子类的食物，蕴藏着最强的生命力，最能补益我们的“先天之本”。像王老师那样的舌头，我就让他把早餐换成小米南瓜粥，下午饿了吃几颗蒸红枣。为什么？小米色黄入脾，南瓜甘温补中，红枣养血安神。这些东西看着平常，性子平和，像细雨润物一样，慢慢就把受伤的脾胃给养回来了。反观那些肥甘厚腻，中医称为“膏粱之变”，吃多了不光生痰湿，还容易助长内火，血压、血糖能不跟着闹脾气吗？
话说回来，盐和糖也是一样的道理。咸入肾，适量是养肾，过量就成了“涸泽而渔”，逼得肾水过度消耗，这水少了，木头（肝）就干燥，风（肝风）就容易动，这不就是高血压、头晕的根子之一吗？糖呢，在中医看来属于“甘”味，但过度的甜腻会困住脾胃，滋生黏腻的湿气。湿气久了化热，伤阴耗津，这又是糖尿病的一条潜在通路。
饮食的“时辰”与“形式”，比内容更重要
您有没有发现，有时候吃的东西没错，但吃的时间不对，照样不舒服。这就引出两个大忌：夜宵和囫囵吞枣。
我有个老街坊，李阿姨，晚上爱追剧，一追剧就嘴馋，瓜子、饼干、水果不停嘴。结果呢，失眠、腹胀全找上门。她来找我，我告诉她：“胃不和则卧不安。”夜晚是阳气收藏、阴气当家的时候，脾胃也该休息了。您这时候强行让它加班，它消化不了的食物就成了垃圾，产生的热量（食积之热）搅得心神不宁，怎么能睡得好？这热气熏蒸着脂肪，慢慢就成了血脂。我让李阿姨一定要“过午不食”难做到，那就做到“日落息食”——太阳下山后，除了喝点水，就别再往嘴里送东西了。坚持了一个月，她多年的失眠竟然改善了大半。
还有吃的形式，咱们老人牙口、胃气都弱了，就不能再逞强。油炸的、坚硬的食物，好比是给疲累的脾胃派去一群“硬骨头兵”，它根本打不过，也消化不了，最后受罪的还是自己。一定要细嚼慢咽，用牙齿和唾液把这食物初步加工好了，再送给脾胃，它才感激您呢。这好比柴火，您递给它一整根粗木头，它烧不起来；您要是先劈成小柴薪，它才能燃起温暖的灶火，化作滋养全身的气血。
养生路上，一日三餐就是最好的修行道场。吃，从来不是满足口腹之欲那么简单，它是在调和阴阳，平衡五行。咱们不必追求山珍海味，只需懂得食物的性子，顺应天时和自身的节奏，怀着一颗感恩、平和的心去对待每一餐。如此，粗茶淡饭，亦是人间至味，更是健康长寿的根基。
-
为了您方便浏览更多的老人应该怎么养生网内容，请访问老人应该怎么养生
