吃洋葱可以去火吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃洋葱可以去火吗”，相信能对大家有所帮助。
洋葱在生活中是很常见的一种蔬菜，不论是炒菜还是放到汤中都是很合大家口味的。而且对于一些疾病也是有着食疗作用的，所以说这也是受到大家喜爱的原因之一。而大家只是知道洋葱是有着很高的营养价值，具体的说还是很多的人不是很熟悉。那么，吃洋葱可以去火吗?
洋葱属于平性食物，可以降血压防治动脉硬化，但清热解毒、调治上火所致的疾病却不明显，您可以搜索试试寒性食物，有苦瓜、番茄、藕、空心菜、鲤鱼、海带、紫菜、西瓜、香蕉等。
洋葱的营养成分
很多人都不喜欢吃洋葱，认为洋葱味道不怎么样，而且吃完过后嘴巴里总是留有难受的气味，其实，大家别小看了洋葱，洋葱烹饪的好也非常好吃，最主要是其营养价值高。那么，洋葱的营养价值有多高呢?首先我们来看看洋葱的营养成分。
洋葱到底有哪些营养价值?(1)
每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
洋葱的营养价值
一、利尿排毒
洋葱还含有类黄酮，与降血糖药物甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。糖尿病患者每天食用25～30克洋葱，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
二、治疗高血压
高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。
其中洋葱含有的前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。
三、防癌
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋葱到底有哪些营养价值?(2)
洋葱的其他营养价值
1、可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
2、可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
3、预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏。
4、可以治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
5、分解脂肪
洋葱有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
6、比骨质酥松症的药有效
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品“calcitonin”还要好。
关于吃洋葱可以去火吗，大家也知道了去火方面洋葱并不是有着很大的作用。不过在这些内容中也给大家详细的介绍了一下有关于洋葱别的营养价值，在预防癌症和治疗糖尿病方面其实都是有着很大的作用的，虽然说没有去火的功效，但是大家还是可以根据自己想要的作用适当的食用洋葱。
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吃柠檬可以去火吗
柠檬虽然是很多人在生活中常常见到的水果，但是由于这种水果比较酸，导致了很多人都不太愿意吃的。我们不太接触柠檬这种水果的话，就会导致我们不太了解这种水果了。有一些人用柠檬来去火，但是有一些人却说这样不能去火。那么到底柠檬可以去火吗?下面我们就来瞧瞧小编是怎么说的吧。
1、柠檬片分为烘干柠檬片和冻干柠檬片!烘干柠檬片一般是比较薄;冻干柠檬片一般是比较厚。柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着以及去火的功效。
2、喝柠檬水不会上火，柠檬还有丰富的维生素C，喝柠檬切片泡水，可以有减肥美白排毒等功效。但是肠胃不好的人不能空腹喝。另外，有些人认为喝柠檬水时感觉喉咙很干，这可能是因为柠檬水的浓度太高。
3、柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。另外柠檬还具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
柠檬可以去火吗?通过以上这些内容，我们认识到柠檬这种水果确实是能去火的。能去火的水果有不少的，这就需要我们大家一起来认识一下了。有不少人都担心自己上火了，找到一个能去火的方法才是王道。最后希望我们大家能够健康快乐，过上理想的生活吧!
吃西瓜可以去火吗
很多人在上火的时候就会给自己吃一些利尿，排毒养颜的食物，还有的人害怕会上火，所以说期间会给自己吃一些水分含量很高的食物。相信很多人都有过上火的滋味，也知道上火的症状，上火了确实是很难受的，很多人在上火的时候会出现一种口腔溃疡的现象，甚至在上火的时候还会出现便秘的症状，那么西瓜可以去火吗?
是的，吃西瓜降火
西瓜性甘寒，每天吃一点就可以起到预防中暑，降火气，去除烦躁等效果;常吃西瓜则有助于消化，可以促进新陈代谢，滋养身体。另外，西瓜也被称为天然的最佳饮品，因为其果肉中百分之九十以上都是水分，又含有多种维生素和矿物质，可以补充因为大量流汗而流失的营养素，这是其他的饮品所不能比的。
不过西瓜虽好，如果食用不当，对身体反而会带来负面的影响。西瓜不宜长时间冷藏，最多不超过两小时。因为长时间冷藏会使西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素降低40%，而这些营养素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
不宜大量吃西瓜。西瓜虽然好吃解渴，但由于西瓜性寒，多吃易导致脾胃受损，造成消化不良等症，尤其是原本脾胃虚弱的人群。
怕胖者每天吃西瓜不可超过1000克，西瓜虽然脂肪含量极低，却有糖分。糖分含量大约在7%左右，那么1000克西瓜含糖量就达70克。
西瓜是可以去火的，但是在夏季的时候西瓜不要吃太多了，如果到了夏季的时候吃了太多的西瓜肯定会引起肠道不适，很多人会出现腹泻或者是腹痛的现象，去火的方法还有很多种，大家可以选择给自己多吃点清淡饮食的方法来改善，还要记得在给自己去火的时候多喝水。
吃甘蔗可以去火吗
甘蔗是众多水果当中富含有水分非常高的水果之一，是水果当中的佳品，并且甘蔗在众多水果当中富含铁量也是名列最前的，但是生活中有些人认为甘蔗吃多了会导致上火，有部分人认为甘蔗具备去火的功效，各持己见，那么，到底甘蔗可以去火吗?下面我们就一起去详细的了解一下吧。
据专家介绍，甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。
造成一些市民吃了甘蔗后嘴里长泡的原因是：甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。
甘蔗好吃要有节制
甘蔗虽是果中佳品，但也有不适合吃的人群。比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导致死亡。
挑选甘蔗
想要挑选一根又甜又松的甘蔗，辨别可是门学问。家住石柱镇，种了6年甘蔗的一位老农介绍，挑选时要看外观形态。一般来说，优质甘蔗茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。劣质甘蔗常常茎秆偏软，表面色泽黯淡，可见虫蛀痕迹或霉点。还要学会看果肉组织，闻气味。优质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松。
霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。
经过上面专家关于甘蔗可以去火吗这个问题的详细介绍之后，想必现在大家应该已经有所了解和认识了吧，甘蔗是可以清，可以润，甘蔗吃多会上火吗?经过上面的介绍，那现在应该清楚了吧。最佳的甘凉滋养的食品，从古至今被大家广为称道，甘蔗具备清热的功效，特别是擅长解肺热及肠胃热，通常人群都是可以食用的。
吃冰糖可以去火吗
虽然上火看起来是个小问题，但是因为上火容易引起感冒、发烧，还可造成咽喉炎等疾病发生，所以，当上火症状出现时，我们还是应予以一定的重视，采取必要的措施进行去火，以避免疾病发生给自己带来不必要的伤害，到那时再去后悔可就来不及了，在上火时不少人会考虑用冰糖去火，那么，冰糖可以去火吗？
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。
我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
冰糖的营养价值
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
冰糖的食用方法冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。
我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
大块的冰糖您可以将其放入一器皿内，放入微波炉转20-30个数，然后取出用手就轻松将其掰成小块了(省事、省力)，待晾凉后装起来便可以了。
总的说来，冰糖的去火功效还是值得肯定的，如果有上炎症状不妨可以选择食用，当然了，冰糖去火需要有一定的时间，患者如果没有耐性，可能见不到自己想要的效果，如果想要通过药物来去火，患者应先征求医生的意见。
孕妇可以吃洋葱吗
洋葱的营养价值很高，不但可以消炎利尿还对三高患者降糖、降脂、降压有一定的帮助作用，而且洋葱享有“蔬菜皇后”的美名，很多菜中都会用洋葱当做配菜，那么孕妇可以吃洋葱吗?对于洋葱所具有的这些营养价值来说，孕妇是可以食用洋葱的。
孕妇吃洋葱有什么好处?
1、 吃洋葱能补钙;孕妇在孕期钙流失较大，所以需要一直补充钙质，单独的利用药物进行补钙是不够的，还要结合饮食方面补充钙元素，而洋葱当中的钙质含量较高，而且还有其他一些微量元素可供人体吸收。
2、 吃洋葱能促进消化;洋葱属于低聚糖食物，在胃和小肠中不会被消化，但是会在大肠中分解为双歧杆菌等益菌素，以促进消化。
3、 吃洋葱可以解油腻促减肥;很多肉类的菜肴在制作的时候都会配上洋葱，如牛排、烤鱼等等，因为洋葱不但可以去除肉类食材的腥味还能够解油腻，减少人体在食用肉类食材时过量摄入脂肪，而达到减肥的效果。
4、 吃洋葱可以缓解便秘，洋葱当中的膳食纤维较高，可以促进肠胃蠕动，促进排便，改善肠道环境缓解便秘。
5、 吃洋葱可以防癌;很多食物对癌症都有一定的抵抗作用，洋葱亦然。洋葱中含有的槲皮素对于癌细胞有抑制作用，从而阻止癌细胞生长。而其中的硒元素具有抗氧化的作用，对于氧化损伤有一定的缓解作用。
6、 吃洋葱可以预防感冒;洋葱虽辣但却属于温热性食物，可以驱散风寒预防感冒，并且对于感冒导致的流鼻涕、鼻塞等症状都一定的缓解作用。
经期可以吃洋葱吗
洋葱是一种营养价值比较高的食物，也是一种可以防治癌症的食品，所以虽然洋葱辛辣，但仍有不少人会吃洋葱。但是，并不是什么时候都能够吃洋葱的，比如说在经期，就不能吃过多的洋葱，因为经期吃太多辛辣的食物，会对自己的健康造成一定的危害，导致自己出现各种健康问题。
一、洋葱的营养价值
洋葱是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。洋葱还有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。
二、月经期间可以吃洋葱吗
经期吃一些温和的食物，多吃些枣之类的，有补血作用，忌辛辣食物，比如辣椒之类。在经期是可以吃洋葱的，不过也不要吃得太多，还是应该多吃一些无刺激的食物，以免在经期刺激到身体，对身体产生危害。
三、女人吃洋葱的好处
1 、促进胃肠蠕动，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
2 、帮助清血
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和 高血压、高血脂、动脉硬化……都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
3 、改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使
运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
吃洋葱可以补肾吗?
洋葱是我们平时都会常见的一种菜，多吃洋葱的好处也是很多的，洋葱可以杀菌、抗感冒、抗癌、补充维生素、预防老年斑等，洋葱更是唯一的一种含有前列腺素的植物，多吃洋葱是可以保护前列腺的，是补肾的好东西。
多吃洋葱的好处：
01
洋葱也能具有一定的护肤的效果。其实洋葱对于各种皮肤科疾病，比如如湿疹皮炎荨麻疹都是有一定的治疗的作用，洋葱是含有活性成分，能够有效淡化黑色素细胞，能够起到美白的效果。
02
洋葱也能够有效的预防人体形成胃癌，洋葱中含有抗癌的物质，能够有效的预防癌症细胞的增殖，洋葱吃得越多，患上胃癌的几率越低。
03
洋葱是能够起到促消化的作用，洋葱中的活性成分能够与糖类相结合，而且还能够刺激人体肠道的蠕动，抑制肠道细菌的增殖，有效的改善便秘的症状。经常便秘的朋友们可以多吃一些洋葱，可以起到调节的作用。
04
洋葱也能够缓解眼睛疲劳，洋葱中的活性物质能够促进角膜胶原蛋白的合成，还能够维持眼晶体的透明性，有效的改善视力模糊以及眼疲劳的症状。
05
洋葱也具有抗衰老的作用。由于洋葱中是含有一些抗氧化能够消除人体的自由基，有效的预防人体形成皱纹，同时还能够防止机体老化。
06
洋葱也是具有降脂的效果。洋葱是能够降低胆固醇以及血脂的含量，能够有效的预防人体出现各种心血管的疾病。
07
洋葱也能够有效预防人体形成骨质疏松。虽然洋葱的味道特殊，可是洋葱中含有大量的钙质的，而且还能够有效的预防骨质流失能够起到非常好的调节作用。
吃洋葱可以通便吗?
洋葱在饮食里面是非常多见的食材，因为其独特的味道不仅可以去掉腥味和膻味，还可以对食材增加味道的层次感。洋葱中含有丰富的维生素C，对人体有通便的功效，并且效果还非常显著。洋葱的做法可以搭配许多食材，比如洋葱炒肉片、青椒洋葱炒鸡块等等，这都是非常美味的佳肴。
什么食物能通便
1.柚子
柚子具有健胃润肺、润肠通便等功效，热量很低，容易产生饱腹感，有助于减肥。另外，柚子中含有一种生理活性物质——橙皮甙，这种物质可降低血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。
2.南瓜
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌排毒的作用。
3.洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。
4.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
5.绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
痔疮可以吃洋葱吗？
我们都知道痔疮是一种比较常见的疾病，也就是会导致人的肠胃和肛门的地方出现一个包块，越来越大不得不进行切除，但是如果不及时的治疗就会导致病情加重，一般在得了痔疮以后，平时少吃一些洋葱，洋葱本身容易刺激，可能会影响到通便利尿。
痔疮不可以吃洋葱
意见建议：洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌；洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；但是属于刺激性食物，痔疮患者最好不要食用。
洋葱的功效与作用
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
痛经可以吃洋葱吗？
女生来月经的时候身体很虚弱，对于食物需要谨慎服用，否则很有可能会让身体更加受不了。许多人问月经期间可不可以吃洋葱，其实答案是可以的，但是需要注意方式方法，这个月熟透以后才能吃，否则会容易体虚，而且还要分清楚白皮黄皮红皮的差异，少吃红皮的。
洋葱的营养丰富经期当然是可以吃的，但是有一点洋葱要炒熟了再吃。不少女性，在月经来潮的前几天（月经前期）会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。属于百合科草本植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
1、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。
2、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。
3、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
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