苹果醋是碱性还是酸性的呢
冬季养生喝苹果醋的好处。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《苹果醋是碱性还是酸性的呢》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在有很多的人都喜欢饮用苹果醋，认为苹果醋饮用，能起到开胃健脾的作用，而且也对身体的健康有好处，所以很多人想了解一下苹果醋是碱性还是酸性?而且有哪些方面的功效，为了你能尽快的了解，就来一起看看苹果醋是碱性还是酸性有哪些功效吧。
苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
一. 酸性口感的碱性饮料
原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，(这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收)，在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。
二. 新一代功能性健康型饮料
我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。
苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
苹果醋是碱性还是酸性有哪些功效，本文就想起做了介绍，所以对于很多已经了解了苹果醋是碱性还是酸性以后，了解了他的功效以后，那么要想让自己身体保持健康，在平时要经常的多喝一些苹果醋，相信通过经常的喝，就能让自己身体更健康。
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醋属于酸性还是碱性
醋是大家平时炒菜的时候必不可少的调料，醋可以使菜肴的味道更加可口。除了作为调料之外，醋还有极高的药用价值。醋可以用于消毒，还可以用于润肺止咳等，具有多种功效。另外，当大家嗓子不舒服或者被东西卡住的话，就可以用醋冲。那么，醋到底是酸性的还是碱性的呢？
白醋是酸性还是碱性
酸醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。所谓酸性物质，根据阿瑞尼士的酸碱学说，是指该物质水溶液中游离出，或与水作用后产生的氢离子(H+)数量。醋是pH值小于7的酸性物质，但作为食品他却是碱性的。
如何判断食物酸性或碱性
判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡是含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈现酸性，多为酸性食品;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈现碱性，多为碱性食品。
人们在服用醋2小时后，尿液将变清澈。醋还能使人对任何食品都感到美味，这是人类适量服用醋可以消除疲劳、提高预防疾病的能力，长保健康的原因。其他碱性食物进入人体后对人体体液的趋碱性贡献也大致类同于醋的原理。此外和醋酸一样，酸味的水果也往往被人们误解为酸性食品。其实几乎所有的水果经过人体代谢最终对体液的贡献都呈现碱性。其他的碱性食品和饮品还有蔬菜、牛奶以及优质的天然水。
杨梅是酸性还是碱性呢？
不要觉得杨梅的味道是算算就认为它是酸性的食品，其实杨梅是碱性食品，酸碱性并不是靠味道来进行分辨的。属于碱性的杨梅，比较适合一些痛风患者食用，可以中和身体中过多的尿酸。
1.杨梅是酸性还是碱性
杨梅是碱性的食物。虽然杨梅的味道是酸的，但它和大多数水果一样，是碱性食品。因为在肠里消化了以后是呈碱性的。
杨梅营养丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外，还含有多种维生素，其中以维生素C含量最为丰富。果仁中含有氰氨类、脂肪油。
在功效作用方面，杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果;杨梅中还含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用;杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;杨梅含大量的维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。
2.碱性食物的分类标准
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。
葱是酸性还是碱性呢
现在很多的人在饮食方面，都特别的想了解一下什么食品是碱性的，都认为碱性的食品，有利于自己身体的健康，所以很多经常吃葱的人，就想了解一下葱是酸性还是碱性，通过了解，选择吃葱保持身体的健康和抵抗力增加，下面就做了介绍，你可以全面了解一下。
大葱是碱性的，都是生物碱，不是很强，但这种生物碱有杀菌的作用，
你如果切开大葱，很快就会在切口处流出一些透明的东西，那些就是生物碱
食用方法
红枣葱白
原料：红枣30只，葱白(连根须)7根。
制法：把红枣洗净，用水泡发，煎煮20分钟，加洗净的葱白(连根须)，继续用小火煎煮10分钟。
功效：安神，益心气。可治神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆力减退等症。
葱白薤白粳米粥
原料：葱白15克，薤白15克，粳米60克。
制法：将葱白、薤白分别切成细丝，加粳米、水煮成稀粥。空腹食用。
功效：治疗痢疾日久腹泻不宁。
适宜人群
1. 脑力劳动者更宜。
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
食用禁忌
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。
通过以上的了解，相信你已经了解了葱是碱性的一种蔬菜类，而且它含的碱，是特别有利于身体健康的生物碱，所以对于我们每一个人，为了保障自己身体的抵抗力更强，平常要多吃一些葱，这样会对自己的身体健康，对于提高免疫力，有很大的好处。
竹笋是酸性还是碱性呢
竹笋是很常见的食材，对它在制作上有很多方法，竹笋含有的脂肪少，因此多吃竹笋多身体没有任何损害，那竹笋是酸性还是碱性呢，这点是很多人不太清楚的，想要能够正确的吃竹笋就需要对它的各方面进行认识，这样在吃的时候，才会知道如何吃最佳，吃的时候对身体不会有任何影响。
竹笋是酸性还是碱性：
碱性食物
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类;
二、海藻类;
三、坚果类;
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类;
二、动物性食物;
三、甜食;
四、精制加工食品(如白面包等);
五、油炸食物或奶油类;
六、豆类(如花生等)
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
通过以上的简单介绍，对竹笋是酸性还是碱性有着一些认识，竹笋在吃的时候，也需要注意每次吃的时候，需要适量的进行，这样吃的时候，对身体才不会有任何的影响，而且吃竹笋可以和鸭肉一起制作，这样竹笋的味道更佳可口。
绿茶是碱性还是酸性呢
绿茶是碱性还是酸性相信是不少平日里爱品茶的朋友们心存的一个问题。不少朋友都知道绿茶入口感觉良好，而且营养功效丰富，却不知道绿茶是酸性还是碱性的。绿茶这种茶饮我们在平时适当的饮用一些对于我们调节身体的机能是有帮助的，希望患者可以好好的利用一下绿茶这种东西。
绿茶里有茶多酚，是碱性的
绿茶属于碱性的物质现代医学研究表明，茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，属于碱性饮料，可中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。
毛泽东晚年喜欢喝绿茶(龙井)，绿茶中的儿茶素含量高达25%以上，研究证实，绿茶有明显的降低血清胆固醇水平、降低冠状动脉粥样硬化的作用，从而起到预防冠心病发生的作用。因此说，毛泽东喜欢喝茶也有其养生保健的道理绿茶属于碱性的物质
现代医学研究表明，茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，属于碱性饮料，可中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。
毛泽东晚年喜欢喝绿茶(龙井)，绿茶中的儿茶素含量高达25%以上，研究证实，绿茶有明显的降低血清胆固醇水平、降低冠状动脉粥样硬化的作用，从而起到预防冠心病发生的作用。因此说，毛泽东喜欢喝茶也有其养生保健的道理
有关科学研究成果说明，国胜茶含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，能防癌症、消血脂、降胆固醇、降血压和减少心血管疾病、糖尿病等。同时国胜茶对增智还有特效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，国胜茶碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，国胜茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
对于绿茶是碱性还是酸性的分析，你们应该都知道绿茶是碱性食物了吧。对于胃酸增多的患者来说你们在生活中适当的饮用一些绿茶是可以中和胃酸过多的问题的，而且绿茶还可以起到清热解暑的作用，希望大家可以好好的品尝一下绿茶这种茶饮。
话梅是酸性还是碱性呢
说到话梅在一些超市里的零食位置中一定是很多的类型中的一种，尤其是受到很多的喜爱酸性小吃的女孩子的喜爱。这样说的话是酸性的，但是一般说到水果都是属于碱性食品，但是话梅这个食品是经过一些加工的程序的，对于一些热爱美食就想了解下话梅到底是属于酸性还是属于碱性食品呢？
碱性食物 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
加工工艺
市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果话梅类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下：
（1）果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。
（2）料液制备： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
（3）浸胚： 把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收
浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
（4）烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
（5）成品包装： 这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。为符合卫生要求，应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法，应制止在成品中加入大量糖精。发现此制品合格率不高。
梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。
从上文中大家也知道了即使是经历了很多的加工程序，话梅依旧还是碱性的食品，并不是吃起来是酸的就是酸性的食品。酸碱性的判断并不是表面那种，而且提醒一些喜欢吃话梅的女孩子喜欢吃也要适量，长期吃酸的对于牙齿和胃部都是不健康的。
酸奶是酸性还是碱性呢？
许多人都喜欢喝一些酸奶，因为酸奶不但味道好，而且对一些肥胖的人群来说，还有很好的减肥的功效，但是不同的酸奶在喝法上是不一样的，对于一些想要减肥的女性来说，最好选择一些含糖量较少的酸奶来喝，那么酸奶是酸性的还是碱性的呢？
酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
孕妇喝酸奶，除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;那么什么人不宜多喝酸奶呢?
一、腹泻或其他影响肠道功能的病症
腹泻或其他影响肠道功能的病症的人不适合喝酸奶。
一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50%左右，所以这类人喝酸奶要谨慎.
二、牛奶过敏者
牛奶过敏者不适合喝酸奶。有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。
有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹)，甚至休克。
因此，对牛奶过敏的人往往也不适合喝酸奶。
三、胃肠道手术的病人
胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。
因为病人失去了加工食品的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人随之出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
通过上面介绍，对酸的特性我们有了很详细的了解，在饮用酸奶的时候一定要注意，虽然它的营养价值比较高，但如果不讲究方式方法的话，不但不会给人带来一些营养，反而会带来一些，症状，尤其是对牛奶过敏，出现腹泻的人，或者刚做完肠道手术的人最好不要喝酸奶。
牛奶是酸性还是碱性的呢
牛奶是大家经常可以去喝到的一种饮品，尤其是正在成长的儿童们家长们总是喜欢给她们在睡觉之前的时候喝一杯奶，这样就可以促进他们的骨骼发育的，而且还可以使得他们身体当中的营养物质更加的丰富，虽然说很多人可能经常会去喝牛奶，但是却不知道牛奶到底是酸性的还是碱性的，其实我们生活当中吃的食物都是分为碱性食物，和酸性食物的。
碱性食物
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类;
二、动物性食物;
三、甜食;
四、精制加工食品(如白面包等);
五、油炸食物或奶油类;
六、豆类(如花生等)
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
通常来说牛奶都是属于碱性食物的，这样的食物对于我们的肠胃是非常好的，不会像酸性食物一样去刺激到自己的肠粘膜的，使得自己的肠道里面的消化受到一些阻碍，而且牛奶还可以促进我们肠道消化的，但是牛奶最好是晚上各喝一杯的，也不能够喝太多的，要适可而止。
柠檬是酸性还是碱性的呢
说到柠檬很多人都会流口水，就是因为它的酸味，所以很多人认为柠檬就是酸性的食物，其实不然，柠檬是碱性的，而且柠檬具有很好的美容养颜效果，帮助补充维生素c。
一、柠檬是酸性还是碱性
化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时，可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢?大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。但由食品学的角度来看，柠檬是碱性食品。为何呢?食品在进入人体后就会变成碱性，所以我们将它们归类为碱性食品。例如柠檬汁进入人体内，便会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西，便可决定它是碱性食品或酸性食品了。如果钠、钾、钙等的含量较多，便会成为碱性食品。因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质。
从口感说，柠檬是酸的，没错。但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质。从生物学上看，柠檬是碱性物质，可以调节人体pH值（健康人的人体血液中pH值偏碱性），对人身健康有大好处。
二、如何分类食物是酸性还是碱性
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
三、食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。
人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。
西红柿是酸性还是碱性的呢
现在有很多的人在饮食方面特别的重视，都想吃一些含碱性的食品，因为碱性的食品，他才能对身体有好处，所以现在有很多喜欢吃西红柿的人，想了解一下西红柿是碱性还是酸性的，为了你能尽快的了解，就来看看下面的介绍，希望你能尽快的对这方面有一个具体的认识。
西红柿吃起来有点酸，特别是熟食的西红柿，酸的更为明显。但是通过pH值测定，西红柿是碱性，这是科学的结论，其与人们的直接品尝之后的感觉大相径庭。
西红柿属碱性食品。
食物酸、碱一览表---- 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄(西红柿)、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)
了解了以上的内容以后，相信你也了解了西红柿是碱性的还是酸性的，专家说，西红柿虽然它酸酸甜甜的，但是西红柿的性质是碱性的，所以对于喜欢吃西红柿的朋友，可以通过经常的吃西红柿，让自己身体更加的健康，让自己能通过吃西红柿，能更加的长寿。
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