牛蛙的营养价值与功效介绍
冬季养生粥的做法与功效。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛蛙的营养价值与功效介绍”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效;详细情况一起来了解一下吧。
牛蛙的营养价值与功效：
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
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牛蛙的多种营养价值
牛蛙，朋友们你们知道多少关于牛蛙的东西呢?我们都知道我们可能也都吃到过牛蛙，我们知道味道鲜美的很，我们都很喜欢这种味道，那么你们知道牛蛙的营养到底在哪里吗?这么好吃的东西营养价值一定也不会小的，那么小编在这里就想来给各位介绍一下关于牛蛙的营养，我们一起来看看具体的吧!
一、牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
二、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
三、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。
小编在这里给各位介绍的牛蛙的营养就介绍到这里啦!你们是不是更加心动想吃这种东西，我们不能忽视，我们必须知道怎样才能最好的帮助到我们的身体，所以小编在这里希望你们能够真正的了解这其中的价值，小编在这里就给各位介绍这么多啦!
干锅牛蛙的营养价值
干锅牛蛙的营养价值
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙的营养价值极其丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效。
1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
3、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。
4、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。
5、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
干锅牛蛙的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.88
碳水化合物(克)3.56
脂肪(克)6.29
蛋白质(克)11.78
纤维素(克)0.26
干锅牛蛙的宜忌人群
1、哪些人不能吃牛蛙
无禁忌人群。
2、牛蛙的适用人群
一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉。
牛蛙的营养价值有哪些
牛蛙和青蛙是有很大区别的，虽说都是蛙类，牛蛙的体格巨大，肉多、肉质滑嫩，由于牛蛙的肉的质感和鸡肉相似，所以也称之为田鸡。牛蛙的营养价值是非常高的，牛蛙的吃法也比较多，常见的就是做成干锅、火锅等。牛蛙含有丰富的蛋白质糖类、水分和少量脂肪，其肉味道鲜美，目前餐桌上吃的牛蛙都是人工养殖的，如果是野生的牛蛙大家就不要捕捞了。
牛蛙营养价值高
牛蛙中的蛋白质成分是比较多的，其次还含有脂肪和糖类。牛蛙的肉比较嫩，是很多其他的肉类不能比的，牛蛙中的蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。
牛蛙能补气
中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。
牛蛙还具有滋补解毒的功效
对于消化差的人和胃酸经常多的人也是可以吃牛蛙的，因为牛蛙具有滋补的恭喜。牛蛙可以促进体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，以及养神安神的功效。牛蛙的内脏中含有丰富的蛋白质。
牛蛙的油也是用来制作高级润滑油的原料，牛蛙的全身都是宝，有些部分用于医疗，有些经过提炼以后用于化妆和工业中。但是有些人不习惯吃牛蛙，那么就不要吃了，因为牛蛙最好搭配辣椒一起吃。
干锅牛蛙就是比较好吃的一道菜，选择适量的牛蛙和鲜红椒，准备好一些调料，啤酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、葱姜蒜等等，然后把牛蛙处理干净，在放到锅中炒，这道菜根据个人的口味加入一些食材。
牛蛙的营养价值和禁忌
喜欢吃牛蛙的人很多，而且现在又是牛蛙上市的好季节，牛蛙自然成为了我们餐桌上不可缺少的一道菜。我们知道牛蛙的营养价值很高，不管是老人还是小孩，都能吃的津津有味，看起来牛蛙是一道美味又营养的菜，但是我们知不知道牛蛙的营养价值和禁忌都有哪些呢?
牛蛙营养
牛蛙体型大，可以吞食当地小型蛙类的成体和蝌蚪，甚至吞食湖、塘内的鱼苗，可能造成其他动物资源的损失，甚至有可能改变当地两栖动物区系。在广西、云南、四川等地已形成自然种群，构成当地蛙类区系的组成部分。牛蛙为经济价值较高的蛙类，体大肉肥，体重可达0.5-1.0kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉质细嫩、味美，是重要的出口食品。内脏等部分可以加工成饲料。
药用价值
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。
禁忌
一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。
毛豆的营养价值及功效介绍
毛豆是我们平时经常可以见到的食物，一般在夏天的时候是比较多的，毛豆的制作方法非常的简单，我们通常会在加过佐料的水里面煮了之后就可以食用，新鲜的毛豆吃起来非常鲜嫩，容易入味，烹调简单，深受欢迎，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于毛豆的营养价值及功效吧。
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
上面的这些内容就是关于毛豆的营养价值及功效的介绍了，毛豆虽然长得很不起眼，但是营养价值却是比较丰富的，口感也比较好，但是如果是一些体质比较特殊的人的话就不要尝试了，在食用毛豆的时候也要控制好量，暴饮暴食会导致身体不适。
蒸蛋的营养价值介绍
鸡蛋是常见的一种食材，蒸蛋的口感细嫩软滑，适合老年人和儿童等牙齿退化或未发育完全的人食用，同时蒸蛋中丰富的营养价值也可以最大程度的满足人体的需要。自古以来蒸蛋的营养价值就是人们所公认的，受伤后、产后要用鸡蛋来补充营养而那时最长见的做法就是蒸了下面我们就为大家介绍一下蒸蛋的营养价值。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
蒸这种食用方法，可以最大程度保证食物的营养和最原始的味道。蒸蛋的营养价值之高，超过了常见的肉类，对需要足够蛋白质的素食主义者来说是一个不错选择。
米汤的营养价值介绍
我们每天的饮食离不开米饭，可见米饭对我们的重要性，米饭可以提供给我们每天对主食的需求，有很高的营养价值，但是用如果煮成米汤也同样具有很高的营养价值，汤乃食物之精华，平时我们吃饭的时候可以多做些米汤食用，可以缓解菜类的油腻，又能养胃，而且还保留了米的原味，下面一起了解下米汤的营养价值。
米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
米汤的营养价值非常高，而且他的做法也是比较简单的，不需要添加什么调料，就算是没有任何做饭经验的男士都能一样煮出美味的米汤，其实平时生活中，我们不仅能有大米熬制米汤，平时经常食用的小米或者薏米都是可以做成米汤来食用的，尤其是有胃部疾病的人平时可以多喝些米汤，比较养胃的。
瘦肉的营养价值介绍
请问，你喜欢吃肥肉还是瘦肉？相信大多数的人都会异口同声的回答是瘦肉吧。试着想一想，现在的人几乎是每天都会有肉吃的，如果天天都让你吃肥肉，哪怕是换着花样做给你吃，请问你能吃下多少呢？那么反过来，若是瘦肉呢？其实说白了，就是瘦肉不会让人感觉到油腻之类的，哪怕天天吃顿顿吃，主要是不同的吃法，基本上是没有人会吃腻的。而且，相对于肥肉来说，瘦肉的营养价值或是对于我们人身体的好处都可以说是远远高于肥肉的。
瘦肉的营养价值：
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
民间流传着“肉管三天，汤管一七”的说法，即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养，这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，如无机盐和水溶性维生素等；也有少量的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸；还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液分泌，增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的。因此，不应让老年人和病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉。
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
廋肉中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质——— 杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。
由此可见，不能因为瘦肉好吃或是瘦肉营养每天就吃很多的瘦肉。所以说，任何食物都必须要有个量才可以。正常来说，每个成人一天的食肉量最好在1～2两之间，当然每个人都应该根据自己的体重而当增减，若需要补充更多的蛋白质，可适喝一些牛奶或豆浆。
豆子的营养价值介绍
豆子是人们经常使用的食物，它的营养价值是非常高的，人类不可以缺乏的。而且可以通过深加工使其变成可口的食物，如果坚持每天吃豆制品可以解决人营养过剩，营养不良等常见的亚健康状况。而且很多人还可以把豆子加工成有益于与身体的保健品，由此可见豆子是多么的重要。
豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。
豌豆：中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
豆子的营养价值我们通过上面的了解已经非常清楚了，因此我们平时应该多吃豆制类食品，可以解决我们的亚健康状况。特别是女性朋友在平时更应该多吃豆制品，多喝豆浆，这样对我们的身体更好。
菌类的营养价值介绍
说到了菌类的食品大家都会想到关于蘑菇，菌类的食品不单单有蘑菇，而且还有许多其他的食材，那么在日常生活当中如何进行判别这些菌类食品的营养价值成分都有哪些呢？接下来的这篇文章就是给各位朋友们，介绍的关于菌类的营养价值都有哪一些？
菌类已经成为我们膳食当中不可忽略的一部分，那么每种菇都有其不一样的养生效果，下面就请专家为我们详细讲解关于菌类的营养价值和用途。
猴头菇
猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢?
“天然抗癌剂”：香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
“止疼药”：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
以上介绍的是菌类的营养价值都有哪一些，大家也在此有了一定的详细了解，在场的生活当中大家可以多吃一些，菌类的食品，今日食品中含营养成分及成分非常的高适合多种人的使用。
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