绿豆汤哪些人群不宜饮用
【www.ys630.com - 夏季养生绿豆汤】
炎炎夏日，为了去火消暑，各大解暑神器都被大家翻了出来，冰镇西瓜、糖拌西红柿、炒苦瓜等等，其中绿豆汤可谓是各大民间解暑神器中使用率最高的一个，绿豆到底能不能解暑？绿豆汤是什么人都适合喝吗？小编下面就跟您聊聊绿豆解暑的那点儿事儿。
绿豆汤别当水喝
夏日炎炎，不少人会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。
绿豆汤三大人群不适宜饮用
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
营养专家说，绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但三类人不适合饮用。
一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
谁应该阅读《绿豆汤哪些人群不宜饮用》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《绿豆汤哪些人群不宜饮用》是当代的热点话题，
Ys630.com相关知识
哪些人群不宜喝茶
很多人都有喝茶的习惯，特别是在饭后喝茶，茶叶中的茶多酚物质可以起到助于消化，提神醒脑等作用。不过近期有研究表示，并不是所有人喝茶都是有好处的，像一些特殊人群就不适合过量饮茶，下面小编就为大家介绍一下不能饮茶的人群都有哪些。
1.发烧
茶叶中的咖啡碱具有可以使人体温度上高的效果，还会降低药效。
2.肝脏病患者
茶叶中的咖啡碱主要是通过肝脏器官代谢出去，如果本身肝脏有病的请款下饮酒就会加重肝脏的能力，还会损害肝脏的组织。
3.哺乳期妇女
茶叶具有兴奋的作用，在哺乳期饮茶，茶叶中的咖啡碱会通过乳汁被幼儿吸收，因此会造成幼儿少眠的情况。
4.营养不良患者
茶叶分解脂肪的能力很强，如果是营养不良的人群饮茶，身体内的脂肪会被分解掉，造成营养不良情况更严重。
5.贫血患者
当茶叶中的鞣酸与铁相结合时会产生不溶性物质，这会身体得不到更多的铁元素，因此贫血的人群不要过量饮茶。
6.孕妇
茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质是对胎儿极其不利的物质，长期食用会影响胎儿的正常发育，建议孕妇要少喝茶或者不要喝茶。
7.饭后
很多人喜欢在饭后喝茶，这样的做法是很不正确的，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁元素生成难以被溶解的新物质，长时间还会引发贫血问题。
除了上文中小编为大家介绍的其中情况外，像空腹、女性月经期、溃疡病患者、醉酒、服用某些药物的情况下都是不能再喝茶的，因为很容易会造成身体不适或出现加重病情的情况，希望生活中喜欢喝茶的人群在饮食上要注意。
哪些人群不宜拔罐
拔罐是一种很好的保健方法，而如今更是有很多人抱着有病治病、无病强身的想法去拔罐。但是你知道拔罐的注意事项吗？知道哪些人群不宜拔罐吗？虽然拔罐的好处很多，但是如果用出错了，就会适得其反，反而会损害人们的身体健康。
近日，有一位老人，在拔罐的过程中猝死，这件事给人们敲响了警钟，专家也提醒大家，拔罐前需请中医诊疗后再继续进行。
这些人不宜拔火罐
有心脏病、皮肤病、血液病、结核病、各种传染病患者不宜拔罐。
体质特别虚弱的老年人。
血压低的人是不能刺血拔罐，以免加重原来的疾病。
糖尿病患者尽量不要刺血拔罐，否则皮肤不容易愈合，容易并发其他炎症。
孕妇、月经期女性不应轻易拔火罐，以免引发孕妇流产。
拔罐小知识
拔火罐是以罐为工具，利用燃火、抽气等方法产生负压，使之吸附于体表，造成局部瘀血，以达到通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒等作用的疗法，拔火罐可以将身体里的湿气、寒气，通过皮肤组织渗透出来，从而排除邪气。同时，对于人体局部的组织损伤、腰间盘突出等症状，拔火罐也有一定的功效。
拔罐的好处
拔火罐是一种温热性的治疗方法，能达到消肿止痛、祛风散寒、行气活血的功效。
拔火罐也能够通经活络，所以对有风湿寒症以及风湿、内风湿的人有一定的治疗成效。可以打通气血。
拔罐的注意事项
1、拔火罐虽然有排邪气的作用，但是体虚、年纪较大的人要谨慎选择。要注意把握拔火罐的时间以及火罐停留在身上的时间。
2、皮肤表面有溃疡以及创伤的人群不宜拔火罐。
3、年龄较小者及婴儿不宜拔火罐。
关于频率
拔火罐的频率要根据每个人的身体状况来决定，例如罐印比较深的人一周一次比较合适。平时主要依罐印的消失程度来决定，罐印消失，身体表面恢复后才能再次拔火罐。同时也要以安全为前提，在拔火罐的时候需要问病人的身体状况。
拔罐的误区
拔火罐误区一：拔火罐后要洗澡
拔火罐后马上洗澡，很多爱在浴池洗澡的人常说火罐和洗澡，一个也少不了.确实，温热的澡水和温热的火罐，洗完再拔，拔完再洗，想想都舒服。可是这顺序还真要注意，可以洗完澡后拔火罐，但是绝对不能在拔罐之后马上洗澡。
拔火罐后，皮肤是在一种被伤害的状态下，非常的脆弱，这个时候洗澡很容易导致皮肤破损、发炎。而如果是洗冷水澡的话，由于皮肤处于一种毛孔张开的状态，很容易受凉。所以拔火罐后一定不能马上洗澡。
拔火罐误区二：时间越长效果越好
不少人说火罐这一拔最少要半小时，有的人认为拔出水疱来才能体现拔火罐的效果，尤其是一些老人持这样观点的比较多。而拔火罐真的是时间越长越好吗？
拔火罐根据火罐大小、材质、负压的力度各有不同。但是一般以从点上火闪完到起罐不超过十分钟为宜。因为拔火罐的主要原理在于负压而不在于时间，如果说在负压很大的情况下拔罐时间过长直到拔出水疱，这样不但会伤害到皮肤，还可能会引起皮肤感染。
拔火罐误区三：同一位置反复拔
一次不行拔两次，同一个位置，反复地拔，就不信这火罐拔得没效果。大有一种世上无难症，只怕有心人的决心，其实，这样做也是不行的。
拔火罐的时候你甚至可以拔满全身，因为这样可以全面治疗，增进治疗效果。可是在一个地方反复的拔，这份治病的执着虽然可圈可点，但是对皮肤来说，红肿、破损那就得不偿失了。
哪些人群不适合饮用咖啡
咖啡很多人都喜欢喝，很多人是纯粹的喜欢咖啡的味道，而很多人想用咖啡提神。无论出于什么目的无疑咖啡已经成为了很多人必不可少的饮料。但是喝咖啡也是有禁忌的，对于咖啡对人的健康而言利弊都有，下面我们就来谈一下关于咖啡的相关知识，希望爱喝咖啡的你仔细看哦。
喝咖啡的利弊
据报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。
事实1:咖啡对身体有好处
医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用。
事实2:咖啡会要了你的命
一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病。
这种说法不无道理。然而美国专家认为，致命的咖啡因剂量是10到13克，也就是说你一次必须喝23升咖啡才会致命，这相当于100多杯咖啡。可是，一次性喝下这么多的液体，即使一点咖啡因也不含，你的命也保不住。
事实3:咖啡是健身的好朋友
美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状。你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来。
咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。咖啡因是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。
事实4:咖啡比葡萄酒好
红葡萄酒和香槟被认为是浪漫晚宴必不可少的传统饮品。然而，现在男士们要重新认识这个传统习惯了。南威尔士大学的研究人员建议，如果你想在晚餐后与女性激情互动，不妨让你的女人喝一些咖啡。
他们利用雌试验鼠进行了一系列试验，发现一定剂量的咖啡因会使老鼠更频繁地进行性接触。不过，也许这种饮品只对那些不经常喝咖啡的女性起作用。如果她平时常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的个人魅力，来燃起她的激情了。
有理论认为，一定剂量的咖啡因会让床上的男人更活跃。咖啡因可提高血流速度，这意味着会有更多血液被输送到性器官，这可能会延长勃起和做爱时间。因此可以把咖啡当作预防勃起功能障碍的一种物质。
我们不否定喝咖啡绝对不好，但女性朋友的身体很重要，认识喝咖啡的坏处，对女性朋友的健康加分。少喝咖啡。
咖啡的好处与坏处
咖啡的好处
1.提神
咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经、促进肝糖原分解、升高商^糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷。
2.抗辐射
咖啡有强心和提高人体基础代谢的作用，可以缓解脑血管痉挛和气管平滑肌的痉挛。适量饮用咖啡可减轻光波、电磁波等带来的辐射伤害。
人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，都会对机体产生不同程序的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。
4、抑制肝癌
日本医科大学研究发现：每天一杯咖啡，有抑制肝癌的作用。
咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
咖啡的坏处
1、易患不孕症
研？咳嗽蓖臣品⑾郑？刻煲？1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对生育的特殊作用。但是，研究人员强调指出如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。
2、增加心梗危险
美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45~69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%,而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。
3、易引起骨质疏松症
美国加利福尼亚大学的研究者对980名50~98岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。
4、孕妇饮咖啡对胎儿不利
早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12~24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。
5、妊娠高血压综合征
是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及时防治，可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。为此，孕妇不宜饮用咖啡。
6、易引起糖尿病
芬兰和美国的研究人员通过调查分析发现，这两个国家都是消费咖啡最多的国家，其结果是，这两个国家中患糖尿病的人数也最多。其中，芬兰人的咖啡消费量居世界之首，该国的糖尿病患者也是世界上最多的。其它北欧国家的咖啡消费量也大，患糖尿病的人数也多。相反，日本人的咖啡消费量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析认为，咖啡饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的肝脏、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。
此外，不论男女，饮咖啡均可增加患心脏病、高血压的危险性，还会导致成瘾现象。由此可见，为了优生优育与防病保健，妇女不宜长期、过量饮用咖啡。
对于咖啡我们在喝之前还是要先弄清楚我们自己到底适不适合。如果不适合那我们还是尽量的不要喝，毕竟饮料还有很多种。尤其是孕妇更要注意，不为自己也要为肚子里的宝宝着想，就算是健康的人也要适当适量的饮用才行，好了，大家对照上文去审视一下看看自己是不是适合喝咖啡。
哪些人群不宜过多吃葱
葱是营养价值高，葱也我们在日常生活中的常吃的食物，但是有些人群不宜多吃葱，那么，哪些人群不宜过多吃葱呢?下面就跟着小编来看一下吧。
哪些人不宜过多吃葱
一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
表虚、多汗者也应忌食。
过多食用葱还会损伤视力。
葱的营养价值：每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
葱的哪部分更营养?
葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢?
三类人不宜常喝绿豆汤
绿豆汤一直是注重健康养生的人的一款营养汤。但是绿豆汤并不是适合所有人的，三类人不宜常喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。那么什么样的人不适合喝绿豆汤呢？
1.属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，食疗，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
专家支招：
要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
哪些人不适合多喝绿豆汤？
一到夏天，绿豆汤便成了我们家餐桌、冰箱里最常见的饮品.用老妈的话说，绿豆汤不但能很好的消暑解渴，还能排毒养颜，是十分健康绿色的消暑饮品。但不少人最近反映，喝完绿豆汤后总会拉肚子，这到底是什么情况呢？小编请教了几位医学专家才得知，并不是人人都适合喝绿豆汤的。那么哪些人不适合多喝绿豆汤呢？
1、属寒凉体质的人喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者，不适合喝。寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
关于绿豆汤的4个饮食禁忌
1、空腹时不能喝绿豆汤空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
2、绿豆汤不可天天喝。适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
3过量喝绿豆汤或致肠胃疾病一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
4、绿豆与中药不能同服吃中药不能吃绿豆，以免解药。《本草纲目》中称：绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
综上可见，绿豆汤虽然在夏季是非常绿色美味的饮品，尤其是冷冻的绿豆汤，炎热的天气了一口饮下，总会让人觉得很爽，但是饮用之前一定要注意，看看自己的体质是否适合，小编在上文也为你介绍了几个喝绿豆汤的禁忌，一定要引起重视哦。
哪些人群是不宜泡脚的要注意
在养生的方法里面，泡脚是非常不错的一个方法，泡脚可以缓解疲劳，而且还有安眠的作用，但是不是所有的人群都适合泡脚的，泡脚，需要注意很多的事情下面小编就给大家具体的介绍一下，哪些人群是不适合泡脚的，大家一起来了解一下吧！
正在发育期的儿童
正在发育的儿童，正处在发育阶段的孩子们泡脚的水温是不能太高的，经常用过热的水泡脚的话会让足底的韧带因为受热而变形或者是松弛，是不利于足弓的发育的，时间久了还容易诱发扁平足。
空腹或过饱者
没有吃饭或者是吃的太饱的人也是不能泡脚的，因为泡脚的时候局部的血管会扩张，血容量会增加，这样就会造成肠胃或者是内脏血液的降低，影响到肠胃的消化功能，在饭前足浴会抑制胃液的分泌，对消化也是不好的，饭后立即做足浴的话，会影响消化。
老年人泡脚要小心
老年人泡脚需要格外小心，由于更多的血液会涌向下肢，体质虚弱者容易因脑部供血不足而感到头晕，严重者甚至会发生昏厥。老年人，特别是有患有心脑血管疾病的老年人应格外注意，如果有胸闷、头晕的感觉，应暂时停止泡脚，马上躺在床上休息。
糖尿病患者
糖尿病患者用热水泡脚时需要谨慎，由于糖尿病患者双脚对热水的感知力有些迟缓，热水温度过高可能会烫伤，泡脚前要先试好水温。
上面给大家介绍的就是哪些人群是不适合泡脚的，现在大家应该也都知道了吧，以后在泡脚的时候一定要注意，如果你是以上的人群，那就不适合泡脚了，家长们一定不要给孩子们过热的水来洗脚，这样是不利于孩子的足部发育的，今天小编就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。
电饭煲绿豆汤的做法
【导读】电饭煲绿豆汤的做法，豆汤可以解毒消暑，还可以降火，是夏天里很受欢迎的食物。绿豆汤做法很简单，可以用电饭煲来做，下面介绍电饭煲绿豆汤的做法。
电饭煲绿豆汤的做法
1、烧开热水（用量你自己喜欢啦，按电饭煲容量），也可以在电饭锅中直接烧开热水（按煮饭档）。
2、马上在电饭煲中倒入热水，同时放入清洗干净的绿豆（一个人吃得话，小小的一把就够了，无需净泡，绿豆很嫩的）。
3、盖好盖子（不用插插头哦，只是利用电饭锅这个容器而已），明天早上就可以吃了。
原理：利用余热闷熟绿豆，使它开花。
缺点，颜色偏红，因为闷的原理，但是味道不变。介意的请用其他方式。
ps:有些人怕煮不开，可以再加一步。
在2-3中插入，电饭煲煮饭档3分钟。我是不加这步的，因为，其实，热水壶中放入绿豆都可以闷熟的，根本不需要煮。
煮绿豆汤的诀窍
【导读】煮绿豆汤的诀窍，你知道吗？夏季正是适合喝绿豆汤的季节，可以帮你清热解暑。但要把绿豆汤煮好，不是容易的事。下面小编教你煮绿豆汤的诀窍。
煮绿豆汤的诀窍
1、煮绿豆汤别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
2、用纯净水熬，不容易变色
中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
3、熬汤时最好盖上锅盖
绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
煮绿豆汤的诀窍
4、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来增稠.
5、不易煮太久，且汤豆分离
具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1:10,加盖继续小火煮8-10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤（清汤）可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
6、混煮更佳
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤。取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。
7、几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色
研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
孕妇能喝绿豆汤吗
孕妇可不可以喝绿豆汤？绿豆汤消暑清热解毒的功效，夏天不能肆无忌惮的吃雪糕的孕妇们，都寄希望于喝些绿豆汤，但是孕妇能喝绿豆汤吗？答案当然是可以的，但是体质虚寒的孕妇不能天天喝。为什么呢？下面听小编给您道来
孕妇可以喝绿豆汤
孕妇能喝绿豆汤，但要少喝。孕妇内火旺，因此有的孕妇想用绿豆汤来清热解暑，那么准妈妈们能不能喝绿豆汤呢？
孕妇喝绿豆汤的好处
绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。
孕妇喝绿豆汤方法
绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝，不适合长期喝。绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇可以喝绿豆汤，但别放太多糖，另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤，容易导致腹泻。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血，另外，红小豆汤可以利尿，消除孕晚期的腿肿，一举多得。
不能喝绿豆汤的孕妇
中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。但绿豆并非适合每个人。如果孕妈妈本身体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。
如果孕妇真想用绿豆解暑的话，可以吃绿豆粥，做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。
孕期饮食原则
1、现在虽然生活水平提高了，食品也越来越丰富，但是食品安全却令人不放心。所以孕妇尽量选择在家里吃饭，少去餐馆用餐。家中烹调食物时，要煮熟，尤其是肉类一定要彻底煮熟，还有瓜果蔬菜一定要洗干净，在洗之前可以用水浸泡一会，避免农药的残留。
2、孕期孕妇要多吃些富含蛋白质和维生素的食物，例如，鱼类、肉类、豆类等，还有一些新鲜的瓜果蔬菜，瓜果蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素，可以防止孕妇便秘；孕妇也要多吃奶制品，补充钙质。
3、孕期孕妇尽量不挑食，不要一直吃自己喜欢吃的食物，这样不利于营养的全面吸收。要吃的丰富些，可以少量多食，少吃多餐，每种类别的食物都要吃一些，这样才会让胎儿和自身更健康
