鹿茸人参泡酒配方
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二、如何挑选鹿茸1. 花茸血片2. 马鹿茸茸片三、鹿茸的食用方法1. 鹿茸烧甲鱼2. 人参鹿茸鸡肉汤3. 鹿茸三珍汤配方鹿茸人参泡酒配方
1、鹿茸人参泡酒配方
1.1、原料:人参30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。
1.2、制作过程:将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中,加盖密封,60天后服用。
1.3、服用方法:每晚睡前饮20~50ml
2、鹿茸人参酒的功效Ys630.cOM
鹿茸人参酒,顾名思义就是用人参和鹿茸泡制而成的,人参本来就是上好的补品,很多人都选择用人参来大补,而鹿茸也是补元气,补身体大补的上好补品,这两者结合在一起的对人体的作用和功效就不用说了。鹿茸人参酒的功效主要就是起到给身体补充元气,同时能起到强身健体的作用,对女性的肾虚恢复也有一定的帮助。
3、服用鹿茸人参酒的注意事项
中医讲究的“人参杀人无过,大黄救人无功”,用鹿茸也是如此,对于阴虚内热、肝阳上亢等症状,最好别服用鹿茸,否则会“火上浇油”,加重上火的程度,从而出现口干咽痛、烦躁、大便干结等燥热的现象。因为鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜或茶中的鞣酸发生反应而被破坏,所以鹿茸的服用通常以空腹为宜,并在服用后尽可能少喝茶。
如何挑选鹿茸
1、花茸血片
用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片,俗称“腊片”和“血片”,但是数量很少。
这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片,气味微腥,有轻微的咸味,在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。
梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多,所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多,一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的,可见诧异有多么的大了。所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的,一头鹿不过菜20多片,所以价格相对的也就更贵一点。
2、马鹿茸茸片
马鹿茸和许多的鹿茸加工的时候方法是不一样的,因为一般的马鹿茸在加工的时候是不会放血的,也就是行内人说的带血茸,这样的茸相对营养价值更加的丰富,但是加工的工艺却是和一般的茸不一样的。如果想要区分粉片和老角片其实方法也是非常的简单的,下面小编为大家介绍:
2.1、注意鹿茸片表面的质地,质地细腻,没有小孔的为血片
2.2、看周围茸毛的毛色,青色的是马鹿茸,而非花鹿茸血片
鹿茸的食用方法
1、鹿茸烧甲鱼
材料:甲鱼750克,鹿茸片10克,香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量,制作方法如下:
1.1、将甲鱼洗净,用酱油浸泡入味。
1.2、油锅烧热,将甲鱼炸成金黄色。
1.3、锅内留油,将葱、姜、花椒制成调味油。
1.4、把甲鱼置碗内,加适量的调味油、料酒、味精、酱油、白糖、鸡汤、鹿茸片,上笼蒸熟。
1.5、将原汤沥出,再用少许原汤烧开,用湿淀粉勾芡,最后撒上香菜末,装盘即可。
2、人参鹿茸鸡肉汤
材料:鸡肉120克,红参12克,鹿茸32克,制作方法如下:
2.1、将鸡肉洗净,去皮,切粒。
2.2、人参切片,以备用。
2.3、将全部备好的材料一起放入炖盅内,加开水适量的清水,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成即可供饮用。
3、鹿茸三珍汤配方
材料:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。制作方法如下:
3.1、将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制。
3.2、将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料。
3.3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。
延伸阅读
枸杞人参泡酒配方
枸杞人参泡酒配方
1、配方一
人参10g、枸杞子175g、熟地黄50g、冰糖200g、白酒5000毫升。功用 大补元气、安神固脱,适用于性功能低下。
2、配方二
枸杞60克、人参20克,适量熟地黄和冰糖,白酒500毫升,浸泡2周。用于体虚劳损造成的少食、乏力、出汗、眩晕、失眠、腰痛、体虚、贫血、营养不良、神经衰弱。每日2―3次,每次15毫升,无病者饮用还能收到强身健体的功效。
3、配方三
人参3克,枸杞子35克,熟地10克,冰糖50克,白酒400～500毫升,密封浸泡1周后即可服用。每日2次,每次15～20毫升,尤适用于病后体虚及神经衰弱者,无病者常饮可强身健体、延年益寿。
4、配方四
枸杞汁100克,地黄汁100克,麦冬汁60克,人参20克,茯苓30克,甜杏仁30克,白酒3斤。
枸杞人参泡酒的禁忌
1、枸杞人参酒不适合和茶水一起服用
这是因为这种药酒中的人参不能够和茶水一起饮用,避免人参的营养物质遭到破坏,这样药酒保健身体的作用也会大大下降。
2、不能够和具有温补功效的补品一起服用
枸杞和人参都是性温,如果在服用枸杞人参酒的过程中还大量的服用了一些温补的药材,例如红枣、红参以及桂圆等,这样身体很容易上火,不利于身体健康。
3、药酒不可过量服用
虽然本文所介绍的药酒服用之后对身体具有不错的保健效果,对于许多种疾病都有不错的治疗效果,但平时生活中并不是服用越多对身体的保健效果就越好。这种药酒性温,服用之后可以对身体起到温补的作用,如果大量服用则很容易导致身体上火。
4、生活习惯要注意
并不是说服用枸杞人参酒之后身体就会万事大吉了,想要获得更好的效果并且促进身体健康,那么一些生活习惯仍旧需要遵守科学。服用药酒之后应该按时休息,千万不可以熬夜,除此之外饮食上则要少吃一些具有刺激性的食物,例如辣椒、蒜头等都应该少吃。平时生活中一定要养成良好的生活习惯,多运动、多减压,这样身体才能够越来越好。
5、制作药酒的白酒度数不能太高
制作枸杞人参酒的白酒是具有讲究的,度数不能够太高,这样有可能影响药材中营养物质的析出,如果度数太低则不能够杀死药材中的细菌也不利于营养的溶解。由于人参以及枸杞中所含有的营养物质溶解度是不一样的,所以在将这两种药材泡酒的时候需要特别注意了。如果泡酒的白酒度数太高了,这样虽然能够促进一部分的营养物质快速溶解,但是还有另外一部分溶解水中的物质不能够快速溶解了,这样制作出来的药酒功效就会降低。
6、枸杞人参酒中不要随便加入糖
在制作这种药酒的时候,一定不能够根据自己的喜好随便加入冰糖或者是白糖。这是因为这种药酒的药性原本就是比较温和的,若随便加入糖有可能影响药效。小编建议,最好是能够放入蜂蜜,虽然蜂蜜中也含有一定的糖分,但是性温和,所以加入药酒中不容易影响药药效,同时还可以减少药酒对于肠胃的刺激,更好的促进健康。
枸杞人参泡酒的做法
1、人参烘软切片。
2、枸杞子除去杂质。
3、人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上,扎口备用。
4、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤,去渣备用。
5、白酒装入酒坛内,将中药袋放入酒中,加盖密封闭。
6、浸泡10-15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡。
7、用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。
野人参泡酒配方
野人参泡酒配方
1、野人参泡酒配方
材料:准备鲜人参30克,枸杞20克,白酒1.2升备用。
做法:鲜人参洗净,晒干水分,用纱布缝一和人参大小相当的长袋,装入人参和枸杞,缝封后,放入酒中浸泡数日;然后入砂锅内,在微火上煮,将酒煮至500-700毫升后冷却,将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶,密封,存放一个月后可饮用。
2、人参什么时候吃最好
建议早上空腹的时候吃人参。中医认为,服用人参最好在早晨漱口之后,空腹服人参,活动后再进早餐,既可吸收,又不滞气。 注意:晚间不宜服用人参。人参能促进人体的新陈代谢,可抗衰老,人参辛甙对人体有保暖作用,可以补体。但人参对大脑皮层有兴奋作用,晚上服用人参易导致失眠和饱闷。
3、人参的其他服用方法
炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
吃人参有什么好处
调节中枢神经系统:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。
促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和Rg1,对学习和记忆功能均有良好影响。
改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用,其制剂可有效地对抗窦性心率失常。
增强机体的免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖,是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察,证实能显着增强人体免疫力,对恶性肿瘤有一定的疗效抗肿瘤作用。
人参的食用禁忌
人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。此外,也并不是每个人都适宜服用人参。人参应在医生或执业药师指导下有目的地食用哦。下面一起来了解一下人参的食用禁忌吧!
患有动脉硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病患者、胆囊炎、胆结石患者以及高血压患者;脾气暴躁而面色发红者不宜吃人参;发热者不宜吃红参和野山参;脾胃虚寒者不宜吃西洋参;幼儿及过敏体质不宜服用。
人参不可滥用,有的人四季在保温杯里泡人参当茶饮,或把人参当作口香糖嚼,长年不断,这都属于滥服人参。过量服用,易引起人参中毒。
无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具,尤其是铜、铁器具。
服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味。
服用人参后忌饮茶,尤其是浓茶,特别对于有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处。
人参泡酒壮阳配方
人参泡酒壮阳配方
配方:人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。
制作:
1、将人参烘烤切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞的布袋放入酒中,加盖密封浸泡10-15天,每日搅拌1次,泡至药味尽淡,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。30天后即可饮用。
用法:饮用时,可根据自己的酒量,每次饮10-12克。
功效:强壮抗老,补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力,活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮,亦有强身益寿之功。大补元气,安神固脱,滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
人参药酒服用时要注意什么事项
1、忌生冷、油腻食物。
2、凡阴虚阳亢,血分有热,胃火炽盛,肺有痰热,外感热病者慎服。
3、服用本品同时不宜服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂;不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药效。
4、高血压、心脏病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
5、本品宜饭前服用。
6、服用二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。
7、对酒精过敏者禁用。
8、长期连续服用应向医师咨询。
9、对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
10、本品性状发生改变时禁止使用。
11、请将本品放在儿童不能接触的地方。
12、如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。
其它补肾壮阳药酒配方
1、鹌鹑酒
配方:鹌鹑1只、菟丝子15克、肉苁蓉15克、白酒1000毫升。
做法：将鹌鹑闷死,去毛和内脏,洗净,切成小块,与菟丝子、肉苁蓉一起放入酒瓶中,密封浸泡半个月,取酒饮服。
功效:滋肾壮阳,补肾固精,强骨抗衰。适用于阴虚阳亏,头晕目眩,腰膝酸软,遗精早泄,阳痿,未老先衰等。
2、蛤蚧参茸酒
配方:蛤炒l对、巴戟天、桑螵蛸各20克、人参、肉苁蓉各30克、鹿茸6克、白酒2000克。
做法：将鹿茸切成薄片,人参碎成粗末,蛤蚧去头足,并碎成小块。其余药物研碎,与前面的药物一起装袋,袋口系紧,投入装酒容器中。浸泡时间半个月左右,期间经常摇动。
功效:补元气,壮肾阳,益精血,强腰膝。适用于元气亏损,神疲食少,气短喘促,精神萎靡,失眠健忘,心悸怔仲,梦遗滑精,腰膝寒冷酸痛,下肢软弱无力,女子宫寒及肚腹冷痛等症。
西洋参鹿茸泡酒配方
二、鹿茸泡酒的禁忌三、鹿茸的营养价值
西洋参鹿茸泡酒配方
1、西洋参鹿茸泡酒配方
原料:人参30g,鹿茸10g,上等白酒1500ml,冰糖50g。
制作过程:将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中,加盖密封,60天后服用。
服用方法:每晚睡前饮20~50ml。
功能主治:本药酒渐补下元,生精益血,壮阳健骨,最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。
2、西洋参鹿茸泡酒的功效
2.1、人参功能主治：大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。
2.2、鹿茸功能主治：壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下。
3、鹿茸的其他泡酒配方
3.1、鹿茸山药酒:鹿茸4克,山药30克,白酒500克。
制法:将雇茸切成薄片,把山药捣碎,装入洁净的瓶中,加入白酒,密封。经常摇动,7天后饮用。
用法:每天早晚各服1次,每次20—30毫升。
功效:补肾壮阳,益精养血,强壮筋骨。
3.2、参茸大补酒:将30克人参,10克鹿茸,50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中,密封60天后服用。如果增减材料最好按照推荐的比例增加或减少。
3.3、鹿茸山药酒:将10克鹿茸和30克山药切成片泡入1L白酒中,白酒最好在50度以上,密封浸泡,时间至少一周,一周后可以去密封直接饮用。
3.4、鹿茸枸杞酒:取鹿茸10克,枸杞15克,山药20克,五味子10克,泡入1L白酒中,白酒要求在50度以上,酒可以增加,但最好不要减少酒所占的比重,密封浸泡二至四周后可以饮用。
鹿茸泡酒的禁忌
1、白酒的选择:首先,泡酒所选择的白酒度数要比较高才好,具体的多少度则要根据条件来选择。如果白酒的度数比较低,那么泡酒的时间需要比较长,反之如果度数比较高时间则可以缩短。那么多少酒浸泡多少鹿茸呢?一般情况下,二十到三十克左右的鹿茸需要用一瓶的白酒来浸泡,这样获得的药酒效果才是最好的。
2、阴虚火旺以及外感发热的患者不适合服用:鹿茸酒专家建议所有人,药酒也属于中药中的一种,所以在服用之前一定要进行辩证,了解自己的身体是否阳虚。什么是阳虚呢,也就是身体中有火,其中包括了外感发热以及阴虚火旺的人群,这些人在服用鹿茸酒之后容易出鼻血,不利于身体健康。建议在服用药酒之前,一定要进行中医辩证,了解自己的身体是否适合服用药酒。
鹿茸的营养价值
1、每100克鹿茸含热量138.00大卡(576千焦)。
2、鹿茸中多胺类(精眯、精胺、腐胺)对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。
3、鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
4、鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质,雌酮,神经髓鞘磷脂,神经节式酯,雌二醇,前列腺素pGE1、前列腺素pGE2、前列腺素pGF1a、前列腺素pGF1B,神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。
5、鹿茸尖部多胺含量较高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强,精眯含量逐渐减少,而腐胺和精胺含量逐渐增加,在整个鹿茸中,由于尖部所占重量百分比较少,所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。
新鲜人参泡酒配方
二、什么人不能吃人参三、如何选购人参
新鲜人参泡酒配方
1、新鲜人参泡酒配方
1.1、人参大补酒
材料:准备鲜人参30克,枸杞20克,白酒1.2升备用。
1.1.1、鲜人参洗净,晒干水分。
1.1.2、用纱布缝一和人参大小相当的长袋,装入人参和枸杞,缝封后,放入酒中浸泡数日。
1.1.3、然后入砂锅内,在微火上煮,将酒煮至500-700毫升后冷却。
1.1.4、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶,密封,存放一个月后可饮用。(功效:补益中气,温通血脉。)
1.2、壮腰补肾酒
1.2.1、准备巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参20克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1千克备用
1.2.2、人参烘烤切片,枸杞除去杂质,连同所有中药放入纱布袋装上扎口备用
1.2.3、白酒装入酒坛内,将装有中药的纱布袋放入酒中,加盖密封浸泡10-15天。
1.2.4、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣。
1.2.5、每日搅拌1次,泡至药味尽淡,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即可饮用。
2、新鲜人参怎么吃
2.1、切片含嘴
切片含嘴是一种简单的丰富,这种方法把人参切开,切成薄片,之后再把人参薄片放进嘴里面含着,含着有一段时间之后就可以把它给嚼碎了,这样可以提神醒脑、甘甜可口。
2.2、炖食
将新鲜的人参切成厚度大概在2CM的薄片,直接放到陶瓷碗里,要加满水,密封碗口最好,放置炖锅里隔水蒸炖至4到5个小时后,饮水食参。
2.3、炖鸡汤
把新鲜人参切成薄片之后留在那里备用,将鸡去毛去内脏弄干净后放于炖锅里,然后再加入新鲜人参片2-3片即可和调味料一起用文火熬3个小时左右,要记得喝汤吃肉同时要吃人参片。
2.4、泡酒
用新鲜人参泡酒泡出来的酒益处更多,很简单的泡法,只需要用一整个新鲜人参洗净干水放置干净容器,加入500G纯度在50-60左右的白酒,泡大概半个月左右便可以喝,每次不要喝太多。
3、吃人参有什么好处
3.1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。
3.2、改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用,其制剂可有效地对抗窦性心率失常。
3.3、增强机体的免疫功能
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
3.4、抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用,但是机理是十分复杂的。
什么人不能吃人参
1、血黏度增高者
其病情相当于中医的“瘀血”症,因为人参有促进红血球生长的作用,而红血球增多后,会使血黏度更高,有碍病情好转。
2、胃病患者
据研究表明,不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌,而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用,影响治胃药物的杀灭效果。
3、肝胆炎病人
中医认为,急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛,服食人参会助湿热,使病情加重。
4、浮肿病人
人参中有种成分有抗利尿作用,因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参,以免延误治病。
如何选购人参
1、看人参的干燥度
如果在大型的商城购买的人参一般都非常干燥,而新鲜的生晒参本身就是带有参水的,但是,因为经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥,而且还不会让营养成分流失掉。
2、看人参的质地
在挑选人参的时候一定要看它的横断面怎样,因为这个地方最容易看出人参的质地,一般来讲掐或者掰无法将人参这段,但是,如果用手纸一掐就断或者比较软,则说明它们的生长时间非常短,本身的营养价值并不高,所以,建议不要入手。
3、看人参外观
好的人参主根会比较粗壮,长度会稍微长一些,而且,每支人参下面都跟树枝差不多,大家在购买的时候可以用其作为考量的依据,如果发现岐根比较长,那么,它就会占据主根的营养成分,从而导致主根的营养不那么好。
4、看人参包装
在购买人参的时候要注意看它的外包装上面的生产批号等等信息是否齐全、包装是否密闭,因为密闭的人参才能够避免跟外界空气接触出现发霉或者变质情况,如果这些都符合要求,则可以放心入手,反之则不要入手。
蛇泡酒配方
二、蛇泡酒的制作方法三、蛇泡酒有哪些禁忌
蛇泡酒配方
1、蛇泡酒配方之龟蛇酒
龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。
另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
2、蛇泡酒配方之三蛇酒
首先中药功效配合蛇酒功效,这样效果更好;另外中药有特殊的香味,可以掩盖蛇的微腥味。其实,蛇酒加入中药材是有讲究的,根据自己的情况合理的加入中药材,并不是随便乱加的。如果没有什么严重风湿疾病,可以放一些滋补中药材。当归、黄芪、枸杞、黄精、红花、杜仲、独活,这个配方加到蛇酒里功效是滋补、强身健体、祛湿通络、活血化瘀、消肿止痛。
3、蛇泡酒配方之驱风蛇酒
先将蛇肉煮熟,再将桂圆、红枣、五加皮、当归、黄芪、秦艽、川芎、灵仙、独活、党参、继断、杜仲、熟地、枸杞用干净纱布(双层)装好、扎紧袋口和蛇肉放陶瓷坛中,倒入白酒加盖,再用几层塑料薄膜盖、扎紧,密封贮存20～30天,每隔3天振摇1次,到期后启封即可饮用。每餐饭前服30～50毫升,每日2～3次。此酒有祛风除湿,强筋活络之功效。适用于风湿痹症、手足麻木、舒筋不畅、筋脉拘急、中风等症。
蛇泡酒的制作方法
1、酿制浸渍法:是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材,使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法。是将蛇酒在常温下加盖密闭,在阴暗处存放,到时倾出上层清液,静置过滤即得。可重复浸渍3～4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同,但浸渍温度较高,一般40℃～60℃进行隔水加热。因浸渍温度较高,浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。
2、渗漉法:渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒内。渗漉筒是一种端敞口,下有渗出口筒状装置,酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差,浸出效果优于浸渍法,成分提取较全,产间时间短。也可反复漉渗,有条件的可加压、加热或逆流渗,但需一定设备。
3、药酿制法:这是古代常用的方法,这种方法以米、曲加药,直接发酵成酒,是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清纯。
蛇泡酒有哪些禁忌
1、小朋友不适合敷用蛇肉以及蛇酒,避免身体健康受到影响。
2、在服用蛇的时候,蛇肉以及蛇胆更多的用于泡酒或者是烹饪服用,小编建议蛇脑不应该服用,避免影响身体。
3、在服用蛇肉或者是蛇酒的时候,千万不能够一起服用洋葱、土豆、青葱等,避免内脏功能受到影响。
4、猪肉、辣椒以及牛肉也不适合和蛇酒一起服用,否则你的生殖能力会大大下降。
5、蛇肉服用的时候一定要完全煮熟或者是浸泡的时间已经超过了一个月,千万不能够服用半生不熟的蛇肉。这是因为没有煮熟的蛇肉中含有一些寄生虫,这样服用之后寄生虫会直接进入身体危害健康。
6、蛇泡酒的禁忌还包括了热病患者不应该服用蛇酒,避免症状加重或者是复发。
7、绿豆不能够和蛇肉或者是蛇酒一起服用,否则会中毒。
8、蛇肉以及蛇酒还不能够和黄鳝一起服用,这样对健康才是最好的。
9、蛇酒也不能够和鲤鱼一起服用,否则药效会降低。
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