烀地瓜是蒸还是煮
养生茶煮还是泡。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烀地瓜是蒸还是煮”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
地瓜这是人们生活当中很常见的一种食品，并且其也是比较受人欢迎的一种食品，地瓜不仅仅吃起来的味道非常的香甜而且最主要的是其营养成分非常的高，其含有很丰富的蛋白质以及对人体有好处的微量元素。地瓜的吃法有很多，或许有许多人都听说过烀地瓜这么一种吃法，那么这是煮还是蒸呢?
烀地瓜是其实就是放少量的水煮地瓜
1.地瓜有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了
2.锅内加水
3.由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里
4.加点盐，加碘盐
5.盖上盖子，煮
6.煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了
煮地瓜的做法
1.地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。
(地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款)
2. 将地瓜码在典范煲内。
(为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来)
3. 将电饭煲开启煲仔饭功能。
(我喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧)
4. 工作完成。
(检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间)
地瓜具有活性成分，有 抗癌、保护心脏、预防 肺气肿、 糖尿病、减肥、美容等功效，有“ 长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制 酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
蒸的红薯比煮的红薯口感好，营养也相对的流失的要少。如果家里有蒸锅的话，选择蒸地瓜是很不错的，把地瓜用水洗净放进蒸锅，看数量多少一般5--10块的话，30分钟就足够了。一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。蒸着吃会比烤着吃更有营养，因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害，扒掉外皮即可食用。吃红薯一定要适量，一次不要吃过多，以免会加重消化负担。
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地瓜蒸好吃还是煮好吃
很多人总是在纠结买回来的地瓜究竟应该蒸着吃还是煮着吃，其实地瓜不管怎么样做味道都差不多，想要吃出不同的花样和风味，可以做拔丝地瓜，拔丝地瓜其实也没有那么难做，关键在于熬糖，只要糖汁熬的好，做出来的地瓜会非常的绵软，口感也很好，注意火候的控制，否则的话会容易焦掉。
拔丝地瓜
简介 地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
地瓜煎饼
材料
地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克
做法
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。
零失败地瓜球
材料
地瓜300g细砂糖60g地瓜粉200g
做法
地瓜切成薄片
放入电锅蒸（外锅2杯水）
蒸好趁热的时候加入细砂糖
加入砂糖时，顺便压成泥状
加入地瓜粉揉成团
揉到成团就好（一点点白白的纯属正常），此配方面团偏乾，容易碎，但是手压ㄧ压就会成团了！?不用担心
揉成团后，开始依自己喜欢的大小捏成球状
油温大概150-180度（瓦斯炉中火），地瓜球下去后要一直翻，受热后的地瓜球，会变比较白
变白之后，开始拿杓子压，放心最后他会自己变成球状，变成球，就再继续压，重复3次！
如果压三次之后没上色，可以把火开大一点点，当然不在乎颜色的也没关系！捞起来沥油！就可以开动啦！
海螺是蒸还是煮
在日常饮食上海螺是属于比较常见的海鲜食物，海螺不仅味道鲜美，而且其中营养价值非常丰富，经常使用可以补充身体所需要的营养成分或者是蛋白质等，而海螺的食用方法也有很多种，而海螺还是选择蒸的方法比较好，蒸熟的海螺营养价值比较高，而且不容易流失营养成分。、
海螺是蒸好还是煮好?
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
蒸海螺的做法
清蒸海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。下面为大家介绍清蒸海螺的做法。
材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
做法
1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。
2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。
蒸海螺的营养
事实上，清蒸海螺给我们的健康所带来的帮助非常明显，而且清蒸海螺有着丰富的营养价值，那么清蒸海螺的营养价值到底表现在哪些方面呢?下面我们一起详细了解下这个事情。
每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克。
海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。海螺还富含维生素A和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
中医认为，海螺味甘、性冷，具有清热明目、利膈益胃的功效。对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花、目赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有一定的食疗效果。
粽子是蒸还是煮
粽子是蒸的比较好吃还是煮的比较好吃呢，这个问题一直困扰着很多的朋友们，特别是吃友们，包括我自己也很好奇，粽子究竟是蒸着好吃还是煮着好吃。在经过很多实验证明，两种吃法都有各自的优势。所以粽子是蒸还是煮这个问题，还是要分情况来说。
粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。
对于粽子是蒸还是煮的这个问题，小编建议
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
粽子是蒸还是煮?其实微波炉加热也很快
一、蒸粽子的方法：
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
三、微波热粽子的方法：
1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
粽子是蒸还是煮这个问题，大家是不是心里已经有数了呢。不管是蒸粽子还是煮粽子还是要根据个人的喜好而定，不过，不管是怎么做的，还是要尽量少吃，因为粘性的食物不是很容易被人体消化，最后祝大家身体健康!
芋头是煮还是蒸
很多人都喜欢吃芋头，芋头是南方很重要的一种食材，芋头不仅可以生着吃，而且还可以煮熟吃。芋头的制作方法很多，不同的烹饪方法可以表现出芋头不同的特色，如果不能掌握正确的芋头制作方法，可能会导致食材的浪费，甚至会对身体健康产生影响。那么，芋头应该如何做呢?是应该煮还是蒸呢?
一、吃芋头对身体有哪些好处?
对牙齿好：芋头含有多种矿物质，其中含有一些钙和氟化物，对于牙齿的保健有好处，能帮助预防蛀牙和保持牙齿清洁。
增强免疫力：中医认为芋头有解毒的功效，可能和芋头中含有的粘液蛋白有关，这种蛋白一旦被人体吸收，可以产生增强抵抗力的免疫球蛋白，有助于解毒消肿，增强对抗大病的免疫力。而癌症治疗后的患者，也可以多吃一点芋头，帮助辅助治疗。
对消化好：芋头中富含膳食纤维，能帮助肠道中有益消化的细菌生长，促进肠道蠕动，对于便秘(消化内科)有一定的好处。中医也认为，芋头具有养胃健脾、解毒、有益肝肾、调节中气的作用。
二、哪些人不适合吃芋头
芋头是一种老少皆宜的食物，但有些人并不适合吃芋头，比如对芋头过敏的人，吃了芋头可能会浑身发痒，一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。
而身体虚弱的孩子、消化系统不好的、容易湿热的人群，也尽量少吃芋头，避免芋头中大量的淀粉引发胀气。
三、芋头怎样吃才最有营养
1、一定要煮熟：生的芋头含有轻微的毒素，如果芋头没有煮熟，吃下去会觉得喉咙痒痒的，特别是过敏体质的人就更容易不舒服。
2、不能吃太多：芋头中虽然含有膳食纤维，但淀粉含量也很高，本身就容易消化不良的人不能一下吃太多。
3、蒸煮最佳：芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。
红薯是蒸还是煮
红薯在生活中非常的常见，而且做法非常多，无论是蒸，炸，煮，闷还是加到粥里面都是特别好吃，所以红薯是非常受欢迎的一种食材，生活中最常见的家常做法就是蒸还有煮了，在做的时候最好还是选择蒸，因为蒸出来的红薯可以最大程度的保留红薯的营养价值。
怎么判断红薯是否蒸熟了
如果不确定红薯是否蒸熟透了，可以用竹筷插入红薯里，能轻松穿透，就是熟了。
红薯是蒸的好还是煮的好?
红薯吃法有很多种，可以烤、蒸、煮，甚至还可以炒。在蒸与煮着吃两种哪种好的时候，其实都是不错的吃法，没啥太大差别。当然，如果从营养的角度来说，更推荐蒸着吃，因为红薯这种食物不太适合过多的加工，很容易造成营养的流失 ，蒸着吃是不错的选择，营养流失最少。
红薯煮着吃还是蒸着吃?
煮地瓜
秋季到了，地瓜熟了，我很喜欢吃地瓜，无论烤地瓜还是水煮地瓜 都是那么的甜，今天吃的这地瓜说是山地瓜。黄黄的瓤子 让人看到都想吃吧。
食材
主料地瓜400g 辅料清水适量
步骤
1.锅中放入适量清水
2.把洗干净的地瓜放入锅中
3.盖上锅盖煮开
4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色
5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了
小贴士
煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。
蒸地瓜
地瓜可煮;可蒸;可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。(收起)
食材
主料红心地瓜4个 辅料水20ml
步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
小贴士
1)微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
2)最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
凉拌茄子是蒸还是煮
有些人不太爱吃茄子，总觉得茄子有种怪怪的味道，其实，殊不知这种食材具有诸多对人体十分有好处的养生保健作用。中医看来，茄子的药用价值很高，茄子具有治疗胃癌、治口齿疮、抗击衰老、降低人体胆固醇含量等功效。许多人平时特别爱吃凉拌茄子，那么，做这道凉菜时，茄子是蒸还是煮比较好呢？
一、凉拌茄子是蒸还是煮
凉拌蒸茄子是一道菜品，别称清蒸茄瓜，制作原料主要有茄子、青红椒等。有降血压，降低胆固醇，消肿止痛，治疗寒热的功效。凉拌蒸茄子的茄子是要蒸的，可以在蒸之前切成几条块, 长条茄子蒸20分钟左右蒸软。
二、凉拌茄子的做法
原料：茄子、青红椒各1个、蒜头、芝麻。
做法
1.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）
2.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；
3.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。
三、茄子饮食小常识
1、关于挑选：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
2、还是关于挑选：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光，皮厚而紧，肉子容易分离，重量大，有的带苦味。
凉拌茄子成品实物图
3、茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存茄子，绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5、茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
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