米粉和粉丝的区别
养生和健康的区别。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《米粉和粉丝的区别》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
米粉和粉丝都是我们常吃的食物，他们之间是有一定的区别的，比如说米粉在一些南方地区常常成为一种主食，而粉丝更多的是北方地区的一种称呼，粉丝经常用来制作一些菜肴，粉丝的种类也是非常多的，能够制作粉丝或者是米粉的食材也是比较多的，我们来简单的了解一下米粉和粉丝的区别。
米粉和粉丝的区别
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品
分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
米粉，也叫米线
米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。
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糯米粉和江米粉的区别？
糯米是一种可以用来吃的食物，比如在端午节的时候，家家户户都会吃粽子，而粽子里面的米就是糯米。如果比较喜欢特殊口味的话，可以在里面添加蜜枣或者是红枣，不仅增加了粽子的美味，更重要的是营养丰富了许多。那么很多朋友会问，糯米粉和江米粉的区别到底是什么呢?
一样的，糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。
糯米粉可以做什么：
1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的，一般这些口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。
2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。
糯米粉
营养成分：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
糯米粉和粘米粉的区别
我们生活的周围，人们从事的是各行各业，以前说三百六十行，但是从现在看来，都远远高于三百六十行了。现在的科技产业很发达，网络已经成为了现在的主要产业，很多人从事网络方面相关的职业，那么就不一定知道出师这方面的事情了。有些人做菜，也不知道这种菜和那种菜有什么区别，比如白芝麻和黑芝麻有什么区别，相信很多人就不知道。
面粉也能制作出很多美食，但是面粉中又有很多分类，不知道大家知不知道糯米粉和粘米粉有什么区别，从字意上看应该知道糯米粉是用糯米磨出来的米粉，而粘米粉是用粘米磨出来的粉，下面就要告诉大家二者间的区别。
糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供热量344千卡至363千卡。中医认为，糯米味甘、性温，具有补中益气的食用价值。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
看过上述的介绍后，不知道大家对于两者的区别有没有进一步的认识。不同的米磨出来的米粉肯定是有不同用途的，而很多人不精通这方面就不知道做什么面食该用什么米粉。如果有对这方面感兴趣的朋友，也可以多看看这方面的消息
粘米粉和糯米粉的区别
因为粘米粉和糯米粉表面上看是很像的,所以许多消费者在市场上买粘米粉或者糯米粉都会买成相反的.元宵节要制作元宵因此买糯米粉是必不可少的,糯米粉本身吃起来就很滑润、柔软细腻.粘米粉也是许多食品不可缺少的材料之一,但表面上他们又很像,让很多人不容易辨别.
有的人同时买了糯米粉和粘米粉,粘米粉在制作食品时已经用去了很多.但是糯米粉并没有用去多少,所以想用糯米粉代替粘米粉.其实这种方法是不可取的,那么为什么不可取呢?粘米粉和糯米粉的区别是什么呢?今天就跟大家说一下.
第一:粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱.粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食.性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻.
第二:糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.黏度比粘米粉為高很多.一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉.择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳.如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购.
粘米粉糖尿病患者最好不要食用;买粘米粉要注意,不要买那种看起来很漂亮像面粉那样纯白的,而要买那种稍微带点灰白的粘米粉,那种的才是优质粘米粉.凡湿热痰火偏盛之人和糖尿病患者切忌使用.在这里祝大家饮食健康!
河粉和米粉的区别
河粉和米粉是我们在生活中比较常见的两种食物，米粉的跟我们平时吃的面条是比较像的，它呈现圆柱体的形状;河粉的形状是比较扁长的，而且河粉用来的材料跟我们制作米粉的材料是完全不同的，它们两者吃起来的味道和嚼劲差别很大，米粉的嚼劲是比较好的，河粉比较适合拿来炒制。
河粉是通过用大米经过磨制成米浆，再通过一些制作河粉的机器加工，就可以制作出我们想要的河粉了。米粉是用一些小麦经过磨制制成的，它的做法河粉的制作方法简单多了。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
首先不能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。
河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，当然河粉与米粉的口感也是差异了的，这不仅仅是他们在外形上的差别，更是河粉与米粉生产工艺的差异。
米粉(常说桂林米粉)生产工艺：生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂，米粉与河粉不一样。
米粉加工是这样的：泡好米，自动进料，米粉机经过挤压成型直接生产出来。此外，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
相信通过文章的介绍，你们应该对河粉和米粉的区别有很大的了解了吧，只要我们是正常的人，吃过一次河粉和米粉就知道它们两者间的区别，所以我们想要区别它，最好是在生活中去尝试一下食用它们，你们就会更加有印象它的形状了。
肉末粉丝煲和家常粉丝煲的区别
肉末粉丝是一道非常普通而又接地气的菜，冬天食用比较多。虽然普通但经过后来人的加工，现在它又有了一些其它名字那就是肉末粉丝煲和家常粉丝煲这两个菜。最近因为对这两道菜的喜欢，顺便研究了一下这两道菜做法和用料的区别，经过别人的试菜感觉做出来味道真的不错，下面就和小伙伴们分享一下这两者的区别。
第一肉末粉丝煲用料
红薯粉丝按照自己喜欢的量，猪肉沫100g左右（喜欢肉多就多放点），姜末和蒜末六月鲜豆瓣酱、料酒，干辣1-3个，生抽，老抽。
第二肉沫粉丝煲的做法
粉丝用热水泡软，推荐红薯粉丝，比较Q并且口感也比较好。绿豆粉丝的话很容易干干的，也太粉。姜和蒜都切成末备用，香葱的葱白切末放在一起。绿色部分切末单独备用。肉末放在一边单独备用。炒锅的油烧热，放入姜蒜末和葱白、能吃辣的就放干辣椒（切小）、豆瓣酱炒香，油温不要过高，容易焦。炒香后下猪肉沫翻炒入味，倒入料酒、生抽及少许水继续翻炒至猪肉沫略熟泛白，加入粉丝和水，觉得颜色太淡的话可以加适量老抽上色。
倒入煲内煲至汤水略收，尝尝咸度后适量放盐调味撒上葱花即可。
第一家常粉丝煲的用料
原料：猪肉500克、白菜4片、粉丝1小把、藕200克、鸡蛋1个、虾米1小把、油500克、盐10克、姜15克、生抽15克、淀粉20克、大葱2根、水1.5大碗、细香葱1根、白胡椒粉3克
第二家常粉丝煲做法
1.葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水。2.猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末，放入大的容器内，打一个鸡蛋进去，放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3.戴上一次性手套，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅。4.汤锅内放适量油，油温7成热后放入肉丸，中小火炸成金黄色，捞出控油。5.大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，虾米提前泡发。6.砂锅里放少许油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味，放大白菜，加入1大勺盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。7.转小火继续煮5分钟，下炸好的丸子，放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软，关火，食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉即可。
两道菜两种不同的风味，喜欢哪种口味的你们可以自己试着自己动手去尝试一下，你们也可以邀请自己的朋友来品尝一下自己的成果。
婴儿米粉和米糊的区别
宝宝在五六个月的时候只通过母乳来吸收营养的话是原因不够的，所以随着宝宝的成长，宝妈们会给宝宝在饮食中加入一些辅食。市面上出现了很多供宝妈们选择的辅食，那么婴儿米粉和迷糊的区别在哪里呢?这两种食物除了状态不同再就是原材料不同，具体的来了解下吧。
一、米粉跟米糊有什么区别
米粉和米糊,顾名思义，米粉是粉状的，颗粒较粗;米糊是糊状的，颗粒细，可以通过奶嘴吃的。米粉只能用勺喂。
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况。
婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。
所以说，米粉与米糊是两种不同的食物。
二、如何自制米粉和米糊
步骤一： 大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。
步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。
莲子：清火的功效。
核桃：补脑的功效。
意仁米：补肾的功效。
鸡肫皮(鸡内金)：消化的功效。
怀山(山药)：消化的功效。
步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。
步骤四：将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨两次就好了，你要强调他们磨三次，因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。
步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。
步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行)，再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!
如果你家里有几个月的小宝宝，那么米粉和米糊都是小宝宝不可缺少的食品。米粉是小宝宝最先添加的辅食之一，很多小宝宝在早期都是通过吃米粉和米糊长大的。你可以自制一些米粉和米糊哦。
米粉丝的做法大全
我们在生活中对米粉一定不会陌生，因为米粉也可以算作是日常的一种食材了，而米粉可以搭配很多不同的蔬菜和肉类，每一种都有独特的风味，所以米粉是家家户户都会备着的食材，米粉吃起来美味而且价格便宜，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于米粉丝的制作方法吧。
做法一
材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。
调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。
做法：
1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；
2.粉丝用温水泡软，沥干水；
3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；
4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；
5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；
6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；
7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。
做法二
材料：卷心菜300克，粉丝一小把，猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个。
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
2、卷心菜洗净，切成宽条。
3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。
上面的这些内容就是关于米粉丝的做法的介绍了，肉类和米粉搭配，米粉会将肉中的香味吸收，而且也解决了肉中的油腻问题，吃起来口感很好，而米粉和蔬菜搭配，健康又营养，不管是凉拌还是炒制，都有很好的滋味，大家赶紧收藏起来吧。
米糊和米粉有什么区别
如果家里的小宝宝一直是纯母乳喂养的，那么当小宝宝到了6个月的时候，就要给小宝宝添加辅食了，因为这个月龄的小宝宝的消化系统已经比较完善了，在这个时候给小宝宝添加辅食还能增加营养，让小宝宝生长发育的更好。一般来说刚开始给小宝宝添加辅食，要以容易消化的糊糊状的食物为主，在这个时候家长就会发现，有米粉和米糊，这让很多人不知道怎么来选择了，现在就说说米糊和米粉有什么区别。
一、米糊和米粉有什么区别
1.米粉和米糊,顾名思义，米粉是粉状的，颗粒较粗;米糊是糊状的，颗粒细，可以通过奶嘴吃的。米粉只能用勺喂。
2.米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况。
3.婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。
二、米糊的做法
食材：大米
制作步骤：大米洗净，用温水浸泡2个小时，把泡好的大米放入研磨器中，加少许水，研磨成细腻的米浆，把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。待米浆沸腾后，再继续煮2分钟即可。
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