田鸡皮能吃吗？
春季养生能吃人参吗。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“田鸡皮能吃吗？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
田鸡是很好的滋补品，田鸡在平时的吃法也是非常多的，不仅可以炒着吃，还可以煮着吃，其实田鸡不管是怎样吃，营养都是非常丰富的，很多细心的人发现，田鸡不管怎样吃，大家见到的生的田鸡，往往都是被趴了皮的，一般几乎见不到没有扒皮的田鸡，有些人比较困扰，田鸡皮能吃吗?
田鸡皮能吃吗?
不可以。
以前吃田鸡，皮是不用剥掉的，皮里面含有胶质物质有一定的营养价值，但是现在做田鸡的话都是把皮剥掉的，里面会有一些寄生虫，还是应该尽量避免食用。
田鸡怎么做好吃?
一、花菇田鸡
这是一道安徽名菜。安徽多山、多湖，盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。
原料：去皮田鸡腿400克，水发花菇150克姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克鸡汤250克，熟猪油100克。
做法：
1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净;
2.取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇;
3.将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中。
二、干锅田鸡
原料：田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法：
1.田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;
2.干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;
3.热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用;
4.少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;
5.倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
三、泡椒田鸡
原料：田鸡、泡椒、青红椒、蒜、蒜台、姜、酱油、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉。
做法：
1.田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏)，加入1汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀;
2.蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好;
3.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用;
4.锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒;
5.倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水;
6.下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、酱油1汤匙，继续煸炒;
7.加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
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孕妇能吃田鸡吗？健康专家来回答
田鸡又叫水鸡，在南方被人们称为石梆，这其实是一种蛙类，田鸡肉含有蛋白质、维生素a、维生素b等营养，能够改善人的精神状况，对人的心血管系统和神经系统健康都有好处，还能够让人的骨骼变得坚硬，能够促进新陈代谢等等，但孕妇是否可以吃呢？
一、孕妇能吃田鸡
孕妇不能吃田鸡
田鸡可能携带寄生虫，或被重金属污染，高温烹煮亦不能杀灭，食品安全得不到保障，所以不建议准妈妈食用。
二、孕妇吃田鸡的危害
1、田鸡吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。
2、田鸡常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。
3、田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。
4、另外田鸡也是益虫，尽量避免食用吧。
三、产妇慎吃田鸡
田鸡虽有补气、催乳的作用，但可能携带寄生虫，或被重金属污染，高温烹煮亦不能杀灭虫卵，食品安全得不到保障，所以不建议产妇食用。
四、婴幼儿慎吃田鸡
田鸡可能携带寄生虫，或被重金属污染，在100℃的高温下无法完全杀死虫卵。宝宝肠胃功能尚不完善，最好不要食用。
田鸡是牛蛙吗
很多人觉得田鸡和牛蛙是一样的，其实田鸡和牛蛙都属于蛙类，但并不是相同的，不管是从肉质上面还是形态上包括生活的习性上都会不一样，现在人们有的会吃牛蛙，也有的人会吃田鸡，不过田鸡在市面上还是会比以往更常见一些，而且价格要比花贵。
田鸡和牛蛙的区别
牛蛙与青蛙都是蛙类，但是两者并不一样。
田鸡是青蛙的一种，属于两栖纲，蛙科。背部黄绿或深绿色，有黑斑。头略呈三角形，眼圆而突出，能迅速发现飞虫。口大，舌根附于下颌前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害虫。中国各地都有，营半水栖生活。我们经常会吃到田鸡。
牛蛙页也属于两栖纲，蛙科。 牛蛙的因为叫声很宏亮像牛一样，所以叫做牛蛙，蛙类中较大的一种。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深绿色。雄蛙鸣声洪亮，远闻似牛叫，故名。吃昆虫、小鱼等。当然，牛蛙也是可以吃的。
但是田鸡会比牛蛙要贵一点，也比牛蛙好吃一点。
田鸡的营养价值
蛙肉性凉味咸而无毒，大补元气治脾虚，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱的人食用。
田鸡的营养价值其实是很丰富的，含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉质很鲜美，一般都是春天和秋天食用。因为田鸡的肉质细嫩，好像肌肉一样好吃，所以叫做田鸡。
田鸡当中丰富的蛋白质、钙和磷，有可以帮助青少年生长发育和缓解更年期骨质疏松；还含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。维生素E、锌、硒等微量元素对人体功能有很大影响，硒的正常摄取可以延缓老化，增加身体的免疫力，还可以增进活力，并对于关节炎的预防与痛苦的减轻，甚或预防白内障的恶化，以及增强抵抗力，都是很显著的例子。同时，硒还能促进健康的性生活，具有提高性机能的效果。
吃鸡皮会胖吗
鸡皮是一种很多人都喜欢吃的食物。因为这种食物是比较鲜美的，且也能为人体补充多种类型的营养物质。当然，不少人都担心吃鸡皮会导致人体发胖。其实，如果适量的吃一些鸡皮的话，不仅不会导致肥胖症状，还有着很好的美容效果。下面，就为大家介绍鸡皮的相关知识！
一、吃了鸡皮真的会发胖吗
其实不然，鸡皮也可以吃，而且吃了并不会让人发胖，反而可以帮助人们美容养颜呢，鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，是美容的佳品。而且鸡皮如果烹调的好，吃起来口感香滑，还能有效的补充人体多需的胶原蛋白，将成为美眉们又一道美容的美味。
除了鸡皮之外，很多的动物皮也可以直接吃的，比如猪皮，也有很好的营养价值。动物的皮主要是胶原蛋白，常吃对皮肤有好处。而且脂肪含量比瘦肉还低，不用担心发胖，当然前提条件是要将皮下的脂肪刮净。
二、吃鸡皮健脾益气
吃鸡皮不但不会发胖，反而有很大的营养价值和药用价值，中医认为学认为鸡皮入脾、胃经，性味甘、温。有健脾益气，生精填髓之功。西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
鸡皮有如此多的好处，我们以后在吃鸡肉的时候可千万不要把鸡皮扔掉了，不过我们在家庭烹煮鸡皮的时候，一定要注意将它清洗干净，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。
三、鸡皮的食用禁忌
一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。
鸡皮美容菜 虾丸鸡皮汤
中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。在清代乾隆皇帝和嘉庆皇帝就十分喜欢鸡皮做的菜，在皇宫的饮食档案里就有鸡皮四喜丸子等用鸡皮入菜的记载。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
虾丸鸡皮汤
原料：鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克、菠菜250克、鸡蛋2个、盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。
做法：虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。菠菜洗净只用叶，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。
起锅放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。起锅放入清汤，调好口味，放入虾丸和鸡皮略煮一开即可盛在碗中。
美容功效：排毒养颜、去斑抗皱、调节情绪、利尿、通肠胃、平心静气、平稳血压。
田鸡是青蛙吗细数青蛙和田鸡的区别
青蛙是大自然中不可缺少的一种益虫，而田鸡这种生物，由于其与青蛙有着一定的相似之处，因此，很多人在生活中会对田鸡是否是青蛙的问题产生极大的兴趣，那么，田鸡是不是青蛙呢？
青蛙为无尾目蛙科的两栖类动物，分为很多种，常见的有黑斑蛙、牛蛙、虎纹蛙、泽陆蛙等，而田鸡就是虎纹蛙，这也就说明田鸡就是青蛙的一种，我们常见的青蛙是黑斑蛙，黑斑蛙和虎纹蛙很相似，不是很容易辨别出区别。
田鸡和青蛙的区别：
青蛙和田鸡的食性区别
1、青蛙：青蛙是杂食性动物，其中植物性食物只占食谱的7%左右，动物性食物约占食谱的93%，主要食物有稻卷叶虫、稻螟、稻苞虫、粘虫、玉米螟、棉红铃虫、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻负泥虫、稻象鼻虫、金龟子、瓢虫、白背飞虱、灰背飞虱、稻黑蝽象、褐背飞虱、稻潜叶蝇、萍摇蚊、果蝇、蚊等。
2、田鸡：田鸡的食物种类很多，其中主要以鞘翅目昆虫为食，约占食物量的36%，其他包括有蜘蛛、蚯蚓、多足类、虾、蟹、泥鳅以及动物尸体等，令人难以致信的是它还吃泽蛙、黑斑蛙等蛙类和小家鼠，而且它们在虎纹蛙的食物中占有很重要的位置。
青蛙和田鸡的繁殖区别
1、青蛙：青蛙的繁殖期为4-7月，产卵的高潮在4月间，一般在降雨前后和黄昏时开始鸣叫，引诱雌蛙抱对产卵，卵多产于秧田、早稻田或其他静水域中，偶尔也在缓流水中产卵，每1卵块有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵径1.7-2.0毫米，蝌蚪体笨重，尾肌弱，尾鳍发达，尾末端尖圆，约经2个多月完成变态。
2、田鸡：田鸡的繁殖期为5-8月，冬眠苏醒后，立即进行繁殖活动，在水中进行体外受精，卵孵化后成为蝌蚪，具有一系列适应水中生活的幼体特征，而且随着发育阶段的不同，形态特征也随之而变化，蝌蚪经过变态发育为蛙，然后再转移到陆地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三个阶段。
青蛙和田鸡的形态区别
1、青蛙：青蛙的体长约70-80毫米，雄性略小，头长略大于头宽，吻钝圆而略尖，吻棱不显，眼间距很窄，前肢短，批端钝尖，后肢较短而肥硕，胫关节前达眼部，趾间几乎为全蹼，背面的表皮呈黄绿、深绿或者是灰绿色，表皮比较光滑。
2、田鸡：田鸡个头长得魁梧壮实，雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250-500克，皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹，背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒，腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑，前后肢有横斑，趾端尖圆，趾间具全蹼，前肢粗壮，指垫发达，呈灰色，雄蛙具外声囊一对。
青蛙和田鸡的产地区别
1、青蛙：青蛙主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山东、山西、河北、四川、重庆、贵州、福建、广东、黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古等地。
2、田鸡：田鸡的分布范围较广，中国在江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、广东、广西、贵州、福建、台湾、云南、江西、海南、上海、河南、重庆、四川和陕西南部等地均有分布，在国外还见于南亚和东南亚容一带。
从文中的介绍可知，田鸡并不是青蛙，而是青蛙的一种类别，因此，大家要想更好的在生活中区分开田蛙和青蛙，就可以从文中为大家所介绍的二者之间的区别之处入手，来对二者进行辨别。
孕妇可以吃田鸡吗？
田鸡在生活中又被称之为，青蛙，牛蛙等等，肉质非常鲜嫩，而且也比较鲜美，营养价值非常高，并且含有人体所需要的各种物质，但是对于孕妇这个特殊的体质来说，在进行饮食的时候需要格外的注意，孕妇可以吃田鸡吗？是很多怀孕女性都想要知道的。
田鸡一般指虎纹蛙，又叫水鸡，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
对于孕妇可以吃田鸡吗？答案是慎吃。如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产后缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
怀孕可以吃田鸡吗？
我们的生活水平不断的提高，所以女性在怀孕之后会受到格外的重视，其中饮食搭配好了能保证胎儿更好的发育，但是并不是所有食物都适合孕期吃，那么田鸡怀孕期间能吃吗？
田鸡又叫虎纹蛙，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250—500克。皮肤极为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
孕妇慎吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。
每个人的饮食习惯都要一定的区别，了解了田鸡孕期能不能吃之后，相信更多的孕妇日常饮食也能做好一部分调整了，这样才能保证胎儿的发育、
鸡皮怎么腌制
鸡皮如果是想要腌制就可以使用到料酒，生抽和酱油等，这些都是可以去除掉鸡皮本身的腥味，而且大概是需要腌制五六分钟左右的时间，这样才可以让鸡皮味道变得更加好，如果是觉得腥味还是太重就可以适当的在里面加入一些生姜和花椒，这两种配料本质上面都是可以起到去腥的效果。
1. 鸡腿肉洗净切成3厘米大小件，倒入蜂蜜和生抽拌匀，腌制至少2小时，如果能在冰箱里冷藏一夜更好
2. 洋葱切丝
3. 热锅冷油，放入3勺油，加入鸡肉翻炒，半熟之后倒入洋葱一起翻炒至鸡肉熟透即可
材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。
调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)
做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。
2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。
4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。
5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。
7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。
8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。
注意
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
附方
1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或大病之后体弱，盗汗，乏力，心悸头昏，消瘦食少。
乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或五味腌炙食，用来补虚扶弱。
2、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。
田鸡煮多久
田鸡是一种营养价值很高的食物，青少年吃田鸡对身体的生长发育是非常好的，田鸡吃起来不仅营养价值高，肉质也是非常细嫩的，尤其是田鸡的口感特别的好，很多人平时都喜欢吃田鸡，田鸡虽然好吃，但是田鸡中是有寄生虫的，因此在烹饪的时候，是需要将寄生虫杀死的，那田鸡煮多久可以杀死寄生虫呢?
田鸡煮多久可以杀死寄生虫?
蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死
田鸡的吃法
(1)泡椒田鸡
材料：田鸡、泡椒、鸡精、葱姜蒜、油盐。
做法
①先将田鸡洗干净后切成块状放碗里备用，然后将泡脚蒜头和姜片都切好放一旁。
②往锅里面倒油，将油煮沸，然后将泡椒倒入爆香，再将田鸡倒进去翻炒，等到田鸡变色后即可将盐和鸡精放进去，最后撒入姜蒜葱继续翻炒几分钟即可关火出锅。
(2)麻辣干锅田鸡
材料：田鸡、干辣椒、料酒、花辣椒、香菜、葱姜蒜等、白糖、陈醋、白糖、生粉。
做法：
①将葱白切成小段，辣椒切成小节，姜蒜都照切，另外干辣椒要斜着切，蒜要拍扁，将香菜也洗干净切好。
②将田鸡清洗干净，并将表面的动物杂物都清理干净，并切成块状放置在一个碗里，在碗里倒入料酒，盐以及生粉，腌制十分钟。
③在锅里面倒油，将油煮烫后在把田鸡肉放进去，然后煎到泛黄色时即可出锅。
④在锅底放入干辣椒，花辣椒翻炒，然后将姜蒜葱都放进去爆香，此时将炸好的田鸡在放下去翻炒，将酱油和醋倒入，计入一点点白糖调色，将香菜也倒进去翻炒，等到田鸡入味儿差不多了之后即可装盘。
(3)爆炒田鸡
材料：田鸡、黄椒、黄剁辣椒、姜蒜葱、蚝油和胡椒粉、老抽。
做法
①首先要将黄椒的籽全部都去掉，然后把姜切好，蒜要拍扁，然后将葱叶切好，田鸡切成块状洗干净放碗里。
②在锅里倒油，将田鸡肉放下去翻炒，榨干水分后即可出锅，然后另起一个油锅，将油倒入，然后将姜蒜葱放进去爆香后再倒入田鸡翻炒。
③将适量老抽倒入到田鸡中，然后倒入一点蚝油，翻炒至上色后再放黄椒翻炒，最后将胡椒粉等香料都放进去翻炒一会即可出锅。
水煮田鸡怎么处理
水煮田鸡怎么处理。在平时，大家都是经常性的吃到田鸡，因为鸡肉往往具有比较丰富的营养，而且鸡汤往往也是比较鲜美的，相信有很多人都吃过水煮田鸡的，但是有很多人并不是很清楚它的做法，对于此，下面就给大家进行详细的介绍，想要了解的朋友赶紧过来看看吧。
水煮田鸡的原料：
主料：田鸡500克
调料：花生油少许、酱油少许、柿子椒2个、沙茶酱适量
水煮田鸡的做法：
1.田鸡去皮 内脏，皮用盐搓洗一下。
2.切小块备用，辅料分别切丝备用。
3.锅加热倒入适量的油，然后把蒜泥 姜丝 辣椒先放入爆香。
4.香后倒入适量的水，加入辣椒酱，再放入沙茶酱 酱油少许，葱段。
5.煮开后倒入田鸡，加盖煮三分钟。
6.然后在这个时间把皮加入（皮比较容易熟中间加入）加盖继续煮2分钟。
7.最后加入香菜就可以出锅了。
上面所讲的就是有关“水煮田鸡怎么处理”的内容的介绍，相信通过上述的讲解，大家对于水煮田鸡怎么处理的知识也是有一定的认识了，对于那些平时想要吃水煮田鸡的人们来说，自己可以积极按照上述的步骤去做的，这样自己的家人和朋友也能和你一起分享水煮田鸡的美味的。
田鸡怎么炒好
好多人对田鸡并不陌生吧，尤其是到了饭桌上，那可是道鲜美可口的一道菜，不但有很高的营养价值还相当美味，可是，田鸡怎么炒好呢?爆炒田鸡时我们还需要注意些什么呢?我就所知道的总结出了几点内容来为大家解答这个问题，希望爱吃爆炒田鸡的朋友们都赶紧可以过来看看并参考一下。
一、爆炒步骤：
1、田鸡清洗干净剁去脚趾改刀切成适量的大小，红尖椒切小圈，紫苏随意切碎，蒜瓣切片;
2、坐锅烧茶油，下田鸡爆炒，炒至田鸡肉成金黄色，捞出备用;
3、锅内余油下蒜片、干辣椒粉炒香，接着下红椒圈，倒入爆过的田鸡，大火一起翻炒，调盐撒紫苏翻匀，淋酱油、蚝油撒鸡精即可。
二、 爆炒注意事项：
1、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。
2、爆炒的时候尽量多一点油，大火，要保证肉质细嫩的话，爆至表皮金黄即可，不要爆久了，会丢失水分，影响口感。
3、干辣椒粉依个人喜好添加。紫苏最后调放才会更加突出其特有的香味。最后还可以淋少许香油，或者直接撒葱花也是非常不错的。
综上所述的几点爆炒步骤和爆炒时的注意事项，就是对于田鸡怎么炒好这个问题的介绍了。我相信在看完这些后，对如何让爆炒后田鸡吃起来更加美味有了很好的了解。所以，有兴趣的朋友不妨也试着炒炒看，并跟家人坐在一起品尝一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《田鸡皮能吃吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生能吃人参吗”专题。
