蛋糕蛋清打不出来的原因
老人养生的原因。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蛋糕蛋清打不出来的原因”，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们知道在做蛋糕的时候是需要蛋清的，需要蛋清打糊糊状。如果打蛋清打不出来糊糊状，这可能是打蛋的时间不够，另外如果缺少搅拌器或者是速度不够，也不容易打出来。在用蛋清打糊糊的时候，容器一定要清洁，里面是不能有一点油腥的，在这方面一定要有所注意，我们来看一下这方面的内容。
蛋糕蛋清打不出来的原因
1、打蛋的容器中有水或者油，想要打出糊状，容器一定要非常干燥不能有任何的水分或者油、蛋黄，有些人在蛋清和蛋黄分离时，稍不注意就会留下一些蛋黄在蛋清中，这样就打不成糊状;
2、鸡蛋最好是冷鸡蛋，就是在冰箱中冷藏过的;
3、打蛋的时间不足够，打成糊状需要较长的时间，时间不够也打不成糊状。
容器里是不能有一点点油，不能有一点点水的，或者你分离鸡蛋的时候有蛋黄在里面也是打不发的。其次一点，蛋白冷的要比室温的容易打发，根据这一点，可以每次打蛋白的时候都隔盆放一层冰，这样一来，保持蛋白的冰度使之易发。
如果都这样了还不行，那么当打出大泡泡的时候不妨加几滴白醋试试，在打发蛋白的时候白醋有很好的稳定作用，或者去超市买专门的塔塔粉效果更好。
扩展资料：
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
做蛋糕时需要用到蛋清，在打蛋清时必须要保证容器的干燥，不含有水和油，在蛋清和蛋黄分离时，注意蛋黄不能混入蛋清中。另外可以加入塔塔粉，这样有助于蛋清的打发成功。
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大便干燥拉不出来
俗话说，吃的好、睡的香、拉的畅快是最幸福的事情，可是有很多人由于各种原因造成大便干燥拉不出来，大便干燥拉不出来有的是一阶段性的，这段时间由于工作压力大上火了。也可能是由于这一段时间蔬菜、粗纤维吃的少一点，及时调整心态，多吃一些蔬菜大便就会畅通的。
长期的大便干燥拉不出来是由于肠道里的水分不足造成的，大便在肠道里运行就像船在水中航行，没有水船不能行，没有水大便在肠道里也没法运行，就会造成拉不出来，拉不出来怎么办。
主要是在饮食上，要多喝汤、饮水。每日进餐应适当配一定比例的杂粮，做到粗细粮搭配，力求主食多样化。还要吃一些含纤维素多的新鲜蔬菜和水果。
1、每天早晨去趟厕所，想不想大便都要去。不管有没有，蹲上10分钟左右，实在没有就罢了。
2、白天多喝水，不渴也要喝，但不要喝太多了。多喝水有助于排便，对大便干燥很有好处。
3、吃香蕉对排便有着不可思议的好处。一天至少吃三根吧，不要吃又生又硬的香蕉。
4、不建议吃富含脂肪的食物，例如肉类等，这会加剧便秘。
5、每天午饭后喝酸奶，坚持下来效果很好的。
6、多运动，饭后2h以后活动活动身体，对排便有好处。运动很关键。
7、适当多吃富含膳食纤维的食物，例如马铃薯等果蔬类。
8、整天不可过于紧张，调节心情放松一下，这也重要。
大便干燥拉不出来是一种严重的疾病，特别是对于有三高的老年人来说，更是致命的疾病。大家可以总结一下自己身边的老年人猝死的地方，有多少老年人都是死在马桶上，大便干燥拉不出来就要用力，一用力就会造成血压升高，脑出血猝死。
有痰咳不出来怎么办
有痰咳不出来怎么办
嗓子有痰咳不出是日常生活中极为常见的病症,尤其是在干燥的季节,一旦上火就容易出现有嗓子有痰咳不出的现象。因此专家提醒,在这个时候应该适当多吃些具有败火功效的食物,以此来防治咳嗽等症状。
1、橘皮粥
将橘皮晒干,碾成粉末,然后加入熬好的稀饭中,继续熬煮一会儿就可以食用了。能够有效缓解痰多的状况。
2、冰糖杏仁梨
将鸭梨洗净,用勺子挖出梨核,将去皮碾碎了的杏仁和冰糖一起?放入梨。再将梨放入碗中,隔水蒸熟。每天食用一次,连服5天就能见到效果。
3、萝卜汁、生姜汁
将萝卜洗净,不用去皮,切成薄片然后加入麦芽糖放置在碗中,等到第二天就会有融化的萝卜汁,直接饮用萝卜汁即可。也可以将萝卜汁和熬好的生姜汁一起服用。
4、百合杏仁粥
将百合、杏仁加水煎服,然后加入水、大米熬煮成粥,可以根据自己的口味加一点糖,增加口感。每天食用一次,一星期后能够化痰止咳,减少咽部不适。
这些食物也能够清肺热,化痰止咳:枇杷、荸荠、柿子、冬瓜、竹笋、无花果、罗汉果、金银花等。
食疗只能起到缓解的作用,要想彻底解决有痰咳不出的问题还需要对症下药,例如如果是脾虚引起的需要重点调理脾虚,如果是慢性咽炎引起的就需要及时治疗慢性咽炎。
孩子有痰吐不出来怎么办
1、下呼吸道感染时应加强拍痰
当小宝宝感染了一般的上呼吸道感染时,医生多半根据疾病种类给予治疗,例如:化痰剂、祛痰剂;若是怀疑有细菌感染,例如急性扁桃腺炎,则应给予适当抗生素。如果一旦得到下呼吸道感染(如细支气管炎、肺炎,则除了药物以外,应该再加强拍痰、蒸汽治疗及水分的补充。
但是要小心的是,帮小婴儿拍痰要注意有无发增现象,因为他们的心肺功能不比大人,不要一味地拼命拍,却没有注意到小宝宝的情况。痰液若积于肺部深处,除靠化痰药、氧气罩及湿气协助痰液稀释之外,更要藉由拍痰将痰液拍出,否则会逐渐发生痰液聚积致呼吸困难甚至呼吸衰竭,一般明显改善至少需要3到4天。
拍痰的时间最好在喝奶前30～60分钟或喝奶后2小时,每次拍10～15分钟,每天拍4～6次,如同时有喷雾治疗,则在吸药后再拍。拍痰时宝宝最好趴在床上或是家长大腿上,呈头低脚高姿势(可垫枕头或棉被于下半身)家长的双手手指并拢,弯曲成杯状,以适当力道拍击宝宝的后背,但骨突处及腰部不可以拍。
拍痰后利用姿势引流,维持头低脚高约10～15分钟,使痰液因重力原理流至气管或口鼻。蒸汽治疗及水分的补充对细支气管炎是颇重要的,但是必须仔细征询医生的意见;必要时,可考虑住院以氧气帐及点滴来达到更好的效果。电动或手动吸鼻器在现今颇为普遍,不过它的抽吸效果有限,多半只能将鼻咽的痰液吸出,更深的痰液则无法吸出。
2、当心引起中耳炎、肺炎并发
如果没有适当的治疗,痰液堆积易引起中耳炎、肺炎等并发症。婴幼儿的耳咽管构造及功能不像成人那么好,鼻咽处的分泌物容易经由耳咽管上行至中耳腔,引起中耳积水甚至急性中耳炎,不可不慎。另外痰液倒流至气管、细支气管也不少见,严重的话,甚至可能引发肺炎:有些小宝宝因为喝奶加上咳嗽,也可能造成吸入性肺炎,小宝宝若不接受适当治疗,重则引发呼吸窘迫、呼吸衰竭,甚至死亡的危险。
注意事项
当宝宝有咳嗽、痰黄并且舌苔也黄时,属于痰热型咳嗽。食疗料方:此时可以用白萝卜做汤,或者炒白萝卜丝,有清热化痰的作用,且能通大便。或者也可让宝宝吃点炒冬瓜,喝些冬瓜汤。
有痰咳不出,可能是这些因素导致的:
慢性咽炎
有痰咳不出,喉咙有异物感是慢性咽炎的典型症状之一。由于咽部发生了弥漫性病变,导致嗓子不舒服,总感觉有痰却咳不出来。
脾虚痰湿
脾是运输人体水分和营养物质的器官,脾虚会导致身体内水份集聚,痰液增多。所以,调理脾虚是很有必要的。
肺热导致的
肺热过盛就会导致有痰咳不出的症状。天气干燥再加上上火等都会造成肺热,可以多吃一些清肺热的食物。
环境因素
如果空气中的微小颗粒比较多,可能会导致颗粒进入鼻腔和咽喉中,造成喉咙有痰的感觉。例如长期在雾霾天外出,没有做好防护措施的话就很容易出现这种情况。
呼吸道感染
妈妈们经常会发现宝宝喉咙里总是发出"呼呼"的声音,有痰但是咳不出来。这可能是由于宝宝上呼吸道或者下呼吸道受到了感染。
有痰咳不出来有何妙招
二、宝宝咳嗽排痰妙招三、痰多是怎么回事
有痰咳不出来有何妙招
1、有痰咳不出来有何妙招
1.1、买个梨(大些的),去了皮,切下梨头(留些肉),当盖子,淘去梨心,梨心里放入药店里买来的(贵一些的川贝,得让药店将川贝磨成粉),盖上原切下的梨盖子,边上插入二根牙签,放个大碗里加清水,隔水DUN,十分钟后再放入冰糖。这时也可以将牙签取下一根,让汤里有些川贝。
得将汤和梨全吃了。连吃二天,一天一个,不能多,因为口感好,小孩子吃着也不错。
1.2、川贝母蒸梨(专治:咳嗽 )
用料:雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。
制法服法:将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。
将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入 。
功效主治:贝母为化痰止咳良药,与雪梨、冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效。
治疗久咳不愈,痰多,咽干,气短乏力。
2、有痰咳不出来的病因
2.1、脾虚痰湿
脾是运输人体水分和营养物质的器官,脾虚会导致身体内水份集聚,痰液增多。所以,调理脾虚是很有必要的。
2.2、肺热导致的
肺热过盛就会导致有痰咳不出的症状。天气干燥再加上上火等都会造成肺热,可以多吃一些清肺热的食物。
2.3、环境因素
如果空气中的微小颗粒比较多,可能会导致颗粒进入鼻腔和咽喉中,造成喉咙有痰的感觉。例如长期在雾霾天外出,没有做好防护措施的话就很容易出现这种情况。
2.4、呼吸道感染
妈妈们经常会发现宝宝喉咙里总是发出呼呼的声音,有痰但是咳不出来。这可能是由于宝宝上呼吸道或者下呼吸道受到了感染。
能用食物解决的,咱尽量用食物解决~所以,在这为大家介绍一些缓解痰多咳不出的食疗方法。
3、有痰咳不出来的治疗偏方
3.1、熬粥时,放入橘皮,粥熟后,不仅芳香可口,而且还能起到开胃的作用。对于胸腹胀满或咳嗽痰多的人,有治疗作用。
3.2、取晒干的橘子皮适量,浸泡在白酒中20多天后再饮用,有清肺化痰的功效。
梨子性凉,味甘,能清热化痰,热咳者宜之。民间常将梨子削皮后,将梨核掏出,放人川贝粉1～3克,隔水炖食,每日2次,每次1只。或选用已故名医蒲辅周的方法,用中药麻黄3~5克,捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。
3.3、罗汗果清肺止咳,肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。可用罗汉果1个,柿饼15克,水煎服食。
3.4、柿子性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。
3.5、枇杷性凉,味甘,能润肺化痰止咳。《滇南本草》云:枇杷治咳嗽吐痰。适宜热咳吐黄脓痰之人食用。
宝宝咳嗽排痰妙招
1、药物排痰法
在医生的知道下,家长可以为孩子选择止咳祛痰、化痰的药。常见的祛痰药物有:止咳糖浆、化痰平喘颗粒。这些药物有很好的化痰止咳的效果。
2、饮水法
喂孩子喝室温白开水,能够很好的滋润孩子的喉咙,这种物理疗法能够有效的消除嗓子的局部炎症。孩子感冒后,一般都会有不同程度的厌食和脱水,从而使得呼吸道的分泌物更加粘稠。所以,多喂孩子喝白开水还能湿润孩子的呼吸道,稀释痰液,最重要的是,白开水还能改善血液循环,使孩子体内的废物能够尽快通过尿液从身体中排出。
3、拍背法
在孩子咳嗽时,家长可以侧着抱起孩子,然后五指稍微弯曲,长整只手握成空拳,有规律的拍打孩子的背部。注意,孩子侧卧的方向与拍打的方向应该保持一致。这样有利于孩子支气管内部空气的流通,从而可以使粘稠的痰液松动、易于排出。
痰多是怎么回事
1、体质虚弱,中气不足,由于脾虚不运,可以使水湿停留,凝聚为痰。
2、患有鼻炎,炎症作用下鼻粘膜分泌大量脓性且粘稠度很高的分泌物,经鼻纤毛运送至鼻咽并粘附于鼻咽处,导致咽部异物感,进而通过咳嗽咳出。
3、脾胃薄弱,宿滞逗留,损伤脾胃;或恣食生食、瓜果,中阳被伤;或因热病饮水过多,脾运不及等等都可以使水湿停留,聚集为痰。还有恣食肥甘,胃中浊气郁蒸,酿湿生热也可以化为痰浊。
4、外感失治,或体弱屡患外感,肺气被伤,不能输津四布,通调水道下输膀胱,使水液停留,也可成痰,痰贮于肺,肺气不利,痰涌气道而发,必致咳嗽痰多。
冰箱水排不出来怎么办
冰箱，是家家户户必备的厨房用品，食物的保鲜和贮存，离了它还真是非常地不方便。对于那些厨房达人们来说，冰箱的使用应该说是基本上不存在任何问题的。可对那些本不需要专业技术人员解决而完全可以自己对付过去小问题，确未必能够轻松搞定，下面就说说冰箱水排不出来，作为一个厨房达人，你应该怎么办?
这是一个常见的现象，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积水(或结冰)。
小孔通到下面是有弯度的管，用东西捅不能解决的，你可打开冰箱后面的小盖子，就能看到排水的管头，对着管子用力吹(或用气筒吹)就可以把杂物吹出!然后再从冰箱内的排水孔内倒些清水(加少量的洗洁净)冲几次即可!很有效果!就不会出现积水的现象了。
拓展资料：
1.经常清理冰箱背面或底部冷凝器和压缩机上的灰尘。可使用吸尘器或毛刷除尘。注意不要用湿布去擦冷藏器和压缩机上灰尘。
2.冰箱长期停用时，应先切断电源，取出箱内一切食品，将箱内外清理干净，敞开箱门数日，使箱内充分干燥并散掉冰箱内的异味。
3.检查排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到冰箱内。要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。
4.不要忽略门封胶条的清洗，将漂白剂用10倍的水稀释后用牙刷蘸湿清洗，最后用水将漂白剂冲去。胶条脏污易老化，会影响冰箱的密封性，增加耗电量。
5.检查振动、噪音以及压缩机的温度。运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。
6.注意检查电源线上是否有裂缝，防止漏电。
7.用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。
喉咙有痰咳不出来怎么办
一、喉咙有痰咳不出来怎么办
1、适当多饮水
饮食以清淡为主；避免着凉，预防感冒。
2、经常改变身体位置，定时拍背
特别是早晚病人阵咳前，鼓励病人做深呼吸，以便将痰咳出。
3、蒸气吸人
将开水倒人茶杯或装有菊花、青果、胖大海等中药的茶缸中， 口对杯中吸人热蒸气，每次15～30分钟，每日2-4次，可湿润咽喉，稀释痰液，有利排痰。
4、简易吸痰器
适于痰液壅盛时，用一根较粗的消毒导尿管接在100毫升的注射器上，将导尿管一端插入患者口腔深部，吸出痰液。另置一碗清水，随时冲洗导尿管，以防止粘痰堵塞。
患者突然粘痰堵塞、影响呼吸时，要分秒必争，立即用手绢或纱布包住食指，伸向病人咽部，掏出痰液；或口对口吸出痰液。
二、喉咙有痰吃什么水果好
1、梨子
在人们的眼中，梨子是属于比较降火的食物，这一类食物一直被人们当做止咳的好食材。一般情况下，宝宝咳嗽时，我们都会为宝宝准备冰糖雪梨汤。就是将冰糖和处理好的雪梨放进炖锅中炖煮。冰糖雪梨汤是传统止咳的良方，当宝宝出现咳嗽有痰的现象时，还是可以选择饮用冰糖雪梨。
2、柿子
现在正好是柿子上市的季节。柿子具有清热以及止咳的功效。关键是柿子松软香甜，非常适合宝宝食用。柿子还具有润肠的作用，宝宝食用还能够防消化不良的现象。因此，选择食用柿子也是止咳化痰的方法。
3、苹果
苹果的好处比较多，也是属于比较常见的水果。有很多的妈妈可能还不知道苹果具有止咳的效果。苹果具有补心益气的效果，当宝宝出现咳嗽现象时，食用苹果泥，有明显的改善效果。
4、甘蔗
甘蔗是属于比较降火的水果，有滋阴润燥的功效。宝宝出现咳嗽症状，很可能是由于内火太旺的原因。宝宝可以利用甘蔗降火，清热。甘蔗可以有效缓解咳嗽有痰的现象。但是甘蔗比较硬，难食用，我们建议妈妈们可以制作甘蔗汁，方便宝宝食用。
5、荸荠
荸荠具有降火的功效，能够清热解毒。新妈们也可以将其作为止咳祛痰的好良方。
6、枇杷
枇杷的镇咳化痰效果很好，觉得喉咙怪怪的好像有痰，剥几颗新鲜枇杷来吃，可以舒缓喉咙不适。
三、喉咙有痰是什么回事
第一、体质虚弱，中气不足，由于脾虚不运，可以使水湿停留，凝聚为痰。
第二、一般来说，患有鼻炎等鼻腔炎症的患者，在炎症的作用下会导致鼻粘膜分泌大量脓性的和粘稠度很高的分泌物，随着就会随着鼻纤毛，运送到鼻咽并粘附于鼻咽处，进而就会导致咽部异物感，可以通过咳嗽咳出。
第三、脾胃薄弱，宿滞逗留，损伤脾胃；或恣食生食、瓜果，中阳被伤；或因热病饮水过多，脾运不及等等都可以使水湿停留，聚集为痰。还有恣食肥甘，胃中浊气郁蒸，酿湿生热也可以化为痰浊。
第四、对于外感失治的，或者是体弱屡患外感的，经常会导致肺气被伤，进而就会不能输津四布，达到通调水道下输膀胱，进而就会比较容易的使水液停留，这样的话可成痰，痰还会贮于肺，肺气不利。
蛋清打奶油的方法
现在越来越多的人喜欢在家里面，自己动手进行烘焙，做一些蛋糕或者面包之类的食物，这样时候往往都需要自己制作奶油，让蛋糕或者面包更加的美味。用蛋清就可以制作出来好吃的奶油的，只要方法正确用蛋清打发奶油也不是什么比较难的事情，在打发奶油的时候只要手动就可以完成的。
食材：
鸡蛋、盐、醋、白砂糖
制作步骤：
用从冰箱取出的鸡蛋，擦干鸡蛋壳上的水，再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺），继续快速同向打鸡蛋清到粘稠,再放入15g 糖继续快速搅拌。同向打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺15g糖，继续打。同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
小贴士
1、鸡蛋刚从冰箱取出不宜直接使用，需要放置一段时间（有的人回复我说直接从冰箱取出来的鸡蛋更容易打发，但是我自己有又亲试了两次他的说法，结果都没有从冰箱拿出来后放一段时间更易打发。）反正我的方子就是这样哈，如果觉得不妥就自由发挥好啦！
2、所有的器皿必须无水无油状态。(切勿将水滴入蛋液中)
3、同方向打发蛋清，切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；使用手动式速度要快，并且打蛋器与盆壁有接触，20分钟就可以打好了；
4、制作的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是会越打越多。
5、打出来的量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油状会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）
6、由于使用蛋清制作而成，不宜长时间保存，最好现做现用。
鸡蛋煮出来蛋清发黄
不少上班族在上班之前都会吃鸡蛋喝牛奶来作为早餐。煮鸡蛋是非常常见的早餐之一，而且煮鸡蛋具有很高的营养价值，同时还可以增强人们的免疫力。一般来说，煮出来的鸡蛋的蛋清是白色的，蛋黄是黄色的，但有些人发现自己煮出来的鸡蛋蛋清颜色发黄。那么，鸡蛋煮出来蛋清发黄是怎么回事呢?
一、鸡蛋煮出来蛋清发黄的原因
首先，蛋白的成分是蛋白质，这个时候的蛋白质是线型的，空间结构很简单，没有特别的空间弯曲，透光性很好，所以是透明的，加热时，蛋白质受热变性，空间结构骤变，从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质分子聚集在一起，变得致密所以就不透光了，这时再加热，蛋白会变黄，那才是真正的变性，而且这种变性不可逆。
二、鸡蛋煮出来蛋清是红的原因
如果鸡蛋在红色染料中浸泡过，鸡蛋内外都会有染色痕迹，这枚鸡蛋只是蛋清呈淡红色，可以排除浸泡染色的原因;另一种原因是母鸡在卵体生成过程中血管破裂，血液流进鸡蛋里，或者受精后的鸡蛋刚开始孵化，也会导致这种现象。也有可能是鸡的饲料中添加染色剂导致的。一般情况下，好不要购买或食用因以上原因所导致产生的“彩色”鸡蛋。如果是蛋黄表层出现了血丝，就说明母鸡的卵巢有破裂现象，如果血丝出现在蛋清中，说明母鸡的子宫和输卵管出现破裂。
三、鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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