苡米和薏米有什么区别
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心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“苡米和薏米有什么区别”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
薏米是一种生长适应环境能力很强的植物，所以在我国的大部分地区都有种植，甚至还有野生生长的一些薏米，所以薏米在日常生活中非常常见，而且它的价格也比较便宜。而且薏米不仅是一种中药材，还可以代替主食进行食用。但是很多人都分不清楚，苡米和薏米的区别，接下来就为大家具体介绍一下苡米和薏米的具体区别吧。
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子；如何挑选薏米呢？
一、闻闻薏米的气味
从气味来判断薏米好坏最简单，最实用，只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香（参阅《薏米煮熟后有没有中药味，正常薏米是什么味道》）。
二、测试薏米的干度
取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。
因为薏米是很容易受潮的杂粮，受潮后又容易变质，所以在购买薏米的时候要检测下干度，防止薏米买回家以后变质。另外，咬碎薏米的同时，你还可以用舌尖品尝下它的味道，看看有没有霉味或哈喇味等异味。
判断薏米的干度还有一种方法，就是随便取出一粒薏米，用随身携带的工具，把它敲碎或压碎，如果薏米会崩成许多小块，就说明这种薏米的干度及品质都很好，否则就是劣质薏米。
将薏米敲碎或压碎后，还可以顺便看看它的内部，好薏米内部的颜色也是白色的，如果里面发灰，有霉味，这种薏米肯定不能买。
三、观察薏米的外观
通过外观来判断薏米好坏不太常用，但在这里还是简单介绍一下吧。好的薏米应该颗粒饱满，有光泽感，因为这种薏米成熟的比较好，药用功效强，营养价值高。
正常薏米的颜色应该是白色、青白色或黄白色，不同品种、不同地区的薏米颜色上会略有差异，但色泽应该是均匀的，带点粉性。
四、品尝薏米的味道
要品尝薏米的味道，只能先把薏米买回家才行，所以这招不实用，但也说说吧。上好的薏米煮熟以后，味道应该是甘甜或微甜，吃起来口感清淡，略有粘牙感。
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紫米和黑米有什么区别
在中国中国人主要以大米为主食.大米它属于中国所有米当中的一种,中国除了有大米,还有黄米小米黑米紫米等等.每种米都有每一种的味道,它们的用途也不一样.像大米人们通常用它来煮饭,小米人们更愿意把它熬成粥,小米粥是非常养胃的,因此人们很很愿意喝它,在中国的东北地区人们更愿意把黄米做成黄米面,然后做成黄米黏豆包在冬天吃.
在这么多中又有黑米和紫米,黑米和紫米的外表比较相似,黑米外表是黑色的紫米外表是紫色的,但是在人们看来往往会把他们两个弄错.那么紫米和黑米到底都有什么区别呢?今天就来跟大家说一下.
黑米又名乌米、黑粳米,古代是专供内廷的"贡米".黑米粥营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米".民间就有"逢黑必补"之说.由于普通种植,如今黑米已不稀奇.【食疗价值】 1、主要功效:滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血.长期食用,可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症.2、同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.3、黑米可预防动脉硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物. 4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品.
紫米紫米是特种稻米的一种,曾被古人认定是"饭精".紫米别名"紫糯米"、"接骨糯",俗称"紫珍珠",素有"米中极品"之称,民间又称其为"药谷".紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效.【食疗价值】 1、紫米补血益气、暖脾温胃,适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症. 2、紫米滋阴补肾、明目补血,是女性知己.3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著.4、紫米富含膳食纤维,能够降低血液中胆固醇的含量,有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病.
以上就是为大家介绍的紫米和黑米的区别,大家可以通过上面的文章,大家可以知道紫米和黑米他们两个各自不同的用处,其实在日常生活中人们不应该只吃大米.像其它的米也应该多吃一些这样才可以营养均衡.
米糊和米粉有什么区别
如果家里的小宝宝一直是纯母乳喂养的，那么当小宝宝到了6个月的时候，就要给小宝宝添加辅食了，因为这个月龄的小宝宝的消化系统已经比较完善了，在这个时候给小宝宝添加辅食还能增加营养，让小宝宝生长发育的更好。一般来说刚开始给小宝宝添加辅食，要以容易消化的糊糊状的食物为主，在这个时候家长就会发现，有米粉和米糊，这让很多人不知道怎么来选择了，现在就说说米糊和米粉有什么区别。
一、米糊和米粉有什么区别
1.米粉和米糊,顾名思义，米粉是粉状的，颗粒较粗;米糊是糊状的，颗粒细，可以通过奶嘴吃的。米粉只能用勺喂。
2.米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量;各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。米糊制作方便，但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况。
3.婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。
二、米糊的做法
食材：大米
制作步骤：大米洗净，用温水浸泡2个小时，把泡好的大米放入研磨器中，加少许水，研磨成细腻的米浆，把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。待米浆沸腾后，再继续煮2分钟即可。
薏米炒熟和生的有什么区别
玉米是人们日常生活中很常见的一种食物，被称为禾本植物之王。对人体有着极好的帮助，而且本身又富含着丰富的营养。在平时生活中，一些人对于薏米在日常的使用是直接用于生薏米，但是对于另外一些人来说，更喜欢用炒熟的薏米来做粥或者汤，那么生的薏米和炒制之后熟的薏米功效方面有很大的区别吗？
生 薏 米 功 效
《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
炒 薏 米 功 效
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。
此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
薏米跟赤小豆和芡实一起煮成粥，祛湿效果最好。
芡实
味甘涩、性平，可调整消耗的脾胃功用，补益脾胃，让它取得动力;另一方面，它能去掉体内湿气，让机体取得轻松感，消除疲倦。关于人体来说，芡实既给力，又加油，任何时节食用都很合适。
赤小豆
性平味甘酸，入心、小肠经，有健脾利湿、消肿解毒功效，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
需要提醒的是，生的薏米寒凉，不能长期吃，另外，先把脾胃调理好了，祛湿就比较快哦!
薏米和薏米仁一般有什么区别
薏米和薏米仁有什么区别吗?妈妈最近经常做薏米，我就一直在思考这个问题，妈妈总是说薏米经常吃对身体好，爸爸也说薏米仁营养价值高，我总是认为他们说的是两种食材，一次家庭聚会就提起了这事，那是我才知道爸爸和妈妈口中的薏米和薏米仁的关系，我现在就和大家说说薏米和薏米仁有没有区别。
薏会就是薏米。 从古到今它还有很多名称，如解蠡、芑实、屋炎、薏 珠子、回回米、草珠子、菩提子、苡米、六谷米…… 薏仁除可作为主食、点心外，也是一味中药，有降血糖、抗痉挛、镇静、解热等作用。可起到健脾、补肺、清热、利湿功效
饮食禁忌:
(1)薏米红豆粥的副作用就是吃多了对胃不好，尤其是空腹不宜吃。
(2)薏米红豆粥的味道挺好的，但是我们在食用的时候，一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的，这可以算是一种保健汤药，所以不能过量食用，可能导致腹泻、腹痛。
(3)薏米红豆粥应该是在早饭后，午饭之前食用。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段，补脾胃的东西，这个时候吃，事半功倍。如果选择的时间不恰当，就会对人的的身体造成很大的伤害，影响胃对食物的吸收。
(4)有人在熬薏米红豆粥的时候，加一把大米，结果粥就熬稠了味道也好，然而这种方法并不利于养生。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了，红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好，但对养生来说，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效也没了。
综上的介绍就是关于薏米和薏米仁有什么区别的介绍，这种食材中有丰富的维生素和蛋白质大家经常的做来吃，可以放心的食用薏米中，认为薏米中脂肪少，怎么吃都是不会发胖的。最好选择在早上食用，早上食用更能让人吸收营养成分，不宜吃薏米的朋友就不要多吃，本想是增加营养成分，要是对身体有伤害就不好了。
薏米与薏仁什么区别
大家在生活中应该常听人提起薏米这种食物吧，因为薏米不仅是一种对身体很好的粮食同时它还是一种中药材，在中医学上经常将薏米拿来入药。更主要的是近几年来，因为各大平台都在推销玉米，所以译名也逐渐深入人心，但是也有人经常说薏仁这种东西，那么薏米和薏仁究竟有什么样的区别呢？
一、薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，也是常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用。
二、薏米作用：
1.薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2.薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
3.薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
4.薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。自2011年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。
香醋和米醋有什么区别？
醋相信大家都不会感觉到陌生，因为在家庭生活当中，醋的确必不可少。除了可以在做菜的时候放一些醋进去，其实醋也可以用在其他的方面，包括清洁等等。有很多污渍尤其是锈，用醋擦拭清洗就可以洗掉。而且醋也可以用来消炎杀菌，主要就是熏醋。那么，香醋和米醋有什么区别?
1、米醋
米醋是以大米为原料酿造而成，我们以江浙玫瑰米醋为例。江浙玫瑰米醋是以大米和玫瑰为原料酿造而成，颜色是浪漫诱人的玫瑰红色，香气浓而不腻，醋酸含量不高，可用来做凉拌菜和各种小吃。
2、白醋
白醋因其色白而得名，是以糯米为原料，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵酿造而成，专用于调味，也可入药。
3、陈醋
陈醋是以高粱为主要原料，经过一系列的加工工艺酿造而成，颜色呈黑紫色，醋液清亮而充满神秘的气息，酸香的气息让人很想品尝一番，入口给人绵柔与醇厚之感，是一种越放越有味道的食醋。
4、香醋
香醋也是以糯米为原料，采用独特的加工技术酿造而成，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤其受到江南一带人们的喜爱。
5、老醋
以糯米、红川、芝麻、白糖等为原料，陈酿三年以上而成，颜色为棕黑色，味道为酸中带甘，很是令人回味。这种醋同样可用于调味，可开胃健脾、祛湿杀菌。
乌梅和葡萄有什么区别？
乌梅这种果实是非常受欢迎的，不仅可以当成普通水果来吃，而且还具有药用功效，尤其对肠胃健康很有好处，有时候难免会出现消化不良的情况，这会导致人的食欲大大下降，这个时候就可以吃一些乌梅，能够起到生津的作用，对促进消化很有帮助，下面介绍乌梅和葡萄的不同。
乌梅和葡萄的区别：
新鲜乌梅和葡萄是两种十分新进的水果，但是两者之间又会有差异，口感、味道、营养价值等。新鲜乌梅和葡萄的区别有哪些？乌梅是酸性还是碱性？
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅prunusmume（Sieb.）Sieb.etZuce.的干燥近成熟果实。国各地均有栽培，以长江流域以南各省多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
乌梅是酸性还是碱性
乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲，食物是酸性还是碱性并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法测量残灰水溶液便可知食物的酸碱性。
乌梅糖醋小排做法
1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开
2.红曲米用来上色，可多可少。红曲米放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可。
3.浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体。
4.锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后。
5.煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用。
6.锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均匀，调入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜。
8.加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡过的乌梅。
11.大火煮开后，转小火焖煮40分钟。
12.打开锅盖，见汤汁减少，大火收汁即可。
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