青辣椒的功效与作用
养生有什么作用与功效。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“青辣椒的功效与作用”，希望对您的养生有所帮助。
辣椒有很多种分类，除了青辣椒和红辣椒外，还有其它一些品种的辣椒。其中在生活中最为常见的就是青辣椒，青辣椒又很多种品种，在一些菜中，常常添加青辣椒来搭配颜色，其本身也具有丰富的营养价值，受到男女老少的喜爱。那么青辣椒的功效与作用究竟是什么呢?大家一起来了解一下吧。
一、青椒的功效与作用
1、青椒能解热止痛
青椒是一种味辛，性温的特色菜品，人们食用以后能促进藕梗也能让过高的体温降下来，同时还能放松肌肉，能起到一定的解热止痛作用。
2、青椒能散寒祛湿
青椒能散寒也能祛湿，它的辣味素能刺激血管，也能加快心跳，能温中下气，也能散寒除湿，平时适量食用能有效减少一些风湿性疾病的发生。
3、青椒能开胃消食
青椒味道独特，还含有一些天然的辣味素，人们食用以后能刺激唾液和胃液等消化液的分泌，可以增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了开胃消食的重要作用，平时适量食用可以有效减少消化不良的发生机率。
4、青椒能净化血液
青椒含有大量的叶绿素，这种物质进入人体以后可以抑制人体对胆固醇的吸收，也能让血液中的多余胆固醇分解并排出体外，能有效清除血液中的多种毒素，经常食用能起到净化血液和预防心脑血管疾病的重要作用。
二、虎皮尖椒的功效与作用
1、虎皮尖椒能解热止痛
解热止痛是虎皮尖椒的重要功效之一，它味道辛辣，能促使人体发汗，也能降低体，另外它还能放松肌肉，缓解疼痛，从而也就具有了解热止痛的重要功效。虎皮尖椒中还有多种微量元素，可以调节人体胰岛功能，促进胰岛素分泌，对人类的高血糖也有一定的缓解作用。
2、虎皮尖椒能促进消化
虎皮尖椒有强烈的香辣味，人们食用它以后能促进唾液和胃液分泌，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振有很好的调理和预防作用。
3、虎皮尖椒能降脂减肥
虎皮尖椒中含有大量的辣椒素，这种物质质进入人体以后可以促进人体内部脂肪的新陈代谢，也能减少脂肪在人体内部堆积，能起降脂减肥的重要作用，另外虎皮尖椒中辣椒素还是天然的抗氧化成分，它能调节细胞的新陈代谢，预防细胞癌变，平时适量食用可以起到一定的防癌抗癌作用。
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青蚕豆的功效与作用
青蚕豆里面含有优质的蛋白，含有碳水化合物和多种矿物质，它所含的磷脂是人体细胞膜构成的重要的一个物质基础，所以说对于身体的营养是非常有好处的，从中医的角度来说，能够达到健脾养胃和清热利湿的效果，平时适当的吃一些对身体是非常有好处的，有很好的保健养生的作用。
青蚕豆的功效与作用
1、蚕豆壳烧炭研末 加黄丹少许 用香油调敷患处 治黄水疮。
2、蚕豆壳烧炭研末 或加冰片少许 用香油调敷患处 治天疱疮。
3、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 加白糖少许 开水调服 治胎漏。
4、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服 治产后风。
5、蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治产后腹痛。
6、蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治吐血鼻血、妇女白带。
7、蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治高血压 咳血。
8、蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治膈食。
蚕豆的做法大全
一、清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
二、火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。
2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
青椰汁的功效与作用
青椰汁具有一定的调理身体的作用，它属于良性的一种食物，具有很好的润肺止咳，清热解毒的作用，有很好的消火的效果，尤其是对于出现肺热的人士来说，适当的喝一些具有很好的，清凉和滋润的效果，同时它也是一种血液净化器，在清除血液当中的一些杂质方面也能发挥一定的作用，还有很好的美容养颜的效果。
青椰子的功效与作用包括有：
1、血液净化器
青椰子的汁水有一种神奇的电解质，其浓度与血液相似，同时，椰青水富含多种宏量及微量元素，对血液的净化能起到很大帮助。
2、补充体力
青椰子汁水中含有丰富的电解质，钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质，可用来防治剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水。还可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力。非常适合运动大量出汗后饮用。
3、天然护肤品
青椰子的汁水含有丰富的维生素C，抗氧化活性较强，每天用它洗脸能缓解粉刺、黑斑，经常使用还能防止皮肤粗糙，保持良好肤色。
4、有益胎儿健康
孕妇常饮青椰子的汁，可为腹中胎儿营造清洁的呼吸环境，为宝宝健康保驾护航。
椰青怎么挑选1、嫩的椰子肉有点软,虽然容易入口但没什么味道。老的椰子肉有点硬, 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞,椰子的芽胞带着椰子的淆甜, 咬上去有点膨松,感觉很奇妙。2、在选择椰子前,一定要明确挑选椰子的目的,根据不同的目的,选择不同种类的椰子。3、椰子根据表面颜色的不同,海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种(海南岛外有人把黄椰子称为金椰子)。这两种椰子的口感和用途不太一样。青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水较黄椰子更加清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口。于是在选椰子前一定要明确自己的目的。若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的目的,那么就选黄椰子。
青苋菜的功效与作用
青苋菜是一种蔬菜，这种蔬菜主要就是以清炒的方式来食用，在制作过程中是不需要放入到过多的配料，否则就会让苋菜本身的味道被覆盖掉，也会让其中的功效和作用无法完全发挥出来，那么其中就是包含有一些维生素，蛋白质和钙质等营养元素，这是可以避免自己出现肌肉痉挛和促进骨骼发育的效果。
功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
营养价值
每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
青豌豆的功效与作用
青豌豆是一种很受大众欢迎的食物，这不仅是因为青豌豆的口感好，同时还因其富含多种营养物质，比如说蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、氨基酸等，多吃青豌豆，可以保护心血管，有利于生长发育，可以抗菌消炎。下面，就为大家详细介绍一下青豌豆的功效和作用！
一、豌豆的营养价值
豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4%，膳食纤维约4.5%。碳水化合物约18.2%。豌豆的种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效;茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
二、豌豆的食疗功效
豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富，质量好，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆有和巾益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原.可在体内转化为维生素A.而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
三、豌豆的饮食宜忌
每餐50克。荚用豌豆均供清炒，也可做汤，粮用豌豆可与米煮粥。由于豌豆富含赖氨酸，大米又缺赖氨酸，豆谷共煮食，可起到与蛋白质互补的作用。消化不良者不宜大量食用。豌豆粒多食会发生腹胀，易产气，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加1=时往往会加入明矾，大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
青金桔的功效与作用
说到青金桔的功效与作用，通常很多人都是不了解的。因为对于我们来说常食的一般是金桔，而且是金黄色的金桔，但是青金桔我们一般是不会吃的。在很多人的印象中，青金桔绝大多数都是酸的，也有很多人认为青金桔其实是没有成熟的金桔。其实事实证明，这些观点都是错误的，因为青金桔其实就是金桔的一种。
青金桔是金桔的一种，但是青金桔的味道和一般的金桔是不一样的。同时青金桔和金桔都是属于水果的一种，而且它们的维生素含量是非常高的，这点对于大家的身体是很有好处的。那么，青金桔的功效与作用有哪些呢?下面就来详细地介绍一下。
青金桔 (又名青桔、山桔、年桔、绿桔)英文：lime,海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，台湾人称金桔，新加坡人则称为酸柑，用来做酸柑水卖;为芸香科柑橘族金柑属，个头较小，一颗平均在15克左右，每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、p和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王。
青金桔的功效与作用：美容养颜、止痰润喉、治咳嗽。理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
具体表现如下：
一、 含维生素C和强化毛细血管的作用，能增强人髓对严寒侵袭的抵抗力。
二、 经常食用青金桔，对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效。
三、 能防治感冒,若寒冷吃些青金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。
所以，通过上面的详细介绍，我们就可以清楚地了解到了关于青金桔的功效与作用。在了解之中，我们可以发现一点，那就是，关于青金桔的功效与作用是有很多的，通常表现为：增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒等等。所以，大家以后可以来尝尝青金桔的。
青萝卜的功效与作用
众所周知青萝卜是一种花青素含量非常多的食物，由其是青萝卜含有较多的纤维素，同时热量是相对较少的，因此对于那些需要减肥的朋友来说，吃青萝卜减肥就是一个最好选择了，同时青萝卜还具有促进新陈代谢，促进消化，保护肠胃健康，增强人体免疫功能的作用呢?
同时对于现代人多会有的富贵病，像三高问题，血管问题，吃青萝卜都可以得到一个很有效的缓解作用，同时青萝卜还的抵制癌细胞扩散的作用，对于抗癌可以说也有着很大的意义。
增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
青萝卜食谱推荐：
排骨青萝卜汤
材料：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。
做法：1、将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。
2、坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。
作用：排骨青萝卜汤味道鲜靓可口，香味浓郁，营养丰富。多喝有利于排尿，身体新陈代谢所产生的废物能随之及时排出体外，使身体处于一种“干净”的状态，有助于抵抗感冒病毒的侵袭，带有防病功效。
· 总得来说日常常吃青萝卜的话，对人体的健康有很多的好处，但是对于一些阴虚体质的人来说，日常一次性最好不要吃太多了，要不然是很容易引起腹泻的问题的，正常情况下一点吃一点是对人体的健康有很大的帮助的。
青茄子的功效与作用
想必大家在购买茄子的时候，一般都购买的紫色的茄子，其实还存在青色的茄子这一类型。并且青茄子与紫茄子相比是比较少见的，由于在青茄子中多了一个色素，所以青茄子吃起来的质地是比较紧实的。与传统的茄子比较起来，青茄子煮起来不容易松散，但是青茄子对人体所起到的功效具体是怎样的?
绿茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
绿茄子的功效与作用
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
1.防治心血管疾病
茄子含有大量维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2.防癌抗癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
青芒果的功效与作用
芒果应该是我们日常的生活中都会吃到的吧，芒果的味道是特别好的，特别是很多的孩子也是很爱吃芒果的，芒果也有很高的营养价值，在水果中它的营养也是特别的丰富的，我们平时吃的芒果应该都是黄色的，对于青芒果大家了解吗，下面我们来看看青芒果的功效与作用。
青芒果的功效与作用大家知道吗，对于芒果的热爱应该都是大家共同的话题，很多人都是特别喜欢吃芒果的，孩子吃芒果对身体也是很好的，能够很好的补充维生素，特别是维生素c.
1。丰富的维生素C
未成熟的水果是挤满了负载的维生素C，因而有助于满足钙的需要量的身体，使强的骨头。这种重要的营养物质可以帮助身体对抗炎症和血液有关的疾病的风险大大降低也不错。血管变得更强，从而更有弹性。维生素C有助于创造新的血细胞，对铁的吸收，预防出血倾向。
2。抑制孕妇呕吐
孕妇可以吃芒果绿色，有助于平息的强度和减少孕吐的频率。你会注意到总害喜消失后，经常食用生芒果。
3。治疗消化不良和便秘
如果说你的胃感觉酸性和悬而未决的，达到一个绿色的芒果，因为它可以帮助治愈疾病，由于其丰富的纤维。果实高碱有助于治疗便秘。此外，用少许蜂蜜和盐混合，将有助于抵挡胃肠功能紊乱。
4。对肝脏有好处
这种水果是挤满了大量的铁，帮助肝脏保持其健康状况。经常摄入生芒果有限将保持在海湾的肝脏疾病，因为它加速胆汁酸的分泌，清除肠道细菌感染。
5。提高抵抗疾病
绿色芒果帮助人体提高免疫力和抵抗力，对一些疾病和??障碍。经常食用绿芒果可以预防结核病，贫血，霍乱，腹泻，痢疾，痔疮，慢性消化不良，以及各种形式的癌症和心脏疾病.
现在大家对于青芒果的功效与作用应该都了解了吧，青芒果的营养价值也是很高的，我们在平时可以去多吃一些青芒果，让身体变的更好，特别是女性朋友，平时都应该多吃一些水果，能够让自己的皮肤变的更好。
青枣子的功效与作用
随着生活水平的不断提高，年龄的增长，养生成为了家喻户晓健康的代名词。但是养生对我们来讲还是我陌生的，因为养生对于大多数人来说还只是个概念。其实在我们生活中有很多东西具有养生作用，而且有的还是我们所熟知的食品。下面我们就来了解一种大家日常生活中接触比较多的水果“枣”的养生功效。
俗话说的好："日食三枣，长生不老"。红枣大家肯定都很熟悉，它对女人特别有好处最主要的就是有补血的作用。那么青枣子又有哪些功效和作用呢?
多食青枣可以增强人体免疫力。青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
多吃青枣还可以增强肌力，增加体重 。实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明 显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。
青枣还具有保护肝脏的作用。有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果 血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
多吃青枣还具有抗过敏的功效。青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体 也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用。
通过上面的描述相信大家都大概知道了青枣子的功效与作用，所以我们要行动起来，平时没事的时候多吃点青枣，当然也不要吃的过多，切记不要以青枣来代替三餐，那样非但没有养生的作用，反而会对人的身体有很大的伤害。其实我们周围还有好多的养生佳品，让我们用心去发现吧。
辣椒泡酒的作用与功效
辣椒是我们生活中非常常见的一种调味品，特别是四川、湖南等地区，可以说是无辣不欢。辣椒的吃饭有很多，除了常见的调味功能之外，还可以进行泡酒。泡酒很多人应该是不会陌生的，一般不会使用辣椒作为原料，这只是少数地区的一种做法。那么，辣椒泡酒的作用与功效是什么？下面咱们就来看看吧。
辣椒泡酒的作用与功效
辣椒不仅是美味的食材，辣椒泡酒更有奇特的功效。辣椒泡酒适合外用，如风湿关节疼、冻疮，将药酒涂抹于患处，具有很好的治疗效果。
辣椒泡酒做法：优质白酒一斤，干辣椒150克，密封十五天左右就可以用了。刚涂抹时皮肤会有热辣辣的感觉，如果忍受不了，可以贴些生土豆片即可解除热辣感。不能直接涂抹在破损有伤口的部位，皮肤过敏者慎用。
辣椒的功效与作用
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。
三、改善心脏功能。
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用。
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
八、挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
九、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
辣椒籽的功效与作用
很多人在吃辣椒的时候会将辣椒籽专门剔出去，因为大家觉得辣椒籽比较咯牙，而且不好吃。但其实辣椒籽具有很高的药用价值，如果大家不喜欢吃辣椒籽的话，可以将辣椒籽晒干保存，还可以磨成粉进行使用，辣椒籽粉不仅美味，而且有益身体健康。那么，辣椒籽都有什么功效和作用呢?
一 辣椒籽的药用价值及功效作用——
辣椒籽中的维生素C含量高居各种蔬菜之首，每100克干辣椒籽含维生素C高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质在辣椒籽中的含量也比较丰富。
辣椒籽在临床医学上的应用也比较广泛，医学专家认为它有杀菌和驱寒等功效，能缓解胸腹冷痛和止痢，还能杀死或抑制胃肠道内的寄生虫。
辣椒籽对我们的心脑血管健康也大有裨益，能抑制心脏病及冠状动脉硬化，还能刺激口腔粘膜，引起肠胃蠕动，促进唾液分泌，从而起到增强食欲和促进消化的作用。
辣椒籽在烹调中的作用也非常大，因为让辣椒产生香味的芳香烃类物质，绝大多数都存在于辣椒籽中，它遇到高温就会释放出很浓的香辣气味。所以湘菜和川菜等香辣味型的菜肴中，我们经常可以看到辣椒籽的身影。老干妈等辣椒酱中，也经常能看到辣椒籽。
二 那么辣椒籽又该怎么吃呢——
对于新鲜的辣椒籽，我们在制作菜肴时尽量不要去掉，和辣椒肉一起下锅做成菜肴就行了。
晒干的辣椒籽我们通常是炒着吃，先把辣椒籽放在炒锅里，不放油，开小火将辣椒籽慢慢地焙出香味，倒出放凉后再用料理机打成粉，装入玻璃罐中密封保存。
想吃辣椒籽的时候，就取出适量辣椒籽粉，加香油和生抽等调味料调成糊状，搭配馒头或面条食用非常香。
做辣椒面或辣椒酱的时候，也可以掺入适量辣椒籽，会非常香。比如四川成都地区制作的辣椒面，就喜欢加入辣椒籽。
原料：
辣椒籽500克，朝天椒500克，二荆条辣椒500克，纯菜籽油50克。
准备工作：
朝天椒和二荆条辣椒用剪刀分别剪成小段，分开放置，筛出来的辣椒籽和先前准备好的辣椒籽放在一起。
做法步骤：
1、取25克纯菜籽油倒在炒锅里，先倒入朝天椒用中小火翻炒，炒至朝天椒香浓发脆时，倒出放凉。
2、再把剩下的25克纯菜油倒在炒锅里，将二荆条辣椒也按上述方法炒好放凉。
3、炒锅不要放油了，直接倒入辣椒籽用中小火炒到香浓发脆，颜色金黄。
4、放凉的朝天椒和二荆条辣椒用料理机打成辣椒面，再把辣椒籽也打成面，混合均匀就完成了。
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