桑抹茶功效与作用？
夏季养生茶的功效与作用。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“桑抹茶功效与作用？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
提起桑扶茶很多人都不陌生，桑扶茶简单的说就是扶茶和桑叶经过一系列科学的配比后研制出来的茶，桑扶茶的口味是非常清雅的，很受现代人的喜欢，桑扶茶中含有人体所需的很多种的营养物质以及微量元素，经常喝对人身体是有很多好处的，那桑抹茶功效与作用有哪些呢？
桑抹茶是抹茶和桑叶经科学配比后，用抹茶工艺制成的微粉状配方抹茶。成品翠绿持久，粉质细腻，滋味清雅。从味道和口感都与常规抹茶有较大的区别。含有人体所需的营养物质和微量元素80多种。包括溶于水的水溶性物质（如儿茶素、氨基酸等）和不溶于水的脂溶性物质（如叶绿色、维生素E、类胡萝卜素等）。现代科学研究发现，桑抹茶对于因代谢不良引起的肥胖、高血脂、高血糖等有较好的辅助改善效果。
桑抹茶的膳食纤维是莴苣的20倍，铁含量是菠菜的5倍，锌含量是虾干的6倍，营养价值非常丰富。与普通绿茶相比，桑抹茶因经过遮阴覆盖栽培，形成了高氨基酸、高绿叶素和高蛋白质，低茶碱和低咖啡因的特点，同时也兼具了桑叶清热解毒、降血脂、降血糖、抗菌消炎等功用。
桑抹茶的食用方式是吃茶，即把茶叶中的所有营养成分全部摄入。桑抹茶的粉质极为细腻，极易被人体吸收。人们通常喝茶时，因为茶叶在水中的有用物质浸出率只有不到35%，实际上大量的营养物质是浪费的，而只能喝掉溶于水的成分，而桑抹茶因食用方式的改变，而将所有的营养物质全部吸收。
桑抹茶的保健功能
桑抹茶中的微粉状膳食纤维能帮助人体打扫体内垃圾，清肠道，排宿便；桑抹茶中的DNJ（脱氧野尻霉素）能阻挡糖分吸收；而茶多酚的抗氧化和延缓衰老是公认的，能帮助人体清除自由基，达到深度排毒的作用。
桑抹茶在整个加工过程中没有使用任何添加剂，安全性完全可以放心。老人、孩子、孕妇不但可以喝，喝了还会有很多好处，因为现在的食品安全很成问题，农产物以及水产物的栽培养殖过程中所使用的农药，激素，抗生素等等，食品加工过程中所使用的各种添加剂，色素、防腐剂等等，都会一不小心就伤害到我们的身体。桑抹茶中不仅含有丰富天然维生素、矿物质，还含有丰富的叶绿素、活性酵素、食物纤维等，可以从根本上净化血液，将体内有害物质及时排出体外。
桑抹茶因为不是药物，只是一种健康食品，所以没有严格的服用量的限制。可以根据个人的身体情况、饮食状况和经济状况，自我决定和调整服用量。资深营养师建议：每天1-2袋（每袋5g）：适用于饮食规律、搭配合理的普通人用于日常补充维生素等营养素，保健排毒；每天2-3袋：适用于便秘、口臭、口腔溃疡、糖尿病、高血压、痛风等症状不是很严重的人，可以改善和减轻症状。
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抹茶与奶茶
抹茶和奶茶都是比较常见的饮料，但是很多人对这两种食物不是特别的了解，奶茶分为的种类比较多，比如说冰奶茶，甜奶茶等等，除了北方游牧民族的一些奶茶以外，香港的奶茶又叫做丝袜奶茶，它属于甜奶茶，而抹茶和奶茶有一定的区别，下面我们就来了解一下抹茶和奶茶的区别有哪些。
抹茶与奶茶
奶茶最初为中国北方游牧民族的日常饮品。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一。一直到今天蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则则根据当地的口味进行了改良使得奶茶的品种非常丰富，有奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
最初最正宗的就是蒙古奶茶，蒙古奶茶由砖茶煮成的咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，常用青砖茶或黑砖茶，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。
香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，属于甜奶茶，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。
台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。周杰伦就是台湾奶茶的忠实粉丝。
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架进行覆盖遮荫;采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。好的抹茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
饮用的基本方法是：
温碗：先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。
调膏(这是中国古人在实践中得出的经验，日本茶道中没有这个程序。)：
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(几克)的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。
点茶：用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。
桑黄灵芝的功效与作用
桑黄灵芝这种药材在我们的生活中是比较常见的吧，它是属于补品类，它可以有效的治疗贫血以及促进睡眠，但是桑黄灵芝不建议你们食用太多，很容易引起上火流鼻血的情况。对于桑黄灵芝的功效与作用，相信很多朋友都不太了解吧，下面我们就一起来看看这篇文章对于桑黄灵芝的介绍吧，希望可以促进你们对桑黄灵芝的认识。
灵芝又叫做神芝、灵芝草、芝草、瑞草、仙草，是属于多孔菌科植物，灵芝中的紫灵芝的药效最好，亚洲东部原产，我们国家分布最多的地方是在广西省，它是有几千年的药用历史的，有很高的药用价值，经过研究发现，灵芝可以能控制血压的升降，增强人体的免疫功能，也能调节血糖含量，也可以对肝脏有保护作用，辅助肿瘤的治疗，有利于睡眠。桑黄和抗癌剂一块儿用，可以有效地预防癌症的发生也可以阻止癌症的转变转移，可以预防细菌和病毒的感染，也可以提高人的免疫力提高人的精，气，神，也是一个很好的养颜保健品，应该也可以预防艾滋病的发生。
1、灵芝对于我们来说应该并不陌生，首先我想要告诉大家的就是灵芝草具有安神的作用。灵芝养心的作用特别好。那些有睡眠问题的朋友我就建议他们多用灵芝草泡水喝。这样可以帮助安神。就容易入睡。
2、灵芝是一个保健品，其次我想要告诉大家的就是灵芝草可以治疗贫血病。在生活中贫血的人有很多。贫血的朋友我建议大家多吃一些灵芝。可以用灵芝煮汤。帮助身体造血。还可以解决头晕的问题。
3、灵芝对于我们的帮助很大，最后一个我想要告诉大家的就是灵芝草还具有治疗高血压的病症。对于那些老年人来说。很多人都有高血压。这个时候可以吃上一些灵芝草熬出来的水。这样就可以让血压降低一些。
注意事项：灵芝的储藏非常重要。新鲜的灵芝能够直接食用，它的保质期很短，灵芝经过采摘之后，晾干或者风干，控制水分含量，然后用密闭的袋子包装好，放在干燥或阴凉的地方保存好，市场上卖的灵芝，我们在食用之前要清洗之后才能食用。
桑子酒的功效与作用
桑子酒其实就是用桑葚做的酒，在我的老家，桑子酒没做过，都是直接吃的。一到桑葚成熟的季节，我和我的小伙伴一起去爬树摘桑葚，一般过了季就吃不到了。其实桑子酒也蛮好的，可以将美味留的时间久一点。桑子酒的做法也很简单，喜欢喝桑子酒的都知道它是个宝，那桑子酒有什么功效作用呢？
桑葚酿酒有悠久的历史，李时珍《本草纲目》就有桑葚"捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水气、消肿"的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调节血脂和脂蛋白代谢;软化和松驰血管，抑制动脉粥样硬化形成;促进造血细胞生长;抑制血小板凝聚;助消化、杀菌、利尿和激发肝功能;抗衰老等。
桑子酒的功效：桑子酒含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效。常喝桑子酒能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
1、防癌抗癌：桑子酒具有免疫促进作用，桑葚酒可以防癌抗癌。
2、乌发：桑子酒中含有大量的维生素B1，维生素B2，以及其他一些有益于头发健康的营养素，像蛋白质，磷脂等等；桑子酒能使头发变的黑而亮泽。
3、减肥：桑子酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
4、滋阴养血
桑子酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，桑子酒适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
5、延缓衰老
桑子酒有改善全身皮肤血液供应，营养肌肤，桑子酒能使皮肤白嫩及乌发等作用，桑子酒并能延缓衰老。
6、调理血气
桑子酒的功效与作用之桑葚酒调理血气，桑子酒作为一种保健酒，具有改善贫血，调理气血，滋补身体等功效。
桑子酒是我们都非常喜欢喝的一种果酒，桑子酒不但味道酸甜可口而且还含有丰富的营养，经常喝桑子酒可以起到很好的养生功效和保健的作用，桑子酒有提高人体免疫力和促进血液循环的好处，经常喝桑子酒还可以起到延迟衰老和美容养颜等作用。
抹茶粉的功效与禁忌是什么？
抹茶粉是日常生活中比较常见的一种食物，抹茶粉可以制作成各种食物以及甜点，抹茶粉其中富含多种矿物质以及微量元素，对身体非常好，但是食用抹茶粉也需要注意一些禁忌，身体比较弱不宜食用抹茶粉，食用太多可能会容易伤到身体健康，对身体不好。
抹茶粉的功效以及禁忌是什么？
抹茶的功效与作用
(1)饮抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石：咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
抹茶的食用禁忌
对于体弱多病者慎用。不能一次性服用太多。
抹茶的选购方法
1、颜色：纯天然抹茶，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
2、细度：通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
3、香气：档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
4、滋味：档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
抹茶的做法
1、日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。
2、蜂语抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”。
3、抹茶冰果：先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”。
4、冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。
抹茶慕斯中抹茶的秘密
喜欢抹茶，便爱上关于抹茶的种种。我想这便是恋人之间常说的“爱屋及乌”吧。如果爱屋及乌是一种感情的话，那我对抹茶就是这情。抹茶的本意其实就是“用石磨碾碎的茶”，所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者，散发着历史的幽香。
西点中抹茶慕斯也是很受欢迎的。想尝试制作的朋友请看以下介绍：
1、6寸慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用
2、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中，蔓越苺用冷开水泡软
3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状
4、牛奶煮热后（不必煮沸腾），加入抹茶拌匀，趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片，轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀
5、淡奶油从冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠，并出现明显花纹，呈色拉酱状
6、先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀，再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀
7、倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，用刀轻轻抹平表面，放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。表面白巧克力叶片做法：将白巧克力隔水化成液态后，轻轻刷在新鲜树叶的背面，多刷两次增加厚度，待完全凝固后，轻揭开即可。
很多国家在食品加工制作中常常用到抹茶，不仅仅是因为抹茶独特的品质。其实抹茶的制作工艺很繁琐，所以在茶道中大都不会看到抹茶的影子。虽然阿里上有很多抹茶商品，但实际上真正意义上的抹茶实际在市面上是不常见的。因为由于繁琐的工序，真正的抹茶价格很高。
茶化石功效与作用
提起高端普洱熟茶，相信现实生活中绝大多数人都不会陌生。高端普洱熟茶即日常所说的茶化石。茶化石是一种适宜任何年龄层喝的茶，尤其是那些胃寒、体虚的患者食用，适当多喝有助于预防各类心血管疾病、降三高，此外茶化石对人体的胃肠健康也有一定裨益。那么茶化石还有哪些功效呢？
一、主要功效
茶化石是一种高端普洱熟茶，普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
二、鉴别方法
1.观形与色
从外观来看，正品茶化石表面圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色或深褐色，油润光泽无色差。茶块表面无任何霉变迹象，紧实度好密度大，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2.闻干茶味
正品茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味无茶味，甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。
3.品茶汤
从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮。茶化石汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重，有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。
4.看耐泡度
茶化石是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
老姜茶功效与作用
生姜大家肯定都见过，知道它是一味佐料，在烹调肉类食材或者海鲜鱼类时生姜是一味不可或缺的佐料，既能用来去腥提鲜，也能去除油腻。其实生姜除了可以调味外，还有一定的药用价值，用生姜泡水喝就很不错，特别是老姜泡水，功效更加好，那么，老姜茶有哪些功效呢？接下来带大家一起来了解下老姜茶的具体功效有哪些。
1、预防缓解口腔溃疡
平时用生姜泡水喝，能有效消除口腔中的细菌与炎症，可以预防口腔溃疡发生，而那些出现口腔溃疡的人群，把生姜泡水喝，还能让口腔溃疡症状尽快好转，能有效缓解病情，减轻患者痛苦。
2、预防咽喉炎
平时用生姜泡水喝，还能预防咽喉炎，因为生姜中含有的姜辣素是天然的消炎杀菌成分，能清除咽喉炎症也能缓解咽喉痛痒等不良症状，平时用生姜泡水以后可以直接饮用，也可以慢慢的含服都能让咽喉为引发的肿痛症状明显减轻。
3、解酒排毒
生活中人们经常会永久，而且有些人在饮酒以后就会出现头痛，恶心等多种不适症状，这时可以直接用生姜泡水喝，它刺激性比较明显，能加快身体内血液流通，能加快身体内酒精的分解与代谢，能让人们酒后出现的不适症状很快减轻。
4、预防神经衰弱
生姜中含有一些微量元素还能直接作用于人类的神经系统，能提高神经细胞活性，预防神经衰弱，平时人们出现头晕、心烦以及失眠等多种不良症状时，都能用生姜泡水喝，能让这些不良症状尽快减轻。
茶皂素作用与功效
茶皂素是从山茶科植物的种子里提取出的一种糖，是化合物，属于皂素类，具有天然非离子型表面活性剂的作用，其中具有很好消炎止痛的效果，对身体可以说是大有功效的，所以在平时用途和价值都比较广泛，并且有助于身体的吸收，非常容易让人们喜欢。
甙溶液中加入盐酸，酸性时，皂甙就沉淀。熔点:224℃。
作用和用途
茶皂素对动物红细胞有破坏作用，产生溶血现象。以产生溶血的最大稀释倍数即溶血指数来衡量其活性大小，茶皂素的溶血性比茶梅皂素低，但与茶皂素、山茶皂素相当。茶梅皂素的溶血指数为1000000，茶皂素、茶叶皂素和山茶皂素的溶血指数均为100000。茶皂素仅对血红细胞(包括有核的鱼血、鸡血和无核的人血等红细胞)产生溶血，而对白细胞则无影响。因此，茶皂素对鱼有毒性作用，而对虾无毒性作用。[1]
其溶血机理据认为是茶皂素引起含胆固醇的细胞膜的通透性改变所致，最初是破坏细胞膜，进而导致细胞质外渗，最终使整个红细胞解体。发生溶性作用的前提，是茶皂素必须与血液接触，因此在人畜口服时是无毒的。
茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种天然非离子型表面活性剂。经检测，茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能，并且具有消炎、镇痛，抗渗透等药理作用[2] 。茶皂素产品为淡黄色的微细粉末，广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工行业等生产。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。
茶皂素作为农药湿润剂可提高可湿性粉剂的湿润性能和悬浮率(≥75%)，作为一种天然的非离子型表面活性剂，加入到农药中使用，明显改善农药药液的理化性质，提高药剂在靶标上有效积量，使之有助于农药药效的充分发挥，因此，使用效果可得到提高。作为农药湿润剂突出优点是湿润速度快，分散性能强，pH5.5-6.5，中性偏酸，不会引起农药分解，有利于农药的贮存。这些都是合成表面活性剂所无法与之相比的。茶皂素已广泛用于多效唑、异丙威、乙磷铝、三环唑等农药的湿润剂。
茶皂素是水剂或可溶性粉剂农药的优良助剂，能改善农药的物理性能，提高药液在生物或植物体表的附着力，起到对农药的增效作用。[3]
茶皂素能自动降解，无毒害，它在分离过程中，不会对农药的化学性能产生影响，有利于农药的贮存。茶皂素已大量用于除草剂草甘膦、杀虫剂杀虫双上，特别是用在草甘膦上，充分发挥了草甘膦的优良性能，提高其在植物上的附着力和吸湿性，提高药液的渗透力，而且由于茶皂素的良好生物活性，还能提高草甘膦的生物活性。
抹茶粉功效禁忌有哪些
抹茶粉是一种比较通俗的称呼，目前有很多的食物里面都添加了抹茶粉，就成为一种具体独特味道的抹茶食品，并且这样的食物受到很多人的钟爱。抹茶粉在食疗中具有一定的功效，可以安神、补肾、清热去火等，比较适合经常出汗，睡眠不好，容易感冒，和记忆力减退的人群食用。
抹茶粉的功效与作用
抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
1、聪耳：富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。富含钙：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。神经细胞的发育和维持正常的活动有益。
2、安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
3、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
4、补肾：促进性功能、生精助育。
适用人群：高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠，不易入睡、易惊醒;易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。高血糖，糖尿病患者。适宜脚气病、带状孢疹、神经性皮炎患者。
抹茶粉的食用禁忌
神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。
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